골든 딜리셔스

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1. 개요
2. 역사
3. 특징
4. 생산 현황
5. 파생 품종
- 5.1. 가지 변이
- 5.2. 교배 품종
  - 5.2.1. 한국 개발 품종
  - 5.2.2. 해외 개발 품종
참조

1. 개요

골든 딜리셔스는 1890년대 미국에서 발견된 사과 품종으로, 현재 전 세계적으로 재배되고 있다. 자가 불화합성이 있어 다른 품종의 꽃가루가 필요하며, 중생종에서 만생종에 속한다. 과실은 황백색 과육에 단맛과 신맛이 조화로우며, 샐러드, 사과 소스, 파이 등에 사용된다. 골든 딜리셔스는 다양한 품종의 교배에 활용되었으며, 가지 변이를 통해 여러 품종이 개발되었다.

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골든 딜리셔스
기본 정보
골든 딜리셔스 사과
학명	Malus domestica
교배종	'Grimes Golden(그라임스 골든) × ?'
품종	골든 딜리셔스
원산지	미국 웨스트버지니아주 클레이 카운티, 1905년
품종 정보 (영문)
품종 (영문)	Golden Delicious
품종 정보 (일본어)
속	사과나무속
종	서양사과
품종 (일본어)	'‘ゴールデンデリシャス’ (‘Golden Delicious’)'
원산지 (일본어)	' 웨스트버지니아주, 1914년'
품종 정보 (한국어)
속	사과나무속
종	사과나무
학명	Malus pumila Mill.
품종 (한국어)	골든 딜리셔스

2. 역사

골든 딜리셔스는 우연한 묘목에서 유래했으며, 그라임스 골든과 골든 레이넷의 교배종일 가능성이 있다.^[4]^[5] 1914년에 스타크 브라더스 널서리에서 레드 딜리셔스와 함께 판매를 시작했다.

1943년, 뉴욕주 농업 실험소는 제네바 (뉴욕주)에서 골든 딜리셔스와 조나단 나무를 교배하여 조나골드 사과를 개발했다. 이 품종은 1968년에 공식적으로 출시되었으며, 유럽에서 최고의 사과 품종이 되었다.^[7] USApple 협회 웹사이트에 따르면, 골든 딜리셔스는 그 후손 품종인 갈라, 진저 골드, 허니크리스프, 조나골드와 함께 미국에서 가장 인기 있는 15가지 사과 품종 중 하나였다.^[8]

1995년 2월 20일 상원 결의안에 의해 웨스트 버지니아주의 공식 주 과일로 지정되었다.^[9] 클레이 카운티는 1972년부터 매년 골든 딜리셔스 축제를 개최해 왔다.

2010년, 이탈리아 주도의 컨소시엄은 골든 딜리셔스 사과의 완전한 유전체를 해독했다고 발표했다.^[10] 이는 지금까지 연구된 식물 유전체 중 가장 많은 유전자(57,000개)를 가지고 있었다.

2013년 미국 우편 서비스가 역사적인 품종을 기념하기 위해 발행한 33¢짜리 우표 4종 세트에서 노던 스파이, 발드윈, 그레니 스미스와 함께 선정된 4개의 사과 중 하나였다.^[11]

2. 1. 기원

골든 딜리셔스는 우연한 묘목에서 유래했으며, 아마도 그라임스 골든^[4]과 골든 레이넷의 교배종일 가능성이 있다.^[5] 1891년 미국 웨스트버지니아주 클레이 카운티의 J. M. 멀린스 가족 농장에서 처음 발견되었으며, 현지에서는 멀린스 옐로우 묘목(Mullins' Yellow Seedling)으로 알려졌다. 멀린스는 이 나무와 번식 권리를 스타크 브라더스 널서리에 5000USD에 판매했으며, 스타크 브라더스는 1914년에 자사의 레드 딜리셔스의 동반 품종으로 처음 판매했다.^[6]

1914년, 이 지역의 농장주였던 앤더슨 멀린스(Anderson Mullins)는 자신이 키우던 사과나무의 과실을 스타크 상회에 보냈다.^[25]^[28] 현지를 방문하여 이 과실을 확인한 스타크 상회의 경영자 폴 스타크(Paul Stark)는 이 나무의 모든 권리와 토지를 사들였다.^[25]^[28] 스타크 상회는 이 품종을 '골든 딜리셔스'라고 명명했다.^[25]^[28]

이 품종은 원래 'Annit Apple' 또는 'Mullins' Seedling', 'Mullins' Yellow Seedling (멀린스 옐로우 시드링)' 등으로 불렸다.^[25]^[28]

2. 2. 확산

1914년, 스타크 브라더스 널서리(Stark Brothers Nursery)는 웨스트버지니아주 클레이 군의 J. M. 멀린스 가족 농장에서 발견된 이 품종의 나무와 번식 권리를 5000USD에 인수했다.^[6] 스타크 브라더스는 자신들의 레드 딜리셔스의 동반 품종으로 1914년에 처음 판매했고, '골든 딜리셔스'라는 이름을 붙였다.^[6] 골든 딜리셔스는 1920년대에 미국 전역에서 빠르게 재배되면서 단기간에 가장 유명한 사과 품종 중 하나가 되었다.^[25]^[28]

일본에서는 1923년 아오모리현 사과 시험장(현 지방 독립 행정법인 아오모리현 산업기술센터 사과 연구소)이 도입했다.^[32]^[30] 과거에는 일본에서도 많이 재배되었지만, 과실에 녹이 슬기 쉽다는 등 생산성이 좋지 않았고, 녹을 억제하기 위해 과도하게 봉지를 씌워 맛이 나빠진 것이 출하되어 1970년대 후반부터 점차 생산량이 감소하여 1991년에는 농림 통계에서 사라졌다.^[32]^[30] 2021년의 재배 면적은 약 5ha로 추정된다.^[30]

2. 3. 한국 도입과 현황

1923년 아오모리현 사과 시험장(현 지방 독립 행정법인 아오모리현 산업기술센터 사과 연구소)이 일본에 도입했다.^[32]^[30] 과거 일본에서도 많이 재배되었으나, 과실에 녹이 슬기 쉽고 봉지 재배로 인해 맛이 떨어지는 등 생산성이 좋지 않아 1970년대 후반부터 생산량이 급감했다. 1991년에는 농림 통계에서 제외되었으며, 2021년 기준 재배 면적은 약 5헥타르로 추정된다.^[32]^[30]

2. 4. 품종 지정

웨스트버지니아주는 1955년에 골든 딜리셔스를 주의 공식 과일로 지정했다.^[25] 클레이 군에서는 1973년부터 매년 골든 딜리셔스 축제를 개최하고 있다.^[29]

3. 특징

골든 딜리셔스 사과는 일반적으로 균일한 색상을 띠지만, 과일의 줄기 부분 주변에 상당한 녹슨 부분이 나타날 수 있습니다. 버지니아주 알버말 카운티에서 재배되었습니다.

골든 딜리셔스는 크고 노란빛이 도는 녹색 껍질을 가진 품종이다.

밀도: 0.79g/cc
당도: 13.5%
산도: 5.6g/L
비타민 C: 10mg/L~20mg/L^[16]

일반적인 크기 분포^[16]
55mm	60mm	65mm	70mm	75mm	80mm
5%	12%	33%	35%	13%	2%

만개 후 130~150일 후에 수확된다. 검은별무늬병과 녹병에 걸리기 쉬우며, 화상병, 암종병, 갈색 부패병에도 다소 약하다.^[25] 흰가루병에는 저항성이 있다.^[25]

3. 1. 생육 특성

수형은 벌어진 형태이며 수세는 중간 정도이다.^[25]^[23] 늦서리에 강하다.^[25] 자가불화합성(S 유전자형: S₂S₃)으로, 다른 품종의 꽃가루가 필요하다.^[24] 비교적 어린 시기부터 열매를 맺으며 풍산성이지만, 격년결과(해거리)를 보이기도 한다.^[25] 과실에 쓴맛(비터핏)이 생기기 쉽다.^[25] 중생종에서 만생종에 속하며, 한국에서는 10월에 수확한다.^[25]^[26]^[30]

3. 2. 과실 특성

과실은 중형(250–350그램)이며, 원형에서 타원형에 가깝고 약간 원추형이다.^[25]^[26]^[23] 과피는 익으면 녹색을 띤 황색을 띠지만, 햇빛을 받은 부분은 붉은색을 띠기도 한다.^[25] 습도가 높은 환경에서는 과피가 적갈색으로 변하는 경향이 있다.^[25] 과점(코르크화된 기공의 흔적)은 적갈색으로 눈에 띄며, 녹(과피의 부분적인 코르크화)이 발생하기 쉽지만, 봉지 재배를 통해 억제할 수 있다.^[25]^[26]^[30]

과육은 황백색이며, 치밀하고 약간 부드럽다. 과즙이 많고, 단맛과 신맛의 조화가 좋으며 향기가 있다.^[25]^[26]^[30] 저장성은 높지 않고, 쉽게 연화되는 경향이 있다.^[30] 생으로 먹거나, 사과 소스 등의 요리에 사용되며, 사이다의 원료로도 쓰인다.^[25]

3. 3. 맛과 용도

골든 딜리셔스는 단맛이 매우 강한 품종이다. 멍이 들고 시들기 쉬우므로 주의해서 취급하고 보관해야 한다. 과육은 황백색이고, 치밀하고 약간 부드러우며, 과즙이 많다. 단맛과 신맛의 조화가 좋고 향기가 있다.^[25]^[26]^[30] 생으로 먹는 것 외에도, 샐러드, 사과 소스, 애플 버터 등에도 사용하기 좋다.^[12]^[13] 아메리카 테스트 키친(America's Test Kitchen), 푸드 네트워크(Food Network), 시리어스 이츠(Serious Eats)는 모두 골든 딜리셔스 사과를 균형 잡힌 맛과 높은 펙틴 함량으로 인해 구운 애플 파이에 가장 적합한 사과 중 하나로 꼽았다.^[14]^[15]^[13] 또한 사이다의 원료로도 사용된다.^[25]

4. 생산 현황

'골든 데리셔스'는 전 세계에서 생산되고 있다. 특히 유럽에서는 생산량이 많으며, 2022-2023년 생산량은 품종별로 1위를 차지했고 101,884,939 부셸로 전체의 16.1%를 차지했다.^[27] 마찬가지로 2022-2023년 미국에서의 '골든 데리셔스' 생산량은 15,397,947부셸로, 전체의 약 6.3%, 품종별로는 6위였다.^[27]

5. 파생 품종

골든 딜리셔스는 다른 품종을 개발하기 위한 교배에 많이 사용되었다.^[32]

품종명	교배 품종
아키타 골드^[39]	골든 딜리셔스 × 후지
Arlet	골든 딜리셔스 × 아이더레드
Bohemia	Lord Lambourne × 골든 딜리셔스
Candel	Jonathan × 골든 딜리셔스
Cameo	골든 딜리셔스 × 레드 딜리셔스
Caudle	골든 딜리셔스 × 레드 딜리셔스
Champion	골든 딜리셔스 × Cox Orange
Chantecler	골든 딜리셔스 × Reinette Clochard
크립스 핑크^[40] (핑크 레이디)	골든 딜리셔스 × 레이디 윌리엄스
Delbarestivale	골든 딜리셔스 × Stark Jonagrimes
Elstar	Ingrid Marie × 골든 딜리셔스
Firm Gold^[41]	Starkspur Golden Delicious × Starkrimson Red Delicious
Gala	Kidds Orange × 골든 딜리셔스
Ginger Gold	Albemarle Pippin × 골든 딜리셔스
Goldspur	(골든 딜리셔스와 유사, 네덜란드)
Iduna	골든 딜리셔스 × Glockenapfel
Jonagold	골든 딜리셔스 × Jonathan
Lucky Rose Golden^[42]	(골든 딜리셔스 변종)
Pinova	Clivia × 골든 딜리셔스
Maigold	Fraurotacher × 골든 딜리셔스
Mutsu	Indo × 골든 딜리셔스
Opal	Topaz × 골든 딜리셔스
Rubinette	골든 딜리셔스 × Cox Orange
Sekai Ichi	골든 딜리셔스 × 레드 딜리셔스
Spigold	Northern Spy × 골든 딜리셔스
Sundowner	골든 딜리셔스 × Lady Williams
Tentation delblush	Grifer (Blushing Golden) × 골든 딜리셔스

5. 1. 가지 변이

골든 딜리셔스는 접목으로 번식하는 사과 품종이지만, 드물게 돌연변이가 발생하여 가지 등 나무의 일부가 다른 성질을 나타내는 경우가 있는데, 이를 "가지 곁가지"라고 부른다.

'골든 딜리셔스'의 가지 변이에서 유래된 품종은 다음과 같다:^[31]^[35]

품종명
Clear Gold
Courta Gold
Doud Golden Delicious
Ed Gould Golden
Elbee
Golden Auvilspur
Golden Delicious Horst No.2
Golden Morspur
Goldensheen
Goldspur
Lemon Pippin
Lysgolden
Merrigold
Penco
Razor Russet
Starkspur Golden Delicious
Smoothee
Testerspur Golden Delicious

5. 2. 교배 품종

골든 딜리셔스는 우수한 형질을 바탕으로 수많은 교배 품종 개발에 기여했다.^[32] USApple 협회 웹사이트에 따르면, 골든 딜리셔스는 그 후손 품종인 갈라, 진저 골드, 허니크리스프, 조나골드와 함께 미국에서 가장 인기 있는 15가지 사과 품종 중 하나였다.^[8]

'골든 딜리셔스'는 매우 우수한 품종의 부모 역할을 하여, 이를 바탕으로 많은 품종이 만들어지고 있다.^[32]

5. 2. 1. 한국 개발 품종

골든 딜리셔스는 우수한 품종을 개발하는데 중요한 부모 역할을 해왔다. 특히 한국에서 개발된 품종 중에는 '골든 딜리셔스'를 씨앗 부모 또는 꽃가루 부모로 활용한 사례가 여럿 있다.^[32]

다음은 '골든 딜리셔스'를 활용하여 한국에서 개발된 품종들이다.

품종명	씨앗 부모	꽃가루 부모
금성	아마도 딜리셔스 계통 품종	골든 딜리셔스
왕림	골든 딜리셔스	인도
청명	골든 딜리셔스	후지
츠가루	골든 딜리셔스	홍옥
양광	골든 딜리셔스	불명
홍월	골든 딜리셔스	홍옥
동광	골든 딜리셔스	인도
정향	골든 딜리셔스	인도
고다이 미사키	골든 딜리셔스	고다이 1호
고다이 1호	스타킹 딜리셔스	골든 딜리셔스
하츠아키	홍옥	골든 딜리셔스
세계 제일	레드 딜리셔스	골든 딜리셔스
신 인도	인도	골든 딜리셔스

^[31]^[34]^[35]^[36]

5. 2. 2. 해외 개발 품종

'골든 딜리셔스'는 매우 우수한 품종의 부모 역할을 하여, 이를 바탕으로 많은 품종이 개발되었다.^[32]

다음은 '골든 딜리셔스'를 교배하여 만든 해외 품종이다.

품종명	씨앗 부모	꽃가루 부모
아키타 골드^[39]	골든 딜리셔스	후지
Arlet	골든 딜리셔스	아이더레드
Bohemia	Lord Lambourne	골든 딜리셔스
Candel	Jonathan	골든 딜리셔스
Cameo	골든 딜리셔스	레드 딜리셔스
Caudle	골든 딜리셔스	레드 딜리셔스
Champion	골든 딜리셔스	Cox Orange
Chantecler	골든 딜리셔스	Reinette Clochard
크립스 핑크^[40] (핑크 레이디)	골든 딜리셔스	레이디 윌리엄스
Delbarestivale	골든 딜리셔스	Stark Jonagrimes
Elstar	Ingrid Marie	골든 딜리셔스
Firm Gold^[41]	Starkspur Golden Delicious	Starkrimson Red Delicious
Gala	Kidds Orange	골든 딜리셔스
Ginger Gold	Albemarle Pippin	골든 딜리셔스
Goldspur	(골든 딜리셔스와 유사, 네덜란드)
Iduna	골든 딜리셔스	Glockenapfel
Jonagold	골든 딜리셔스	Jonathan
Lucky Rose Golden^[42]	(골든 딜리셔스 변종)
Pinova	Clivia	골든 딜리셔스
Maigold	Fraurotacher	골든 딜리셔스
Mutsu	Indo	골든 딜리셔스
Opal	Topaz	골든 딜리셔스
Rubinette	골든 딜리셔스	Cox Orange
Sekai Ichi	골든 딜리셔스	레드 딜리셔스
Spigold	Northern Spy	골든 딜리셔스
Sundowner	골든 딜리셔스	Lady Williams
Tentation delblush	Grifer (Blushing Golden)	골든 딜리셔스

참조

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_[4] 간행물 Golden Delicious: State Fruit of West Virginia – Dunbar Man 'Discoverer' of Golden Delicious Apple http://www.wvculture[...] West Virginia Division of Culture and History 2008
_[5] 서적 Golden Delicious Michigan State Univ. Press, East Lansing 1970
_[6] 뉴스 Why the Red Delicious No Longer Is. Decades of Makeovers Alter Apple to Its Core. https://www.washingt[...] 2021-11-25
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_[8] 웹사이트 Varieties https://web.archive.[...]
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_[30] 웹사이트 ゴールデンデリシャス　リンゴ https://www.kudamono[...] 果物ナビ 2024-11-07
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_[33] 웹사이트 Chantecler https://pomiferous.c[...] Pomiferous.com 2024-11-07
_[34] 웹사이트 シナノピッコロ　リンゴ https://www.kudamono[...] 果物ナビ 2024-11-07
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