코투

1. 개요

코투는 타밀어에서 유래한 단어로, "썰다"라는 의미를 지닌다. 스리랑카의 길거리 음식으로 시작되었으며, 밀가루로 만든 로티를 잘게 썰어 채소, 계란, 고기, 향신료 등과 함께 볶아 만드는 요리이다. 코투는 낡은 로티를 재활용하여 저렴하게 제공되었으며, 조리 과정에서 독특한 소리가 나는 것이 특징이다. 다양한 재료를 사용하여 여러 종류의 코투 로티가 있으며, 패스트푸드로도 제공된다.

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