오르니틴

3. 생합성 및 대사

L-오르니틴은 아르지네이스가 L-아르지닌에 작용하여 요소를 생성할 때 함께 만들어지는 물질이다. 오르니틴은 질소를 제거하는 요소 회로에서 중심적인 역할을 하며, 재활용되는 촉매와 같다.

오르니틴의 대사 경로는 다음과 같다.

# 암모니아는 카바모일 인산으로 전환된다.

# 오르니틴은 오르니틴 카바모일트랜스퍼레이스에 의해 카바모일 인산과 반응하여 시트룰린을 생성한다.

# 아스파르트산으로부터 질소를 얻어 아르지니노석신산을 형성한다.

# 아르지니노석신산은 아르지니노석시네이스에 의해 아르지닌과 푸마르산으로 분해된다.

# 아르지닌은 아르지네이스에 의해 분해되어 오르니틴과 요소를 생성한다.

요소의 질소는 암모니아와 아스파트산에서 유래되었으며, 오르니틴이 원래 가지고 있던 질소는 그대로 남는다.

오르니틴은 DNA에 의해 암호화되는 단백질성 아미노산이 아니지만, 포유류의 간 이외의 조직에서 요소 회로의 주요 용도는 아르지닌 생합성이기 때문에, 대사 과정의 중간생성물로서 중요하다.^[17]

오르니틴은 아르기닌과 물의 반응으로 요소와 함께 생성되며, 카르바모일 인산과의 반응으로 시트룰린과 인산이 된다.

: 아르기닌 + H₂O → 요소 + 오르니틴

: 카바모일 인산 + 오르니틴 → 시트룰린 + 인산

또한, 크레아틴을 구성하는 물질이며, 글리신과 아르기닌의 반응에서도 구아니딘아세트산과 함께 생성된다.

: 아르기닌 + 글리신 → 오르니틴 + 구아니딘아세트산

3. 1. 세균에서의 합성

4. 연구

L-오르니틴은 고정식 자전거 운동 실험에서 피로를 줄이는 효과를 보였으며, 에너지 효율을 높이고 암모니아 배출을 촉진하여 피로를 억제하는 것으로 나타났다.^{[19][20][6][7]}

사람 생장 호르몬(HGH) 수치, 근육량, 근력 증가를 주장하며 판매되는 L-오르니틴 포함 아미노산 보충제는 임상 연구에서 하루 2g 복용 시 HGH 증가 효과가 없었다.^[21] 관련 연구 검토에서도 운동 선수의 생장 호르몬 방출 자극을 위한 특정 아미노산 사용은 권장되지 않는다고 결론 내렸다.^[22]

L-오르니틴 L-아스파르트산(LOLA)은 오르니틴과 아스파르트산의 안정한 염으로, 간경변^[10] 및 간성 뇌증 치료에 사용된다.^[11]

4. 1. 운동 피로

4. 2. 역도 보충제

4. 3. 간경변

5. 건강 보조 식품

오르니틴은 성장 호르몬 유도체이며, 같은 아미노산의 일종인 아르기닌과 함께 건강 보조 식품에 배합되는 경우가 있다.

건강 보조 식품으로서의 오르니틴은 당밀을 원료로 한 발효법에 의해 공업적으로 생산되고 있다.

6. 오르니틴이 풍부한 식품

• 재첩
• 다다차콩^[14]
• 느타리버섯
• 송이버섯
• 갓버섯

7. 안전성

오르니틴의 부작용은 대체로 인정되지 않는다는 문헌이 많다.^[12] 그러나 오르니틴 아미노전이효소 결핍증(유전병)과 같이 혈장 내 오르니틴 농도가 장기간 고농도로 유지되는 경우, 망막에 영향이 나타날 수 있다는 연구 결과가 있다.^[15] 따라서 건강한 사람이라도 혈장 내 오르니틴 농도가 높아지면 유사한 위험성이 있을 수 있다는 지적도 있다.

참조

_[1] 서적 RubberBible62nd
_[2] 논문 Ornithine and its role in metabolic diseases: An appraisal 2017-02
_[3] 논문 Mechanism of inactivation of ornithine transcarbamoylase by Ndelta -(N'-Sulfodiaminophosphinyl)-L-ornithine, a true transition state analogue? Crystal structure and implications for catalytic mechanism 2000-06
_[4] 논문 Reasons for the occurrence of the twenty coded protein amino acids http://physwww.mcmas[...]
_[5] 논문 Ornithine Biosynthesis http://www.chem.qmul[...] School of Biological and Chemical Sciences, Queen Mary, University of London 2007-08-17
_[6] 논문 L-ornithine supplementation attenuates physical fatigue in healthy volunteers by modulating lipid and amino acid metabolism 2008-11
_[7] 논문 The effect of L-ornithine hydrochloride ingestion on performance during incremental exhaustive ergometer bicycle exercise and ammonia metabolism during and after exercise 2010-10
_[8] 논문 Low-dose amino acid supplementation: no effects on serum human growth hormone and insulin in male weightlifters 1993-09
_[9] 논문 Use of amino acids as growth hormone-releasing agents by athletes
_[10] 논문 "[Physiological functions of L-ornithine and L-aspartate in the body and the efficacy of administration of L-ornithine-L-aspartate in conditions of relative deficiency]" https://www.research[...] 2010-06
_[11] 논문 L-Ornithine L-Aspartate (LOLA) for Hepatic Encephalopathy in Cirrhosis: Results of Randomized Controlled Trials and Meta-Analyses 2019-02
_[12] 논문 オルニチン https://doi.org/10.1[...] 日本外科代謝栄養学会 2016
_[13] 논문 The ornithine effect in peptide cation dissociation. https://www.ncbi.nlm[...] 2013
_[14] 논문 【原著論文】エダマメにおけるダダチャマメ系品種の生育および成分特性」 https://doi.org/10.1[...] 日本育種学会 2011
_[15] 논문 Retinal risks of high-dose ornithine supplements: a review https://www.cambridg[...] 2011-09
_[16] 서적 RubberBible62nd
_[17] 논문 Reasons for the occurrence of the twenty coded protein amino acids http://physwww.mcmas[...]
_[18] 논문 Ornithine Biosynthesis http://www.chem.qmul[...] School of Biological and Chemical Sciences, Queen Mary, University of London 2007-08-17
_[19] 논문 L-ornithine supplementation attenuates physical fatigue in healthy volunteers by modulating lipid and amino acid metabolism 2008-11
_[20] 논문 The effect of L-ornithine hydrochloride ingestion on performance during incremental exhaustive ergometer bicycle exercise and ammonia metabolism during and after exercise 2010-10
_[21] 논문 Low-dose amino acid supplementation: no effects on serum human growth hormone and insulin in male weightlifters 1993-09
_[22] 논문 Use of amino acids as growth hormone-releasing agents by athletes
_[23] 논문 "[Physiological functions of L-ornithine and L-aspartate in the body and the efficacy of administration of L-ornithine-L-aspartate in conditions of relative deficiency]" https://www.research[...] 2010-06