파니니 (샌드위치)
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1. 개요
파니니는 빵을 의미하는 이탈리아어 '파네(pane)'에 작다는 의미의 접미사 '~ino'를 붙인 '파니노(panino)'의 복수형으로, 빵 롤을 의미한다. 샌드위치를 지칭하며, 1970~80년대 밀라노의 술집에서 유행하기 시작했다. 미국, 캐나다, 영국 등지에서는 얇게 썬 빵에 재료를 넣어 구운 샌드위치를 파니니라고 부르며, 파니니 프레스가 널리 사용된다.
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| 파니니 (샌드위치) - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 다른 이름 | 이탈리아어 단수: Panino 이탈리아어: panino imbottito (속을 채운 파니노) 이탈리아어: panino ripieno (속을 채운 파니노) |
| 국가 | 이탈리아 |
| 종류 | 샌드위치 |
| 제공 온도 | 따뜻하거나 실온 |
| 주재료 | 이탈리아 빵, 속재료 (고기, 치즈, 채소) |
2. 어원
이름의 유래는 빵을 의미하는 단어인 (Pane)에 작다는 것을 뜻하는 접미사 '~ino'를 붙인 파니노(Panino)에서 비롯되었다. 파니노의 복수형이 파니니이다. 원래 파니니의 정확한 의미는 '파니노 임보티토(panino imbottito)'였다. 파니니it(Panini)는 이탈리아어에서 유래된 단어이다. 이탈리아어에서 파니노it(panino)는 빵it(pane)의 지소사이며, 빵 롤을 의미한다. 파니노 임보티토it(Panino imbottito)는 샌드위치를 지칭하지만, 파니노it(panino)라는 단어는 일반적으로 샌드위치를 나타내기 위해 단독으로 사용되기도 한다. 파니노와 유사한 것으로는 껍질을 제거한 부드러운 흰 빵 두 조각으로 만든 삼각형 또는 사각형 샌드위치인 트라메치노it가 있다.
1956년에 파니니가 미국에서 처음 언급되었고, 16세기 이탈리아 요리 책에도 등장한다. 1970년대와 1980년대에는 밀라노의 '파니노테케/paninotecheit'라고 불리는 술집에서 샌드위치로 유행했다.[12] 유행에 민감한 미국 식당들은 파니니를 판매하기 시작했으며, 다양한 도시에서 독특한 형태의 파니니가 나타났다.[12][8]
영어권 국가에서는 파니니it(panini)가 단수형으로 널리 사용되며, 복수형은 파니니it(panini) 또는 파니니스it(paninis)이다. 하지만 일부 화자들은 이탈리아어처럼 단수 파니노it(panino)와 복수 파니니it(panini)를 사용한다.
3. 역사
1980년대에는 이탈리아에서 밀라노의 알 파니노/Al Paninoit와 같은 샌드위치 바와 이탈리아 최초의 미국식 패스트 푸드 레스토랑의 고객을 대표하는 청소년 문화를 나타내는 용어 파니나로/paninaroit가 생겨났다.[9][10][11] 파니나리/Paninariit는 우익 성향의 패션에 집착하는 개인으로 묘사되었으며, 1980년대 초반의 소비재를 신분 과시 수단으로 전시하는 것을 즐겼다.[9][10][11]
3. 1. 1980년대 이탈리아의 '파니나로' 문화
1956년에 파니니가 미국에서 처음 언급되었고, 16세기 이탈리아 요리책에도 등장한다. 1970년대와 1980년대에는 밀라노의 '파니노테케(paninoteche)'라고 불리는 술집에서 샌드위치로 유행했다.[12] 유행에 민감한 미국 식당들은 파니니를 판매하기 시작했으며, 다양한 도시에서 독특한 형태의 파니니가 나타났다.[12][8]
1980년대에는 이탈리아에서 밀라노의 알 파니노/Al Paninoit와 같은 샌드위치 바와 이탈리아 최초의 미국식 패스트 푸드 레스토랑의 고객을 대표하는 청소년 문화를 나타내는 용어 파니나로/paninaroit가 생겨났다.[9][10][11] 파니나리/Paninariit는 우익 성향의 패션에 집착하는 개인으로 묘사되었으며, 1980년대 초반의 소비재를 신분 과시 수단으로 전시하는 것을 즐겼다.[9][10][11]
4. 특징
4. 1. 조리 방법
5. 세계 각국의 파니니
일본에서는 이탈리아에서 먹는 듯한 재료로 맛을 내어 빵에 끼워 넣은 샌드위치를 파니노 또는 파니니라고 부른다. 유래는 확실하지 않지만, 흰색의 얇은 빵을 사용하여 주문 후에 굽고 빵에 그을린 자국을 낸 것을 가리키는 경우가 많다. 세가프레도 자네티나 도토루 커피 등의 커피 전문점 메뉴에 있다(이탈리아어의 의미에서는 '밀라노 샌드'도 파니노이다). 또한, 가게에 따라 단수형 파니노와 복수형 파니니의 표기가 다르지만, 1인분이 여러 개라는 의미는 아니다.
미국, 캐나다, 영국에서는 파니니가 얇게 썬 빵에 재료를 끼워 구워 빵에 그을린 자국을 낸 것으로 알려져 있으며, 단수형도 파니니라고 불리는 경우가 있다. 파니니를 만들기 위한 파니니 프레스(또는 토스트 샌드위치 메이커)가 널리 보급되어 있다.
이탈리아풍의 것은 파니노로 구분하는 경우도 있다.
5. 1. 이탈리아
5. 2. 미국, 캐나다, 영국
미국, 캐나다, 영국에서는 파니니가 얇게 썬 빵에 재료를 끼워 구워 빵에 그을린 자국을 낸 것으로 알려져 있으며, 단수형도 파니니라고 불리는 경우가 있다. 파니니를 만들기 위한 파니니 프레스(또는 토스트 샌드위치 메이커)가 널리 보급되어 있다.5. 3. 한국
6. 같이 보기
참조
[1]
웹사이트
Definition of PANINI
https://www.merriam-[...]
2024-03-18
[2]
웹사이트
https://www.oxfordle[...]
[3]
웹사이트
https://www.collinsd[...]
[4]
encyclopedia
panini
http://www.oxforddic[...]
Oxford University Press
2016-06-01
[5]
웹사이트
Panini – Origin and Varieties
http://www.tasteandf[...]
2012-09-05
[6]
뉴스
Ask The Critic: Panini vs. panino—a singular answer to a plural faux pas
http://www.seattlepi[...]
2005-08-30
[7]
서적
Fowler's Concise Dictionary of Modern English Usage
https://books.google[...]
Oxford University Press
2016-05-31
[8]
웹사이트
Eat this! Panini, Italy's answer to grilled cheese
http://blog.diningch[...]
2009-10-28
[9]
웹사이트
paninari
http://dizionari.rep[...]
La Repubblica
2016-04-27
[10]
웹사이트
paninaro
http://dizionari.cor[...]
Corriere della Sera
2016-04-27
[11]
encyclopedia
paninari
http://www.treccani.[...]
Treccani
2016-04-27
[12]
뉴스
Eat this! Panini, Italy's answer to grilled cheese - Dining Chicago
http://blog.diningch[...]
2009-10-28
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