탄제린

3. 분류

타나카 분류 체계에 따르면, ''Citrus tangerina''는 별개의 종으로 간주된다. 스윙글 시스템에서는 귤을 귤(''C. reticulata'') 품종의 한 그룹으로 간주한다.^[6] 일부는 질병 저항성에서만 차이를 보인다.^[7] 이 용어는 현재 어떤 붉은 오렌지색 귤에도 적용되며, 일부 관할 구역에서는 일부 탱골을 포함한 귤과 유사한 잡종에도 적용된다.^[8][9]

4. 특징

탄제린은 오렌지보다 작고 덜 둥글다. 맛은 오렌지보다 덜 시큼하며 더 달고 강하다고 여겨진다.^[10] 잘 익은 탄제린은 단단하거나 약간 물렁하며, 깊은 홈이 없고, 껍질이 오렌지색이며 껍질이 얇고 쓴 흰색 중과피가 거의 없다.^[11] 이러한 특징은 일반적으로 만다린과 공유된다.

탄제린은 가을부터 봄까지가 제철이다. 탄제린은 손으로 껍질을 벗겨 먹는 경우가 가장 흔하다. 신선한 과일은 샐러드, 디저트, 주요리에 사용되기도 한다. 껍질은 향신료 또는 베이킹 및 음료용 제스트로 신선하거나 건조하여 사용된다. 신선한 탄제린 주스와 냉동 농축 주스는 미국에서 흔히 구할 수 있다.

5. 재배 품종

• 대홍귤(Dancy)
• 머콧(Murcott)
• 편귤(Pyeongyul)

6. 생산

2021년 세계 탄제린(만다린 및 클레멘타인 포함) 생산량은 총 42000000ton이었으며, 중국이 전체의 60%를 차지하며 선두를 달렸다.^[1]

7. 영양

귤은 85%의 수분, 13%의 탄수화물을 함유하고 있으며, 지방과 단백질은 미미한 양을 함유하고 있다(표). 미량 영양소 중에서는 비타민 C만이 100g 기준 1회 제공량에서 상당한 함량(1일 섭취량의 30%)을 보이며, 다른 모든 미량 영양소는 소량 함유되어 있다.

참조

_[1] 웹사이트 "Citrus reticulata'' Blanco" http://www.worldflor[...] Royal Botanic Gardens, Kew 2023
_[2] 서적 Essential Oils in Food Preservation, Flavor and Safety
_[3] 웹사이트 "Citrus deliciosa'' Ten." https://powo.science[...] Royal Botanic Gardens, Kew 2021-06-10
_[4] 웹사이트 Home : Oxford English Dictionary http://www.oed.com/v[...]
_[5] 문서 See the Oxford English Dictionary, 2nd edition, 1989.
_[6] 논문 New universal mitochondrial PCR markers reveal new information on maternal citrus phylogeny http://agritrop.cira[...]
_[7] 논문 The Origin of Cultivated Citrus as Inferred from Internal Transcribed Spacer and Chloroplast DNA Sequence and Amplified Fragment Length Polymorphism Fingerprints
_[8] 웹사이트 20-13.0061. Sunburst Tangerines; Classification and Standards, 20-13. Market Classification, Maturity Standards And Processing Or Packing Restrictions For Hybrids, D20. Departmental, 20. Department of Citrus, Florida Administrative Code http://florida.eregu[...] 2015-05-14
_[9] 웹사이트 HS178/CH073: Robinson Tangerine http://edis.ifas.ufl[...] 2015-05-14
_[10] 웹사이트 Pittman & Davis – Premium Citrus Fruit Gifts – Why Are Tangerines So Tangy? http://www.pittmanda[...] Pittmandavis.com 1999-02-22
_[11] 뉴스 Market Watch: The wild and elusive Dancy http://www.latimes.c[...] 2011-01-28
_[12] 웹사이트 Crops/World regions/Production quantity (pick lists) of tangerines for 2021 http://www.fao.org/f[...] Food and Agriculture Organization of the United Nations, Statistical Division (FAOSTAT) 2023
_[13] 서적 Citrus Fruits and Their Culture https://books.google[...] O. Judd Company
_[14] 웹사이트 dancy http://www.citrusvar[...] 2018-05-02
_[15] 논문 Genomics of the origin and evolution of ''Citrus'' http://agritrop.cira[...]
_[16] 웹사이트 HS169/CH074: Dancy Tangerine http://edis.ifas.ufl[...] 2018-06-06
_[17] 웹사이트 Satsuma cultivars: The best and the worst http://blog.al.com/l[...] AL.com 2009-10-30
_[18] 웹사이트 Dancy Tangerine http://www.slowfoodu[...] Slowfood USA 2018-05-02
_[19] 웹사이트 HS174/CH078: Murcott (Honey Tangerine) http://edis.ifas.ufl[...] Edis.ifas.ufl.edu 2012-11-17
_[20] 웹사이트 HS168/CH079: Sunburst Tangerine http://edis.ifas.ufl[...] Edis.ifas.ufl.edu 2012-11-17
_[21] 웹사이트 HS173/CH075: Fallglo Tangerine http://edis.ifas.ufl[...] 2015-05-14
_[22] 논문 Genomics of the origin and evolution of ''Citrus'' https://www.nature.c[...]
_[23] 간행물 Studia Citrologica - Memoirs of Tanaka Citrus Experiment Station 1(1): 29. 1927.
_[24] 논문 New universal mitochondrial PCR markers reveal new information on maternal citrus phylogeny https://www.research[...]