식전주

1. 개요

식전주는 식사 전에 가볍게 마시는 술을 의미한다. 1846년 프랑스 화학자 요셉 듀보넷이 말라리아 치료를 위해 개발한 듀보넷이 시초로 여겨지며, 1786년 이탈리아의 안토니오 베네데토 카르파노가 베르무스를 개발하면서 상업적으로 발전했다. 19세기 이탈리아와 유럽 전역으로 퍼졌으며, 20세기 초 미국에도 전파되었다. 한국과 일본에서는 프랑스와는 다른 방식으로 식전주 문화를 받아들였으며, 칵테일, 와인, 샴페인, 맥주 등 다양한 종류의 술이 식전주로 사용된다.

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