나른

1. 개요

나른은 우즈베키스탄과 키르기스스탄에서 각각 다른 방식으로 조리되는 음식이다. 우즈베키스탄에서는 말고기나 양고기를 국수와 함께 끓여 만든 음식을 "노른"이라고 부르며, 삶은 고기를 다져 국수와 섞어 양념하고 카즈를 곁들여 낸다. 키르기스스탄에서는 삶은 고기를 잘게 썰어 양파를 올린 음식을 "나른" 또는 "투랄간 에트"라고 부르며, 여기에 국수를 더한 것을 "베슈바르마크"라고 한다.

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