불가리스쑥
1. 개요
불가리스쑥은 온대 유럽, 아시아, 북아프리카, 알래스카 등지에서 자생하며 북아메리카로 귀화한 여러해살이 풀이다. 키는 1~2m까지 자라며, 짙은 녹색 잎과 노란색 또는 붉은색 꽃을 피운다. 중세 시대에는 마법을 막는 허브로 사용되었고, 홉이 도입되기 전에는 맥주 조미료로 쓰였다. 어린 줄기는 볶음 요리에, 잎은 육류와 생선 요리에 사용되었으며, 약용으로도 널리 쓰여 항암, 항염증 등의 효능이 있다고 알려져 있다. 불가리스쑥 꽃가루는 알레르기를 유발할 수 있으며, 이름은 맥주에 풍미를 더하는 데 사용된 것에서 유래된 것으로 추정된다.
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| 학명 | Artemisia vulgaris L. |
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| 이명 | Absinthium vulgare (L.) Dulac Artemisia affinis Hassk. Artemisia apetala hort.pest. ex Steud. Artemisia coarctata Forselles Artemisia eriophora Schltdl. ex Ledeb. Artemisia heyneana Wall. Artemisia ibukijomogi Siebold Artemisia jaxartica Poljakov Artemisia officinalis Gaterau Artemisia opulenta Pamp. Artemisia paniculaeformis DC. Artemisia parviflora Wight Artemisia quadripedalis Gilib. Artemisia ruderalis Salisb. Artemisia samamisica Besser Artemisia superba Pamp Artemisia violacea Desf. Artemisia virens Moench Artemisia vulgaris var. articulatopilosa Peschkova Artemisia vulgaris subvar. brachystachya DC. Artemisia vulgaris var. cinerascens Rouy Artemisia vulgaris subsp. coarctata V.P.Ameljczenko Artemisia vulgaris var. coarctata (Forselles) Hartm. Artemisia vulgaris subvar. foliosa (Wallr.) DC. Artemisia vulgaris var. foliosa Wallr. Artemisia vulgaris var. glabra Ledeb. Artemisia vulgaris subsp. litoralis H.M.Hall & Clem. Artemisia vulgaris var. major Rouy Artemisia vulgaris var. merkiana Besser Artemisia vulgaris var. minor Lej. Artemisia vulgaris var. parvifolia Rouy Artemisia vulgaris var. rubriflora Turcz. ex Besser Artemisia vulgaris subvar. sativa (Wallr.) DC. Artemisia vulgaris var. sativa Wallr. Artemisia vulgaris subvar. sylvestris (Wallr.) DC. Artemisia vulgaris var. sylvestris Wallr. Artemisia vulgaris subsp. typica H.M.Hall & Clem. Artemisia vulgaris var. typica H.St.John Artemisia vulgaris subsp. urjanchaica Artemisia vulgaris var. vestita Brügger ex Corb. |
| 일반명 | Mugwort (영어) Felon herb (영어) Chrysanthemum weed (영어) Wild wormwood (영어) Old Uncle Henry (영어) Sailor's tobacco (영어) Naughty man (영어) Old man (영어) St. John's plant (영어) 오우슈우요모기 (한국어) |
| 관련 정보 | Wurz (고대 고지 독일어) Urt (고대 노르드어) |
| 계 | 식물계 |
|---|---|
| 문 | 속씨식물문 |
| 강 | 쌍떡잎식물강 |
| 아강 | 국화아강 |
| 목 | 국화목 |
| 과 | 국화과 |
| 아과 | 국화아과 |
| 속 | 요모기속 (Artemisia) |
| 종 | 오우슈우요모기 (Artemisia vulgaris) |
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낙태약 -
석류나무
석류나무는 서남아시아와 중동 원산의 부처꽃과 낙엽성 소교목으로, 붉은 꽃과 식용 열매가 특징이며, 풍요와 다산의 상징으로 여겨져 왔고 전통 의학 및 염색 등 다양한 용도로 활용된다. -
낙태약 -
효모
효모는 단세포 진핵생물로, 빵, 술, 식품 생산 및 생명공학 분야에서 널리 활용되며, 출아법과 이분법으로 증식하고 유성 생식도 가능하며, 일부 종은 병원성으로 작용하기도 한다. -
1753년 기재된 식물 -
옥수수
옥수수는 멕시코 남부 원산의 벼과 식물로, 오래전부터 재배되어 전 세계로 퍼져나갔으며 식용, 사료용 등 다양한 용도로 활용되고, 옥수수 또는 maize라고 불린다. -
1753년 기재된 식물 -
메밀
마디풀과에 속하는 한해살이풀인 메밀은 5세기 무렵부터 재배된 구황작물로, 초가을에 흰 꽃이 피고 세모진 열매는 가루를 내어 다양한 음식 재료로 쓰이며 탄수화물, 단백질, 지방, 철분, 비타민 B 복합체 등을 함유하고 있다. -
칼 폰 린네가 명명한 분류군 -
벵골호랑이
벵골호랑이는 인도아대륙에서 서식하는 호랑이 아종으로, 노란색~주황색 털과 검은 줄무늬를 가지며, 멧돼지, 사슴 등 우제류를 먹이로 하며, 서식지 파괴와 밀렵으로 인해 제한적인 지역에서 서식한다. -
칼 폰 린네가 명명한 분류군 -
잉어
잉어는 동아시아에 널리 분포하는 민물고기로, 하천 중류 이하의 진흙 바닥을 선호하며, 길조의 상징으로 여겨지며, 다양한 요리 재료로 활용되며, 기생충 감염 위험에 주의해야 한다.
2. 분포 및 서식지
불가리스쑥은 온대 유럽, 아시아, 북아프리카, 알래스카주에서 자생하며 북아메리카에 귀화하였다.(일부에서는 침입종으로 간주한다) 질소 함량이 낮은 토양, 쓰레기 처리장, 길가, 경작되지 않은 지역 등에서 흔히 자란다. 이 식물은 알칼리성 조건을 선호하며, 열린 모래 토양에서 쉽게 자리를 잡는다.
3. 특징
불가리스쑥은 키가 큰 초본 여러해살이 식물로, 1~2m, 드물게는 2.5m까지 자란다. 광활한 땅속줄기 체계를 갖추고 있다. 줄기는 자주색을 띠고 각이 져 있으며, 우상 복엽 잎은 윗면이 짙은 녹색이고 아랫면에는 밀집된 흰색 솜털이 있다. 잎 윗면은 털이 없는 편이다.
7월부터 9월까지 노란색 또는 붉은색 꽃차례가 원추꽃차례 형태로 배열된다. 꽃차례의 길이는 5mm이며 방사 대칭을 이룬다. 각 두상화의 바깥쪽 꽃은 암꽃이고 안쪽 꽃은 양성화이다.
뿌리 계통은 여러 개의 수평으로 분지된 뿌리줄기로 구성되며, 여기서 부정근이 생성된다.
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3.1. 번식
불가리스쑥은 주로 뿌리줄기를 통해 번식하며, 온대 지역에서는 씨앗으로 번식하는 경우는 드물다. 토양 교란 시 식물의 뿌리줄기 일부가 모체에서 멀어져 새로운 식물의 수가 증가하기 때문에, 흙에 갈아 넣는 것만으로는 쉽게 제어할 수 없다.
5. 용도
중세 시대에 불가리스쑥은 Cingulum Sancti Johannis라틴어(세례자 요한의 허리띠)라고 불렸다. 사람들은 세례자 요한이 이 식물로 만든 허리띠를 착용했다고 믿었으며, 불가리스쑥이 여행자를 피로, 열사병, 야생 동물로부터 보호해 주고, 성 요한 축일에 악령을 막아준다고 믿었다.
홉이 도입되기 전에는 맥주 제조 과정에서 조미료로 사용되었으며, 그루이트 에일의 전통적인 향료이자 쓴맛을 내는 재료 중 하나였다. 말린 잎은 자각몽을 꾸게 하는 효과가 있다고 알려져 흡연하거나 차로 만들어 사용하기도 하는데, 이는 식물에 함유된 투존 성분 때문으로 여겨진다.
5.1. 식용
불가리스쑥의 어린 줄기는 볶음 요리에 사용될 수 있으며, 꽃이 피기 전의 싹과 잎은 육류와 생선에 쌉쌀한 풍미를 더하는 데 사용되었다. 맥주에 홉이 도입되기 전에는 맥주의 풍미를 내는 데 사용되었다.
5.2. 약용
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불가리스쑥은 역사적으로 중세 시대에 "약초의 어머니"라고 불렸으며, 전통적인 중국 의학, 유럽 의학 및 아유르베다 힌두교 의학에서 널리 사용되었다. 항암, 항염증, 항산화, 간 보호, 진경제, 항통각수용, 항균, 항고혈압, 항고지혈증 및 항진균 특성을 포함한 광범위한 약리학적 용도를 가지고 있는 것으로 여겨진다.
10세기의 이교도 서적 아홉 가지 약초 주문에는 Mucgwyrtang라고 기록되어 있으며, 약초로 알려져 있다. 중세 유럽에서는 마법을 막는 허브로 사용되었고, 정원에는 벌레를 쫓는 용도로 심었다. 옛날부터 여행자의 피로 회복과 악령과 동물을 쫓는 데 사용되었으며, 로마 병사들은 피로를 막기 위해 샌들에 넣어 사용했다.
그리에브의 『현대 허브』(A Modern Herbal영어:1931)에는 다음과 같이 기록되어 있다. "중세 시대에 Cingulum Sancti Johannis라틴어(성 요한의 띠)라고 불렸다. 세례자 요한이 황야에서 그것으로 허리띠를 두르고, 성 요한 축일에 이것의 묶음으로 만든 관을 써서 마귀로부터 몸을 보호했다고 믿었기 때문이다. 네덜란드와 독일에서는 이 유래로 St. John's Plant영어라고 부르며, 성 요한 축일에 몸에 걸어 불운과 질병으로부터 몸을 보호하는 신앙이 있다."
5.3. 화학 성분
불가리스쑥(사철쑥, Artemisia vulgaris)에는 플라보노이드, 정유, 페놀산, 쿠마린, 스테롤, 카로티노이드, 비타민, 세스퀴테르펜 락톤 등 다양한 식물화학물질이 함유되어 있어 약리적 특성을 나타낸다. 이러한 식물화학물질에는 불가린, 아르테미시닌, 스코폴레틴, 캄펜, 장뇌, 사비넨, 퀘르세틴 및 캠페롤의 일부 유도체 등이 있다.
6. 알레르기
이 식물의 꽃가루는 북유럽, 북미, 아시아 일부 지역의 꽃가루 알레르기 및 알레르기성 천식의 원인 중 하나로 여겨진다. 꽃가루 농도는 오전 9시에서 11시 사이에 가장 높다.
7. 명칭 유래
'불가리스쑥'이라는 이름은 맥주에 풍미를 더하는 방법으로 사용된 것에서 유래된 것으로 여겨진다. 쑥은 디오스코리데스 시대부터 이 식물이 웜우드와 마찬가지로 벌레의 공격을 막는 데 유용하다고 여겨졌기 때문에 나방 또는 구더기를 의미하는 'moughte'에서 유래되었을 수 있다.
우크라이나어로 쑥을 지칭하는 이름은 чорнобиль우크라이나어(또는 더 흔하게 полин звичайний우크라이나어, 'common artemisia')인데, 이는 "검은 줄기"로 번역된다. 체르노빌이라는 우크라이나 도시는 이 식물에서 이름을 따왔다. 1986년에 원자력 발전소 사고가 일어난 것으로 알려진 초르노빌은 "검은 풀(또는 줄기)"이라는 뜻으로, 본 종에서 유래한다고 여겨진다.