아세트산 나트륨

1. 개요

아세트산 나트륨은 화학식 CH3COONa를 갖는 아세트산의 나트륨 염이다. 완충 용액 조제, 염료의 매염제, 융해열을 이용한 난방 기구 보온재, 절임 식품 등의 보존료 대용 등 다양한 용도로 사용된다. 생명공학 분야에서는 세균 배양용 탄소 공급원, DNA 추출 시 수율 증가에 기여하며, 산업적으로는 섬유, 고무, 콘크리트, 식품 등 여러 분야에서 활용된다. 특히 핫팩, 손난로 등에 사용되는 과포화 용액의 열 발생 원리로도 사용되며, 무수물과 삼수화물 형태의 결정 구조를 갖는다. 아세트산 또는 그 염과 탄산염, 탄산수소염, 수산화 나트륨의 반응으로 제조하거나, 산업적으로는 아세트산과 수산화 나트륨의 반응, 또는 Niacet Process를 통해 제조할 수 있다. 또한, 브로모에탄과의 반응을 통해 에스터를 생성하고, 수산화 나트륨과 함께 가열하면 메탄을 생성하는 반응성을 보인다.

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