쑥부쟁이

3. 분포

쑥부쟁이는 한국, 중국, 일본, 시베리아 등지에 널리 분포하는 여러해살이풀이다.^[1] 일본의 혼슈(주부 지방 이서), 시코쿠, 규슈에 분포하며, 중국에는 일부 귀화한 것으로 보인다.

길가나 밭둑, 둔덕 등에서 무리 지어 자라며, 산간에서도 볼 수 있다. 약간 습한 곳을 좋아한다.^[1]

4. 특징

한국·중국·일본·시베리아 등지에 널리 분포하는 여러해살이풀로 뿌리줄기가 옆으로 뻗으면서 높이 50cm 정도로 자란다. 원줄기가 처음 나올 때는 붉은빛이 돌지만 점차 녹색 바탕에 자줏빛이 돈다. 잎은 어긋나고 피침형이며 가장자리에 굵은 톱니가 있다. 꽃은 7-10월에 피고 10-11월에 결실을 맺으며 설상화는 자줏빛이지만 통상화는 황색이다. 두화는 가지 끝에 1개씩 달리고 지름 2.5cm이며 총포는 녹색이고 포편이 3줄로 배열한다. 어린순을 데쳐서 나물로 먹거나 기름으로 볶아 먹기도 한다.

다년생 초본이다. 일반적으로 들국화라고 불리는 식물 중 하나로, 쑥부쟁이는 그 대표격으로 알려져 있으며, 가을에 연보라색 또는 흰색 국화 꽃을 피운다. 하지만, 매우 비슷한 모습을 한 국화류도 몇몇 있으며, 일반적으로는 그것들을 통틀어 쑥부쟁이라고 부르는 경우가 많다.

지하경이 있으며, 길게 옆으로 뻗어 끝에서 새싹을 내어 작은 군락을 만든다. 싹이 돋아날 때는 줄기 밑부분이 붉은색을 띤다. 줄기는 높이 30 - 100cm 정도가 되며, 위쪽에서 가지를 쳐서 작은 덤불을 이룬다. 잎과 줄기 모두 털이 나 있지 않다. 잎은 달걀 모양의 타원형이며, 잎의 가장자리에는 얕고 큰 톱니가 있다. 색깔은 짙은 녹색이며, 광택은 별로 없다.

개화기는 여름부터 가을에 걸쳐 (7 - 10월)이다. 분지된 줄기 끝에 연보라색 두상화를 피운다. 꽃자루는 기부에서 약간 갈라진다. 꽃은 이른바 들국화의 꽃이다. 바깥쪽에는 숟가락 모양의 흰색 설상화가 늘어서고, 안쪽에는 노란색 관상화가 밀생한다.

꽃이 지고 나면 뒤에는 종자(실제로는 열매)가 늘어서 있는 것을 볼 수 있다. 종자에는 민들레와 같은 관모가 전혀 없고, 타일이 늘어선 듯한 외관을 띈다.

쑥부쟁이의 염색체 수는 2n=63이며, 이는 중국에서 큐슈로 들어온 개쑥부쟁이(2n=72)와 남쪽에서 침입한 가는쑥부쟁이(2n=54)의 교배로 생겨난 것으로 생각된다.

5. 재배 및 관리

쑥부쟁이는 생명력과 번식력이 강하여 키우기 쉬운 식물이다. 어느 토양에서나 잘 자라고 추위와 건조에도 강하기 때문에, 햇빛이 잘 들고 배수가 잘 되는 곳에 심으면 잘 자란다.^[12]

6. 이용

어린순을 데쳐서 나물로 먹거나 기름으로 볶아 먹기도 한다. 봄(3~5월경)에 부드러운 어린 싹이 5cm~6cm 정도 자랐을 때 꺾어 먹는다. 채취할 때는 뿌리에서부터 칼 등으로 긁어내듯이 채취한다. 옛날에는 『만엽집』 시대부터 사용되었던 것으로, 오하기(オハギ) 또는 우하기(ウハギ)라고 불렸다. 국화과 특유의 향미로, 쑥갓과 같은 향과 맛이 난다. 아쿠는 약한 편이지만, 꺾어두면 아쿠가 생기므로, 빨리 데쳐서 물에 담가 아쿠 빼기를 한다. 데쳐서 나물이나 무침, 볶음, 조림, 계란 덮밥 등으로 해 먹으며, 엷은 소금 간으로 밥을 지은 요메나 밥 등도 알려져 있다. 생으로 튀김으로 해 먹을 수도 있다. 가을 꽃도 이용할 수 있으며, 7~9월경에 채취하여 튀김으로 한다.

7. 근연종

이 속은 동아시아에 약 10종, 일본에는 6종이 알려져 있다. 일본의 쑥부쟁이속 식물은 왕고들빼기를 제외하고는 모두 매우 비슷하다.

• 갯쑥부쟁이(''K. incisa'' (Fish.) DC.): 쑥부쟁이보다 한층 크고, 잎은 약간 깊게 갈라진다. 습지 등에 자라며, 시코쿠, 규슈, 그리고 혼슈 서부에 있다. 국외에서는 중국 동북부에서 시베리아에 산출된다.
• 참쑥부쟁이(''K. pseudoyomena'' Kitam.): 쑥부쟁이와 비슷하지만, 더 소형이다. 잎이 약간 얇고, 약간 갈라짐이 깊다. 간토 지방 이북의 혼슈에 분포한다.
• 가는잎쑥부쟁이(''K. pinnatifida'' (Maxim.) Kitam.): 쑥부쟁이와 비슷하지만, 더 소형이다. 잎은 얇고, 크게 갈라지는 경우가 있다. 긴키 지방 이북의 혼슈에 분포한다.
• 섬쑥부쟁이(''K. indica'' (L.)): 쑥부쟁이와 비슷하지만 전체적으로 소형이고, 키는 기껏해야 50cm이다. 시코쿠, 규슈 남부에서 류큐 열도, 오가사와라 제도에 분포한다. 국외에서는 조선 남부, 중국에서 인도차이나, 인도까지 분포한다.
• 왕고들빼기(''K. miqueliana'' (Hara) Kitam.): 산림에 생육하는 종으로, 꽃은 약간 작다. 잎이 하트 모양을 하고 있다. 시코쿠, 규슈에 분포한다.

8. 유사종

일반적으로 들국화라고 불리는 것에는 다양한 종류가 있다. 외형이 상당히 다른 것도 많지만, 쑥부쟁이와 유사한 식물이 상당히 많아서 구별이 어려운 경우도 있다.

특히 매우 유사한 것으로 가장 흔한 것이 노란꽃국화(Aster ageratoides Turcz. subsp. ovatus (Franch. et Sav.) Kitam.)이다. 풀의 모습, 잎의 형태 등 매우 유사하다. 구별점 중 하나는 꽃차례의 형태로, 쑥부쟁이는 꽃차례의 기부에서 분지하고 개별 꽃의 자루가 긴 데 반해, 노란꽃국화의 꽃차례는 중간부터 위쪽에서 분지하므로 개별 꽃의 자루가 짧다. 기억하기 쉽게 "쑥부쟁이는 꽃 아래가 길다"라고 한다. 또한 쑥부쟁이의 잎이 거의 무모(無毛)인 데 반해, 노란꽃국화는 잔털이 있다. 더욱 확실하게 판단하려면, 종자의 관모를 보면 좋다. 쑥부쟁이는 전혀 없는 데 반해, 노란꽃국화의 경우에는 훌륭한 관모가 다수 있다. 꽃이 질 무렵에는 브러시와 같은 모습이 되고, 꽃이 피어 있을 때에도 그것을 떼어내면 확인할 수 있다.

9. 분류

다음은 인정되는 변종이다.

• ''참취'' var. ''angustifolius'' ナガバノコヨメナ|나가바노코요메나^일본어 – 일본
• ''참취'' var. ''yomena'' – 대한민국, 일본

10. 아종

다음은 인정되는 변종이다.

• ''참취'' var. ''angustifolius'' (나카이) 소에지마 & 이가리 – 일본
• ''참취'' var. ''yomena'' – 대한민국, 일본

참조

_[1] 웹사이트 "''Kalimeris yomena'' 'Aurea'" https://www.missouri[...] Missouri Botanical Garden 2022-10-05
_[2] 간행물 "''Aster yomena'' (Kitam.) Honda" 2022-10-05
_[3] 웹사이트 "Useful Temperate Plants ''Kalimeris yomena'' (Kitam.) Kitam. Asteraceae" https://temperate.th[...] Temperate Plants Database 2022-10-05
_[4] 웹사이트 "''Kalimeris yomena'' 'Shogun' ('Variegata')" http://www.perennial[...] Perennial Encyclopedia 2022-10-05
_[5] 웹사이트 "''Kalimeris yomena'' 'Shogun' (v)" https://www.rhs.org.[...] The Royal Horticultural Society 2022-10-05
_[6] 간행물 2023-03-09
_[7] 간행물 2023-03-09
_[8] 간행물 2023-03-09
_[9] 서적 日本難訓難語大辞典 遊子館 2007-01
_[10] 서적 街でよく見かける雑草や野草がよーくわかる本 秀和システム 2006-11-05
_[11] 문서 광사원・이와나미 국어사전 등
_[12] 서적 세밀화로보는한국의야생화 김영사 2012