소리쟁이

1. 개요

소리쟁이는 마디풀과에 속하는 여러해살이풀로, 잎은 식용 및 약용으로 사용된다. 전 세계 온대 지역에 널리 분포하며, 일부 지역에서는 침입종으로 간주된다. 잎은 비타민과 미네랄이 풍부하지만 옥살산 함량이 높아 과다 섭취 시 요로결석의 위험이 있다. 어린 잎은 나물이나 장아찌로 먹으며, 아르메니아에서는 Aveluk이라는 음식으로 만들어 먹는다. 뿌리는 빈혈 치료에 사용되기도 하며, 주니족은 피부 질환 치료에 활용한다.

2. 생태

심어서 기르기도 하고 심어 기르던 것이 야생하기도 한다. 줄기 높이는 30cm에서 80cm이고 곧게 자라며 진한 녹색인데 가끔 자줏빛을 띤다. 뿌리에서 나는 잎은 뭉쳐나며 길이 13cm에서 30cm, 너비 4cm에서 6cm쯤 되는 피침 또는 긴 타원 모양이다. 줄기잎은 어긋나며 긴 피침 모양인데 양끝이 좁고 가장자리에 주름이 많다.

곱슬소리쟁이는 밤나방을 포함한 특정 나비목 종에게 최적의 기주 식물이다.

2.1. 꽃과 열매

꽃은 6~7월에 원추꽃차례에 20~30개가 돌려나며 피며 녹색이다. 열매는 수과로 세 모서리가 지고 길이는 5mm쯤이며 단단하다. 밤색으로 익는다. 소리쟁이는 1.5m 높이까지 자라는 꽃자루 또는 꽃차례를 생성한다. 잎은 부드럽고 큰 근생 로제트에서 돋아나며, 가장자리가 물결 모양 또는 말려 있는 것이 특징이며, 14cm에서 24cm까지 자랄 수 있다. 줄기에는 가지가 뻗은 줄기에 꽃과 씨앗이 무리 지어 달리는데, 가장 큰 무리는 꼭대기에서 발견된다. 씨앗은 반짝이는 갈색이며, 씨앗을 생성한 꽃의 꽃받침에 싸여 있다. 이 껍질은 씨앗이 물에 뜨고 양털과 동물의 털에 걸리게 하여 씨앗이 새로운 장소로 퍼지는 데 도움이 된다.

2.2. 분포

소리쟁이는 온대 유라시아 지역이 원산지이며, 북아메리카 및 기타 온대 지역에서 귀화종으로 널리 분포한다.

곱슬소리쟁이는 교란된 토양, 폐기물 지역, 길가, 들판/초원, 해안선 및 숲 가장자리 등 다양한 서식지에서 자란다. 온대 지역 전역에서 널리 귀화했으며, 북아메리카, 남부 남아메리카, 뉴질랜드 및 오스트레일리아 일부 지역을 포함한 많은 지역에서 심각한 침입종이 되었다. 종자 오염, 옷에 달라붙는 방식으로 퍼진다. 영국 잡초법 1959에 따라 "유해 잡초"로 분류된다. 미국에서는 아칸소주와 아이오와주에서 유해 잡초로 분류된다. 길가, 철로 부지, 주차장 가장자리의 교란된 토양에서 자주 발견된다.

3. 비슷한 종

참소리쟁이와 매우 비슷하다. 소리쟁이는 참소리쟁이에 비해 잎 가장자리에 주름이 더 많고, 열매의 안쪽 꽃덮개가 둥글며 톱니가 없는 점에서 구별된다.

3.1. 관련 종

* 마디풀
* 개대황

4. 쓰임새

소리쟁이는 식용 및 약용으로 널리 쓰인다. 《동의보감》에는 패독채(敗毒菜)로 소개되어 있으며, 민간 약재로도 긴요하게 쓰였다.

4.1. 식용

어린잎은 신맛이 나고 나물이나 장아찌로 먹는다. 단, 너무 많이 먹으면 요로결석이 생길 수 있다. 소리쟁이 잎은 비타민 A와 비타민 C의 훌륭한 공급원이며, 철분과 칼륨의 공급원이기도 하다. 옥살산이 많이 함유되어 있어 약간 시큼한 맛이 나며, 요로를 자극하고 신장 결석 발병 위험을 증가시킬 수 있으므로 적당량만 섭취해야 한다. 수유 중에는 유아에게 완하 작용을 일으킬 수 있으므로 주의해야 한다.

아르메니아에서는 어린 식물을 수확하여 건조시켜 Aveluk(ավելուկ^{아르메니아어})이라는 제품을 만든다. 건조 과정에서 발효가 일어나 쓴맛이 줄어든다. 건조된 식물은 둥글게 땋아 판매된다. Aveluk은 아르메니아 요리에서 샐러드와 수프의 기본 재료로 광범위하게 사용되며, 물에 삶아 다시 복원한다.

노란소리쟁이의 씨앗은 완전히 건조되면 식용으로도 사용할 수 있다. 짙은 갈색에서 검은색 씨앗 열매 꼬투리는 잎이 다시 자라기 시작하는 봄까지 줄기에 남아 있다. 많은 야생 채집 곡물은 키질을 해야 하지만, Rumex crispus의 열매 꼬투리는 너무 작아서 곡물과 함께 갈아 버리는 것이 더 효율적이다. 그 결과로 얻은 가루는 맛이 메밀과 매우 비슷하며, 어떤 사람들은 너무 쓰다고 느낄 수 있지만, 많은 사람들이 잎의 신맛보다 씨앗을 선호한다.

4.2. 약용

어린잎은 신맛이 나며 나물이나 장아찌로 먹는다. 하지만 너무 많이 먹으면 요로결석이 생길 수 있다. 《동의보감》에는 패독채(敗毒菜)로 소개되어 있으며, 민간약으로 널리 쓰인다. 소리쟁이 잎은 비타민 A와 비타민 C가 풍부하고, 철분과 칼륨도 많이 들어 있다.

서양 약초학에서는 소리쟁이 뿌리가 철분 함량이 높아 빈혈 치료에 자주 사용된다. 잎과 뿌리는 일부 사람에게 변비약 작용을 할 수 있지만, 모든 사람에게 그런 것은 아니며 대개 약한 편이다. 이는 안트라퀴논 배당체 때문인데, 의존해야 할 작용이라기보다는 섭취 시 나타날 수 있는 효과로 보아야 한다. 소리쟁이는 일부 사람에게 장 불편을 유발할 수도 있다. 가려움, 악창, 궤양 같은 질환에 섭취하거나 바르면 피부 질환에 도움이 된다.

노란소리쟁이는 동종 요법 약전의 일부이다. 주로 호흡기 질환, 특히 찬 공기에 노출될 때 심해지는 기침을 동반하는 질환에 사용된다. 통증 전달, 과도한 가려움증, 림프절 비대에도 도움이 된다고 알려져 있다.

주니족은 가루로 만든 뿌리를 환부나 발진, 피부 감염에 습포로 사용하고, 뿌리 달임물을 무좀에 사용한다.

4.2.1. 민간요법

어린잎은 신맛이 나며 나물이나 장아찌로 먹는다. 하지만 너무 많이 먹으면 요로결석이 생길 수 있다. 《동의보감》에는 패독채(敗毒菜)로 소개되어 있으며, 민간약으로 널리 쓰인다.

소리쟁이 잎은 비타민 A와 비타민 C가 풍부하고, 철분과 칼륨도 많이 들어 있다. 곱슬소리쟁이 잎에는 옥살산이 많아 약간 신맛이 나는데, 적당량 섭취하는 것은 괜찮지만 요로를 자극하고 신장 결석 발생 위험을 높일 수 있다. 수유 중에는 유아에게 완하 작용을 일으킬 수 있으므로 주의해야 한다.

서양 약초학에서는 소리쟁이 뿌리가 철분 함량이 높아 빈혈 치료에 자주 사용된다. 잎과 뿌리는 일부 사람에게 변비약 작용을 할 수 있지만, 모든 사람에게 그런 것은 아니며 대개 약한 편이다. 이는 안트라퀴논 배당체 때문인데, 의존해야 할 작용이라기보다는 섭취 시 나타날 수 있는 효과로 보아야 한다. 소리쟁이는 일부 사람에게 장 불편을 유발할 수도 있다. 가려움, 악창, 궤양 같은 질환에 섭취하거나 바르면 피부 질환에 도움이 된다.

노란소리쟁이는 동종 요법 약전의 일부이다. 주로 호흡기 질환, 특히 찬 공기에 노출될 때 심해지는 기침을 동반하는 질환에 사용된다. 통증 전달, 과도한 가려움증, 림프절 비대에도 도움이 된다고 알려져 있다.

주니족은 가루로 만든 뿌리를 환부나 발진, 피부 감염에 습포로 사용하고, 뿌리 달임물을 무좀에 사용한다.

5. 독성

소리쟁이 잎은 옥살산이 많이 함유되어 있어 약간 시큼한 맛이 나며, 적당량만 섭취해야 한다. 신장 결석 발병 위험을 증가시키고 요로를 자극할 수 있기 때문이다. 수유 중에는 유아에게 완하 작용을 일으킬 수 있으므로 주의해야 한다.