토르시 케밥
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1. 개요
토르시 케밥은 페르시아어로 "신 케밥"이라는 뜻으로, 케밥에 신맛을 더한 요리이다. 쇠고기나 닭고기를 로베 아나르(석류 시럽), 호두 가루, 사프란 물, 마늘, 소금, 후추, 올리브유, 파슬리 등으로 재워 그릴에 구워 만든다.
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| 토르시 케밥 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 종류 | 꼬치 케밥 |
| 나라 | 이란 |
| 지역 | 길란주, 마잔다란주 |
| 나라별 요리 | 이란 요리 |
| 조리 정보 | |
| 주 재료 | 고기, 로베 아나르, 호두 |
2. 이름
"카바베 토르시(کباب ترش|카바브 토르시fa)"는 페르시아어로 "신 케밥"이라는 뜻이다. 카바브(کباب|카바브fa)에 에자페 "-에(-e)"를 붙인 "카바베"와 "신맛의"라는 뜻인 토르시(ترش|토르시fa)가 합쳐진 말이다. 신맛이 나는 로베 아나르를 넣어 만들기 때문에 이런 이름이 붙었다.
토막낸 쇠고기나 닭고기 등을 로베 아나르(석류 시럽), 가루낸 호두, 사프란 물, 다진 마늘, 소금, 후춧가루, 올리브유, 다진 파슬리 등으로 재어 두었다가 그릴에 굽는다.
3. 만들기
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