우유병
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1. 개요
우유병은 우유를 담는 용기로, 역사적으로 다양한 형태로 발전해 왔다. 최초의 우유병 사용 시기는 정확히 알려지지 않았으나, 19세기 말부터 유리 우유병이 등장하여 널리 사용되었다. 영국에서는 1880년 최초로 우유병이 생산되었으며, 이후 1920년대에 유리 우유병이 표준이 되었다. 일본에서는 메이지 시대에 우유 장수가 각 가정의 용기에 우유를 떠서 판매하였고, 1889년 우유병 판매가 시작되어 1933년 살균 처리가 의무화되었다. 1990년대 이후에는 종이팩과 플라스틱 용기가 등장하면서 우유병 사용이 감소했다. 우유병은 종이 뚜껑, 플라스틱 캡 등 다양한 형태로 밀봉되었으며, 뚜껑 디자인은 상품 정보나 수집의 대상이 되기도 했다. 현대에는 플라스틱 캡과 비닐 슈링크 처리가 일반적이며, 우유의 용량과 포장 방식은 국가별, 시대별로 다양하게 변화해 왔다.
우유병의 역사는 우유 배달 방식의 변화와 밀접하게 관련되어 있다. 우유병이 등장하기 전까지 우유 배달자가 고객의 병을 채워야 했다.
2. 역사
최초의 우유병이 언제 사용되었는지는 분명하게 알려져 있지 않다. 그러나 뉴욕 데어리 컴퍼니가 우유병을 생산한 최초의 공장으로 간주되며, 우유 용기에 대한 첫 특허들 가운데 하나는 레스터 밀크 자르(Lester Milk Jar)가 보유하고 있다.[26] 이 시기에 Mackworh Pure Jersey Cream crockery type jar, Manorfield Stock Farm, the Manor, Pa glass wide mouth jar, Tuthill's Dairy Unionville, NY 등 다른 유사한 우유 용기들이 존재했다.
우유는 영양가가 높지만, 잡균이 번식하여 부패하기 쉬워 위생 문제가 발생하기 쉽다. 이를 해결하기 위해 세척하여 재사용하는 유리 우유병과 일회용 종이팩이 사용된다.
메이지 시대 일본에서는 우유 판매업이 실직 무사들의 재취업 자리로 주목받았고, 우유 장수가 각 가정의 용기에 우유를 떠서 파는 방식이었다.[26] 1889년 제정된 "우유 착유 규칙"에 따라 우유병 판매가 시작되었고, 이 유리병은 반복적으로 세척하여 사용되었다. 1933년에는 살균 처리가 의무화되었다.
대한민국에서 우유병이 언제 처음 사용되었는지는 명확하게 알려져 있지 않다. 다만, 일제강점기에 일본의 영향을 받아 우유병이 도입되었을 것으로 추정된다. 해방 이후에는 학교 급식과 가정 배달을 중심으로 우유병이 널리 사용되었다. 1990년대 이후에는 종이팩과 플라스틱 용기가 등장하면서 우유병 사용이 급격히 감소하였다.
2. 1. 초기 역사 (미국 중심)
19세기 중반까지 우유병이 등장하기 전에는 우유 배달부가 고객의 단지에 직접 우유를 채워주는 방식이었다.[26] 1860년대부터 1890년대까지는 여러 실험적인 유리 "단지"들이 사용되었다. 예를 들어 유니온빌의 Tuthill Milk Company/Tuthill's Dairy의 우유 단지는 접지된 입술과 폰틸 자국이 있는 바닥을 가진 초기 단지였다. 이 시기의 다른 초기 우유 단지로는 Mackworth "Pure Jersey Cream" 도자기 단지, Manorfield Stock Farm 단지, 그리고 펜실베이니아 넓은 입 단지가 있었다.
1878년, 조지 헨리 레스터는 우유를 담는 최초의 유리 단지에 대한 특허를 받았다.[2] 이 단지는 금속 클램프로 고정되는 유리 뚜껑을 가지고 있었다. 같은 해, 브루클린의 우유 판매상인 알렉스 캠벨은 실험적인 유리병에 우유를 처음으로 판매한 것으로 알려졌다.
1884년, 루이스 P. 화이트먼은 작은 유리 뚜껑과 주석 클립이 있는 유리 우유병에 대한 최초의 특허를 받았다.[3] 같은 해 9월 23일에는 화이트먼의 형제인 에이브람 V. 화이트먼이 돔 스타일의 주석 캡이 있는 우유병에 대한 특허를 받았다.[4] 화이트먼 형제는 메릴랜드주 컴벌랜드의 Warren Glass Works Company에서 이 우유병들을 생산하여 뉴욕 판매 사무소를 통해 판매했다.
Original Thatcher는 수집가들에게 가장 인기 있는 우유병 중 하나로, 유리 돔 뚜껑에 대한 특허는 1886년 4월 27일에 받았다. 이 초기 우유병에는 여러 가지 변형이 있으며 많은 복제품이 있다. 이 시기에는 시카고 살균 우유 회사, Sweet Clover 등에서 사용한 와이어 클램프가 있는 팝 병 유형 등 다양한 종류의 병이 우유를 담고 유통하는 데 사용되었다. 과일 단지도 사용되었지만, Cohansey Glass Manufacturing 공장만 유제품 회사 이름이 양각된 단지를 만들었다.
1900년경, Thatcher Manufacturing Company는 최초의 캡 시트가 있는 Commonsense Milk Bottle을 개발하여 재사용 가능한 우유병 밀봉의 경제성을 높였다. 이 시기 이후 생산된 대부분의 병에는 캡 시트가 있다.
2. 2. 영국
1880년, 영국의 익스프레스 데어리 회사는 최초로 우유병을 생산하여 말이 끄는 마차로 배달했다. 초기 병은 철사로 고정된 도자기 마개로 덮여 있었다.[7] 1920년대까지 유리 우유병은 영국에서 표준으로 자리 잡았다.[7]
1935년에는 가느다란 목의 병이 도입되었고,[7] 1940년대에는 사각형의 납작한 병이 더 인기 있는 스타일이 되었다. 1980년에는 "dumpy"라는 별명의 새로운 병이 도입되어 현재 표준으로 남아 있다.[7]
제2차 세계 대전 동안 우유병 오용 및 비축이 금지되었고, 1920년에 설립된 Milk Vessels Recovery Limited는 알루미늄 병 뚜껑 회수에 관여했다.[5]
1975년에는 영국 우유의 94%가 유리병에 담겼으나, 2012년에는 4%로 감소했다.[7]
영국에서 유리 우유병의 알루미늄 호일 뚜껑은 일반적으로 다음과 같은 색상을 가진다.
| 색상 | 의미 | |
|---|---|---|
| style="background:gold;"| | 금색 | 채널 아일랜드 우유 |
| style="background:silver;"| | 은색 | 전유 (비균질화) |
| style="background:#f00;"| | 빨간색 | 균질화 전유 |
| ◢ | 빨간색 & 은색 줄무늬 | 저지방 우유 |
| ◢ | 짙은 파란색 & 은색 줄무늬 | 탈지유 |
| style="background: #FF7F00;" | | 주황색 | 1% 지방 우유 |
역사적으로 초고온 살균(UHT) 처리 우유에는 분홍색, '살균' 우유에는 파란색 등 다른 색상도 사용되었다.
현대 유제품 회사에서는 플라스틱 병 뚜껑뿐만 아니라 재사용 가능한 플라스틱 병도 사용할 수 있다. 플라스틱 우유병 뚜껑의 색상 코드는 유리병의 색상 코드와 다를 수 있다. 영국에서 플라스틱 우유병의 플라스틱 뚜껑은 일반적으로 다음과 같은 색상이다.
| 색상 | 의미 | |
|---|---|---|
| style="background:gold;"| | 금색 | 채널 아일랜드 우유 |
| style="background:#00f;"| | 파란색 | 균질화 전유 |
| style="background: #228B22;" | | 녹색 | 저지방 우유 |
| style="background:#f00;"| | 빨간색 | 탈지유 |
| style="background: #FF7F00;" | | 주황색 | 1% 지방 우유 |
영국에서 집으로 배달되는 우유는 임페리얼 파인트로 판매된다. 그러나 집으로 배달되는 멸균 우유는 일반적으로 500ml 유리병에 담겨 있으며, '반환 불가'이며 플라스틱 병에서 일반적으로 볼 수 있는 색상 코드와 일치하는 색상 뚜껑이 있다. 유리병과 같이 반환 가능한 용기에 판매되는 우유는 미터법 단위로 라벨을 표시할 필요가 없다. 반환 불가능한 사전 포장 용기에 판매되는 우유는 미터법 단위로 라벨을 표시해야 한다. 슈퍼마켓에서는 병에 담긴 우유는 대부분 파인트 또는 파인트의 배수로 판매되며, 미터법 환산으로 표시되어 있다. 일부 지역의 영국에서는 유리병에 담긴 우유를 소매점에서 판매하며 병 보증금이 있다.
영국에서 우유 봉지 판매 비율은 매우 낮지만, Dairy Crest/Milk and More에서 저지방 우유를 봉지로 판매하고 있으며, Sainsbury's 슈퍼마켓에서는 전유, 저지방 우유 및 탈지유 옵션으로 제공된다. 그러나 슈퍼마켓 가용성은 대형 지점으로 제한된다.
2. 3. 일본
메이지 시대에는 우유 판매업이 실직한 무사들의 재취업 자리로 주목받아, 우유 장수가 각 가정의 용기(냄비나 주발)에 국자로 우유를 떠서 파는 방식이었다.[26] 1889년 제정된 "우유 착유 규칙"에 따라 우유병 판매가 시작되었고, 이 유리병은 반복적으로 세척하여 사용되었다.1900년에는 "우유 영업 취체 규칙"이 제정되어 일부 우유는 고온 살균법을 이용하게 되었다. 1933년에는 살균 처리가 의무화되었으며, 초기에는 저온 살균법(63°C~65°C, 30분)으로 병째 중탕하여 살균했다. 최근에는 수지 코팅 강화로 얇고 가벼워진 우유병이 등장하면서 구형 우유병은 급속도로 사라지고 있다.[18][19]
2024년에는 유리병 세척비 및 재료비 상승, 보존 기간 연장 등의 이유로 유리병 판매를 중단하고 플라스틱 병으로 대체하는 제조업체가 나타나고 있다. 농림수산성 통계에 따르면 500ml 미만 유리병 우유 생산량은 2013년 14,458킬로리터에서 2023년 4,392킬로리터로 감소했다.
2021년, 코이와이 유업은 병 우유 제조를 중단했고, 2024년 3월 말 모리나가 유업은 택배용 병 우유 제조를 중단했다.[20]
2. 4. 대한민국
대한민국에서 우유병이 언제 처음 사용되었는지는 명확하게 알려져 있지 않다. 다만, 일제강점기에 일본의 영향을 받아 우유병이 도입되었을 것으로 추정된다. 해방 이후에는 학교 급식과 가정 배달을 중심으로 우유병이 널리 사용되었다. 1990년대 이후에는 종이팩과 플라스틱 용기가 등장하면서 우유병 사용이 급격히 감소하였다. 현재는 일부 유제품 회사에서 여전히 유리병 우유를 생산하고 있지만, 그 비중은 매우 낮다.3. 우유병의 포장
우유는 영양가가 높은 반면, 잡균이 번식하여 부패하는 등 위생상의 문제가 발생하기 쉽다. 이 때문에 위생적으로 이 음료를 수송하여 소비자의 손에 전달하기 위해, 세척하여 재사용하는 유리로 된 우유병과 일회용인 종이팩이 이용되고 있다.[21]
우유병의 종이 뚜껑은 개봉을 위한 전용 도구(종이 뚜껑 제거기[21] 또는 우유 병따개[21])가 필요했다. 지역에 따라서는 종이 마개 자체에 아이스크림 컵 뚜껑과 같은 손잡이를 장착한 "귀 달린 캡"도 유통되었다. 쇼와 30년대 - 40년대에는 손잡이용 비닐 테이프를 감아 스테이플러로 고정한 종이 마개도 존재했으며, 이 경우에는 종이 마개 뒷면(우유와 접촉하는 부분)에 금속 바늘이 노출되어 내부의 공기나 우유와 접촉하게 된다.[21]
병 입구는 종이 덮개나 폴리 푸드를 씌워 보호했다.[21]
일본에서는 식품위생법에 의해 종이 팩과 우유병 이외의 우유 충전을 인정하지 않았지만, 일본 낙농 유업 협회 등의 노력으로 2007년 3월 식품 안전 위원회가 페트병의 식품 건강 영향 평가를 후생노동성에 제출했다. 같은 해 10월 "유 및 유제품의 성분 규격 등에 관한 성령"이 개정[22]되어 페트병 우유의 판매가 인정되었지만, 봉입 시스템 도입 비용이나 소비자들의 위생 관련 우려로 인해 2015년 현재 일본 국내에서 판매하는 사업자는 없다. 다만, 플라스틱제 병으로 판매하는 기업은 존재한다.[21]
3. 1. 초기 (메이지 시대 ~ 쇼와 시대 초기, 일본)
메이지 시대부터 쇼와 시대 초기까지 일본에서는 가는 입구의 병에 왕관, 코르크 마개, 또는 기계 마개(기개전)를 사용하여 우유병을 밀봉했다.[21]3. 2. 태평양 전쟁 이후 (일본)
태평양 전쟁 이후에는 현재와 같은 종이 마개(병뚜껑, 우유 캡)가 전국적으로 보급되었다.[21]3. 3. 현대
최근에는 플라스틱제 끼워 넣는 캡을 사용하며, 비닐의 슈링크 처리를 하여 밀봉하는 경우가 늘고 있다.[21]종이 뚜껑은 딱지 놀이에 사용되기도 하고, 상품명, 성분, 살균 온도, 제조 회사명, 주소 등 식품위생법으로 규정된 표시 항목이 기재되어 있으며, 각 회사나 상품별 디자인 등의 차이도 있기 때문에, 컬렉션의 대상이 되는 경우가 있다. 희귀품으로 온라인 경매에서 고액 낙찰되는 경우도 있다. 플라스틱 캡에서는 아무것도 기재되지 않거나, 소비 기한만 인쇄될 뿐이며, 종이 캡에 기재된 각종 표시 항목은 비닐 슈링크 부분에 인쇄되어 있다.[21]
3. 4. 영국
영국에서는 유리 우유병의 알루미늄 호일 뚜껑 색상으로 우유의 지방 함량을 나타낸다. 일반적으로 다음과 같은 색상이 사용된다.[21]| 색상 | 의미 | |
|---|---|---|
| style="background:gold;"| | 금색 | 채널 아일랜드 우유 |
| style="background:silver;"| | 은색 | 전유 (비균질화) |
| style="background:#f00;"| | 빨간색 | 균질화 전유 |
| ◢ | 빨간색 & 은색 줄무늬 | 저지방 우유 |
| ◢ | 짙은 파란색 & 은색 줄무늬 | 탈지유 |
| style="background: #FF7F00;" | | 주황색 | 1% 지방 우유 |
하지만 일부 유제품 회사에서는 다른 색상을 사용하기도 한다.
현대에는 플라스틱 병과 플라스틱 병뚜껑을 사용하기도 하는데, 플라스틱 우유병 뚜껑의 색상 코드는 유리병의 색상 코드와 다를 수 있다. 플라스틱 우유병 뚜껑은 일반적으로 다음과 같은 색상을 사용한다.[21]
| 색상 | 의미 | |
|---|---|---|
| style="background:gold;"| | 금색 | 채널 아일랜드 우유 |
| style="background:#00f;"| | 파란색 | 균질화 전유 |
| style="background: #228B22;" | | 녹색 | 저지방 우유 |
| style="background:#f00;"| | 빨간색 | 탈지유 |
| style="background: #FF7F00;" | | 주황색 | 1% 지방 우유 |
영국에서 집으로 배달되는 우유는 파인트 단위로 판매된다. 멸균 우유는 500ml 유리병에 담겨 배달되며, '반환 불가'이고 플라스틱 병에서 볼 수 있는 색상 코드와 같은 색상의 뚜껑이 있다.
4. 우유병의 크기
일본에서 시판되는 우유병의 용량은 메이지 시대부터 다이쇼 시대까지는 90 ml(5작 병), 1970년경까지는 180 ml(1홉 병), 1970년 이후에는 200 ml 병이 중심이 되었다. 1홉 병에서 20 ml 증량된 계기는 후생성이 학교 급식용 우유의 표준 용량을 200 ml로 책정했기 때문이다.[1]
그 외, 택배용이나 선물용으로는 720 ml - 1 L들이 큰 병이 있다. 유럽이나 미국 등에서는 약 3.8L들이 갤런 병(Square milk jug|스퀘어 밀크 저그영어)도 있다.[1]
5. 학교 우유
영국에서는 20세기 중반에 초등학교 어린이들에게 우유를 공급하기 위해 유리 우유병이 개발되었다. 1970년대 초까지 학교 우유의 가장 일반적인 포장 형태였지만, 카톤팩과 플라스틱 병으로 점차 대체되었다. 레스터, 사우스 타인사이드,[15] 리즈, 커클리스[16]는 2007년 낙농장이 유리 병 사용을 중단할 때까지 학교 우유가 공급된 마지막 지방 자치 단체였다.
아이들은 보통 병에 빨대를 꽂아 우유를 마셨다.
6. 현대
현대에는 전 세계적으로 우유 소비량이 감소하는 추세이다. 홍콩에서는 유리병, 플라스틱 병, 종이팩에 담긴 우유를 판매한다. 유리 우유병은 슈퍼마켓, 편의점, 작은 식당에서 판매되며, 1 홍콩 달러의 보증금이 있다. 구룡 유제품과 트라피스트 유제품이 유리 우유병을 주로 공급하며, 학교에서 사용하는 병 크기와 같이 다양한 모양의 유리 우유병이 있다.[7]
일부 국가(예: 에스토니아 및 캐나다의 일부 주)에서는 우유 봉지에 우유를 사는 것이 일반적이다. 영국에서 우유 봉지 판매 비율은 매우 낮지만, Dairy Crest/Milk and More에서 저지방 우유를 봉지로 판매하고 있으며, Sainsbury's 슈퍼마켓에서는 전유, 저지방 우유 및 탈지유를 봉지에 담아 판매한다. 그러나 슈퍼마켓에서 봉지 우유를 구하기는 쉽지 않다.[7]
일본에서는 우유 외에도 커피 우유나 과일 우유를 담는 용기로 우유병이 사용된다. 이 용기는 회수되어 재사용(리유스·리터너블 병)된다. 과거에는 학교 급식용, 택배용 우유에 널리 사용되었지만, 대형 우유 회사의 과점화, 판매 채널 변화, 운반 용이성 등의 이유로 대부분 종이팩으로 대체되었다. 그러나 종이팩 특유의 냄새 때문에 병 우유를 선호하는 사람도 있다. 철도역 등의 밀크 스탠드에서는 병 우유를 중탕으로 데워 판매하기도 한다.
일부 미국인들은 산업화된 우유의 품질과 안전성에 대해 우려하고 있다. 지난 10년 동안 미국의 특정 시장에서는 지역 비균질화 우유 산업이 다시 인기를 얻고 있으며, 이에 따라 지역에서 생산, 유통되는 비산업 우유를 유리병에 담아 판매하는 경우가 늘고 있다.[6]
7. 같이 보기
참조
[1]
웹사이트
2016 United States National Postconsumer Plastic Bottle Recycling Report
https://plastics.ame[...]
Association of Plastic Rcyclers
2018-10-12
[2]
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Google
https://www.google.c[...]
2023-04-14
[3]
특허
US patent number 225,900
https://patents.goog[...]
granted March 23, 1880, filed on January 31, 1880
[4]
웹사이트
Abeam v
https://patents.goog[...]
2023-04-14
[5]
서적
Diet for a large planet
University of Chicago Press
2020
[6]
웹사이트
Is Milk an Acid or a Base?
http://inventors.abo[...]
Inventors.about.com
2018-09-20
[7]
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Nostalgia for an old-fashioned milk bottle
https://www.bbc.com/[...]
2014-09-26
[8]
웹사이트
Thatcher Milk Bottle
http://www.potsdampu[...]
Potsdam Public Museum
[9]
웹사이트
Commercial vehicles: As it was in the beginning
http://www.nationalt[...]
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[10]
웹사이트
Milk
https://www.cooksinf[...]
2022-05-13
[11]
서적
The Dairy Book of Home Cookery
Milk Marketing Board
1978
[12]
웹사이트
Milk
https://www.cooksinf[...]
2022-10-11
[13]
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Weights and Measures Act 1985
https://www.legislat[...]
2023-04-14
[14]
웹사이트
Weights and measures: the law
https://www.gov.uk/w[...]
2022-11-28
[15]
뉴스
Bring back our bottles!
http://stgreens.gree[...]
2007-11-28
[16]
뉴스
Whole lotta bottles better than cartons!
https://www.examiner[...]
2007-06-04
[17]
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マミーの歴史
https://web.archive.[...]
2017-08-09
[18]
뉴스
宅配用牛乳瓶23%軽く（明治乳業）
http://www.trims.co.[...]
リサイクルニュース
[19]
뉴스
5割軽量化した牛乳瓶（森永乳業）
http://www.trims.co.[...]
リサイクルニュース
[20]
뉴스
瓶牛乳、生産減っても魅力はギュッ！ レトロに・スタンドに・銭湯に：朝日新聞デジタル
https://digital.asah[...]
[21]
웹사이트
意匠分類定義カード（C6）
https://www.jpo.go.j[...]
特許庁
[22]
웹사이트
ペットボトル入りの牛乳は無いのでしょうか？ _ 乳と乳製品のQ&A _ 一般社団法人日本乳業協会
https://nyukyou.jp/d[...]
[23]
웹사이트
山村乳業、11月26日を「ビン牛乳の日」に制定
https://note.com/yam[...]
note（ノート）
2024-11-01
[24]
뉴스
11月26日は「ビン牛乳の日」 制定 「令和の新たな価値を」
https://mainichi.jp/[...]
2024-11-21
[25]
웹인용
A short history of milk bottles
http://web.ukonline.[...]
milkbottleoftheweek.com
2005-08-25
[26]
특허
Improvement in Milk Jars and Cans
http://www.google.co[...]
U.S. Patent 199837
1878-01-29
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