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배나무

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목차

1. 개요

배나무는 꽃눈 형성이 잘 되고, 잎은 달걀 모양이며 흰색 꽃이 피고 이과 열매가 맺는 특징을 가진 식물이다. 주요 품종으로는 초주로, 코스이, 호스이 등이 있으며, 재배는 한국, 일본, 중국 등지에서 이루어진다. 배는 요리에 사용되거나 선물용으로 사용되며, 혈액 정화, 피로 회복 등의 효능이 있는 것으로 알려져 있다.

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배나무 - [생물]에 관한 문서
지도 정보
기본 정보
학명Pyrus pyrifolia
이명Pyrus arakiana
Pyrus asakeensis
Pyrus autumnalis
Pyrus babauttiagi
Pyrus cuneata
Pyrus higoensis
Pyrus incubacea
Pyrus kiushiana
Pyrus kleinhofiana
Pyrus lakuhokuensis
Pyrus lasiogyna
Pyrus lindleyi
Pyrus nehiyamadonis
Pyrus pseudocalleryana
Pyrus pseudouipongensis
Pyrus pyrifolia var. talyschensis
Pyrus saidaeana
Pyrus serotina
Pyrus sinensis
Pyrus sohayakiensis
Pyrus tajimaensis
Pyrus tambana
Pyrus tobisimensis
Pyrus togashiana
Pyrus tsuchiyana
Pyrus tungusiana
Pyrus uipongensis
Pyrus umemurana
Pyrus uyematsuana
Pyrus yohrohensis
과장미과
아과나시아과
속나시속
섹션Pyrus sect. Pashia
원산지동아시아
식물 분류피자식물문
쌍자엽식물강
장미목
식물학적 정보
나시 배
나시 배 (Pyrus pyrifolia)
후쿠시마현 아이즈 지방 2010년 5월
후쿠시마현 아이즈 지방 2010년 5월
열매둥글고 바삭하며 거친 과육을 가진 배
문화적 정보
한국어 이름배나무
일본어 이름ヤマナシ (야마나시)
영어 이름Asian pear (아시아 배) 또는 Korean pear (한국 배)
설명아시아에서 재배되는 배의 한 종류
한국에서는 주로 '배'라고 불림.
중국, 일본에서도 재배됨.
영양 정보
영양 성분 (100g 당)열량: 176 kJ
단백질: 0.5 g
지방: 0.23 g
탄수화물: 10.65 g
섬유질: 3.6 g
당류: 7.05 g
칼슘: 4 mg
마그네슘: 8 mg
인: 11 mg
칼륨: 121 mg
나트륨: 0 mg
망간: 0.06 mg
비타민 C: 3.8 mg
티아민: 0.009 mg
리보플라빈: 0.01 mg
니아신: 0.219 mg
판토텐산: 0.07 mg
비타민 B6: 0.022 mg
엽산: 8 ug
콜린: 5.1 mg
비타민 E: 0.12 mg
비타민 K: 4.5 ug
정보 출처USDA 데이터베이스
기타 정보
효능알코올 해독 효과에 대한 연구가 있음.

2. 특징

배나무는 꽃눈 형성이 잘되어 해걸이가 적고, 웃자란 가지가 많이 발생되며, 새로 나오는 가지는 직립하는 성질이 있다.[55][54] 수고는 5m~10m (10m~15m)에 이른다. 가지는 자갈색에서 흑자색이며 피목이 있고, 짧은 가지가 많으며 때때로 작은 가지는 가시 모양이 된다.[58] 1년생 가지는 갈색이며, 털이 없거나 약간 털이 있다.[58] 어린 나무의 수피는 매끄럽지만, 오래된 나무가 되면 세로로 가늘게 벗겨진다.[58]

신고배


잎은 어긋나고, 잎몸은 길이 7cm~12cm, 너비 4cm~6cm의 난형에서 좁은 난형이며, 끝은 뾰족하고, 밑은 둥글며, 가장자리에는 까끄라기 모양의 날카로운 거치가 있다. 어린 잎은 양면 모두 갈색의 솜털이 나지만, 나중에는 양면 모두 털이 없어지고, 성숙한 잎의 표면은 짙은 녹색이 된다. 탁엽이 있으며, 엽병은 길이 3cm~4.5cm이다.[54][55]

꽃은 4~5월에 핀다.[58] 잎이 펼쳐짐과 거의 동시에 짧은 가지 끝에 산방화서를 내어 흰색의 꽃을 5~10개 붙인다. 꽃의 지름은 2.5cm~3cm이고, 작은 꽃자루는 길이 3cm~5cm이다. 꽃받침은 5갈래로 갈라지고, 꽃받침 조각은 좁은 난형이며, 가장자리에 선점상 거치가 있고, 꽃받침 안쪽에는 갈색의 솜털이 빽빽하게 난다. 꽃잎은 5개이다. 수술은 약 20개이고, 꽃밥은 자주색을 띤다. 암술대는 5개이고, 서로 떨어져 있으며, 기부에 털이 없다.[54][55][59]

열매는 9~10월에 익는다. 열매는 배형과로 지름 2cm~3cm의 거의 구형이 되고, 끝에 꽃받침이 남지 않는다. 황갈색으로 익고, 표면에 작고 둥근 피목이 눈에 띈다. 과육은 흰색이고 단단하며 신맛이 강해 생식에는 적합하지 않다. 씨앗은 길이 8mm~9mm이다.[54]

겨울눈은 원추형의 난형이고, 5~8개의 눈비늘이 있으며 끝은 작고 뾰족하다.[58] 가지 끝에 정아가 있고 측아는 가지에 어긋나며, 정아가 측아보다 약간 크다.[58] 잎자국은 삼각형이고 약간 볼록하며, 관속흔이 3개 있다.[58]

2. 1. 품종

배 재배 품종은 크게 황갈색 껍질을 가진 '아카나시'(붉은색 배) 그룹과 황록색 껍질을 가진 '아오나시'(녹색 배) 그룹으로 분류된다.

코스이


니지세이키


주요 품종은 다음과 같다.

  • '초주로' (長十郎|초주로일본어, 일본, 1893?)[22][23] ('붉은색 배')
  • '코스이' (幸水|코스이일본어, 일본, 1959; 일본에서 가장 중요한 품종)[24][25] ('붉은색 배')
  • '호스이' (豊水|호스이일본어, 일본, 1972)[26][27] ('붉은색 배')
  • '이마무라아키' (今村秋|이마무라아키일본어, 일본, 재래종)[28] ('붉은색 배')
  • '니지세이키' (二十世紀|니지세이키일본어, 일본, 1898; '20세기'를 의미하며, '니주세이키'라고도 함)[29][30] ('녹색 배')
  • '니이타카' (新高|니이타카일본어, 일본, 1927)[31][32] ('붉은색 배')
  • '오쿠산키치' (晩三吉|오쿠산키치일본어, 일본, 재래종)[33][34] ('붉은색 배')
  • '라자' (신품종)[35] ('붉은색 배')
  • '신코' (新興|신코일본어, 일본, 1941년 이전)[36][37] ('붉은색 배')
  • '황금' (황금|황금한국어, 黄金|황금중국어, 한국, 1984, '니이타카' × '니지세이키')
  • '황화리' ('달베르지아 오도리페라'의 목재인 황화리와 혼동하지 말 것)[38][39]

3. 재배

배는 한국, 일본, 중국, 타이완, 인도, 네팔, 오스트레일리아, 키프로스 등 세계 각지에서 재배된다.[11][15][16][17][18][20][21] 특히 일본에서는 지바, 이바라키, 돗토리 등에서 많이 재배되며,[16] 네팔과 인도의 히말라야 주에서는 해발 1500m에서 2500m 고도의 중간 산악 지대에서 상품 작물로 재배된다.[17]

4. 문화

배는 비교적 가격이 높고 크기가 커서 손님에게 대접하거나, 선물하거나, 가족끼리 함께 먹는 경향이 있다.[18][11]

요리에서는 갈은 배를 설탕 대신 식초나 간장을 넣은 소스의 감미료로 사용한다.[12] 특히 소고기를 재울 때 사용하는데, 한국의 불고기가 대표적인 예이다. 배에는 고기의 단백질을 연하게 하는 효소가 들어있기 때문이다.[13][14]

일본에서는 '나시'(梨일본어)가 가을에 하이쿠를 지을 때 사용하는 계절어(''키고'')로 쓰인다. '나시노하나'(梨の花일본어, 배꽃)는 봄의 ''키고''로 사용된다.[16] 지바현 가마가야시에서는 배꽃을 시의 공식 꽃으로 지정하기도 했다.[12]

중국에서는 "배를 나누다"()라는 표현이 "헤어지다"()와 발음이 같아서, 연인과 배를 나누면 이별을 뜻하는 것으로 해석될 수 있다.[19]

한국에서는 배(배한국어)라고 부르며,[12] 많이 재배하고 소비한다. 나주에는 나주 배 박물관 및 배밭 관광체험(나주 배 박물관 및 배밭 관광체험한국어)이라는 박물관이 있다.[20]

5. 효능

배는 혈액을 중화시켜 주는 효능이 있으며 당분, 칼륨, 비타민 C, 섬유소, 지방 등이 풍부해 피로 회복과 피부 미용, 체내 나트륨 배출에도 도움이 된다.[60] 건강 개선, 이뇨 작용 등을 돕는 것으로 알려져 있다.

참조

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[2] 서적 Hortus third: A concise dictionary of plants cultivated in the United States and Canada https://archive.org/[...] Macmillan
[3] PLANTS 2012-03-14
[4] 논문 Effects and action mechanisms of Korean pear (Pyrus pyrifolia cv. Shingo) on alcohol detoxification. 2012-11-00
[5] 뉴스 Korean pear season in full swing at Hamilton Township farm https://www.njtvonli[...] 2017-10-09
[6] 뉴스 Evergreen Farm Taps New Jersey Market for Ethnic Crops https://www.nytimes.[...] 2009-08-21
[7] 뉴스 https://www.koreawor[...] 2021-05-30
[8] 웹사이트 NSW Primary Industries 2002. ''Nashi Asian pear varieties''. Agfact H4.1.14 http://www.dpi.nsw.g[...] 2011-08-25
[9] 일반
[10] 일반 Encyclopedia of Asian Food, Periplus Editions http://www.asiafood.[...] New Holland Publishers 2008-07-11
[11] 웹사이트 Japanese Fruits - Fruits Grown in Japan https://www.takasago[...] 2021-05-22
[12] 웹사이트 What You Should Know About the Bae Pear https://www.thespruc[...] 2021-05-22
[13] 뉴스 Cook Asian pears at your peril https://www.washingt[...] 2021-05-22
[14] 웹사이트 Bulgogi (Korean Grilled Beef) Recipe https://cooking.nyti[...] 2021-05-22
[15] 웹사이트 Nashi asian pear varieties https://www.dpi.nsw.[...] New South Wales Department of Primary Industries 2017-12-18
[16] 웹사이트 The Yuki Teikei Haiku Season Word List http://www.youngleav[...] Yuki Teikei Haiku Society (Northern California)
[17] 논문 Postharvest Handling of Asian Pear in Nepal https://www.research[...] 2015-12-00
[18] 웹사이트 Asian Pear – The Asian Apple https://indigenousba[...] 2021-05-22
[19] 웹사이트 Chinese Food Symbolism http://www.flavorand[...]
[20] 웹사이트 Korea Sparkling(Naju Pear Museum) https://www.youtube.[...]
[21] 뉴스 Home-grown Japanese pear officially launched - Cyprus Mail https://cyprus-mail.[...]
[22] 웹사이트 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 農研機構 果樹研究所: 果樹研 http://fruit.naro.af[...]
[23] 웹사이트 Nashi Variety: Chojuro http://www.dpi.nsw.g[...] New South Wales Department of Primary Industries 2014-12-02
[24] 웹사이트 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 農研機構 果樹研究所: 果樹研 http://fruit.naro.af[...]
[25] 웹사이트 NSW Primary Industries 2002. ''Nashi Asian pear varieties'', kosui. Agfact H4.1.14 http://www.dpi.nsw.g[...] 2011-08-25
[26] 웹사이트 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 農研機構 果樹研究所: 果樹研 http://fruit.naro.af[...]
[27] 웹사이트 NSW Primary Industries 2002. ''Nashi Asian pear varieties'', housui. Agfact H4.1.14 http://www.dpi.nsw.g[...] 2011-08-25
[28] 웹사이트 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 農研機構 果樹研究所: 果樹研 http://fruit.naro.af[...]
[29] 웹사이트 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 農研機構 果樹研究所: 果樹研 http://fruit.naro.af[...]
[30] 웹사이트 NSW Primary Industries 2002. ''Nashi Asian pear varieties'', nijiseiki. Agfact H4.1.14 http://www.dpi.nsw.g[...] 2011-08-25
[31] 웹사이트 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 農研機構 果樹研究所: 果樹研 http://fruit.naro.af[...]
[32] 웹사이트 NSW Primary Industries 2002. ''Nashi Asian pear varieties'', nitaka. Agfact H4.1.14 http://www.dpi.nsw.g[...] 2011-08-25
[33] 웹사이트 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 農研機構 果樹研究所: 果樹研 http://fruit.naro.af[...]
[34] 웹사이트 NSW Primary Industries 2002. ''Nashi Asian pear varieties'', okusanki. Agfact H4.1.14 http://www.dpi.nsw.g[...] 2011-08-25
[35] 서적 From Tree to Table: Growing Backyard Fruit Trees in the Pacific Maritime Climate https://books.google[...] Skiptone
[36] 웹사이트 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 農研機構 果樹研究所: 果樹研 http://fruit.naro.af[...]
[37] 웹사이트 Nashi Variety: Shinko http://www.dpi.nsw.g[...] New South Wales Department of Primary Industries 2014-12-02
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[39] 논문 The genetic resources and their utilization of ''Pyrus pyrifolia'' in China
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[47] 웹사이트 Pyrus pyrifolia var. culta - efloraofindia https://sites.google[...] 2023-06-30
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[50] 뉴스 小学校の必修漢字に都道府県名20字追加 20年度にも http://www.asahi.com[...] 朝日新聞デジタル 2016-05-18
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[54] 서적 樹に咲く花（離弁花1） 山溪ハンディ図鑑3
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