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아포가토

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목차

1. 개요

아포가토는 이탈리아에서 유래된 디저트 또는 음료로, 에스프레소에 아이스크림을 얹어 제공하는 것이 일반적이다. 이탈리아에서는 젤라토를 사용하고, 피오르 디 라테 또는 바닐라 맛을 주로 사용한다. 아포가토는 좁은 잔에 담아 아이스크림이 녹아 에스프레소와 섞이도록 하며, 비스코티를 곁들여 먹기도 한다. 아포가토는 1950년대 이탈리아에서 아이스크림 생산의 산업화와 함께 인기를 얻었으며, 1988년 영어 사전에 단어가 등재되었다.

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아포가토 - [음식]에 관한 문서
기본 정보
종류이탈리아 커피 기반 디저트
기원이탈리아
주재료젤라토 또는 아이스크림 (바닐라), 에스프레소
이름
한국어아포가토
이탈리아어Affogato 알 카페
로마자 표기Affogato al Caffe 아포가토 알 카페
문자적 의미커피에 빠진
다른 이름젤라토 아포가토 알 카페
로마자 표기gelato affogato al caffè 젤라토 아포가토 알 카페
문자적 의미커피에 빠진 젤라토

2. 종류

이탈리아의 레스토랑과 카페에서는 아포가토를 디저트로 분류하지만, 이탈리아 외의 일부 레스토랑과 카페에서는 음료로 분류하기도 한다.[7] 디저트이든 음료이든, 레스토랑과 카페에서는 보통 아포가토를 좁은 바닥을 가진 키가 큰 잔에 담아 제공하여 아이스크림이 녹아 잔 바닥의 에스프레소와 섞이도록 한다.[6] 때때로 코코넛, 베리, 벌집, 그리고 다양한 맛의 아이스크림이 추가되기도 한다.[8] 비스코티를 곁들여 제공하기도 한다.[9] 아포가토는 종종 식후 커피 디저트 콤보로 숟가락으로 떠먹거나 빨대로 마신다.[10][1]

아포가토의 레시피는 이탈리아에서 거의 표준화되어 있으며, fior di latteit(우유맛) 또는 바닐라 젤라토 한 스쿱에 에스프레소 한 샷을 올리는 것으로 구성되지만, 유럽 및 북미 레스토랑에서는 변형된 형태도 존재한다.[11]

위스키,[12] 핫 초콜릿, 탄산 음료, 키르슈, 빈 산토,[13] 및 포트 와인을 포함한 다른 액체에 담긴 다양한 아이스크림 디저트도 기록되어 있다.[14]

2. 1. 재료 및 변형

이탈리아의 레스토랑과 카페에서는 아포가토를 디저트로 분류하지만, 이탈리아 외의 일부 레스토랑과 카페에서는 음료로 분류하기도 한다.[7] 디저트이든 음료이든, 레스토랑과 카페에서는 보통 아포가토를 좁은 바닥을 가진 키가 큰 잔에 담아 제공하여 아이스크림이 녹아 잔 바닥의 에스프레소와 섞이도록 한다.[6] 때때로 코코넛, 베리, 벌집, 그리고 다양한 맛의 아이스크림이 추가되기도 한다.[8] 비스코티를 곁들여 제공하기도 한다.[9] 아포가토는 종종 식후 커피 디저트 콤보로 숟가락으로 떠먹거나 빨대로 마신다.[10][1]

아포가토의 레시피는 이탈리아에서 거의 표준화되어 있으며, fior di latteit(우유맛) 또는 바닐라 젤라토 한 스쿱에 에스프레소 한 샷을 올리는 것으로 구성되지만, 유럽 및 북미 레스토랑에서는 변형된 형태도 존재한다.[11]

위스키,[12] 핫 초콜릿, 탄산 음료, 키르슈, 빈 산토,[13] 및 포트 와인을 포함한 다른 액체에 담긴 다양한 아이스크림 디저트도 기록되어 있다.[14]

3. 역사

아포가토의 기원은 알려져 있지 않지만,[15] 1950년대 이탈리아에서 아이스크림 생산의 산업화와 함께 인기를 얻었다.[16][29] 영어 사전에서는 1988년에 ''아포가토''라는 단어의 사용을 기록하고 있다.[17][18] 미국에서 "affogato"라는 단어가 영어 사전에 포함된 것은 1992년이었다.[30]

3. 1. 이탈리아

아포가토의 기원은 알려져 있지 않지만,[15] 1950년대 이탈리아에서 아이스크림 생산의 산업화와 함께 인기를 얻었다.[16][29] 영어 사전에서는 1988년에 ''아포가토''라는 단어의 사용을 기록하고 있다.[17][18] 미국에서 "affogato"라는 단어가 영어 사전에 포함된 것은 1992년이었다.[30]

3. 2. 전 세계

이탈리아에서 아포가토의 기원은 불분명하지만[28], 1950년대 아이스크림 제조 산업화와 동시에 이탈리아에서 인기를 얻었다.[29]。미국에서는 1992년에 "affogato"라는 단어가 영어 사전에 포함되었다.[30]

참조

[1] 웹사이트 An Introduction to Affogato (Recipes and Tips) https://ineedcoffee.[...] 2020-10-16
[2] 뉴스 Unfussy Fortunato; Wicker Park eatery is simply impressive https://www.newspape[...] 2002-07-07
[3] 뉴스 Gelato + espresso = affogato https://www.chicagot[...] 2019-06-07
[4] 뉴스 An affogato to remember 2008-08-15
[5] 웹사이트 Fior di Latte Gelato Recipe https://www.seriouse[...] 2020-09-08
[6] 웹사이트 Drink Guide: Affogato al Caffe https://www.blackout[...] 2020-10-16
[7] 뉴스 Recipe Of The Day: Affogato https://www.huffpost[...] 2019-06-07
[8] 웹사이트 Expensive affogato and arrogant attitude https://www.tripadvi[...] 2019-06-07
[9] 웹사이트 Affogato Recipe https://thetravelbit[...] 2020-10-15
[10] 웹사이트 What the Heck Is an Affogato https://vinepair.com[...] 2020-09-08
[11] 웹사이트 Italian Table Talk: Gelato, affogato & some history http://www.emikodavi[...] 2019-06-07
[12] 서적 Vocabulario della lingua italiana https://books.google[...] Zanichelli 1983
[13] 서적 Gelaterie d'Italia del Gambero Rosso. Oltre 190 indirizzi dal Piemonte alla Sicilia. Ediz. illustrata https://books.google[...] G.R.H. S.p.A. 2005
[14] 서적 L'Espresso colore https://books.google[...] 1970
[15] 웹사이트 What Is An Affogato? https://perfectdaily[...] 2020-10-19
[16] 웹사이트 The history of Café Affogato and how to prepare it https://en.porte.cof[...] 2022-12-31
[17] 서적 Oxford English Dictionary https://www.oed.com/[...] 2012
[18] 간행물 Affogato https://www.merriam-[...] 2020-09-08
[19] 웹사이트 An Introduction to Affogato (Recipes and Tips) https://ineedcoffee.[...] 2020-10-16
[20] 웹사이트 Italian Table Talk: Gelato, affogato & some history http://www.emikodavi[...] 2019-06-07
[21] 뉴스 Unfussy Fortunato; Wicker Park eatery is simply impressive https://www.newspape[...] 2002-07-07
[22] 뉴스 Gelato + espresso = affogato https://www.chicagot[...] 2019-06-07
[23] 뉴스 An affogato to remember 2008-08-15
[24] 웹사이트 Fior di Latte Gelato Recipe https://www.seriouse[...] 2020-09-08
[25] 웹사이트 Drink Guide: Affogato al Caffe https://www.blackout[...] 2020-10-16
[26] 서적 伊和中辞典 小学館 1999-03-20
[27] 뉴스 Recipe Of The Day: Affogato https://www.huffpost[...] 2019-06-07
[28] 웹사이트 What Is An Affogato? https://perfectdaily[...] 2020-10-19
[29] 웹사이트 The history of Café Affogato and how to prepare it https://en.porte.cof[...] 2022-12-31
[30] 간행물 Affogato https://www.merriam-[...] 2020-09-08


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