샌드위치 케이크

1. 개요

스뫼르가스토르타는 크림 필링을 넣은 흰색 또는 밝은색 호밀빵 여러 겹으로 만든 샌드위치 케이크이다. 고기, 생선, 치즈, 채소 등 다양한 속 재료를 사용하며, 달걀과 마요네즈가 기본이 되는 경우가 많다. 샌드위치 전체에 사워크림, 치즈, 생크림 등을 바르고 연어, 삶은 달걀, 단새우, 딜 등으로 장식한다. 차갑게 제공되며, 핀란드에서는 가족 모임에서 흔히 볼 수 있는 요리이다. 샌드위치를 3~4층으로 만들고 하룻밤 재워 빵과 재료를 숙성시키면 더욱 맛있어진다. 일본 샌드위치 협회는 일본식 어레인지를 더하여 케이크이치라는 명칭을 사용하기도 한다.

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