유카속

3. 생태

유카는 유카나방(Prodoxidae 과)과 특수한 공생 수분 관계를 맺고 있다.^[9] 유카나방은 한 식물의 수술에서 다른 식물의 암술머리로 꽃가루를 옮기면서 꽃에 알을 낳는다. 유카나방 유충은 발달 중인 씨앗 일부를 먹지만, 모든 씨앗을 먹지는 않아 종을 유지할 수 있게 한다. 일부 유카나방 종은 식물에 적대적인 특징으로 진화하여, 수분을 돕지 않고 식물에 알을 낳아 보호받기도 한다.^[9] 유카는 충매화로, 곤충과 상리 공생 관계에 있으며, 꽃의 암술과 수술이 떨어져 있어 자연 수분이 되지 않는다. 유카나방은 꽃에 산란하며, 유충은 유카 종자만 먹는 기생 숙주가 된다. 유카와 유카나방은 모두 자손을 남긴다.^[29]

유카는 유카 자이언트 스키퍼 (''Megathymus yuccae'')^[10], 어사인 자이언트 스키퍼 (''Megathymus ursus'')^[11], 스트레커 자이언트 스키퍼 (''Megathymus streckeri'')^[12] 애벌레의 기주 식물이다. 딱정벌레 초식 동물에는 Curculionidae의 유카 바구미가 있다.

3. 1. 용설란과의 차이점

• 잎은 모두 방사상으로 자라지만 용설란 쪽이 더 육질이 두껍고 잎 끝에 가시, 잎 가장자리에 톱날 모양의 가시가 있는 반면, 유카는 더 얇고 가늘며 잎은 곧고 가시가 없는 것이 많다. 또한 유카는 성장함에 따라 줄기를 형성하여 높게 자라지만 용설란은 거의 줄기를 형성하지 않는다.
• 수분은 유카는 유카나방에 의존하지만, 용설란은 벌, 나방, 새, 박쥐 등에 의존한다. 용설란의 대부분은 일회 결실성으로 10년에서 수십 년에 한 번만 개화하고 결실 후에는 죽지만, 유카는 성숙한 개체는 거의 매년 개화하고 결실 후에도 죽지 않고 성장을 계속한다.

4. 이용

유카는 정원에서 관상 식물로 널리 재배된다. 많은 종은 열매, 씨앗, 꽃, 꽃이 피는 줄기,^[13] 그리고 (드물게) 뿌리를 포함한 식용 부위를 맺는다. 비누나무 유카(''Yucca elata'')의 뿌리는 사포닌이 풍부하며 아메리카 원주민 의식에서 샴푸로 사용된다. 말린 유카 잎과 줄기 섬유는 발화 온도가 낮아 마찰을 통해 불을 붙이는 데 유용하다. 꽃이 달린 줄기(말린 경우)는 튼튼한 삼나무 조각과 함께 불을 지피는 데 자주 사용된다.^[14]

애팔래치아 산간 지역에서는 ''Yucca filamentosa''와 같은 종을 "고기 걸이"라고 부른다. 날카로운 가시가 달린 질기고 섬유질이 강한 잎은 고기를 찌르는 데 사용되었고, 소금 절임이나 훈제실에 고기를 걸어놓기 위한 고리로 묶였다. 섬유는 가정 용품^[15] 또는 끈을 만드는 데 사용될 수 있다.^[16]

유카 추출물은 루트 비어 및 소다와 같은 일부 음료의 발포제로도 사용된다.^[17][18] 유카 가루와 수액은 식물 통나무에서 추출되며, 이러한 추출물은 기계적으로 짜내고 수액을 증발시켜 생산할 수 있으며, 식품, 화장품 및 제약 분야에서 널리 사용된다.^[19] 중앙 아메리카에서는 꽃잎을 먹지만, 식물의 생식 기관(수술과 자방)은 쓴맛 때문에 먼저 제거한다.^[20] 꽃잎은 5분 동안 데친 다음 ''아 라 멕시카나''(토마토, 양파, 칠리) 또는 ''토르티타 콘 살사''(계란을 입힌 패티에 녹색 또는 빨간색 소스)로 요리한다. 과테말라에서는 삶아서 레몬즙과 함께 먹는다.^[20]

엘살바도르에서는 줄기의 부드러운 끝부분을 먹으며 현지에서는 ''코골로 데 이조테''라고 부른다. 17~18세기에 원산지인 북미에서 각지로 이식되어 관상용으로 많은 품종이 개발되었다. 유카는 내한성과 내서성이 있으며 물을 많이 필요로 하지 않고 손질도 거의 필요 없으므로, 미국 서부에서는 정원 식물로 널리 재배되고 있다.

조슈아 트리의 경우 미국 일부 주에서는 보호받고 있으며, 채취가 규제되고 있다. 또한 하계의 휴면기에 과도한 물을 주면 죽기 때문에 조경가들은 피하고 있다.

미국 뉴멕시코주에서는 유카를 주의 꽃으로 지정하고 있다.

원산지인 북미에서는 많은 종의 열매, 씨앗, 꽃, 꽃줄기, 드물게는 뿌리가 원주민에 의해 식용, 약용으로 이용되었다. 또한 잎이나 줄기에서 얻는 섬유는 의류나 일용품으로 가공되어 사용되었다. 사포닌을 함유한 수액은 세제로도 사용되었다.

"고혈압 및 고지혈증 개선", "골관절증의 통증, 뻣뻣함, 부기 등의 증상을 개선"한다는 보고가 있지만 약용으로서의 유효성은 증명되지 않았다^[34]。 미국에서는 Mojave yucca와 Joshua tree는 안전한 식품 첨가물(GRAS)로 인가되어 있다.

5. 종

유카속에는 49종과 24아종이 있다.^[24] 대표적인 종은 다음과 같다.

식물	꽃	학명	일반명
		Yucca aloifolia L. (기준종)	알로에 유카(Aloe yucca), 스페니시 베요넷(Spanish bayonet)
		Yucca angustissima Engelm. ex Trel.	좁은잎 유카(Narrowleaf yucca), 스페니시 베요넷(Spanish bayonet)
		Yucca arkansana Trel.
		Yucca baccata Torr.	바나나 유카(Banana yucca), 데이틸(datil)
		Yucca baileyi Wooton & Standl.
		Yucca brevifolia Engelm.	조슈아 나무(Joshua tree)
		Yucca campestris McKelvey
		Yucca capensis L.W.Lenz
		Yucca carnerosana (Trel.) McKelvey
		Yucca cernua E.L.Keith
		Yucca coahuilensis Matuda & I.L.Pina
		Yucca constricta Buckley	버클리 유카(Buckley's yucca)
		Yucca decipiens Trel.	팔마 치나(Palma china)
		Yucca declinata Laferr.
		Yucca desmetiana Baker
		Yucca elata (Engelm.) Engelm.	비누나무 유카(Soaptree yucca)
		Yucca endlichiana Trel.
		Yucca faxoniana Sarg.	토레이 유카(Torrey yucca)
		Yucca filamentosa L.	숟갈잎 유카(Spoonleaf yucca), 섬유 유카(filament yucca), 아담의 바늘(Adam's needle)
		Yucca filifera Chabaud	팔마 치나(Palma china)
		Yucca flaccida Haw.	늘어진 잎 유카(Flaccid leaf yucca)
		Yucca gigantea Lem.	가시 없는 유카(Spineless yucca)
		Yucca glauca Nutt.	대평원 유카(Great Plains yucca)
		Yucca gloriosa L.	언덕나리 유카(Moundlily yucca), 아담의 바늘(Adam's needle), 스페니시 단검(Spanish dagger)
		Yucca grandiflora Gentry	사후일리퀴 유카(Sahuiliqui yucca)
		Yucca harrimaniae Trel.	해리먼 유카(Harriman's yucca)
		Yucca intermedia McKelvey	중간 유카(Intermediate yucca)
		Yucca jaliscensis (Trel.) Trel.	이조테(Izote)
		Yucca lacandonica Gómez Pompa & J.Valdés	열대 유카(Tropical yucca)
		Yucca linearifolia Clary
		Yucca luminosa	푸른 유카(Blue yucca)
		Yucca madrensis Gentry	소코 유카(Soco yucca)
		Yucca mixtecana García-Mend.
		Yucca necopina Shinners
		Yucca neomexicana Wooton & Standl.	뉴멕시코 스페니시 베요넷(New Mexican Spanish bayonet)
		Yucca pallida McKelvey	창백한 유카(Pale yucca)
		Yucca periculosa Baker	이조테(Izote)
		Yucca potosina Rzed.
		Yucca queretaroensis Piña Luján
		Yucca reverchonii Trel.
		Yucca rostrata Engelm. ex Trel.	부리 유카(Beaked yucca), 빅 벤드 유카(Big Bend yucca)
		Yucca rupicola Scheele	텍사스 유카(Texas yucca), 꼬인 잎 유카(twist-leaf yucca)
		Yucca schidigera Roezl ex Ortgies	모하비 유카(Mojave yucca)
		Yucca × schottii	호리 유카(Hoary yucca) 또는 산 유카(mountain yucca)
		Yucca sterilis (Neese & S.L.Welsh) S.L.Welsh & L.C.Higgins
		Yucca tenuistyla Trel.
		Yucca thompsoniana Trel.	톰슨 유카(Thompson's yucca)
		Yucca treculeana Carrière	텍사스 베요넷(Texas bayonet), 트레쿨 유카(Trecul's yucca)
		Yucca utahensis McKelvey
		Yucca valida Brandegee	다틸릴로(Datilillo)

6. 상징

유카 꽃은 미국 남서부 뉴멕시코주의 주 꽃이다.^[23] 주 법령에는 종명이 명시되어 있지 않지만, 2012년 뉴멕시코주 백주년 기념 청색 책자에는 비누 열매 유카(''Yucca elata'')가 뉴멕시코주에서 더 널리 퍼져 있는 종 중 하나로 언급되어 있다.

유카 꽃은 엘살바도르의 국화이기도 하며, 현지에서는 flor de izote|플로르 데 이소테^es로 알려져 있다.^[23]

참조

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