다창바오샤오창
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
다창바오샤오창은 찹쌀 소시지인 눠미창과 대만식 소시지인 샹창을 구워 만드는 타이완의 길거리 음식이다. 타이완 화롄시의 객가인이 아침 식사로 먹던 간식에서 유래했으며, 1990년대부터 야시장에서 인기를 얻어 현재까지 판매되고 있다. 찹쌀 소시지의 창자를 갈라 땅콩가루, 오이, 고수, 절인 청경채, 바질, 샹창 등을 넣거나, 구운 찹쌀 순대에 소시지를 끼워 넣어 먹기도 한다.
더 읽어볼만한 페이지
- 대만의 길거리 음식 - 지파이
지파이는 대만 야시장에서 인기 있는 닭고기 튀김 요리로, 닭가슴살이나 닭다리살을 넓게 펴 튀겨 만들며 매콤하고 바삭한 식감이 특징이다. - 대만의 길거리 음식 - 바우안
바완은 돼지고기와 죽순 등으로 만든 소를 고구마나 쌀가루 반죽으로 감싸 쪄서 만드는 대만의 국민 음식으로, 1898년 홍수 피해 구호 음식으로 시작되어 현재는 야시장에서 흔히 볼 수 있으며, 장화 삼보 중 하나이자 센과 치히로의 행방불명에 등장하는 음식으로 오해받기도 한다. - 대만의 돼지고기 요리 - 바우안
바완은 돼지고기와 죽순 등으로 만든 소를 고구마나 쌀가루 반죽으로 감싸 쪄서 만드는 대만의 국민 음식으로, 1898년 홍수 피해 구호 음식으로 시작되어 현재는 야시장에서 흔히 볼 수 있으며, 장화 삼보 중 하나이자 센과 치히로의 행방불명에 등장하는 음식으로 오해받기도 한다. - 대만의 돼지고기 요리 - 루러우판
루러우판은 간장으로 조린 돼지고기를 밥 위에 얹어 먹는 타이완 요리로, 돼지고기를 주재료로 간장, 설탕, 미주 등과 함께 조려 만들며 지역에 따라 재료와 양념, 고명에 차이가 있는 타이완의 대표적인 음식이다.
| 다창바오샤오창 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 국가 | 대만 |
| 제공 방식 | 뜨겁게 제공 |
| 명칭 | |
| 한국어 | 다창바오샤오창 |
| 로마자 표기 | dae chang bao xiao chang |
| 한자 | 大腸包小腸 |
| 민난어 | tōa-tn̂g pau sió-tn̂g |
| 영양 정보 | |
| 열량 | 정보 없음 |
| 재료 | |
| 주재료 | 눠미창 샹창 |
| 기타 | 정보 없음 |
| 기타 정보 | |
| 유사 음식 | 핫도그 |
2. 역사
타이완 화롄시의 객가인들이 출근할 때 즐겨 먹는 간식에서 유래했으며, 1990년대에 타이완의 야시장에서 인기를 얻어 현재까지 인기 있는 간식이다.[1]
타이완에서는 작은 상인이나 손님이 주사위를 이용한 도박을 하는 경우가 많아 "검은색에는 창자가 없고, 흰색에는 창자가 없고, 큰 창자가 작은 창자를 둘러싸고 있다"는 일반적인 표현이 있다.[1]
다창바오샤오창은 타이완 곳곳의 야시장에서 볼 수 있다. 예를 들어 가오슝 류허 국제 관광 야시장의 포장마차에서는 날카로운 칼로 소시지를 고슴도치 모양으로 조각하여 타이완 모양의 접시와 함께 제공한다.[1]
2. 1. 기원
타이완 화롄시의 객가인들이 출근할 때 즐겨 먹는 간식에서 유래했다. 1990년대에 타이완의 야시장에서 인기를 얻어 현재까지 인기 있는 간식이다.[1]타이완에서는 작은 상인이나 손님이 주사위를 이용한 도박을 하는 경우가 많아 "검은색에는 창자가 없고, 흰색에는 창자가 없고, 큰 창자가 작은 창자를 둘러싸고 있다"는 일반적인 표현이 있다.[1]
2. 2. 대중화
1990년대에 타이완의 야시장에서 인기를 얻어 현재까지 인기 있는 간식이다.[1] 타이완 화롄시의 객가인이 출근할 때 즐겨 먹는 간식에서 유래했다.[1]타이완에서는 작은 상인이나 손님이 주사위를 이용한 도박을 하는 경우가 많아 "검은색에는 창자가 없고, 흰색에는 창자가 없고, 큰 창자가 작은 창자를 둘러싸고 있다"는 일반적인 표현이 있다.[1]
다창바오샤오창은 타이완 곳곳의 야시장에서 볼 수 있다.[1] 예를 들어 가오슝 류허 국제 관광 야시장의 포장마차에서는 날카로운 칼로 소시지를 고슴도치 모양으로 조각하여 타이완 모양의 접시와 함께 제공한다.[1]
3. 조리법
찹쌀을 넣어 만든 소시지인 눠미창과 대만식 소시지인 샹창을 불에 구워 익힌 뒤, 창자를 갈라 땅콩가루, 오이, 고수, 절인 청경채, 바질, 샹창을 넣고, 소스를 발라 먹는다.[3] 구운 찹쌀 순대를 세로로 자르고, 틈새에 간장 맛 페이스트를 바른 후, 굽거나 숯불에 구운 소시지를 끼워 넣는다. 마늘, 자우어크라우트, 잘게 썬 갓김치, 고수, 땅콩 가루, 흑후추 맛 소스 등을 곁들인다.
3. 1. 재료
찹쌀을 넣어 만든 눠미창과 대만식 소시지인 샹창을 불에 구워 익힌 뒤, 창자를 갈라 땅콩가루, 오이, 고수, 절인 청경채, 바질을 넣고 샹창을 넣는다.[3] 소스를 발라 먹기도 한다.[3]구운 찹쌀 순대를 세로로 자르고, 틈새에 간장 맛 페이스트를 바른 후, 굽거나 숯불에 구운 소시지를 끼워 넣는다. 마늘, 자우어크라우트, 잘게 썬 갓김치, 고수, 땅콩 가루, 흑후추 맛 소스 등을 토핑으로 곁들여 먹기도 한다.
3. 2. 만드는 법
찹쌀을 넣어 만든 소시지인 눠미창과 대만식 소시지인 샹창을 불에 구워 익힌 뒤, 창자를 갈라 땅콩가루, 오이, 고수, 절인 청경채, 바질을 넣고 샹창을 넣는다.[3] 소스를 발라서 먹기도 한다.[3]구운 찹쌀 순대를 세로로 자르고, 틈새에 간장 맛 페이스트를 바른 후, 굽거나 숯불에 구운 소시지를 끼워 넣는다. 토핑으로는 생 마늘, 자우어크라우트, 잘게 썬 갓김치 등을 곁들이며, 고수, 땅콩 가루, 흑후추 맛 소스 등이 추가되기도 한다.
참조
[1]
웹사이트
Small Sausage in Large Sausage / 大腸包小腸 / dà cháng bāo xiǎo cháng
http://dfll.nchu.edu[...]
National Chung Hsing University
2013
[2]
웹사이트
大腸包小腸特色介紹
http://taiwanfoodcul[...]
2014-12-26
[3]
뉴스
"[대만미식문화 시리즈⑤] ‘대만식 핫도그’ 다창바오샤오창(大腸包小腸)"
http://www.epochtime[...]
대기원시보
2012-03-09
[4]
뉴스
"［리얼푸드］‘주전부리’하러 중국 갈까…간식 최강자 도시 10곳은 바로 여기"
http://heraldk.com/2[...]
헤럴드경제
2015-01-25
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com