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포몰로지

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목차

1. 개요

포몰로지는 과일 재배 및 연구를 다루는 학문 분야를 의미한다. 고대 메소포타미아, 이집트, 그리스, 로마 등에서 과일 재배가 이루어졌으며, 특히 로마인들은 과일 재배 및 보관 기술을 발전시켰다. 19세기 미국에서는 농무부 산하 포몰로지 부서가 설립되어 새로운 품종 연구와 보급에 힘썼으며, 과일의 정확한 초상화를 위해 수채화 삽화가 제작되었다. 현재 약 7,700점의 수채화 컬렉션이 국립 농업 도서관에 보존되어 연구 자료로 활용되고 있다. 일본에서는 메이지 시대에 서양식 과수원예학이 도입되었고, 한국의 경우 전통 시대와 현대에 걸쳐 과실학이 연구되고 있다. 포몰로지의 연구 분야는 재배 및 육종, 생산 및 가공, 유통 및 기능성 등으로 나뉜다.

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포몰로지

2. 역사

2. 1. 서양의 과실학

고대 메소포타미아에서는 수메르인들이 과수 재배를 했으며, 그들은 대추야자, 포도, 사과, 멜론, 무화과 등 다양한 종류의 과일을 재배한 것으로 알려져 있다.[1][2] 이집트인들이 재배한 최초의 과일은 야자 대추와 수수와 같은 토착 식물이었을 가능성이 높지만, 다른 문화적 영향이 도입되면서 더 많은 과일이 도입되었다. 포도와 수박은 선왕조 시대 이집트 유적지에서 발견되었으며, 무화과, 돔 야자, 가시나무도 발견되었다. 카롭, 올리브, 사과, 석류는 이집트 신왕국 시대에 이집트에 도입되었다. 후기 그리스 로마 시대에는 복숭아와 배도 도입되었다.[3]

고대 그리스인과 로마인 또한 건강한 포몰로지 전통을 가지고 있었으며, 사과, 배, 무화과, 포도, 모과, 시트론, 딸기, 블랙베리, 엘더베리, 커런트, 자두, 대추, 멜론, 장미 열매, 석류를 포함한 다양한 과일을 재배했다.[4] 흔하지 않은 과일로는 좀 더 이국적인 아젤로와 유럽 머루가 있었다. 기원전 1세기에 소개된 체리와 살구는 인기가 많았다. 복숭아는 서기 1세기에 페르시아에서 들어왔다. 오렌지와 레몬은 알려져 있었지만 요리보다는 약용으로 더 많이 사용되었다. 특히 로마인들은 과일 재배 및 보관의 발달된 방법으로 알려져 있었으며, 현대 포몰로지에서 여전히 사용되는 많은 접근 방식을 개발했다.[4]

19세기 중반 미국에서, 농부들은 성장하는 시장에 대응하여 과수원 프로그램을 확장하고 있었다. 동시에, 원예학자들은 미국 농무부(USDA)와 농업 대학에서 해외 원정으로 새로운 품종을 미국에 들여왔고, 이 과일들을 위한 실험 부지를 개발하고 있었다. 이러한 관심과 활동의 증가에 대응하여, 미국 농무부는 1886년에 포몰로지 부서를 설립하고 헨리 E. 반 데만(Henry E. Van Deman)을 수석 포몰로지 학자로 임명했다.[5] 이 부서의 중요한 초점은 새로운 품종에 대한 삽화된 보고서를 출판하고, 특별 간행물과 연례 보고서를 통해 과일 재배자와 육종가에게 연구 결과를 보급하는 것이었다. 이 기간 동안 앤드루 잭슨 다우닝과 그의 형제인 찰스 다우닝은 포몰로지와 원예학에서 두각을 나타냈으며, ''미국의 과일과 과수'' (1845)를 저술했다.[8]

새로운 품종의 도입은 식물 육종가들이 연구 결과를 정확하게 기록하고 보급할 수 있도록 과일의 정확한 초상화가 필요했다. 19세기 후반에는 과학 사진의 사용이 널리 퍼지지 않았기 때문에, 유기농 인증을 받은 미국 농무부는 예술가들에게 새로 도입된 재배 품종의 수채화 삽화를 의뢰했다. 많은 수채화가 ''포몰로지 학자 보고서'' 및 ''농업 연감''과 같은 미국 농무부 간행물에서 석판화로 사용되었다.

오늘날, 약 7,700점의 수채화 컬렉션은 국립 농업 도서관의 특별 컬렉션에 보존되어 있으며,[6] 이곳에서 원예학자, 역사학자, 예술가 및 출판사를 포함한 다양한 연구자들에게 주요 역사적, 식물학적 자료로 활용되고 있다.[9]

2. 1. 1. 중동

고대 메소포타미아에서는 수메르인들이 과수 재배를 했으며, 그들은 대추야자, 포도, 사과, 멜론, 무화과 등 다양한 종류의 과일을 재배한 것으로 알려져 있다.[1][2] 이집트인들이 재배한 최초의 과일은 야자 대추와 수수와 같은 토착 식물이었을 가능성이 높지만, 다른 문화적 영향이 도입되면서 더 많은 과일이 도입되었다. 포도와 수박은 선왕조 시대 이집트 유적지에서 발견되었으며, 무화과, 돔 야자, 가시나무도 발견되었다. 카롭, 올리브, 사과, 석류는 이집트 신왕국 시대에 이집트에 도입되었다. 후기 그리스 로마 시대에는 복숭아와 배도 도입되었다.[3]

2. 1. 2. 유럽

고대 그리스인과 로마인 또한 건강한 포몰로지 전통을 가지고 있었으며, 사과, 배, 무화과, 포도, 모과, 시트론, 딸기, 블랙베리, 엘더베리, 커런트, 자두, 대추, 멜론, 장미 열매, 석류를 포함한 다양한 과일을 재배했다.[4] 흔하지 않은 과일로는 좀 더 이국적인 아젤로와 유럽 머루가 있었다. 기원전 1세기에 소개된 체리와 살구는 인기가 많았다. 복숭아는 서기 1세기에 페르시아에서 들어왔다. 오렌지와 레몬은 알려져 있었지만 요리보다는 약용으로 더 많이 사용되었다. 특히 로마인들은 과일 재배 및 보관의 발달된 방법으로 알려져 있었으며, 현대 포몰로지에서 여전히 사용되는 많은 접근 방식을 개발했다.[4]

2. 1. 3. 미국

19세기 중반 미국에서, 농부들은 성장하는 시장에 대응하여 과수원 프로그램을 확장하고 있었다. 동시에, 원예학자들은 미국 농무부(USDA)와 농업 대학에서 해외 원정으로 새로운 품종을 미국에 들여왔고, 이 과일들을 위한 실험 부지를 개발하고 있었다. 이러한 관심과 활동의 증가에 대응하여, 미국 농무부는 1886년에 포몰로지 부서를 설립하고 헨리 E. 반 데만(Henry E. Van Deman)을 수석 포몰로지 학자로 임명했다.[5] 이 부서의 중요한 초점은 새로운 품종에 대한 삽화된 보고서를 출판하고, 특별 간행물과 연례 보고서를 통해 과일 재배자와 육종가에게 연구 결과를 보급하는 것이었다. 이 기간 동안 앤드루 잭슨 다우닝과 그의 형제인 찰스 다우닝은 포몰로지와 원예학에서 두각을 나타냈으며, ''미국의 과일과 과수'' (1845)를 저술했다.[8]

새로운 품종의 도입은 식물 육종가들이 연구 결과를 정확하게 기록하고 보급할 수 있도록 과일의 정확한 초상화가 필요했다. 19세기 후반에는 과학 사진의 사용이 널리 퍼지지 않았기 때문에, 유기농 인증을 받은 미국 농무부는 예술가들에게 새로 도입된 재배 품종의 수채화 삽화를 의뢰했다. 많은 수채화가 ''포몰로지 학자 보고서'' 및 ''농업 연감''과 같은 미국 농무부 간행물에서 석판화로 사용되었다.

오늘날, 약 7,700점의 수채화 컬렉션은 국립 농업 도서관의 특별 컬렉션에 보존되어 있으며,[6] 이곳에서 원예학자, 역사학자, 예술가 및 출판사를 포함한 다양한 연구자들에게 주요 역사적, 식물학적 자료로 활용되고 있다.[9]

2. 2. 일본의 과실학

메이지 시대에 후지이 토오루가 재래의 농학을 기초로 하여 서양식 과수원예학을 도입했다.[10] 후지이 토오루는 『과목 재배법』 전 8권을 저술하여, 인과류, 핵과류, 각과류(건과류), 장과류의 4군 분류법을 채택했다.[10]

일본에서는 주로 농연기구나 대학의 농학부, 각 도도부현의 농업시험장(과수시험장)에서 원예학의 한 분야로서 연구가 이루어지고 있다.

2. 3. 한국의 과실학

2. 3. 1. 전통 시대

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2. 3. 2. 현대

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2. 3. 3. 최근 동향

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3. 연구 분야

3. 1. 재배 및 육종

3. 2. 생산 및 가공

3. 3. 유통 및 기능성

참조

[1] 웹사이트 Farming http://www.mesopotam[...] British Museum 2016-06-15
[2] 서적 The fine art of food Folio Society
[3] 서적 Plant Breeding Reviews 2005-02
[4] 서적 The Ancient Roman City JHU Press
[5] 서적 "The Fruits and Fruit Trees of America'' (1845) online" https://books.google[...]
[6] 웹사이트 Guide to the USDA Special Collections http://www.nal.usda.[...] National Agricultural Library 2009-03-08
[7] 서적 果樹園芸学の基礎 一般社団法人　農山漁村文化協会 2013-10-25
[8] 웹사이트 "The Fruits and Fruit Trees of America'' (1845) online" https://books.google[...] Google Books 2010-06-07
[9] 웹사이트 U.S. Department of Agriculture (USDA) Pomological Watercolor Collection http://usdawatercolo[...] National Agricultural Library 2013-04-27
[10] 서적 日本果物史年表 養賢堂


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