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노부나가의 셰프

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목차

1. 개요

노부나가의 셰프는 니시무라 미츠루가 원작을, 카지카와 타쿠로가 작화를 맡은 만화로, 2011년부터 호분샤의 코믹스에서 연재되고 있다. 현대의 프랑스 요리사 켄이 센고쿠 시대로 타임슬립하여 오다 노부나가의 요리사가 되어 펼쳐지는 이야기를 다룬다. 만화는 오리콘 주간 차트에서 상위권에 올랐으며, 앙굴렘 국제 만화 페스티벌 최고 만화상 후보에 오르기도 했다. 2013년과 2014년에는 TV 아사히에서 드라마로 제작되어 방영되었다.

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노부나가의 셰프 - [영화]에 관한 문서
기본 정보
노부나가의 셰프 만화 1권 표지
만화 1권 표지
장르역사, 요리
만화 제목노부나가의 셰프
일본어 제목信長のシェフ
로마자 표기Nobunaga no Shefu
출판 정보
유형만화
작가니시무라 미츠루
삽화가카지카와 타쿠로
출판사호분샤
연재 잡지주간 만화 타임스
대상 독자층청년
연재 시작2011년 3월
연재 종료2024년 4월
권수37권
화수310화
관련 미디어
드라마실사 드라마화

2. 등장인물


: 농민 출신으로, 오다 가문 내에서 모리 요시나리에 이어 켄과 관계를 맺게 된다. 처음에는 켄의 요리에서 "남만의 냄새"를 맡고 간첩으로 의심하며 감시했다. 그러나 감시 중 본심을 큰 소리로 말하고, 도쿠가와 이에야스나 아케치 미쓰히데가 금방 깨달은 켄 요리의 의도를 한 템포 늦게 깨닫는 등, 어딘가 빠진 구석이 있는 인물이다. 한편, 행동파에 호전적인 무장이지만 키타바타케 공격 때 부상당한 곳을 켄에게 도움받고, 이후에도 궁지를 도움받아 친해진다. 아사이 히사마사가 자결했을 때 "인간, 죽어서는 의미가 없는 것이오"라고 중얼거렸다.

: 시바타 가쓰이에의 "켄을 통해 노부나가에게 비에이 산 방화 진의를 묻자"는 제안에 찬성하지만, 즉시 행동하는 가벼움은 다른 가신들을 기막히게 했다. 하지만, 노부나가에게 명령받은 산나물 채취에서 자신이 말한 "산의 규칙"이 노부나가의 진의를 파악하는 힌트가 되었다.

: 아사이・아사쿠라와의 싸움에서 내통 공작이나 오다니 성 공략에 활약한다. 오미 12만 석 구니모치 다이묘가 되어 "하시바"로 성을 바꾼다(통설과 같지만, 작중에서는 시바타, 니와 양 장에 대한 배려).

: 이야기 후반, 노부나가의 해외 정책 후계자로 (반 강제) 지명된다. 종반에는 켄에게서 혼노지의 변 저지를 위해 미래인임을 듣는다.

: 오다 가문이 아닌 노부나가 개인에게 충성하며, 켄도 마찬가지일 거라 짐작한다. 켄이 혼노지의 변을 알고도 직전까지 숨긴 것에 "상관에게 무슨 일 있으면, 내가 켄을 죽이겠다"고 위협하며 노부나가 구원에 분주하다. 최종화에서 동료들과 남만어 독해를 위한 필사에 난처해했다.

: 켄은 무장들을 "성+님"으로 부르지만, 히데요시만은 "히데요시 씨"라고 부른다.

:; 【드라마판 설정】

:: 적에게 쫓기다 나츠 집에 쳐들어가 켄의 장어 요리에 감명받는, 노부나가와 켄 만남의 계기를 만든다. 켄이 아자이 측에 붙잡히자 구출을 상신할 정도로 켄과 교제가 깊다.
: 히데요시의 부하. "내버려 두면 히데요시는 죽을 것 같다"며 섬기지만, 사실 계략을 좋아하나 실행으로 많은 사람이 죽는 것에 고민, 은거 중 히데요시에게 "계략 실행은 내가 할 테니, 한베에는 세우기만 해"라는 설득과 웃음에 구원받았다.

: 미키 전투에서 병에 걸려, 요양 명목으로 히데요시를 통해 켄을 불러 무라카미 모토요시에게 보낼 "세토 내해 생선 요리"를 원하지만, 켄 귀환 전 병사한다.

: 동생 다케나카 큐사쿠는 노부나가를 섬긴다.
: 나가시마 잇코잇키 진압 실패로 노부나가에게 질책받는다. 켄의 요리를 먹은 후, 노부나가 동생 노부유키 편이었음에도 용서받고 가신이 된 것, 노부나가의 심리를 알 수 없는 것, 모리 요시나리와의 추억 등을 이야기한다.

: 노부나가의 비에이 산 방화 명령에 가신들이 동요하자, 켄에게 진의를 알아보라 제안한다.

:; 【드라마판 설정】

:: Part 2부터 등장.
: 남만 안경을 애용하는 노인. 포르투갈어로 쓰인 바리냐노 서한 해독. 아시카가 요시아키 교섭역, 요시아키 추방 후 교토 처분 담당. "범용" 평가에도 불구, 우직함과 각오를 높이 산 노부나가의 절대적 신뢰, 미쓰히데 또한 심취, 절대적 충성. 노부나가의 상식 밖 행동에 놀라면서도 충신, 혼노지의 변 반역 운명을 아는 켄은 두려워한다.

: 노부나가 가신 중 특히 뛰어나나, 노부나가와 켄 감각에 못 미침을 한탄.

: 마츠다와 알고 지내며, 가신 예언에 흔들린다.

: 혼노지의 변 저지 후, 켄과 단바 산중 도망. 켄의 차 잎 오리 냄비에 노부나가의 비범함 회상, 눈물. 길을 잘못 들었지만 후회 없다며, 사후(모반 가담 병사 항복 시간 벌이)를 맡기고 온화한 표정으로 자결.

:; 【드라마판 설정】

:: 젊게 그려짐, 안경 묘사 없음. 기후 성 감옥 켄에게 미래 이야기 흥미, 한편으론 미래를 알면 재미없다고 느낌. 타임슬립 현상 확신. 니조 성 설탕 얻으려 아시카가 요시아키 교섭 중 켄뇨 접촉. 이시야마 혼간지 초대, 요코 양과자 "페 드 논느" 받고 동맹 제안받지만 실패. 혼노지에서 켄 태도, 키리탄포 냄비에 의문, 식후 칼 협박 추궁(켄 답 못함). 양과자, 요코 존재 켄에게 말함. 우사야마 성 켄 행방 요코에게 알림. 켄에게 헤이세이 귀환 가능성 알리지만, 켄 잔류에 노부나가, 켄 방해 암시.

  • 사이토 토시미츠

: 아케치 미쓰히데 가신. 미츠히데에게 모반을 듣는 몇 안 되는 인물. 혼노지 공격 담당.

: 혼노지의 변 실패 후 체포, 미츠히데에 의해 노부나가에게 처벌 암시.
: 노부나가 휘하 무장. 미카타가하라 전투에서 히라테 마사히데와 도쿠가와 원군 파견. 아즈치 성 축조, 임시 저택 생길 때까지 사쿠마 저택에 노부나가 거주, 가신들 동정 섞인 칭찬.

: "천하 통일"이 단순 통과점임을 알고 곤혹.

: 이시야마 혼간지・켄뇨 강화 성립, 천하 통일 후 해외 싸움 지속에 마음 꺾여, 노부나가에게 진언. "추방" 명목 해방, 무대에서 사라짐.
: 미츠히데 딸, 후 호소카와 가라샤. 덴쇼 2년 정월, 호소카와 후지타카 적자 타다오키와 약혼, 노부나가 알현.

: 잦은 외출, 호기심 왕성. 수행원 없는 외출에 미츠히데, 시녀 식겁. 카신 코지 눈여겨봄, 마쓰나가 히사히데에게 꾀인 가신에게 납치될 뻔, 전국 시대 타마와 현대 가신(마츠다) 생명관 차이(인질 폐보다 자결)로 켄에게 구원, 가신 체포.

  • 오카베 마타에몬

: 오와리 궁궐 목수 우두머리. 노부나가 명령 대형 선박(아타케부네) 지휘. 켄에게도 터무니없는 부탁받는 고생.

: 아즈치 성 축성, 나가시노 전투 노전 축성 담당.

  • 쿠키 요시타카

: 쿠키 수군 장수. 키즈가와구치 무라카미 수군 대패, 켄 오렌지 필 허브 티로 쿠키 우라 떠올려, 패배에도 영토 상실 없어 재기 맹세.
: 노부나가 휘하 무장, 혼간지 공격 뺏겨 모리 배신, 정보 유출. 켄에게 내통 발각, 한베 계략으로 모리 예정보다 빠른 모반. 천하 통일 후 반 오다 반란 기수 막으려 미츠히데 계략, 사극대로 처자 버리고 혼자 도망, 모리에게 숨겨짐.

  • 나카가와 키요히데

: 아라키 휘하 무장, 노부나가 요리키 가세 명령뿐, 아라키 충성 없음. 모반 반대, 이시야마 혼간지 병량 횡령 모리 계략. 켄에게 내통 발각, 즉시 아라키 버리고 오다 귀순. 한베 계략, 겉으론 아라키 휘하 이중 스파이.

  • 쿠로다 간베에 / 코데라 요시타카

: 히데요시 부하. 오른쪽 얼굴 눈 주위 큰 흉터. 현실적, 드라이, 히데요시 기막힘. 모리 공격 중 켄에게 미츠히데 모반 보고받고 교토 귀환 히데요시에게 모리 대처 위임.

  • 무라이 사다카츠

: 교토쇼시다이. 자택 혼노지 맞은편.

: 노부나가 지배 하 교토 행정, 공가(고노에 사키히사, 야마시나 토키츠네 등), 천황 교섭.

: 혼노지의 변, 노부나가 자택 은닉, 히데요시 맞이, 사극과 달리 생존.
: 알레산드로 발리냐노 노예, 수행원 일본 방문. 이름 잊음. 발리냐노 수행 시절 자신 죽임, 본래 텐션 높고 의리.

: 교토 흑인 드물어 사망자 나올 정도 소동, 노부나가 알게 됨. 야스케 입 정보 유출 우려 발리냐노 "수행자 규슈 돌려보냄" 거절, 이송 중 켄 발견, 은닉. 켄, 나츠 가족 대우, 노부나가 "야스케" 이름, 인간 자각, 일본 결혼, 가정 꿈, 발리냐노와 결별, 일본 잔류.

: 영재 교육 선교사도 습득 곤란 일본어, 짧은 기간 일상 회화 가능, 지성 뛰어남. 켄과 체격 비슷, 당시 일본인 대비 덩치 큼.

: 혼노지의 변, 무라이 지시, 켄 변장 노부나가 미끼, 사이토 혼노지 유인 활약.

  • 아베 사다유키

: 아네가와 전투 후, 노부나가 내응하려던 아사이 무장.

: 노부나가 비정함, 아들 아베 사다히로만 오다 귀순 시도, 켄 싫어하는 새 요리, "못 먹는 척" 즐김, 부자 모두 노부나가 귀순.

  • 호리 히데무라

: 원래 아사이 측 성주, 켄 대면 시 어린아이.

: 노부나가 흥미, 내응 시도, 가신 히구치 반대. 켄 생선 뼈 안 냄, 불응 시 죽음 조건 요리 제공, 히구치 준비 뼈로 켄 궁지. 켄 "바다 생선 뼈" 주장, 궁지 탈출.

: 히데무라, 히구치 손바닥 때림, 일 수습, 오다 결탁.
: 노부나가 동맹, 비에이 산 소각, 장군 추방, 개원 등 노부나가 행동 격노, 토벌, 교토 탈환 결의. 노부나가 사자 켄 "교토 양도" 발언, 대의 봉쇄, 토벌 단념, 동맹 지속, 상황 관찰.

: 오랜 대립 신겐 죽음, 알고 싶던 신겐 마지막, 켄에게 신겐 이별 말 듣고 감동.

: 노부나가 가독 이전 후, 천도 의도 감지, 오다 영지 진군. 나나오 성 공략 후 켄 도움 노부나가 대장끼리 밀담. 노부나가 국가 형태 이해 불가, 보이지 않는 것 보는 노부나가 기대, 군 지휘. 가스가 산성 안 사망. 향년 49세. 겐신 죽음, 노부나가, 켄 "출번 없어, 미련 없어 신겐 결착" 말함.

: 친자식 없고, 후계자 미지명, 사후 우에스기 가문 카게카츠, 카게토라 내분.

  • 모리 테루모토

: 모리 가문 당주. 마츠다 획책 텐노지 전투 원군, 켄 계략 지연. 요리사 원군 지연, 켄 흥미, 무라카미 모토요시 켄 체포 명령. 재능 없음 자각, 태평, 적재적소 생각. 사람 보는 눈, 모토요시 노부나가 말 흔들림 간파.

: 빗츄 타카마츠 성 전투 히데요시 미츠히데 모반 대응 교토 귀환 후, 쿠로다 요시타카, 켄, 코바야카와 강화 회담 몰래 참석, 정전 합의. 영내 항전파 테루모토 평가 하락, 코바야카와 평가 유지 목적.

: 강화 회담 켄 준비 행락 도시락, 오다 화목 시 켄 요리 기대.

  • 무라카미 모토요시

: 모리 협력 무라카미 수군 무장, 해적 대장 타케요시 아들. 키즈 강 구키 수군 압도, 혼간지 보급 성공. 노부나가 명령 켄 무라카미 수군 승선, 솜씨 과시 않고 식재료(굴) 진지, 켄 호감, 찾는 인물 모른 채 테루모토 찾는 요리사 짐작 질문. 노부나가 해적 아닌 세계 상대 일본 수군 권유 거절, 내면 흔들림, 제2차 키즈가와구치 전투 제외. 모치즈키 추정, "미요시 나가하루 요리사" 언급, 오다 무라카미 수군 승리 시 정보 제공 약속.
: 요시아키 내서(밀서) 상락 재촉, 신중. 이미 병.

: 겐뇨 편지 노부나가 요리인(켄) 소문, 부하 아키야마 노부토모 암살 명령, 아키야마 독단 연행 켄 요리 인정, 곁에 둠.

: 처음 켄 요리 건강 회복, 서상 작전 개시 후 켄 요리 거부, 건강 악화. 생명 얼마 안 남음, 사후 가쓰요리 위임 결의, 마지막 꿈 상락.

: 켄 노부나가 마음, 켄 의리, 건강 걱정 감사, 전별 태도, 켄 도주(기후 귀환).

: 미카타가하라 전투 후 사망 간접 묘사.
: 신겐 적자, 아버지 위광 그늘, 열등감. 켄, 나츠 가이 연행, 나츠 호감.

: 켄 "스스로 폭포 오르지 않는 잉어" 비유, 켄 증오, 목숨 건 말 인정, 시점(서상 작전 전) 가독 상속 사퇴. 켄 간청 신겐 수용, 나츠 기후 귀환, 켄 증오, 미카타가하라 전투 혼다 다다카쓰 화풀이.

: 출생 시 다케다 불필요, 어머니 친가 양자, 필요 당주, 신겐 심취 가신 경시, "즐겁다" 대기(大器) 일면. 신하 "용맹과감, 너무 강함" 평가, 무장 우수, 총대장 관록 부족. 나가시노 합전 패색, 마지막 싸움, 가신 간언, 굴욕 감수 철퇴.

: 정실 나츠 닮은 동안, 나츠보다 젊음.

  • 아키야마 노부토모

: 신겐 명 켄 납치, 암살. 사극 신겐 시기 병, 켄 식사 병자 치료 솜씨, 노부토모 신겐 명 거역, 켄 정중 가이 영접.

: 노부나가 사자 다키가와 가즈마스 켄 등 방문, 감금 해방. 나가시노 합전 이후 동미노 이와무라 성 수비, 반년 가까이, 돌연 노부타다 군 항복. 약화 다케다 군, 노부타다 군 결전 회피, 가쓰요리 면목, 가쓰요리 구원 의도. 노부나가 회식 후, 기후 능지형. 향년 49세. 노부나가 회식 켄 요리 생존 의도, 켄 가쓰요리 구원 만족, 죽어 신겐 만남 말함.
: 다케다 신겐 넷째 딸. 오다 노부타다 약혼녀. 서상 작전 이후 노부타다 약혼녀 자처. 가쓰요리, 경솔한 성격.

: 가쓰요리 죽음 다케다가 사실상 멸망, 일본 통일, 노부나가 정략 결혼 의미 없음, 옛 다케다 영토 통치 마쓰히메 유효, 노부타다 마쓰히메 맞이 명령.

: 혼노지의 변 후, 부상 노부타다 문병, 첫 대면. 혼노지의 변 3년 후 최종화, 농희, 오이치, 성장 아자이 삼자매 함께, 갓난아기 모습.
: 처음 노부나가 동경, 심취, 노부나가 말, 서신, 노부나가 혁신적 사고 이해 불가, 불안. 아사이 맹우 아사쿠라 노부나가 나가마사 미통보 공격, 노부나가 적대.

: 아네가와 전투 3년 후, 오다 측 전투 패배. 오이치, 켄 항복 권유, 오이치 정 약함, 처자 오다 측 송환. 노부나가 "아래" 아닌 "옆", 마지막 생각, 조금 더 강함 가능 생각. 자결 직전, 켄 미래, 켄 "머지않은 미래 전쟁 없는 세상", "딸 전란 종식 초석", "여기서 죽음 나쁘지 않다" 납득, 자결.
: 아자이 나가마사, 오이치 딸, 고기 싫어함. 켄 은어 요리 흥미. 켄 햄버그 메인 어린이 세트 흥미, 완식.

: 아네가와 전투 3년 후, 어린 나이 앙큼, 부모 이별, 여동생 하츠 부모 없음 눈물. 켄 단맛 선호 노부나가 준비 식재료 요리, 켄 말, 눈물 멈춤, 오다 가문 보호. 전투 종결 후, 기후 농희 "멋지다…" 흠모.

  • 엔도 나오츠네

: 아네가와 전투 미타무라 쿠니사다 목, 오다 가신 변장, 수급 검사 신청, 목 꼬마, 오미 마을 켄, 노부나가 은닉 농민 남자, 간파, 권유 거절, 노부나가 참수.

  • 송화린(ソン・ファリン)

: 사카이 출입 명 상인 통솔 여성. 사카이 상인, 남만인 중개, 막대 이익. 일본어 이해.

: 모국 최고, 일본인 경멸. 켄 요리, 익숙잖은 중국차 본차 구별 센노 리큐 감탄. 여성, 체격 좋고 장신.

: 최종화 명나라 안내인, 노부나가 알현.

  • 칸타(勘太)

: 미카와・세키가하라 근처 마을 소년. 부모 잃음, 마을 비상식량 구즈가루 절도, 촌팔분. 나가시노 전투 켄 조언, 촌팔분 해제, 칸타 마을 밖 관심, 켄 동행 마을 떠남.

: 기후, 나츠 소개, 칼 대장장이 견습 제자. 성장, 켄, 나츠 관계 박차.

  • 오미의 농민/꼬마

: 아자이 지배 오미 농민, 꼬마 전쟁 참가. "카네가사키 퇴각전" 켄, 노부나가 쌀 교환 하룻밤. 영양실조 아들 켄 구원.

: 아네가와 전투 참가, 엔도 나오츠네 수급 검사 도움, 노부나가 꼬마 얼굴 기억, 엔도 아자이 측 간파. 노부나가 꼬마 목숨 구원.

  • 타이치・킨조・요스케(太一・金三・与助)

: 오다 가문 요리사, 켄 존경, 사사 젊은이 3명. 주근깨 타이치, 덩치 킨조, 키 큰(켄보다 작음) 요스케. 켄 행동, 기본 밑손질, 켄 신뢰, 실수. 켄 목숨 위험, 3명 기후 귀환.

: 오다 노부타다 가독 상속, 노부나가 동행 기후 성 떠나는 켄, 요스케 새 요리 두령 지명. 켄, 젊고 성장 가능성, 노부타다 세대, 오래 근무 가능.

2. 1. 주요 인물


  • 켄

: 주인공. 현대(헤이세이)에서 센고쿠 시대로 타임슬립한 서양 요리(프렌치)의 요리사이다. 요코(후술)에 따르면 이름은 "켄이치로", 마츠다(후술)에 따르면 성은 "카츠라기"로, 교토의 호텔에서 부요리장을 하고 있었다.[51] 27권에서 고노에 사키히사의 양자가 되어, 편의상 공가의 오다 켄신이라고 칭하게 된다.

: 본명을 비롯하여 자신에 대한 기억을 잃고 있지만, 일본사의 교양(큰 사건, 전투 등)과 산야초에 대한 지식, 테이핑 등의 응급처치 방법, 유기농업 등 폭넓은 지식을 가지고 있다. 가장 지식이 깊은 분야는 요리 분야이며, 조미료의 보급 등을 통해 자신이 과거 시대에 왔다는 것을 인식했다.

: 요리의 기술과 지식은 현대인 중에서도 일류이며, 전국 시대의 사람들도 쉽게 받아들일 수 있도록 개량하고 현대 요리를 재현하며, 인스턴트 요리를 개발하는 등 오다 노부나가로부터 높은 평가를 받았다. 그 공적으로 토지를 받고 농작물을 재배하고 있다.

: 역사에 대해서는 어느 정도의 지식은 있지만, 카네가사키의 퇴각 직전까지 알아차리지 못하고, 모리 요시나리가 사망하는 해를 모르는 등, 텐노지 합전을 모르는 등, 모든 것을 파악하고 있는 것은 아니다.

: 당시의 일본인에 비해 상당히 덩치가 크고, 덧문이나 들보에 머리를 부딪히는 모습이 자주 묘사된다. 현대 일본의 남성으로서는 상당히 긴 머리카락을 끈으로 한데 묶고 있지만, 마츠다의 말에 따르면 멋이나 신념이 아니라 그저 게으름 때문인 듯하다. 3권 17화에서 명령에 반론했을 때 노부나가로부터 칼에 베여, 이후 왼쪽 눈썹 꼬리에 상처가 남아 있다.

: 작중에서 적극적으로 입에 담지는 않지만, 알코올을 섭취하는 것에 대해서는 상당한 내성이 있는 듯한 묘사가 있다.

: 출세욕이나 물욕은 적고, 또한 살인을 꺼리는 성격으로, 노부나가와 켄뇨의 대면에서 나온 요리에 독극물이 들어있지 않을까 경계한 켄뇨에게 노부나가가 "저것은 팔 하나를 잘라도 독 따위는 넣지 않는다"고 말한다. 켄뇨의 명령이라지만, 노부나가에게 해를 입히기 위해 다량의 육두구를 과자에 넣은 요코에게는 분노를 표현했다. 또한 신의에도 돈독하여, 한때 다케다 가문에 납치되어, 후에 풀려났을 때, 노부나가에게 다케다 가문의 내정을 추궁당해도, 풀려났을 때의 약속에서 단호하게 거절한다. 그 한편으로 때때로, 상대의 심리를 철저히 파고드는 전략적인 사고와 행동은 평소의 켄을 아는 히데요시로부터도 "무섭도록 공격적이 된다"고 평가받고 있다.

: 요코로부터도 "'''누구에게나 상냥하고, 너무 상냥해서, 사실은 아무에게도 관심이 없는 게 아닐까 생각할 정도'''"라고 평가받는 박학무식한 인물. 또한 카에데로부터는 머리가 너무 좋아서 과정을 건너뛰고 결론부터 말하는 면이 있다고 평가받고 있다.

: 노부나가에 대해서는, 타인과의 대화에서는 "상님"이라고 부르지만, 독백이나 마음속에서는 "노부나가"라고 부른다.

: 이전에는 역사를 바꾸는 것에 저항감이 있었지만, 노부나가와 가신들을 지키기 위해 혼노지의 변을 막기 위해 분주하게 움직였고, 많은 무장들의 협력으로 최소한의 피해로 막아냈다.

: 그 후, 두 아이의 아버지가 되어 명나라와 남만과의 무역으로 얻을 수 있는 식재료에 기대를 부풀리고 있다.

:; 【드라마판에서의 설정】

:: 우사야마 성으로 향했을 때 요코와 재회한다. 아케치 미쓰히데로부터 헤이세이 시대에 돌아갈 가능성이 있다는 것을 듣고, 요리 시합 후, 나츠의 배려로 미츠히데가 가르쳐준 황천의 사당으로 요코 등과 함께 향한다. 그러나, 노부나가나 나츠 등의 일이 마음에 걸려 헤이세이 시대로 돌아가는 것을 단념하고, 요코에게는 헤이세이 시대에 돌아가도록 권한다.
: 본작의 또 다른 주인공. 통설대로, 냉혹하고 잔혹하지만, 동시에 혁신성을 갖추고 있으며 합리적인 인물. 이야기 중반에, 켄으로부터 자신이 미래인이라는 것을 들었을 때도, 약간 놀라기는 했지만 쉽게 받아들였다. 한 번 신뢰한 인물에게는 의심을 품지 않지만, 배신당했다는 것을 알면 격분한다. 또한, 외로움을 잘 탄다고 오이치가 켄에게 말하고 있다. 무엇이든 스스로 결정하지 않으면 만족하지 못하는 인물이라고 하지만, 한편으로는 부하에게 지시를 내릴 때는 모든 사정을 밝히지 않고, 자신의 속마음을 알아채고 행동하도록 명령하는 경향이 있다(그나마 간첩에 대한 대책이라는 불가피한 사정도 있다). 켄에 대해서는 특히 그 경향이 강하고, 또한 켄을 신뢰함과 동시에 어려운 과제를 던져, 일개 요리사인 켄을 간첩이나 사자로 보내기도 한다.

: 선진적인 생각을 가지고 있으며, 이야기해도 아무도 이해하지 못하기 때문에, 가신에게 반쯤 포기하고 이야기하지 않는 경우가 많다.

: 복수의 군단을 지배하는 다이묘가 된 이후에도 무예 단련이나 운동을 게을리하지 않고 신진대사도 활발하기 때문에, 요리는 진한 맛을 선호하고, 단맛을 좋아한다. 급한 성격이라 식사를 별로 음미하지 않고 허겁지겁 먹지만, 미각 자체는 켄에게 "글로벌"이라고 칭해질 정도로 성격과 마찬가지로 날카로우면서 유연하며, 켄의 요리의 가치를 제일 먼저 인정하고 평가하고 있다. 그 증거로 켄에게 요리사로서 특별한 특권을 부여하고 있다는 것이, 도쿠가와 이에야스 가문이 있는 중에 밝혀졌다.

: 켄을 곁에 두고부터 서양 요리를 즐겨 먹었던 듯하며, 켄뇨와의 사건 이후 켄이 서양 요리를 봉인하고 나서는 그 외의 요리로 참았지만, 적지 않은 좌절감을 느꼈다.

: 『당입(唐入)』의 구상을 하고 있으며, 실제로는 무력이 아니라 요리를 통한 외교나 전쟁을 하려고 한다. 그러나, 지나치게 선진적인 생각에서 미츠히데에게 오해를 받아, 혼노지의 변으로 나아가게 된다. 켄과 무장들의 기지로 목숨을 건지게 되고 역사를 변화시켜, 정의대장군이 된다.

:; 【드라마판에서의 설정】

:: 요리 시합 후에 나츠의 간청을 받아들여, 켄을 헤이세이 시대로 돌려보내기 위해 카에데 등과 함께 황천의 사당에 동행한다(사실은 그도 헤이세이 시대에 관심이 있었다). 그 도중, 켄뇨가 추격대에 보낸 승병과 싸운다.

  • 요코(瑤子)

: 켄과 마찬가지로 현대 사회에서 센고쿠 시대로 타임슬립한, 교토의 호텔에서 파티시에르를 하던 여성.[52] 켄과 마찬가지로 이 시대 여성에 비해 덩치가 큰 편으로, 카에데 왈 "켄과 나란히 서면 딱 좋아". 5권부터 등장.

: 켄과 달리 미래인만이 아는 역사 지식을 켄뇨에게 제공하여 예언자로서 중용된다. 다만 마츠다에게 "덴노지 전투에서 모리를 움직인다"는 말을 듣고 그 모리가 무엇을 의미하는지 모르는 등, 켄이나 마츠다에 비해 역사에 대한 지식이 많지 않은 듯하다.

: 전국 시대에 타임슬립한 후 난폭을 당했기 때문에 심리적 외상을 안고 있다. 그 때문에 혼간지나 켄뇨를 의존 대상으로 삼았지만, 덴노지 전투에서 오다 측에 붙잡혔을 때 자신과 켄의 인연은 이미 끊어졌다는 것, 반환되었을 때 켄뇨에게 자유롭게 하라는 말을 들은 것으로 자신의 의지처로 혼간지에 남는 것을 선택한다. 그 때 항상 몸에 지니고 있던 피어스를 버린다.

: 마츠다(후술)만, 한자 표기인 '瑤子'로 이름을 부른다.

:; 【드라마판 설정】

:: 켄의 기억 조각에 나타나 그가 오다니성에 갇혀 감옥에 들어갔을 때 이름을 떠올린다. 혼간지 켄뇨에게 아케치 미츠히데가 노부나가를 칠 것을 이야기하고, 니조 성에서 설탕을 얻기 위해 아시카가 요시아키와 교섭 중이던 아케치 미츠히데에게 자신이 제작한 양과자 '페 드 논느'(번역하면 '수녀의 방귀'라는 뜻)를 내놓는다. 켄을 알게 된 후 혼노지로 향했지만 한 발 늦게 우사야마 성에 켄이 향했다는 것을 아케치 미츠히데에게 듣고 쫓아갔다. 켄과 재회하지만, 그의 기억이 희미해진 것에 경악한다. 우사야마성을 포위한 히에이산의 승병의 주의를 끌어 켄 일행을 도망친다. 요리 승부 후 켄뇨에게 버림받는다. 여름의 배려로 헤이세이 시대로 돌아가려던 켄과 함께 황천의 사당에 동행하지만, 돌아가지 못했다.

:: Part2 촬영 기간 중, 연기한 카시이 유우가 산휴였기 때문에, 켄뇨의 명령으로 요리에 다량의 육두구를 넣는 역할은 도망가는 동안 제자가 된 오리지널 캐릭터인 카렌이 맡았다.

  • 카신 코지/마츠다(果心居士／松田)

: 본작에서는 켄이나 요코와 함께 헤이세이 시대에서 전국 시대로 타임슬립한 남자 '마츠다'가 카신 코지를 칭한다. 사료 속 (전설 속) 인물과 같은 운명을 겪는다는 것이 암시되어 있다.

: 헤이세이 시대에서는 켄이나 요코와 같은 교토의 호텔에서 지배인[53](지배인[54]/메트르 도텔)을 맡고 있었다. 타임슬립하기 전에는 총지배인 대우로 스카우트 제의도 있었다. 켄 일행의 호텔에는 전속 소믈리에가 없었던 것 같아 마츠다가 그 역할을 했다. 갯장어 '뼈 자르기' 기술을 알고 있는 등 요리의 기본기도 마스터하고 있으며, 술에 대한 지식도 풍부하다.

: 원래 시대에서는 요코의 부탁으로 켄을 소개하고, 솜씨 좋은 접대에 손님들도 감사하는 등, 그 직위에 걸맞은 인격과 교양을 갖추고 있었다. 그러나 타임슬립한 이후에는 굶주림과 박해에 시달린 결과, 성격이 변해버렸다. 다만 속은 헤이세이 시대의 인간이라 생사를 빼앗을 각오는 없었다.

: 거지와 다름없이 살던 중 오일 라이터를 사용해 난방을 하던 중 농민들이 요술사로 오해하여 '카신 코지'를 사칭했다.

: 지배인으로서 몸에 익힌 사람의 심중을 헤아리는 능력과 헤이세이 시대에서 가져온 도구를 사용한 트릭으로, 전설 속의 카신 코지의 환술을 연출하고 있다. 그 외 자신이 알고 있는 역사의 지식을 활용해 의지하고 있는 마쓰나가 히사히데나 켄뇨에게 진언하는 등 음모를 꾸미고 있다. 그러나 마츠나가로부터 그 야망을 간파당하고 있으며, 켄뇨로부터는 "빨리 죽여버리는 것이 좋다"는 말을 듣는 등 전혀 신뢰받지 못한다는 것을 깨닫지 못하고 있다.

: 역사에 대한 지식은 꽤 풍부하며, 켄이나 요코가 알지 못했던 '사료 속 덴노지 전투'의 자세한 흐름까지 알고 있다.

: 과거 세계로 흘러들어 왔다는 부당함에 자신의 안위와 영달을 바라며, 노부나가에게 면회를 요청하지만 전승의 카신 코지처럼 등용을 거절당한다. 그 때문에 노부나가의 다음, 즉 혼노지의 변을 일으키는 인물에게 접근하여 영달하는 것으로 목적을 변경한다. 또한 자신의 목적을 방해하기 때문에 켄의 말살을 획책하게 된다.

: 덴노지 전투 당시 미츠히데의 딸 타마를 납치했지만 켄에게 붙잡힌다. 켄의 목숨을 구하는 탄원과 히데요시, 다케나카 한베의 계략, 그리고 노부나가의 판단으로 살려두는 것이 마츠나가 히사히데에 대한 억제가 된다고, 처형하는 형식을 취했지만, 처형장에서 요술로 카신 코지가 쥐로 변해 탈출했다는 것으로 처리되었다. 마츠다는 국외 영구 추방되었고, 송화린의 배로 해외로 도망쳤다.

  • 초로의 요리사 (드라마판에서는 미하라)

: 켄 등과 함께 타임슬립해 온 요리사. 원작 만화에서는 코믹스 16권 시점에서는 성명 불명, 드라마판에서만 이름이 설정되었다. 기억을 잃은 켄을 위험한 상황에서 구하지만, 원작에서는 추격자에게 참살당하고, 드라마판에서는 야도가 된 무사에게 활에 맞아 살해당한다.

: 딸이 있었던 듯하며, 임종 시에는 딸의 이름을 중얼거리며 사망했다.

  • 모치즈키

: 켄 등과 함께 타임슬립해 온 인물로, 켄과 마찬가지로 부요리장. 나이는 켄보다 한 살 위이며 부요리장이 된 것도 켄보다 빠르다. 켄의 아버지로부터 받은 상자를 소지하고 있다. 귀 뒤쪽에 백합의 타투를 새기고 있다. 백합은 유럽 원산으로 당시 일본에는 없었던 꽃이며, 성모 마리아의 상징이기도 하다.

: 이야기 초반에 간첩으로 의심받았을 때 마츠다와 함께 도망쳤지만, 마츠다에게 버려지듯 현지인에게 붙잡힌다. 마츠다는 그 일로 자신이 죽였다고 생각했지만, 사실 모치즈키가 뚱뚱했기 때문에, 유명인으로 오해받아 죽지 않았다. 켄 일행을 습격한 것은 미요시의 잡병이었고, 모치즈키는 미요시 가문으로 끌려갔다. 이 사실을 켄에게 알려준 미요시 야스나가에 의하면, 그 후 모치즈키로 보이는 자는 미요시 나가하루를 섬겼지만, 나가하루의 자결 후 소식은 불명이라고 한다. 그 후 이치조 카네사다가 은거하는 이요국의 토시마에 거주하며, 나가하루의 소개로 전국 시대의 여성과 살림을 차려 10명 정도의 자녀도 낳았다.

: 역사에 대한 지식은 요코 이상으로 없고, 켄과 재회했을 때 오다 노부나가는 유명인으로 알고 있었지만, 연대에 대해서는 전혀 무지하여 "나쿠요 우구이스 헤이안쿄"라고 말했다. 그러나 "우리 현대인과 이 시대 사람들은 가치관이 다른 부분이 있다"는 발언이 켄이 미츠히데가 혼노지의 변을 일으키는 동기를 확신하게 되는 계기가 된다.

  • 나츠

: 히로인. 칼 대장장이. 전쟁으로 가족을 잃고, 천애 고독한 신세이다. 칼을 만들기 위해 고운 모래를 채취하고 있을 때, 강에서 떠내려온 켄을 구했다. 켄에게 호감 이상의 마음을 품고 있다. 덴노지 전투에서 켄이 부상을 입었다는 소식을 듣고, 몹시 당황하며 문병을 갔을 때 청혼을 받지만, 자신이 물려받은 칼 기술을 제자인 칸타에게 전수할 때까지 기다려 달라고 부탁했다.

: 그 후, 대장장이 일을 은퇴하고, 켄과 약혼하여 두 아이의 어머니가 된다.

: 칼 대장장이를 관장하는 여신 카나야코가미의 질투를 받지 않도록 평소에는 남장을 하고 다니며 순결의 몸이었다. 1인칭도 (켄과의 결혼식 장면을 제외하고) 기본적으로 "나".

:; 【드라마판에서의 설정】

:: 켄의 요리 어시스턴트 격으로, 켄과 전장에 동행하는 일이 많다. 켄이 아자이 측에 붙잡혔을 때도 구출하려 했지만, 카에데에게 저지당한다. 켄과 우사야마 성으로 향했을 때 요코와 만나, 켄과 요코의 관계에 대해 고민하게 된다. 아케치 미츠히데가 켄에게 헤이세이 시대에 돌아갈 가능성이 있다는 것을 가르쳐주었을 때, 그것을 곁에서 듣게 된다. 요리 승부 후, 노부나가에게 켄과 요코가 헤이세이 시대로 돌아갈 수 있도록 간청한다(그때, 헤이세이 시대를 "도착하기 어려운 먼 마을"이라고 설명한다).

  • 카에데

: 노부나가 군의 쿠노이치. 3권부터 등장. 적대하는 아자이 나가마사, 오이치노카타에게 켄이 노부나가의 명으로 아사쿠라 측의 요리사로 변장하여 오다니 성에 잠입했을 때 감시 겸 호위 역할을 맡는다. 이후, 켄과 행동을 함께 하는 일도 많다.

: 노부나가의 명령을 절대적으로 여기고, 임무나 정보 수집을 위해 몸을 파는 것도 꺼리지 않지만, 사실 켄에게 은밀한 마음을 품고 있다. 켄에게 양과자 만드는 법을 배우고, 이시야마 혼간지에 잠입하여, 요코를 만나 요리 조수로서 신뢰를 얻어간다.

: 혼간지에서 오다로 귀환한 후 얼마 동안은 노히메의 시녀로 과자 장수를 하고 있었지만, 첩보 요원으로 복귀 후에는 모리 측에 잠입하여 정보를 오다 측에 통보하고 있다. 켄으로부터의 연락으로 히데요시가 철수를 결정했을 때 켄을 돕기 위해 불려오지만, 켄으로부터 노부나가에 대한 추가 경고 역할을 맡는다. 켄의 무뚝뚝함에 질려, 자신의 마음을 떨쳐버릴 생각으로 "켄이 싫다"고 말하고 헤어진다.

:; 【드라마판에서의 설정】

:: 처음부터 등장하고 있다. 나츠가 여자라는 것을 간파하고, 전장에서 도망치라고 충고한 적도 있다. 켄을 헤이세이 시대에 돌려보내기 위해 노부나가 등과 함께 요미의 사당에 동행하고, 그 도중 켄뇨가 추격자에게 보낸 승병과 싸운다.

  • 이노우에 쿄노스케

: 오다 가문에 대대로 섬기는 요리사 가문. 노부나가에게 명받은 오리 요리 대결에서 켄에게 패배하여 요리 두령의 자리에서 실각.

: 그 후, 켄에게의 협력을 잠시 거부하기도 했지만, 켄이 다케다에게 납치되었을 때에는 귀환을 환영했다. 켄으로부터 이 시대의 요리나 식재료에 대한 지식을 필요로 하고 있다.

: 오다 노부타다의 가독 상속 후, 켄이 노부나가를 따라 나가, 새롭게 오다 가(노부타다)의 요리 두령으로 복귀할 수 있을 것이라고 생각했지만, 켄의 추천으로 발탁되었다. 혼노지의 변 이후에도 켄의 상담역으로 일하고 있다. 기혼자로 이미 시집간 딸이 여러 명 있으며, 그 딸들은 나츠와 켄의 결혼식에서 나츠의 준비를 기뻐하며 돕고 있었다.

: 당나라 침략 전 단계의 규슈 원정에도 불평을 늘어놓으며 은퇴하고 싶다고 계속 투덜대지만, 나츠와 함께 동행하고 있는 신이치로와 코하루(켄과 나츠의 아이)에게는 할아버지 바보 기질을 드러내며 데레데레한다.

:; 【드라마판에서의 설정】

:: 다시 요리 두령의 자리에 복귀하려고 하며, 그 때문에 히데요시에게 접근하기도 했다.

  • 타이치・킨조・요스케(太一・金三・与助)

: 오다 가문에 섬기는 요리사로, 특히 켄을 존경하며 사사하는 젊은이 3명. 주근깨가 있는 것이 타이치, 덩치가 좋은 것이 킨조, 3명 중에서 가장 키가 큰 (그래도 켄보다 머리 하나 작다) 것이 요스케. 켄과 행동을 함께 하는 일이 많고, 기본적인 밑손질을 맡는 등 켄의 신뢰도 얻고 있지만, 실수도 많다. 또한 켄은 목숨의 위험이 있는 경우에는 3명을 굳이 기후로 돌려보내기도 했다.

: 노부타다의 가독 상속으로 노부나가를 따라 기후 성을 떠나는 켄은 요스케를 새로운 요리 두령으로 지명했다. 켄으로부터 젊고 성장 가능성이 있으며, 노부타다와 세대도 가까워서 오랫동안 일할 수 있다고 이야기했다.

  • 송화린(ソン・ファリン)

: 사카이에 드나드는 명의 상인들을 통솔하는 여성. 사카이의 상인과 남만인 사이를 중개하여, 막대한 이익을 탐한다. 일본어를 이해한다.

: 자신의 모국을 최고로 생각하고, 일본인을 경멸한다. 하지만, 켄의 요리나 익숙하지 않은 중국차를 본차를 포함해 모두 구별한 센노 리큐에게는 솔직하게 감탄했다. 여성으로서는 꽤 체격이 좋고 장신이다.

: 최종화에서는 명나라로의 안내인으로 불려, 노부나가와 알현한다.

  • 칸타(勘太)

: 미카와・세키가하라 근처의 마을에 사는 소년. 부모를 잃고, 마을에서 만든 비상식량 구즈가루를 훔친 것으로 촌팔분 당했다. 나가시노 전투를 거쳐 켄으로부터의 조언도 있어서 촌팔분을 풀게 되지만, 칸타 자신은 마을 밖으로 관심을 가지게 되어, 켄을 따라 마을을 나선다.

: 기후에서는, 나츠에게 소개되었을 때 마음에 들어서 칼 대장장이 견습으로 제자가 된다. 순조롭게 성장을 보이며, 켄과 나츠의 관계에 박차를 가하기도 한다.

  • 오미의 농민/꼬마

: 아자이 지배 하의 오미의 농민으로 꼬마로서 전쟁에 참가한다. "카네가사키 퇴각전" 때 켄과 노부나가가 쌀과 바꿔서 집에 하룻밤 묵게 했다. 그 때 영양실조로 고통받는 아들을 켄이 구해주었다.

: 후에 아네가와 전투에 참가하고 있으며, 엔도 나오쓰네의 수급 검시를 돕고 있는데, 노부나가가 꼬마의 얼굴을 기억하고 있어서, 엔도가 아자이 측이라는 것을 간파할 수 있었다. 그 때문에, 노부나가는 꼬마의 목숨을 살려주었다.
: 노부나가의 부인. 본작에서는 본명은 "귀첩"으로 설정. "안토쿠 덴"도 동일 인물로 설정.

: 켄을 노부나가와 닮았다고 평가했다. 켄 왈, 급하게 먹는 경우가 많은 노부나가를 상대로 농희는 요리를 천천히 음미하며 미각이 남들보다 예민한 섬세한 인물이라고 한다.

:; 【드라마판에서의 설정】

:: Part 2부터 등장하고 있다. 한때 켄을 간첩으로 의심하여 가신에게 명하여 여름과 함께 체포했지만, 노부나가가 히에이 산을 불태우라고 명령하자 가신들이 동요하여 그들에게서 진의를 찾도록 부탁받아 켄이 고민하고 있다는 것을 알게 되자, 오다 가문에 시집왔을 때의 추억을 이야기하며 그가 노부나가의 진의를 확인하는 계기를 준다.[55] 또한 켄이 다케다 신겐 밑에서 기후로 돌아왔을 때에도 신겐에게 등을 돌린 것이 아닌가 의심했다.[56]
: 오다 가문의 적자→당주.

: 켄 왈, 노부나가와 같은 호쾌한 카리스마는 아니지만, 다른 사람의 말에 귀 기울일 수 있는 사람. 아버지인 노부나가 등으로부터는 유복한 환경에서 자란 탓에 승리 등에 대한 집착이 부족하다고 걱정받고 있었다.

: 본인 왈, 아버지가 일대(一代)에 걸쳐 쌓아 올린 오다 가문의 위광을 망가뜨리는 것이 아닐까 두려워하는 소심한 면도 있지만, 집안끼리의 사정으로 맺어졌다가 파혼된 마츠히메를 사랑하며, 다케다 가문이 멸망해도 정실부인으로 삼기를 원했다.

: 혼노지의 변에서 신카게류 면허개전의 검술을 선보이며 분투하여 큰 부상을 입었지만, 사극과는 달리 생존하여 마츠히메와 맺어졌다. 하지만, 염원했던 마츠히메와의 첫 만남이 부상을 입고 병상에 누운 상태였던 것을 부끄러워함과 동시에, 마츠히메를 맞이하는 것으로 들뜬 탓에 일어난 사태(노부나가와 노부타다를 동시에 쳐낼 기회를 만든 것)를 부끄러워하며, 두 번 다시 이런 부주의는 저지르지 않겠다고 패기를 보인다.

  • 오다 노부타카

: 오다 가문의 삼남. 작중에 등장한 시기는 차남인 노부오(차센마루)가 키타바타케 가문 양자가 되었듯이 이세의 고베 가문 양자라는 형태로 별가의 당주로 앉혀졌다.

: 이노우에는 노부나가와 매우 닮았다고 평가했지만, 켄은 외모는 흔적이 느껴지면서도, 성질은 다르다고 느끼고 있다. 노부나가 자신도 "아들 중 가장 무에 뛰어나다"고 인정하고 있지만, 노부나가가 바라보는 장래적인 전망에는 맞지 않았다. 노부타다의 가독 상속 시에는 방해에 나서지만, 켄에 의해 계략이 실패로 끝나고, 더 나아가 그 후 노부나가가 천하 통일을 선언했을 때에는, 가독 상속의 자리에서조차 정략에 이용하는 아버지인 노부나가의 압도적인 격차를 실감하고, 마찬가지로 격차를 실감한 노부타다로부터 아버지인 노부나가가 살아있는 동안에는 쓸데없는 짓을 하지 말라는 말을 수긍했다.
: 작중에서는 가신 중에서도 특히 노부나가와 강한 유대감을 가진 인물로 묘사되고 있다. 창의 명수. 기억을 잃은 켄에게 다정한 배려를 보이는 아버지 같은 존재. 켄과 나츠의 관계에 대해 마음을 졸이는 때가 있다.

: 역사 지식에 밝은 켄이지만, 모리 요시나리에 관해서는 언제 죽을지 아는 지식을 가지고 있지 않아, 그 죽음에 경악하게 된다.

: 부하에게 모든 것을 밝히지 않는 경향이 있는 노부나가의 아래에서, 너그러운 태도로 노부나가의 판단에 모든 것을 맡기고 있으며, 그것으로 인해 가신들의 불안·불만을 억누르는 역할을 담당하고 있으며, 오다 가문의 정신적 지주이기도 했던 요시나리의 죽음은 오다 가문 내에서 큰 타격이었다.

: 원작에서는 히데요시를 화나게 하는 행동(잡병에게 멋대로 요리를 대접하는 것)도 웃으며 용서하는 등, 켄에 대해 이해를 보이는 묘사가 많지만, 드라마판에서는 가네가사키 성에서 노부나가가 아사이의 사자를 베었을 때, 그를 때리고 싸움의 엄혹함을 설파하는 등, 켄에 대해 엄격하게 대하는 묘사도 추가되었다.
: 모리 요시나리의 아들. 성격은 장난기 많고 감정이 격하며 입이 거칠다. 나츠의 대장간에 드나들며 심부름을 하거나, 항상 무예 연습을 하고 있다. 켄과 나츠의 관계가 좀처럼 진전되지 않는 것에 초조해하는 한편, 나츠가 켄의 것이 되는 것도 싫다는, 모순된 태도를 보이며, 칸타에게 놀림을 받기도 한다.

: 노부나가의 소년으로 발탁되었을 무렵에는 나츠보다 키가 커져 있다.
: 농민 출신으로, 오다 가문 내에서 모리 요시나리에 이어 켄과 관계를 맺게 된다. 처음에는 켄의 요리에서 "남만의 냄새"를 맡고, 남만에서 온 간첩이 아닌가 의심하며 감시했다. 그러나 감시하는 중에 그 본심을 큰 소리로 말해 버리고, 혹은 도쿠가와 이에야스나 아케치 미쓰히데가 순식간에 깨달은 켄의 요리에 담긴 의도를, 한 템포 늦게야 깨닫는 등, 어딘가 빠진 구석이 있는 코믹한 인물. 한편, 행동파에 호전적인 성격의 무장으로 묘사되지만 키타바타케를 공격했을 때 부상당한 곳을 켄에게 도움받아, 그 후에도 궁지를 도움받아 친해진다. 직접 상대한 상대를 죽이는 것은 그렇다 쳐도, 아사이 히사마사가 자결했을 때에는 "인간, 죽어서는 의미가 없는 것이오"라고 중얼거렸다.

: 노부나가가 비에이 산을 불태우라고 명령하자 가신들이 동요했을 때 "켄을 통해 노부나가에게 물어보자"는 시바타 가쓰이에의 제안에 찬성하지만, 즉시 행동을 일으키는 가벼움은 다른 가신들에게 기가 막히게 했다. 하지만, 그것으로 노부나가로부터 명령받은 산나물 채취에서 자신이 말한 "산의 규칙"이 노부나가의 진의에 도달하는 힌트가 되었다.

: 아사이・아사쿠라와의 싸움에서는, 내통 공작이나 오다니 성 공략에 상당한 활약을 보인다. 그 공적으로 오미 12만 석의 구니모치 다이묘가 되어, 성을 "하시바"로 개명한다(개명에 대한 경위는 통설과 같지만, 작중에서는 공을 독점한 것에 대한 시바타・니와 양 장에 대한 배려라는 설정).

: 이야기 후반에, 노부나가로부터, 그의 해외 정책에서의 후계자로 (반 강제적으로) 지명된다. 또한, 종반에는 켄으로부터, 혼노지의 변을 저지하기 위해 자신이 미래인임을 밝혀졌다.

: 또한 오다 가문에 대해서 충성을 품고 있는 것은 아니고, 노부나가 개인에게 충성을 품고 있는 모습이며, 켄도 마찬가지일 것이라고 짐작하고 있다. 또한 그 때문에, (어쩔 수 없었지만) 켄이 혼노지의 변에 대해 알고 있으면서도, 직전까지 그것을 숨기고 있었던 것을 알았을 때에는 "상관에게 무슨 일이 있으면, 자신이 켄을 죽이겠다"고 위협하며, 노부나가 구원을 위해 분주한다. 최종화에서는 동료들과 함께 최소한의 남만어 독해를 위한 필사에 난처해했다.

: 기본적으로 켄은 무장들의 일을 "성+님"으로 부르고 있지만, 그에게만은 "히데요시 씨"라고, 이름+씨를 붙여 부르고 있다.

:; 【드라마판에서의 설정】

:: 적의 추격자로부터 도망치다가 동료와 헤어져, 배가 고파 나츠의 집에 쳐들어가 식량을 내놓으라고 협박하고, 거기서 켄의 우나기를 이용한 요리에 감명을 받는다는 묘사이며, 노부나가와 켄의 만남의 계기를 만드는 묘사가 되고 있다.

2. 2. 오다 가문


  • '''오다 노부나가''': 본작의 또 다른 주인공이다. 냉혹하고 잔혹하지만, 혁신적이고 합리적인 인물이다. 이야기 중반에 켄에게서 자신이 미래인이라는 것을 들었을 때도 약간 놀랐을 뿐, 쉽게 받아들였다. 한번 신뢰한 인물은 의심하지 않지만, 배신당하면 격분한다. 오이치는 켄에게 그가 외로움을 잘 타는 사람이라고 말한다. 무엇이든 스스로 결정해야 직성이 풀리는 인물이지만, 한편으로는 부하에게 지시를 내릴 때 모든 사정을 밝히지 않고 자신의 속마음을 간파하여 행동하도록 명령하는 경향이 있다(간첩 대책이라는 불가피한 사정도 있다). 켄에게는 특히 그러한 경향이 강하며, 켄을 신뢰하는 동시에 어려운 과제를 내리고, 일개 요리사인 켄을 간첩이나 사자로 보내기도 한다.[51]


선진적인 생각을 가지고 있지만, 이야기해도 아무도 이해하지 못하기 때문에 가신들에게는 반쯤 포기하고 이야기하지 않는 경우가 많다.

복수의 군단을 지배하는 다이묘가 된 후에도 무예 단련이나 운동을 게을리하지 않아 신진대사가 활발하기 때문에, 요리는 진한 맛을 선호하며 단맛을 좋아한다. 급한 성격이라 식사를 음미하지 않고 허겁지겁 먹지만, 미각 자체는 켄에게 "글로벌"하다고 평가받을 정도로 날카롭고 유연하며, 켄의 요리의 가치를 가장 먼저 알아보고 인정한다. 그 증거로 켄에게 요리사로서 특별한 특권을 부여하고 있다는 것이 도쿠가와 가문이 있는 자리에서 밝혀졌다.

켄을 곁에 둔 후 서양 요리를 즐겨 먹었으며, 켄뇨와의 사건 이후 켄이 서양 요리를 봉인하자 다른 요리로 참았지만, 적지 않은 좌절감을 느꼈다.

'당나라 침공(唐入り)' 구상을 하고 있으며, 실제로는 무력이 아닌 요리를 통한 외교나 전쟁을 하려고 한다. 그러나 지나치게 선진적인 생각 때문에 아케치 미쓰히데에게 오해를 받아 혼노지의 변으로 이어진다. 켄과 무장들의 기지로 목숨을 건지고 역사를 바꾸어 정의대장군이 된다.

드라마에서는 요리 시합 후 나츠의 간청을 받아들여 켄을 헤이세이 시대로 돌려보내기 위해 카에데 등과 함께 황천의 사당에 동행한다(사실 그도 헤이세이 시대에 관심이 있었다). 그 도중 켄뇨가 보낸 승병들과 싸운다.[52]

켄은 그를 노부나가와 같은 호쾌한 카리스마는 없지만, 다른 사람의 말에 귀 기울일 수 있는 사람이라고 평가한다. 아버지인 노부나가 등은 그가 유복한 환경에서 자란 탓에 승리 등에 대한 집착이 부족하다고 걱정했다.

본인 말로는, 아버지가 한평생 쌓아 올린 오다 가문의 위광을 망가뜨리는 것이 아닐까 두려워하는 소심한 면도 있지만, 집안끼리의 정략결혼으로 맺어졌다가 파혼된 마쓰히메를 사랑하며, 다케다 가문이 멸망해도 정실부인으로 맞이하기를 원했다.

혼노지의 변에서 신카게류 검술 실력을 선보이며 분투하여 큰 부상을 입었지만, 사극과는 달리 생존하여 마쓰히메와 맺어진다. 하지만 염원했던 마쓰히메와의 첫 만남이 부상으로 병상에 누운 상태였던 것을 부끄러워함과 동시에, 마쓰히메를 맞이하는 것에 들떠 일어난 사태(노부나가와 노부타다를 동시에 칠 기회를 만든 것)를 부끄러워하며, 두 번 다시 이런 부주의는 저지르지 않겠다고 다짐한다.

  • '''오다 노부타카''': 오다 가문의 삼남이다. 작중에 등장했을 때는 차남 노부오(차센마루)가 기타바타케 가문의 양자가 되었듯이 이세의 고베 가문의 양자라는 형태로 별가의 당주가 되었다.


이노우에는 그를 노부나가와 매우 닮았다고 평가했지만, 켄은 외모는 비슷하지만 성격은 다르다고 느꼈다. 노부나가 자신도 "아들 중 가장 무예에 뛰어나다"고 인정했지만, 노부나가가 바라는 장래의 모습과는 맞지 않았다. 노부타다의 가독 상속 때 방해에 나섰지만 켄의 계략으로 실패하고, 그 후 노부나가가 천하 통일을 선언했을 때 가독 상속의 자리마저 정략에 이용하는 아버지 노부나가의 압도적인 격차를 실감한다. 마찬가지로 격차를 실감한 노부타다에게서 아버지 노부나가가 살아있는 동안에는 쓸데없는 짓을 하지 말라는 말을 듣고 수긍한다.

  • '''농희''': 오다 노부나가의 부인이다. 본작에서는 본명이 '귀접(帰蝶)'으로 설정되었고, '안토쿠 덴'도 동일 인물로 설정되었다.


켄을 노부나가와 닮았다고 평가했다. 켄은 급하게 먹는 경우가 많은 노부나가를 상대로 농희는 요리를 천천히 음미하며 미각이 남들보다 예민하고 섬세한 인물이라고 평가한다.

드라마에서는 Part 2부터 등장한다. 한때 켄을 간첩으로 의심하여 가신에게 명해 나츠와 함께 체포했지만, 노부나가가 히에이잔을 불태우라고 명령하자 가신들이 동요하고 그들에게서 진의를 찾도록 부탁받는다. 켄이 고민하고 있다는 것을 알게 되자 오다 가문에 시집왔을 때의 추억을 이야기하며 그가 노부나가의 진의를 확인하는 계기를 준다.[55] 또한 켄이 다케다 신겐 밑에서 기후로 돌아왔을 때에도 신겐에게 등을 돌린 것이 아닌가 의심했다.[56]

켄이 노부나가의 명령으로 아사쿠라 측 요리사가 되어 오다니 성에 잠입했을 때, 은어를 사용한 요리를 보고 노부나가의 메시지를 읽어내지만, 나가마사와 함께 행동하겠다고 켄에게 말했기 때문에 간첩으로 보내졌다는 것이 드러난다. 붙잡힌 켄과 이야기를 나누지만, 켄의 이야기(미래의 요리 및 영양학 지식)를 절반도 이해하지 못하고, 앞서 언급한 노부나가와 나가마사의 엇갈림에 대해 생각하게 된다. 결과적으로 켄에게 노부나가의 모습을 보고 자신을 방패 삼는 듯한 연기를 하여 도망치게 한다.

아네가와 전투 3년 후, 다시 벌어진 오다 측과의 전투 때에도 켄에게서 전해진 요리를 통해 항복해서라도 살아남을 것을 나가마사에게 권유하지만, 나가마사는 그것을 거절한다. 자신도 아내로서 나가마사와 마찬가지로 자결하여 함께 죽을 각오를 했지만, 오다니 성을 포위했을 때 켄에게서 나온 요리를 먹은 나가마사가 그 요리의 진의를 깨닫고 "아사이의 피를 지켜라"라며 딸들을 지키기 위해서는 자신이 필요하다는 말을 듣는다. 딸들과 함께 오다 측으로 보내지며, 나가마사를 죽인 오빠 노부나가를 원망하지 않는다고 농희에게 말한다.

2. 3. 아시카가 가문 및 기타

아시카가 요시아키는 책략가이지만 남을 통솔할 그릇은 없는 인물로 그려진다. 켄이 만든 "꿩의 파 구이 조림"을 먹고 감복한다. 자신의 요리사로 맞이하려 하지만 거절당하고, 그 과정에서 보인 오만한 성격에 켄을 실망시킨다.[74]

장군인 자신을 무시하는 오다 노부나가에게 대항하여, 아사이, 아사쿠라를 끌어들여 포위망을 펼쳤다. 노부나가의 명령으로 켄이 자라 요리를 제공한 것을 계기로 거병하지만, 대안택선을 사용한 전격전으로 간단하게 패배한다. 다실 망루에 틀어박혀 자신의 가치와 교환하여 양보를 이끌어내려 하지만, 켄이 준비한 "자라 전골"과 켄의 설득에 굴복했다. 항복 후 켄에게 다시 요리를 만들어 줄 수 있다면 조림이 좋겠다고 요청했다.

노부나가와 켄뇨 (켄과 요코)의 요리 대결 때, "독 맛보기 역할을 하고 있었다면 쌍방의 요리를 시식할 수 있었을 텐데"라며 분해하고, 조림을 "테루야키"라고 잘못 말하는 등 코미디 릴리프의 요소도 겸비하고 있다.

드라마판에서는 기후에서의 연회에 많은 신하들을 참가시켜 곤란하게 하려 하고, 아사쿠라 요시카게의 진언으로 노부나가를 깎아내리려 하는 등, 노부나가를 괴롭히는 묘사가 늘어나고 있다(모두 켄의 기지로 저지되었다).[74]

기타바타케 토모노리는 기타바타케 가문의 당주이다. 조정으로부터 권중납언의 지위를 수여받은 적도 있으며, 자신과 일족을 장군 가문에도 영향을 미칠 정도의 명문이자 문화인이라고 자부하며, 노부나가를 "힘만 있는 졸부", "거친 산원숭이"라고 얕잡아 보았다. 압도적인 병력 차이에도 불구하고 오다 군을 상대로 선전하며, 노부나가로부터 화해를 제안받지만 "몇 년이라도 버텨 보이겠다", "그쪽이 물러나는 것이 맞다"라며 강경한 자세를 굽히지 않았다. 그러나 처음 보는 켄이 만든 음식 및 조리 방법에 당황하고, 그 안에 포함된 "볶다"라는 방법이 명의 기법이라는 것을 간파당하자 "자신은 문화면에서도 노부나가에게 졌고, 뛰어난 부분이 아무것도 없다"라며 마음이 꺾였다. 노부나가의 차남・차센마루(오다 노부오)를 양자로 맞이하여 가문을 잇게 하는 것을 무조건 수용했다(사료에서는 노부오는 토모노리의 친아들・토모후사의 뒤를 이어 기타바타케 가문의 당주가 된다).

마쓰나가 히사히데는 노부나가와 아시카가 요시아키 양쪽 모두에게 신종하고 있는 점에서는 아케치 미쓰히데와 같지만, 뒤에서는 반 오다 세력과 연결되어, 요시아키의 노부나가 포위망 형성에도 가담하고, 다케다 가문에게 사자 역할도 맡고 있다(노부나가는 눈치채고 있지만, 본인은 시치미를 뗀다). 하지만 적극적이지 않고, 어느 쪽에 가담하는 것이 좋을지 저울질하고 있는 듯하다. 노부나가는 그것을 알고, 일부러 이용하고 있다. 평소에는 엉뚱한 태도를 유지하는 책략가.

정보 수집도 정력적으로 하고 있으며, 그 정보를 비싸게 사는 곳에 흘릴 셈이다. 노부나가의 비에이 산 소각 때 비에이 산이 텅 비어 있었고, 여자아이와 아이들의 사망자가 거의 없다는 사실도, 가장 먼저 파악했다. 이때 노부나가의 의도를 간파하고, 스스로도 "노부나가의 악평을 퍼뜨리기" 위해 행동했다(동요하는 요시아키에게, 일부러 앞서 언급한 사실을 전하지 않았다). 나중에 히사히데가 노부나가의 의도를 간파했다는 것을 알고, 미츠히데는 경악하게 된다.

카신 거사(마츠다)를 부하로 두고 있지만, 인물로서는 신뢰하지 않는다. 켄뇨와도 연결되어 있다.

야심가로 요력이 된 후에도 천하를 노리고 모반을 일으키지만, 시키 산 전투에서 패배가 결정되자 노부나가에 대한 훼방을 위해 켄을 동반 자살을 시도한다. 히라구모에 화약을 싣고, 카신의 라이터로 폭발시킨다. 그것을 신호로 성에 불을 지르고 켄을 붙잡아 두었지만, 단순한 요리사일 뿐인 켄을 붙잡아 두지 못한 것으로 자신의 늙음을 깨닫고 혼자 불길에 휩싸였다.

모리 요시나리는 오다 노부나가의 가신이다.

모리 란마루는 오다 노부나가를 섬기는 소년이다.[30]

시바타 가쓰이에는 오다 노부나가의 가신이다.

2. 4. 아자이 가문

2. 5. 도쿠가와 가문

도쿠가와 이에야스일본어 - 컨닝 타케야마

: 요시아키의 신년 인사 자리에서, 노부나가의 지시에 의한 켄의 어선을 보고, 그 의미를 이해한다. 또한 정세 악화로 인해 부하로부터 반 오다 세력에 가담하도록 제안받지만, 켄의 요리로 어린 시절의 노부나가와의 기억을 떠올리고, 오다 군과 함께 타케다 신겐을 비롯한 반 오다 세력과 싸울 것을 결의한다. 어린 시절의 기억을 떠올리게 해 준 켄을 높이 평가하고 있다. 꽤나 식탐이 강해서, 평시・유사시를 막론하고 오다 가문을 방문했을 때 켄의 요리를 기대하고 있다.

: 다케다로부터 해방된 켄을 한동안 곁에 두지만, 미카타가하라 전투 후 켄을 노부나가에게 돌려보낸다.

; 사카이 타다츠구, 사카키바라 야스마사, 혼다 타다카츠

: 훗날 도쿠가와 사천왕으로 불리는 무장들(이이 나오마사는 미등장). 모두 이에야스를 따르는 척신의 신하이며, 노부나가보다 이에야스야말로 천하를 얻을 그릇이라고 기대하고 있다.

: 사카이는 사천왕 으뜸으로서 이에야스를 지원하지만, 타다카츠 등 무능한 젊은이들에게 골머리를 앓는 일이 많다. 야스마사는 다소 독설가로 이에야스에게도 거리낌 없는 의견을 말하기도 한다. 타다카츠는 무능한 식도락가지만, 음식의 맛에는 신경 쓰지 않는 면이 있다.

: 주군인 이에야스 포함 켄도 그들을 마음에 들어하며, 사카이가 별동대로서 목숨을 건 역할에 임했을 때 위험을 무릅쓰고 돕고 있다.

; 나카네 마사테루

2. 6. 우에스기 가문

주어진 원본 소스에 '우에스기 가문'에 대한 정보가 없으므로, 해당 섹션은 생성할 수 없습니다. 이전 답변과 동일하게 빈 문자열을 출력합니다.

2. 7. 모리 가문

2. 8. 다케다 가문

타케다 신겐 - 다카시마 마사노부[26]

타케다 가쓰요리 - 카쿠 켄토

아키야마 노부토모 - 카자마 토오루

2. 9. 혼간지

본원사 겐뇨는 일향종(정토진종)의 총본산인 이시야마 혼간지의 몬제키이다. 작품 속에서는 켄뇨의 휘하에 있는 수수께끼의 여성인 요코로부터 오다 노부나가가 오래 살지 못할 것이라는 말을 듣고 노부나가와의 적대를 결의하는 것으로 묘사된다.[28][29] 하지만 동시에 노부나가와의 싸움이 장기전이 될 것을 내다보는 등, 전략과 통찰력을 가진 인물로 그려진다. 요코의 과자 만드는 재능을 정략적으로 활용하며, 비슷한 이유로 켄의 요리 재능을 위협적으로 여기고 있다.

1580년(덴쇼 8년) 고요제이 천황의 칙사 코노에 사키히사, 야마시나 토키츠네의 중재로 강화(講和)를 받아들인다. 이때 켄도 코노에의 양자 오다 켄신으로서 혼간지에 들어가, 요코에게 모치즈키의 특징을 묻는다. 항전파와 결별하는 형태로 이시야마 혼간지를 퇴거하는 것은 사료와 같지만, 강화에 앞서 노부나가와 직접 회담을 가졌다. 노부나가와의 직접 회담 시에는 코노에 사키히사가 겐뇨의 옷을 입고 대신 혼간지에 남아, 겐뇨는 종자의 복장으로 혼간지를 빠져나온다. 아들 쿄뇨는 등장하지 않으며, 퇴거 후에 이시야마 혼간지가 불탄 것은 겐뇨의 의지라는 설정이다.

드라마판에서는 요코로부터 아케치 미츠히데가 노부나가를 칠 것이라는 말을 듣고, 니조 성에서 설탕을 얻기 위해 아시카가 요시아키와 교섭하고 있던 아케치 미츠히데와 접촉한다.[28] 이시야마 혼간지에 초대하여 요코가 제작한 양과자 "페 드 논"을 내놓고 손을 잡도록 부추기지만 실패한다. 노부나가와의 요리 승부 후에 요코를 버린다. 헤이세이 시대로 돌아가려는 켄과 동행한 노부나가를, 중신에게 명하여 승병에게 습격하게 한다.

2. 10. 그 외 인물


  • 켄: 현대(헤이세이)에서 센고쿠 시대로 타임 슬립한 서양 요리 요리사로 추측되는 남성이다.
  • 나츠: 여성 도공이다.
  • 카에데: 노부나가 군의 쿠노이치. 3권부터 등장한다.
  • 이노우에 쿄노스케:
  • 요코: 켄과 마찬가지로 현대 사회에서 센고쿠 시대로 타임 슬립한 파티시엘로 추측되는 여성. 빵을 대접하는 장면이 나온다. 5권부터 등장한다.

3. 작품 줄거리

센고쿠 시대로 타임 슬립한 요리사 켄은 기억을 잃는다. 간첩으로 오인받아 죽을 뻔한 켄은 강에 뛰어들어 도망치고, 여성 도공 나츠의 도움으로 목숨을 건진다.[24] 켄은 과거와 현대인이었다는 사실은 기억하지 못했지만, 요리 기술과 관련된 기억은 남아 있었다. 장어구이밖에 없던 뱀장어를 시라야키로 만드는 등, 센고쿠 시대에는 존재하지 않던 조리법으로 교토에서 명성을 얻는다.[24] 오다 노부나가는 켄을 자신의 전속 요리사로 임명하고, 켄은 재료와 조미료가 부족한 상황에서도 지혜를 발휘하여 노부나가가 제시하는 난제들을 해결해 나간다.

시간이 흘러, 켄은 노부나가의 명으로 쇼군 아시카가 요시아키에게 요리를 대접하고, 요시아키는 켄의 요리에 매료되어 그를 자신의 요리사로 삼으려 하지만, 노부나가는 이를 저지한다. 이후에도 켄은 노부나가의 정치적, 군사적 목적을 위해 요리를 활용하며 활약한다.

제12권 이후의 자세한 내용은 #제12권 이후에서 확인할 수 있다.

3. 1. 제1권

에이로쿠 11년(1568년), 요리사 켄은 센고쿠 시대로 타임 슬립하여 기억을 잃었다. 간첩으로 의심받아 죽을 뻔한 켄을 여성 칼잡이인 나츠가 구해주었다.[24]

자신에 대해 과거는 물론이고 본명조차 기억하지 못하는 켄이었지만, 요리 기술과 관련된 기억만은 남아 있어 자신이 미래에서 왔음을 알게 된다. 켄은 이 시대에는 없는 조리법으로 교토에서 명성을 얻고, 오다 노부나가는 그를 자신의 요리 책임자로 등용한다.

3. 2. 제2권 ~ 제11권

오다 노부나가는 켄에게 쇼군・아시카가 요시아키에게 요리를 바치도록 명령한다. 켄의 요리에 매료된 요시아키는 켄을 자신의 요리사로 등용하려 하지만, 노부나가에게 저지당한다. 이 모든 것은 요시아키에게 경고를 주기 위한 노부나가의 계략이었다.[24]

4월, 켄은 에치젠의 명물 요리를 아시카가 요시아키에게 바치고, 요시아키가 이것을 먹음으로서 아사쿠라 공격을 승낙했다는 것을 의미하게 된다. 그리하여 노부나가는 에치젠으로 출병한다.[24]

노부나가의 아사쿠라 공격은 아자이 나가마사의 배신으로 실패한다. 노부나가는 켄의 요리를 도쿠가와 이에야스를 붙잡아두기 위해, 그리고 아사이 측의 호리 히데무라를 배신시키기 위한 공작에 활용한다.[24]

겐키 원년(1570년) 6월, 노부나가는 아사이 씨의 기타오미 공략을 위해 출병한다. 켄은 간자・카에데와 함께 오다니 성으로 잠입한다. 거기서 노부나가의 여동생이자 아사이 나가마사의 아내・오이치노카타가 아사이 씨에게 순종할 각오를 확인하지만, 켄은 아사이 측에 붙잡힌다.[24]

켄은 아사이 나가마사에게 처형당하려 했지만, 편식하는 딸・차차에게 "어린이용 식사"를 만들어, 이것을 차차가 좋아한 것으로 목숨을 건진다. 오이치노카타의 호의로 켄은 오다니 성을 탈출한다.[24]

6월 28일의 아네가와 전투에서, 전황은 아사이・아사쿠라 연합 우위로 진행되지만, 노부나가의 명령에 따라 켄의 "요리의 냄새를 맡게 하여 흥분한 적병을 제정신으로 되돌리는" 작전에 의해, 오다・도쿠가와 연합은 역전 승리한다.[24]

노부나가가 아사이 씨의 숨통을 끊지 않은 것을 호기로 여긴 미요시 산닌슈가, 반 노부나가의 깃발을 내걸고 거병한다. 그 미요시 당에 혼간지도 가세하여 거병한다. 그 뒤에는, 혼간지 문주에게 정보를 제공하는, 서양 과자를 만드는 여성의 존재가 있었다.[24]

게다가 히에이 산도 반 노부나가의 깃발을 내걸고 거병한다.[24]

겐키 원년(1570년) 9월 19일, 모리 요시나리는 전사한다. 압도적으로 불리한 상황을 타개하기 위해, 노부나가는 혼간지와 화의를 결심하고, 아시카가 요시아키에게 중재를 의뢰한다. 그 조건은, 천황 앞에서 요리 대결이었다.[24]

요리 대결은 과자로 결정된다. 켄은 소문의 혼간지의 여성 요리사와 대결한다. 노부나가의 의도대로, 천황은 요리 대결에 무승부 판정을 내리고, 기한부로 혼간지와 화의가 성립한다.[24]

켄은 노부나가에게, 마쓰나가 히사히데를 대접하는 요리를 내고, 그 속셈을 떠보도록 명령받는다. 켄은 마쓰나가 히사히데라는 인물을 알지 못했다.[24]

노부나가의 간자・카에데는, 켄의 특훈으로 서양 과자의 기초를 익히고, 이마이 소큐의 중재로 혼간지에 잠입한다. 혼간지의 서양 과자 요리사・요코의 조수가 된다.[24]

노부나가는 히에이 산의 소각을 결심한다. 모리 요시나리라는 지주를 잃은 가신들은, 노부나가의 속마음을 헤아리지 못하고 동요한다. 하지만 켄을 통해 노부나가의 속마음을 알아챈 가신들은 노부나가를 따르고, 소각이 실행되었다. 하지만 실제 히에이 산에는 승려는 아무도 없었고, 빈 절에 방화했을 뿐이었지만, 노부나가의 행위는 히에이 산의 승려를 학살한 것처럼 소문으로 퍼진다.[24]

겐키 3년(1572년), 노부나가는 켄뇨와 대면한다. 금이 간 혼간지와의 화의를 다시 맺는다. 그 자리에서 노부나가는, 요코가 만든 육두구를 대량으로 넣은 마카롱에 중독되어 쓰러지지만, 켄에 의해 어떻게든 목숨을 건진다.[24]

마쓰나가 히사히데는 미요시와 손을 잡고, 노부나가에게 모반을 일으킨다. 이에 호응하여 다케다 신겐도 서쪽으로의 작전을 결심한다. 노부나가의 배후에 있는 요리사의 존재를 안 신겐은, 아키야마 노부토모에게 켄의 암살을 명령한다. 하지만 켄의 요리 재능을 안 노부토모는, 켄을 가이로 데려간다. 거기서 켄은, 신겐의 병을 호전시키기 위한 요리를 만든다.[24]

어디까지나 노부나가를 향해 충성을 맹세하면서, 그럼에도 자신의 몸을 돌보는 요리를 만드는 켄에게 감복한 신겐은, 자신의 죽음을 깨닫고, 켄을 도망치게 했다.[24]

켄은 도쿠가와 이에야스의 진중으로 도망친다. 미카타가하라 전투에서의 도쿠가와의 패배를 막지 못한 켄이지만, 패전에 짓눌린 이에야스를 요리로 기운을 북돋아준다.[24]

그리하여 켄은 노부나가의 곁으로 돌아가지만, 신겐과의 약속에 따라, 다케다 측의 사정은 일절 노부나가에게 말하지 않았다.[24]

겐키 4년(1573년), 노부나가의 명령에 따른 켄의 자라 요리 (요시아키가 독단적으로 개원한 연호 "겐키"와 관련)에 격노한 아시카가 요시아키는 거병한다. 노부나가는 이전부터 오카베 또우에몬 지휘 하에 건조시키고 있던 대형 선박을 이용한 신속한 행동으로 오히려 요시아키 세력을 포위한다. 여기에 무로마치 막부는 멸망한다.[24]

더 나아가 켄의 요리・과자 등 사치를 다한 환대로 곤다이노곤・야마시나 도키쓰구를 매수하고, 노부나가는 조정을 움직여 "겐키"에서 "덴쇼"로의 개원을 성사시킨다. 개원의 흐름을 막지 못한 혼간지는, 간자의 존재를 의심한다.[24]

덴쇼 원년, 노부나가는, 아사이・아사쿠라의 섬멸을 결심한다. 한편 혼간지는 아사쿠라에게의 사자에게, 일부러 카에데를 동행시킨다.[24]

카에데가 노부나가의 간자로 발각되어, 시모마 료렌에게 붙잡히지만, 카에데가 가져온 정보로 인해, 노부나가는 아사쿠라를 불과 8일 만에 섬멸한다.[24]

한편 노부나가는 켄을 보내어, 아사이 나가마사에게 갱생을 촉구하지만, 어디까지나 아사이는 저항을 선택한다. 노부나가는 아사이 씨를 멸망시키지만, 켄의 진언과 키노시타 도키치로 히데요시의 활약으로, 오이치와 딸들은 구출된다.[24]

카에데를 붙잡은 혼간지는, 켄을 사자로 삼아 해명을 하도록, 노부나가에게 통지한다. 노부나가는 일부러 이 유혹에 넘어가, 켄과 아케치 미쓰히데를 사자로 파견한다.[24]

3. 3. 제12권 이후

덴쇼 2년(1574년) 정월, 노부나가는 우마마와리衆과의 비공개 연회에서 요시카게, 히사마사, 나가마사의 수급을 얇은 농도(하쿠다미, 칠기에 금박을 씌우는 것)로 만들어 안주로 백목대에 올려놓고 술자리를 열었다. 하지만 이는 실제 해골이 아닌 켄의 아이디어로 만들어진 과자 세공이었고, 나가마사의 유골은 극비리에 시에 넘겨졌다.[24]

같은 해, 한 번 모반을 일으켰던 마츠나가 히사히데는 성을 넘겨주는 조건으로 노부나가에게 사과한다. 히사히데의 뒤에는 켄처럼 헤이세이 시대에서 타임 슬립해 온 마츠다=카신 코시가 있었다. 켄을 "카쓰라기"라고 부르며 노부나가에게 연결해 줄 것을 부탁하지만, 켄에게 이전 시대의 기억이 없다는 것을 알고 태도를 바꾼다. 호소카와 후지타카의 아들 타다오키와 미쓰히데의 딸 타마의 혼인이 결정되는 등 경사가 있었지만, 해가 바뀌자 에치젠에서 잇코잇키가 발발한다. 이를 계기로 움직이는 세력을 경계한 노부나가는 가이의 다케다 가쓰요리에게 켄을 사자로 파견한다.[24]

1월 27일, 다케다 가쓰요리가 히가시미노의 아케치 성을 함락시키자, 다키가와 가즈마스는 우에스기 겐신과의 동맹 지속을 노부나가에게 진언한다.[24] 켄이 없는 동안 마츠다는 노부나가와 면회하여 출사를 신청하지만, "가신 코시"를 자칭하여 거절당한다. 이후 마츠다는 "혼노지의 변"을 일으킬 인물에게 접근하려 한다.[24] 켄은 하시바 히데요시를 따라 우에스기 겐신에게 사자로 파견되어, 교토에서 우에스기에게 보낼 진상품을 입수하고 동맹을 지속시키는 데 성공한다.[24] 3월 28일, 켄의 기지와 야마시나 도키쓰구의 중재로 노부나가는 란자이타이를 끊어낼 칙허를 얻는다. 하지만, 마츠다가 미쓰히데에게 이 사실과 노부나가를 칠 것을 예언하자 미쓰히데는 경악한다.[24]

다케다 가쓰요리가 도쿠가와 측 다카텐진 성을 함락시키자, 오다와 도쿠가와 사이에 불안한 기운이 감돈다. 마츠다의 책략으로 불신이 커졌지만, 켄의 요리로 이에야스는 노부나가의 진의를 깨닫고 균열을 막는다. 한편, 자신의 책략을 방해받은 마츠다는 켄을 암살하려 한다.[24] 덴쇼 3년 4월, 다케다 가쓰요리가 다시 미카와를 침공하자, 노부나가는 오카베와 켄에게 도쿠가와에게 군량미를 수송하고 비밀리에 성을 쌓도록 명령한다. 켄은 지역 농민을 설득하여 아군으로 만들려 하지만, 마츠다의 음모로 붙잡힌다.[24]

켄은 사탕 세공을 이용해 도쿠가와를 배신하고 다케다를 따르던 농민들을 설득하여 도쿠가와 측으로 돌려세우고, 비밀 축성 인부를 얻는다. 오다-도쿠가와 연합군은 야전 축성과 철포의 기량 차이로 다케다 군을 궁지에 몰아넣고, 아나야마 노부치카, 다케다 노부토요의 이탈로 승리한다. 켄은 사카이 타다쓰구를 돕고, 허기진 나가시노 성 병사들에게 마살라 차이풍 영양 드링크를 제공한다.[24] 나가시노 전투에서 다케다가 패배하자, 노부나가는 아들 노부타다에게 가독을 상속하기로 결심한다.[24]

3. 4. 혼노지의 변

오다 노부나가는 아케치 미쓰히데가 모반을 일으킬 것이라는 정보를 카신 코지에게서 얻는다.[24] 켄의 노력으로 미쓰히데의 모반을 알게 된 히데요시는 군사를 이끌고 교토로 돌아온다. 노부나가는 혼노지에 병사를 숨겨두고, 미쓰히데가 혼노지를 습격하지만, 노부나가는 무사히 탈출하고, 아케치 군은 항복한다.[24]

3. 5. 3년 후

명나라와 무역을 시작한 오다 노부나가는 켄과 나츠를 도지마에 데려간다. 켄은 과거의 기억이 담긴 상자를 받지만, 현재의 행복을 지키기 위해 거절한다. 상자 안에는 오다 노부나가의 유골로 추정되는 인골이 들어 있었다.

4. 드라마

TV 아사히 계열에서 두 번에 걸쳐 텔레비전 드라마로 만들어졌다. 주연은 타마모리 유타가 맡았다.

제1시리즈(Part1)는 2013년 1월 11일부터 3월 15일까지 TV 아사히의 심야 드라마 시간대 〈금요 나이트 드라마〉(매주 금요일 23:15 ~ 24:15, JST)로 방송되었다.

제2시리즈(Part2)는 2014년 2월에 제작이 결정되어 7월 방송 예정임을 발표했다.[71] 5월에는 Part2부터 등장하는 레귤러 출연자와, 방송 시간대가 심야에서 골든 타임 드라마 시간대인 〈목요 미스터리〉(매주 목요일 19:58 ~ 20:54, JST)로 이동하는 것을 발표했다.[72] 2014년 7월 10일부터 9월 4일까지 방송되었다.

타마모리 유타는 이 드라마를 통해 처음으로 드라마 시리즈 주연을 맡았으며, '금요 나이트 드라마' 시간대에 처음으로 출연하는 시대극이었다.[13]

제작진, 시청률에 대한 자세한 내용은 하위 문단을 참조하면 된다.

4. 1. 제작진

원작은 니시무라 미츠루와 카지카와 타쿠로의 《노부나가의 셰프》이다. 각본은 후카사와 마사키, 쿠라모치 유타카가 담당했다.[71] 음악은 이케 요시히로가 담당했다.[19] 연출은 카네자키 료스케, 타무라 나오미, 후지오카 코지로,[71] 하마 타츠야, 이하라 타츠조가 담당했다. 주제가는 Kis-My-Ft2가 담당했다.[41][48]

4. 2. 시청률

《노부나가의 셰프》는 두 시즌에 걸쳐 방영되었다. 시즌 1은 심야 시간대임에도 불구하고 평균 10%가 넘는 높은 시청률을 기록했다.[14] 이례적인 인기에 힘입어 시즌 2는 프라임 타임으로 시간대를 옮겨 방송되었으나, 같은 시간대에 방송된 니혼 TV의 'ぐるぐるナインティナイン', 후지 TV의 '기적 체험! 앙빌리버블' 등 안정적인 시청률을 기록하던 프로그램들에 밀려 한 자릿수의 저조한 시청률을 기록하며 부진했다.[18]

4. 2. 1. Part 1

2013년 1월 11일부터 3월 15일까지 TV 아사히의 심야 드라마 시간대 〈금요 나이트 드라마〉(매주 금요일 23:15 ~ 24:15, JST)로 방송되었다.[31][39]

시즌 1의 평균 시청률은 10%를 넘어섰는데,[14] 이는 심야 방송 시간대에서는 드문 경우였다.

#제목방송 날짜
1平成のシェフが戦国時代にタイムスリップ!?|헤이세이 시대 셰프, 전국 시대로 타임슬립!?일본어2013년 1월 11일[31]
2平成のシェフが戦場に! 敵の台所に潜入|헤이세이 시대 셰프, 전장에! 적의 주방에 잠입일본어2013년 1월 18일[32]
3テリヤキの乱데리야키 반란! 쇼군 vs 헤이세이 시대 셰프일본어2013년 1월 25일[33]
4家康の裏切り!? 信長の危機を天ぷらで救え|이에야스의 배신!? 덴푸라로 노부나가의 위기를 구하라일본어2013년 2월 1일[34]
5平成のシェフがスパイに헤이세이 시대 셰프, 스파이가 되다노부나가의 여동생을 암살하라!?일본어2013년 2월 8일[35]
6姉川の戦いを焼肉で勝利せよ! 最凶の敵登場아네가와 전투를 야키니쿠로 승리하라! 최강의 적 등장일본어2013년 2월 15일[36]
7本能寺の変…明智光秀と平成の恋人の陰謀!?|혼노지의 변... 아케치 미츠히데와 헤이세이 시대 연인의 음모!?일본어2013년 2월 22일[37]
8最終章「最愛の人死す! 別れのディナーはチョコ料理」|최종장 "사랑하는 사람의 죽음! 이별의 디너는 초콜릿 요리"일본어2013년 3월 1일[38]
9運命の料理対決! 平成に帰れるのか!?|운명의 요리 대결! 헤이세이 시대로 돌아갈 수 있을까?!일본어2013년 3월 15일[39]
평균 시청률 10.8%[40] (시청률은 비디오 리서치에 따르면 간토 지방 기준).


4. 2. 2. Part 2

2014년 2월, 드라마 제2시리즈 제작 결정과 7월 방송 예정이 발표되었다[71]. 5월에는 Part2부터 등장하는 레귤러 출연자와, 방송 시간대가 심야대에서 골든 타임 드라마 시간대인 〈목요 미스터리〉(매주 목요일 19:58 ~ 20:54)로 이동하는 것을 발표했다[72]. 2014년 7월 10일부터 9월 4일까지 방송되었다.

#제목방송 날짜
1平成のフレンチシェフが戦国へ!? 織田信長暗殺を阻止せよ|헤이세이 프랑스 요리사가 전국 시대로! 오다 노부나가 암살을 막아라!일본어2014년 7월 10일[41]
2比叡山焼き討ちの真実…平成グルメが歴史を動かす!?|히에이 산 화재의 진실... 헤이세이 미식가가 역사를 움직인다!?일본어2014년 7월 17일[42]
3信長のシェフ誘拐される! 武田信玄が平成グルメに激怒!?|노부나가의 요리사가 납치되다! 다케다 신겐이 헤이세이 미식가에게 분노하다!일본어2014년 7월 24일[43]
4平成の料理人が武田信玄を毒殺!?|헤이세이 요리사가 다케다 신겐을 독살하다!일본어2014년 7월 31일[44]
5さらば武田信玄…最後の晩餐안녕, 다케다 신겐... 마지막 만찬일본어2014년 8월 7일[45]
6家康 最大の危機! 平成のスープで救え|도쿠가와 이에야스: 최대의 위기! 헤이세이 수프로 구하라!일본어2014년 8월 14일[46]
7最終章! 食わず嫌いグルメで室町幕府を倒せ최종장! 미식가로 무로마치 막부를 타도하라!일본어2014년 8월 28일[47]
8さらば平成のシェフ! 思い出の料理でお市を救え안녕 헤이세이 셰프! 추억의 음식으로 오이치를 구하라일본어2014년 9월 4일[48]
평균 시청률 7.3%[49] (간토 지방 기준, 비디오 리서치 조사).



TV 아사히 외 일부 계열국을 제외하고 20:00부터 방송 시작. 첫회는 2시간 스페셜(19:58 - 21:48)로 방송되었으며, TV 아사히 외 일부 지역에서는 사전 프로그램 '이어서 노부나가의 셰프 첫회 2시간 스페셜'(19:54 - 19:58)도 별도로 방송되었다.

2014년 8월 21일은 '범태평양 수영' 중계로 인해 휴방했다.

골든 타임으로 진출했지만, 원래 해당 시간대의 타겟이었던 젊은 층의 시청률이 그다지 좋지 않았고, 같은 시간대에 'ぐるぐるナインティナイン'(니혼 TV)와 '기적 체험! 앙빌리버블'(후지 TV)이 안정적인 시청률을 기록하고 있다는 점이 악재로 작용하여, 첫 회부터 전편에 걸쳐 시청률이 한 자릿수로 부진했다.

5. 평가

노부나가의 셰프일본어는 오리콘 주간 차트에서 6권이 25위[4], 8권이 23위[5], 9권이 28위[6], 10권이 15위[7], 12권이 22위[8]를 기록했다. 앙굴렘 국제 만화 페스티벌 최고 만화상 후보에 올랐다.[9]

6. 단행본

원작은 니시무라 미츠루, 작화는 카지카와 타쿠로가 담당한 《노부나가의 셰프》는 호분샤의 〈호분샤 코믹스〉 레이블로 발매되었다. 2024년 5월 16일 기준으로 37권이 발매되었다.

권수발매일ISBN
12011년 8월 9일[10]
22011년 10월 14일[10]
32012년 2월 16일[11]
42012년 6월 16일[11]
52012년 10월 16일[11]
62013년 1월 16일[11]
72013년 6월 15일[11]
82013년 10월 16일[12]
92014년 2월 15일[12]
102014년 7월 8일[12]
112014년 10월 16일[12]
122015년 2월 16일[12]
132015년 7월 16일[12]
142015년 11월 16일
152016년 4월 16일
162016년 8월 16일
172016년 12월 16일
182017년 4월 14일
192017년 8월 16일
202017년 12월 15일
212018년 5월 16일
222018년 9월 14일
232019년 1월 16일
242019년 6월 13일
252019년 10월 16일
262020년 3월 16일
272020년 7월 16일
282020년 11월 16일
292021년 4월 15일
302021년 9월 16일
312022년 2월 16일
322022년 7월 14일
332022년 11월 16일
342023년 3월 16일
352023년 7월 13일
362023년 12월 14일
372024년 5월 16일


참조

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[2] 웹사이트 「信長のシェフ」ドラマ化、キスマイ玉森裕太が料理人に https://news.mynavi.[...] 2012-11-14
[3] 웹사이트 信長のシェフ：13年の連載に幕 テレビドラマも話題になった戦国グルメマンガ https://mantan-web.j[...] 2024-03-29
[4] 웹사이트 Japanese Comic Ranking, January 14–20 http://www.animenews[...] 2013-01-23
[5] 웹사이트 Japanese Comic Ranking, October 14–20 http://www.animenews[...] 2013-10-23
[6] 웹사이트 Japanese Comic Ranking, February 17–23 http://www.animenews[...] 2014-02-27
[7] 웹사이트 Japanese Comic Ranking, July 7–13 http://www.animenews[...] 2014-07-16
[8] 웹사이트 Japanese Comic Ranking, February 16–22 http://www.animenews[...] 2015-02-25
[9] 웹사이트 Akira's Katsuhiro Otomo Nominated Again for Angoulême's Top Prize http://www.animenews[...] 2015-01-12
[10] 웹사이트 ja:信長のシェフ漫画の殿堂 http://houbunsha.co.[...] Houbunsha
[11] 웹사이트 ja:信長のシェフ漫画の殿堂 http://houbunsha.co.[...] Houbunsha
[12] 웹사이트 ja:信長のシェフ漫画の殿堂 http://houbunsha.co.[...] Houbunsha
[13] 웹사이트 キスマイ玉森：戦国シェフ役で連ドラ単独初主演 信長にミッチー https://mantan-web.j[...] 2012-11-14
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[15] 웹사이트 キスマイ玉森主演『信長のシェフ』下克上達成! 7月よりゴールデン進出 https://www.oricon.c[...] 2014-05-13
[16] 웹사이트 キスマイ玉森主演『信長のシェフ』7月からゴールデン 佐々木希は謎の女料理人で参戦 https://www.crank-in[...] 2014-05-13
[17] 웹사이트 キスマイ玉森の"ゴールデン"料理に信長ミッチー「美味じゃ！」 https://eiga.com/new[...] 2014-06-17
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[19] 웹사이트 キスマイ玉森：太秦でフレンチ料理の腕前披露 ミッチー絶賛 https://mantan-web.j[...] 2013-01-08
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[21] 웹사이트 Visiting Kyoto in Winter: What to Pack and Wear to Avoid Becoming Chilled to the Bone! https://livejapan.co[...] 2020-11-09
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[25] 웹사이트 キスマイ玉森、織田信長墓参「一段と身の引き締まる思い」 https://www.oricon.c[...] 2014-06-29
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[27] 웹사이트 志田未来、真夏の京都で時代劇「こまめな水分補給」で乗り切る https://www.oricon.c[...] 2014-07-31
[28] 웹사이트 四代目猿之助、襲名後初の地上波ドラマ 『信長のシェフ』で信長宿敵役 https://www.oricon.c[...] 2013-02-08
[29] 웹사이트 香椎由宇：連ドラ時代劇初出演 キスマイ玉森主演の「信長のシェフ」で"謎の女"に https://mantan-web.j[...] 2012-12-08
[30] 웹사이트 「信長のシェフ」から『真夜中乙女戦争』まで――俳優・永瀬廉の歩みを振り返る https://moviewalker.[...] 2022-01-08
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[65] 웹사이트 キスマイ、ドームツアー初日に新曲発表 『信長のシェフ』主題歌 https://www.oricon.c[...] oricon ME 2017-07-24
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[70] 간행물 発表！ 第82回ドラマアカデミー賞 KADOKAWA
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