자리돔

3. 형태

몸길이는 15-18 cm^[10][5]이다. 몸통은 타원형이며 흑갈색을 띠고, 배쪽은 색이 옅다. 살아있을 때는 등지느러미 뒤쪽에 흰 반점이 있는데^[11], 물 속에서는 뚜렷하지만 죽으면 사라진다.^[12] 주둥이는 작고 입 안에 원뿔니가 있다.^[10] 양턱을 제외한 온 몸이 큰 비늘로 덮여있다.^[10] 몸은 나뭇잎과 같은 형태이며, 비늘은 두껍고 몸에 비해 비교적 크다.

4. 생태

자리돔은 수심 20 - 30 m 연안의 해안 절벽이나 산호초에서 떼를 지어 서식하는 내만성 어종이다.^[10] 산란기는 5-8월이며, 수컷 한 마리가 여러 마리의 암컷을 바꿔가며 산란소로 유인해 알을 낳게 한 뒤 정자를 뿌려 수정시킨다. 알은 암초에 부착하며, 수컷이 알을 보호한다.^[13] 먹이는 동물성 플랑크톤이다.^[10]

자리돔은 대표적인 아열대성 물고기로 동남아시아에서부터 일본과 대한민국 제주도까지 분포되어 있다.^[7] 자리돔과 중에서 차가운 물에 가장 잘 적응하는 어종으로 8 °C의 수온에서도 생존이 가능하다.^[12] 최근 해수온 상승으로 대한민국 동해까지 서식지가 확대되었다.^[14]

4. 1. 동해안 자리돔과 제주도 자리돔의 유전적 차이

5. 어획과 이용

5. 1. 제주도 이외 지역의 자리돔 요리

6. 기타

일본에서는 자리돔의 이름 유래를 참새와 연관짓는 여러 설이 있다. 참새처럼 작다거나, 눈이 참새를 닮았다거나, 참새처럼 무리 지어 다닌다는 등의 설이다.^[3]

바다 낚시에서는 '미끼 도둑'이나 '잡어'로 취급되지만, 소금구이나 튀김 등으로 먹는다. 규슈 북부에서는 자리돔 소금구이를 '아붓테카모'(炙って噛も - 구워서 먹자라는 뜻)라고 부르며, 향토 요리로 먹고 있다. 또한 '아붓테카모'는 자리돔 자체의 방언 호칭으로도 사용된다. 하카타나 쓰시마의 어시장에서는 자리돔을 '''카지키리'''라고 부르는 것이 일반적이다.^[4]

일본 각지에서 오센고로시, 야하즈(오이타현), 나베토리, 야하치(와카야마현), 아부라우오(고치현), 츠바쿠로(에히메현), 아붓테카모(규슈 북부) 등 다양한 방언으로 불린다.

참조

_[1] FishBase species
_[2] 서적 北海道の魚類 全種図鑑 北海道新聞社
_[3] 웹사이트 骨ごと刺し身、スズメダイ http://www.asahi.com[...] 朝日新聞デジタル 2018-05-19
_[4] 서적 福岡県の郷土料理 同文書院 1984-10-15
_[5] 한국민족문화대백과사전 자리돔 http://encykorea.aks[...]
_[6] FishBase Pomacentridae http://www.fishbase.[...] 2006
_[7] FishBase Chromis notata https://www.fishbase[...]
_[8] 臺灣生命大百科 尾斑光鰓魚 http://taieol.tw/pag[...]
_[9] 논문 Phylogenetic Classification of Bony Fishes https://bmcevolbiol.[...]
_[10] 웹사이트 자리돔 https://www.nifs.go.[...] 국립수산과학원
_[11] 웹사이트 자리돔 http://www.jfishing.[...] jfishing.kr
_[12] 간행물 산란기 자리돔, Chromis notata의 성적이형 2018
_[13] 백과사전 자리돔 글로벌세계대백과사전
_[14] 뉴스 난류성 어류 자리돔 독도서 산란 https://news.v.daum.[...] 연합뉴스 2012-03-12
_[15] 논문 제주도와 동해 근해에 서식하는 자리돔(Chromis notata)의 형태와 유전특성 비교 http://koreascience.[...] 2014
_[16] 우리말샘 자리밧 https://opendict.kor[...]
_[17] 문화콘텐츠닷컴 자리잡이 https://www.culturec[...]
_[18] 뉴스 청보리 계절, 자리돔 먹고 제주 3색 포구서 어슬렁 http://www.hani.co.k[...] 한겨레 2018-05-10
_[19] 市場漁貝類圖鑑 スズメダイ https://www.zukan-bo[...]