가르시니아 캄보지아
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1. 개요
가르시니아 캄보지아(Garcinia gummi-gutta)는 동남아시아와 남아시아가 원산지인 식물로, 열매를 얻기 위해 재배된다. 열매는 노란색, 녹색 또는 붉은색의 호박 모양이며, 요리에 신맛을 더하거나 라임 대용으로 사용된다. 가르시니아 캄보지아의 추출물은 히드록시구연산을 함유하여 다이어트 보조제로 사용되기도 하지만, 체중 감량 효과에 대한 과학적 증거는 부족하며, 부작용에 대한 우려도 제기되고 있다.
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| 가르시니아 캄보지아 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 지도 | |
| 기본 정보 | |
 | |
| 학명 | Garcinia gummi-gutta (L.) N.Robson |
| 이명 | Cambogia binucao Blanco Cambogia gemmi-gutta L. Cambogia solitaria Stokes Garcinia affinis Wight & Arn. Garcinia cambogia (Gaertn.) Desr. Garcinia sulcata Stokes |
| 변종 | Garcinia gummi-gutta var. papilla (Wight) N.P.Singh |
| 생물 분류 | |
| 계 | 식물계 |
| 미분류 문 | 관다발식물 |
| 미분류 강 | 속씨식물 |
| 미분류 목 | 진정쌍떡잎식물 |
| 목 | 키르탄토스목 |
| 과 | 클루시아과 |
| 속 | 망고스틴속 |
| 종 | 가르시니아 캄보지아 |
| 보전 상태 | |
| IUCN | LC - 최소관심종 |
| 기타 | |
| 로마자 표기 | Garcinia gummi-gutta |
2. 분포
가르시니아 캄보지아는 동남아시아와 남아시아에서 열매를 얻기 위해 재배된다. 말라바르 해안에서는 ''쿠담 풀리''로 알려져 있으며, 스리랑카와 인도의 타밀어 사용 지역에서는 ''고라카''라고 불린다.[10][11]
가르시니아 캄보지아(''Garcinia gummi-gutta'')는 동남아시아와 남아시아에서 열매를 얻기 위해 재배되는 식물이다. 가르시니아 캄보지아는 씨앗식물의 능소화과(Clusiaceae)에 속하는 여러 가지 가까운 친척인 가르시니아 종 중 하나이다.[2][3] 얇은 껍질과 깊은 수직 능선이 있는 가르시니아 캄보지아와 관련 종들의 열매 크기는 오렌지에서 자몽 크기까지 다양하며, 가르시니아 캄보지아는 작고 노란색, 녹색 또는 때때로 붉은색의 호박처럼 생겼다.[7] 색깔은 상당히 다를 수 있다. 저장과 추출을 위해 껍질을 말리고 건조시키면 어두운 갈색이나 검은색이 된다.
고품질 연구는 거의 이루어지지 않았지만, 가르시니아 캄보지아 과일의 파이토케미컬 함량에는 히드록시구연산이 포함되어 있으며, 이는 추출 가능하고 식이 보조제로 개발되었다.[5][8] 과일에서 확인된 다른 화합물에는 폴리페놀류인 루테올린과 캄페롤이 포함된다.[9]
가르시니아 캄보지아는 카레를 만들 때 신맛을 더하는 등 요리에 사용된다.[5] 말라바르 해안에서는 ''쿠담 풀리''로 알려져 있으며, 스리랑카와 인도의 타밀어 사용 지역에서는 ''고라카''라고 불린다.[10][11] 또한 동남아시아 여러 나라의 전통 요리법에 과일 껍질과 추출물이 사용되며,[4][18] 인도의 아유르베다 의학에서는 신맛이 소화를 촉진한다고 알려져 있다.
원산지는 인도(카르나타카주, 케랄라주, 고아주, 타밀나두주, 서벵골주, 마하라슈트라주)이지만, 스리랑카와 미얀마에서도 발견되며, 방글라데시에도 인위적으로 도입되어 정착해 있다.[23] 큐식물원(Kew Gardens)의 Plants of the World Online에 따르면 인도 아삼주에도 도입되었다고 한다.[24]
3. 형태
높이 12미터의 교목으로 수관은 원형이며 가지는 밑으로 처진다.[25]
잎은 넓은 피침형으로 길이 10~15센티미터이다.[25]
꽃은 양성화이며 황색~등황색이다.[25]
열매는 매끄럽고 지름 4~7.5센티미터이며, 등황색 또는 적색이고 세로로 6~8개의 깊은 홈이 있다.[25]
4. 성분
음식물 등을 통해 과잉 섭취된 탄수화물은 시트르산 회로(TCA 회로)에서 시트르산으로부터 아세틸 CoA로 전환되어 지방산 합성에 이용된다. 이 전환에 관여하는 효소는 아데노신3인산 시트르산리아제(ATP:citrate oxaloacetate lyase, EC 4.1.3.8)이다.
가르시니아의 히드록시구연산(HCA)은 시트르산과 화학 구조가 유사하기 때문에, 이 효소의 작용을 저해하여 지방산 합성을 억제한다. 또한 이 저해 반응에 의해 아세틸 CoA로 전환되지 않은 시트르산이 증가하고, 포도당으로부터의 글리코겐 생성량이 증대된다. 따라서 혈당치가 안정되고, 공복감이 억제되므로, 과식 예방 효과도 기대된다.
5. 용도
5. 1. 요리
가르시니아 캄보지아(''Garcinia gummi-gutta'')는 카레를 만들 때 신맛을 더하기 위해 사용되는 등 요리에 쓰인다.[5] 가르시니아 종의 과일 껍질과 추출물은 동남아시아 여러 나라의 전통 요리법에 사용된다.[4][18] 인도의 아유르베다 의학에서는 신맛이 소화를 촉진한다고 한다. 가르시니아 캄보지아(''G. gummi-gutta'')의 추출물과 껍질은 인도에서 카레 양념으로 사용된다.[18][19][20] 태국 남부식 신맛 나는 카레인 ''깽 솜''의 필수적인 신맛 재료이다.[21][22]
익은 과일은 생으로 먹을 수 있으며, 단맛이 있지만 신맛도 강하다.[25] 라임 대용으로도 사용된다.[25] 건조된 과일은 보관되며, 생선과 함께 소금절임으로 만들어진다.[25] 스리랑카에서는 "고라카"(ගොරක|gorakasi) 또는 "고로크"(ගොරොක්|goroksi)라고 불리며, 과일을 카레에 사용한다.[26] 건조된 것을 물에 불려 사용하며, 식탁에 내놓을 때는 제거한다.
5. 2. 건강 기능 식품
가르시니아 캄보지아는 건강 기능 식품, 특히 다이어트 보조제로 사용된다. 가르시니아 캄보지아의 주성분인 히드록시구연산(HCA)은 식욕 억제와 지방 합성 억제 효과가 있다고 알려져 있다.
5. 2. 1. 효능 및 효과 (논란)
가르시니아 캄보지아 과일의 파이토케미컬 성분에는 히드록시구연산이 포함되어 있는데, 이는 추출 가능하여 식이 보조제로 개발되었다.[5][8] 이 과일에서 확인된 다른 화합물에는 폴리페놀류인 루테올린과 캄페롤이 있다.[9]
2012년 후반, 미국의 유명 의사인 오즈 박사(Dr. Oz)는 가르시니아 캄보지아 추출물을 "자연적인 체중 감량의 획기적인 돌파구"라고 홍보했다.[12][13] 과학적 효능 증거가 없거나 거의 없는 식이 보조제에 대한 오즈 박사의 지지로 인해 홍보된 제품에 대한 소비자 구매가 크게 증가하는 경우가 많았다.[13]
체중 감량에 대한 상당한 언론의 주목을 받았지만, 가르시니아 캄보지아에 대한 증거는 명확한 효과를 지지하지 않으며,[4][5][14][15] 2011년 메타 분석에 따르면 위장관계 부작용이 플라시보에 비해 두 배나 더 흔하게 나타나 추출물이 인체 섭취에 안전하지 않을 수 있음을 시사한다.[5][6] 이러한 보충제 사용과 관련된 부작용 — 특히 간 독성과 위장 문제 —으로 인해 한 제품이 시장에서 철수되었다.[16]
가르시니아 캄보지아는 푸쿠기과 푸쿠기속 상록수로, 유효 성분인 히드록시구연산이 지방 합성을 억제하고 섭취자의 공복감을 줄여 다이어트에 사용되기 시작했다. 그러나 가르시니아 섭취가 체중 감량에 효과가 없다는 의견도 있다. 1998년 이전의 불확실한 임상 데이터를 사용하여 효능을 광고하는 상법도 있으므로, 이용에는 최신 정보에 유의하는 등 주의가 필요하다.
국립의약품식품위생연구소는 1년간 지속 투여하는 동물 실험에서 고환 장애, 호르몬 분비에 대한 영향 등의 유해성이 있다는 데이터를 발표했다. 한편, 사람의 과잉 섭취 시험에서 유해성이 확인되지 않았다는 보고도 있다.[27]
가르시니아의 주성분인 히드록시구연산은 식욕과 지방 합성을 억제하는 효과가 있다. 가르시니아는 아유르베다(인도 전통 의학)에서 위궤양 치료에 사용되어 왔으며, 2002년 연구에서는 가르시니아의 성분인 가르시놀이 위의 산성 상태를 완화하는 효과가 있다는 것이 밝혀졌다. 또한 가르시니아의 외피는 설사와 적리에 사용되어 왔다.
음식물 등을 통해 과잉 섭취된 탄수화물은 시트르산 회로(TCA 회로)에서 시트르산으로부터 아세틸 CoA로 전환되어 지방산 합성에 이용된다. 이 전환에 관여하는 효소는 아데노신3인산 시트르산리아제(ATP:citrate oxaloacetate lyase, EC 4.1.3.8)이다. 가르시니아의 HCA는 시트르산과 화학 구조가 유사하기 때문에, 이 효소의 작용을 저해하여 지방산 합성을 억제한다. 또한 이 저해 반응에 의해 아세틸 CoA로 전환되지 않은 시트르산이 증가하고, 포도당으로부터의 글리코겐 생성량이 증대된다. 따라서 혈당치가 안정되고, 공복감이 억제되므로, 과식 예방 효과도 기대된다. 가르시니아 추출물 섭취의 효과를 검증한 인체 시험에서는 다음 4가지 작용에 관해 보고되고 있다.
5. 2. 2. 부작용 및 주의사항
체중 감량에 대해 언론에서 많은 주목을 받았지만, 가르시니아 캄보지아의 효과에 대한 명확한 증거는 없다.[4][5][14][15] 2011년 메타 분석에서는 위장관계 부작용이 플라시보보다 두 배 더 흔하게 나타나, 섭취에 안전하지 않을 수 있음을 시사한다.[5][6] 이러한 보충제 사용과 관련된 부작용 (특히 간 독성과 위장 문제)으로 인해 한 제품이 시장에서 철수되기도 했다.[16]
간 손상 외에도 히드록시구연산은 구강건조증, 메스꺼움, 위장 불편, 두통을 유발할 수 있다.[5][17] 가르시니아 캄보지아는 당뇨병, 천식, 응고 장애 치료제를 포함한 처방약과 상호작용할 가능성이 있다.[5]
국립의약품식품위생연구소의 동물 실험 데이터에 따르면, 1년간 지속 투여 시 고환 장애, 호르몬 분비 영향 등 유해성이 나타났다. 그러나 사람 대상 과잉 섭취 시험에서는 유해성이 확인되지 않았다는 보고도 있다.[27]
일본 후생노동성은 랫드 실험에서 가르시니아 추출물 투여로 고환 독성이 관찰되었다는 보고에 따라, 안전성 확보를 위해 하이드록시구연산의 지속적인 다량 섭취에 주의를 당부했다.
반면, 랫드 대상 실험에서 하이드록시구연산 1500mg/kg을 90일간 섭취해도 고환 독성이나 유해 소견이 없었다는 보고가 있다.[36] 사람 대상 섭취 시험에서도 명확한 유해 사례는 보고되지 않았으며, 하이드록시구연산 3000mg 1일 섭취 시험에서도 호르몬 분비 영향 등 유해 사례는 확인되지 않았다.[37]
일상적인 식품 섭취량을 지키면 부작용 발생 가능성은 매우 낮다. 의심 증상이나 신체 변화가 느껴지면 복용을 중단하고 의사나 보건소에 상담하는 것이 좋다.
6. 갤러리
참조
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