부시리

3. 방어와의 차이점

방어와 부시리는 비슷하게 생겨서 헷갈리기 쉽지만, 서로 다른 어종이다. 겉모습은 비슷하지만, 부시리는 방어보다 몸이 더 납작하고 주둥이에서 꼬리지느러미까지 노란 세로띠가 더 진하다. 또한, 위턱 뒷가장자리가 방어는 각진 반면 부시리는 둥글고, 몸길이도 부시리가 더 길어 최대 2m까지 자란다. 지느러미 모양도 다른데, 방어는 가슴지느러미가 넓고 부시리는 배지느러미가 넓다.^{[20][21][23][24]}

낚시꾼들 사이에서 부시리는 힘이 좋은 물고기로 알려져 있으며, 회, 조림, 구이, 탕 등으로 요리해 먹는다. 일반인은 방어와 부시리를 구분하기 어려운데, 어류 연구가들은 지느러미와 몸길이로 구별할 수 있다고 한다.

채널A의 도시어부 방어 낚시 편에서는 이덕화가 방어를 잡았다고 착각했지만 실제로는 부시리를 잡아 허탈해하는 장면이 나왔고, 이경규는 이 때문에 부시리를 싫어하게 되었다고 한다.^[25][26][27]

부시리는 최대 몸길이 250cm, 무게 96.8kg까지 자라는 전갱이과 어류 중 가장 큰 종이다.^[22] 몸은 가늘고 길며 옆으로 납작하고, 등은 청록색, 배는 은백색, 몸 옆면에는 굵은 황색 세로띠가 있다. 지느러미는 제1등지느러미 6-7가시, 제2등지느러미 1가시 34-36연조, 뒷지느러미 2유리가시 1가시 19-22연조로 구성된다. 몸은 작은 비늘로 덮여 있고, 측선 비늘 수는 약 200개이다.

방어와 비슷하지만, 위턱의 위쪽 뒷부분이 각지지 않고 둥글다는 점, 가슴지느러미가 배지느러미보다 짧다는 점, 몸이 옆으로 납작하다는 점, 황색 세로띠가 뚜렷하다는 점으로 구별할 수 있다.

드물게 방어와 부시리가 자연 교배하여 '브라마사' 또는 '히라부리'라고 불리는 잡종이 잡히기도 한다.

3. 1. 잡종

• '''브리히라''' (''S. quinqueradiata'' ♀ × ''S. lalandi aureovittata'' ♂): 1970년 킨키 대학 수산 연구소에서 방어의 알에 부시리의 정자를 수정시켜 개발된 양식 목적의 교잡종이다. 종묘 생산 시 기형률이 방어보다 낮고, 성장이 부시리보다 빠르며, 사료 효율이 양친보다 뛰어나다. 육질은 부시리 유래의 콜라겐 함유로 살의 탄력과 씹는 맛이 좋고, 방어 유래의 지방이 오르는 정도도 유지하고 있다.
• '''칸히라''' (''S. dumerili'' ♀ × ''S. lalandi aureovittata'' ♂): 잿방어의 알에 부시리의 정자를 수정시켜 개발된 양식 목적의 교잡종이다. 사료 효율이 양친보다 뛰어나며, 고수온 및 저수온에 대한 내성도 양친보다 높다.

4. 생태

부시리는 몸이 긴 방추형이며 등이 푸른빛을 띄는 바다물고기로 대한민국의 남해안 먼 바다의 따뜻한 해역 등지에서 서식한다. 방어와 비슷하여 헷갈리는 경우가 많지만, 두 어류는 다른 어종이다. 방어는 부시리에 비해 겉모양은 비슷하나 크기가 좀 더 납작하게 보이며, 주둥이에서부터 꼬리지느러미까지 노란 세로띠가 진하게 보인다. 위턱의 뒷가장자리가 방어에 비해 둥글게 보인다. 몸길이도 방어보다 길어서 2m까지 자라며 가슴지느러미가 넓은 방어에 비해서 배지느러미가 넓어 보인다.

4. 1. 서식지

4. 2. 번식

5. 분포

대한민국의 동해안과 남해안, 서해 남부의 깊은 바다 속에서 주로 서식하며, 해외에서는 아열대 및 온대 지역 해안에서 발견된다.

부시리는 남반구 및 북태평양의 열대 및 온대 해역에 분포한다. 오스트레일리아에서는 퀸즐랜드주 노스 리프(23° 11′ S)에서 웨스턴오스트레일리아주 트리그 아일랜드(31° 52′ S)까지, 그리고 태즈메이니아주 남부까지 기록되어 있다.^[8]

부시리는 이동성이 매우 큰 해양 어종으로, 단일 종의 무리를 형성하거나 남방참다랑어(''Thunnus maccoyii'') 및 은빛전갱이(''Pseudocaranx dentex'')와 함께 무리를 짓기도 한다. 17°C~24°C의 수온을 선호한다.^[9] 일반적으로 연안 해역의 암초 및 인접한 모래 지역에 서식하며, 때때로 하구로 들어간다. 수심 50m 정도의 얕은 물에서 발견되며, 300m 이상에서도 잡힌다.

7kg까지의 어린 물고기는 수백 마리의 떼를 형성한다. 해안 근처에서 주로 발견되며, 더 큰 물고기는 깊은 암초와 먼 섬 주변에서 더 흔하게 발견된다. 어린 부시리는 부유물이나 해초와 연관되어 육지에서 멀리 떨어져 발견되기 때문에 드물게 보인다.

전 세계의 아열대 및 온대 해역에 널리 분포하지만, 적도 부근의 열대 해역에서는 발견되지 않는다. 일본 근해에서는 홋카이도 남부 이남에서 발견된다. 연안이나 먼바다의 얕은 바다에 서식하지만, 수심 825m에서의 기록도 있다. 방어보다 고온을 좋아하며, 수온 18°C~24°C의 해역에 많지만, 이보다 낮은 수온에서 발견되기도 한다.

단독 또는 작은 무리로 행동한다. 회유어이며, 일본의 홋카이도 남부나 도호쿠 지방에서는 여름에 북상한 개체가 나타난다. 유영 속도는 빠르며, 시속 50km 이상으로 헤엄칠 수 있다.

6. 인간과의 관계

뉴질랜드에서 부시리는 마오리족의 전통적인 음식으로, haku^mi라고 불렀다. 마오리족은 무지갯빛 파우아 껍질을 이용한 낚시 바늘이나 큰 그물로 부시리 떼를 잡았다. 이 물고기는 전사와 지도자의 자질과 관련이 있었으며, 일부 이위는 삶의 끝과 연관시키기도 했다. 뉴질랜드 초기 유럽 정착민들은 부시리를 맛이 싱겁고 거칠다고 생각했지만, 시간이 지나면서 인식이 바뀌었고, 이후 가장 인기 있는 스포츠 어종 중 하나가 되었다.^[13]

6. 1. 어업

6. 2. 식용

6. 3. 양식

6. 3. 1. 한국의 양식 현황

참조

_[1] 간행물 "''Seriola lalandi''" 2021-11-12
_[2] FishBase
_[3] 논문 A tale of three tails: cryptic speciation in a globally distributed marine fish of the genus Seriola 2015
_[4] 웹사이트 Yellowtail Kingfish, Seriola lalandi Valenciennes in Cuvier & Valenciennes, 1833 http://australianmus[...] 2020-03-09
_[5] Cof record "''Seriola lalandi''" 2019-11-22
_[6] 웹사이트 Order CARANGIFORMES (Jacks) http://www.etyfish.o[...] Christopher Scharpf and Kenneth J. Lazara 2019-11-23
_[7] Cof genus 2019-11-23
_[8] 웹사이트 Yellowtail Kingfish, Seriola lalandi Valenciennes in Cuvier & Valenciennes, 1833 http://australianmus[...] 2020-03-09
_[9] 웹사이트 Yellowtail Kingfish 2020 https://www.fish.gov[...] 2021-08-02
_[10] 문서 Yellowtail Kingfish, Seriola lalandi, in Fishes of Australia http://www.fishesofa[...] 2011
_[11] 간행물 Port Augusta winter warriors 2017
_[12] 웹사이트 How to catch Sydney harbour kingfish https://www.fishabou[...] 2020-03-09
_[13] 인용 Q114871191
_[14] 웹사이트 How to catch kingfish https://www.fishing.[...] 2021-07-19
_[15] 웹사이트 Controversial Port Stephens kingfish farm scrapped https://www.newcastl[...] 2021-05-04
_[16] 웹사이트 Yellowtail kingfish farmed at Geraldton die https://www.abc.net.[...] 2021-05-04
_[17] 웹사이트 Concerns about kingfish deaths in upper spencer gulf https://www.abc.net.[...] 2021-05-04
_[18] 웹사이트 Jobs to be created after aquaculture zone approved https://www.abc.net.[...] 2021-05-04
_[19] 웹사이트 FRESH Kingfisch Filet, ca. 750-770g - KÜCHENFERTIG - FRESHMERCATO.COM https://www.freshmer[...] 2020-01-13
_[20] 서적 野外観察図鑑4 魚 旺文社 1985
_[21] 서적 釣った魚が必ずわかるカラー図鑑 永岡書店 2004
_[22] FishBase Seriola lalandi http://www.fishbase.[...] 2009-11
_[23] 서적 学生版 日本動物図鑑 北隆館 1948
_[24] 서적 山渓カラー名鑑 日本の海水魚 1997
_[25] 뉴스 https://entertain.na[...]
_[26] 뉴스 https://entertain.na[...]
_[27] 웹인용 보관된 사본 http://tvdaily.asiae[...] 2019-01-14