우단콩속

1. 개요

우단콩속은 콩과에 속하는 덩굴성 식물로, 나비목 애벌레의 먹이 식물로 사용되며, 식물 병원균 Mycosphaerella mucunae의 숙주이기도 하다. 일부 종의 열매는 가려움증을 유발하는 무쿠나인을 함유하고 있어, 약용 또는 식용으로 사용되기도 한다. 우단콩속에는 약 100여 종이 있으며, 그 중 우단콩, 붉은 비취 덩굴 등이 대표적이다.

2. 생태

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몇몇 우단콩속 종은 나비목 애벌레의 먹이 식물로 이용된다. 예를 들어 모르포나비(Morpho^라틴어) 애벌레나, 때때로 Mucuna holtonii 등에서 발견되는 두 줄 깜빡이 나방(Astraptes fulgerator) 애벌레가 이 식물을 먹는다. 또한, 식물 병원균인 곰팡이의 일종인 Mycosphaerella mucunae는 우단콩속 식물에서 처음 발견되어 그 이름이 붙여졌다.

대부분 덩굴성 식물이지만, 일부는 곧게 서는 상록수나 초본 형태를 띠기도 한다. 잎은 보통 3개의 작은 잎으로 이루어진 깃꼴겹잎 형태이며, 선점은 없다. 잎자루 밑부분에는 턱잎이 있으며, 많은 종에서 작은 잎 밑에도 작은 턱잎이 있다. 꽃차례는 잎겨드랑이에서 나와 원추형, 총상형, 거짓총상형 또는 산형으로 배열된다. 꽃차례의 마디는 혹 모양인데, 이는 원래 원추 꽃차례였던 것에서 옆 가지가 퇴화한 흔적으로 여겨지며, 여기에 포가 붙는다. 꽃은 콩과 식물 특유의 나비 모양이며, 크고 짙은 자색 등 강렬한 색을 띠는 경우가 많지만 연두색 꽃을 피우는 종도 있다. 꽃받침은 사발 모양이고 끝이 4개로 갈라지는데, 뒤쪽(꽃축 방향)의 갈래는 둥글거나 작게 2개로 다시 갈라진다. 또한 앞쪽의 갈래가 다른 갈래보다 길다. 가장 위쪽에 있는 꽃잎(기판)은 둥글고 용골판보다 짧다. 수술은 10개인데, 기판 쪽의 1개는 분리되어 있고 나머지 9개는 서로 붙어 있다. 붙어 있는 9개의 수술은 긴 것과 짧은 것이 번갈아 배열되어 있다. 짧은 수술의 약은 길고 장타원형이며, 끝이나 중간쯤에서 가늘고 짧은 수술대에 연결된다. 긴 수술의 약은 짧고 거의 원형이며, 중간 부분에서 수술대에 연결된다. 암술은 1개이며, 밑부분에 꽃반이 있다. 씨방에는 자루가 없으며, 암술대는 보통 매우 가늘고 길며 끝에 작은 머리 모양의 암술머리가 있다. 꼬투리는 대개 크며, 계란형, 타원형 또는 가늘고 선형이다. 표면에는 털이 나 있으며, 봉합선이나 옆면에 날개가 있는 경우가 많다.

3. 이용

우단콩속 식물은 다양한 방식으로 이용된다. 식물의 여러 부분은 초본학에서 [[비뇨기] 문제, 신경학적 문제, 월경 장애, 변비, 부종, 열, 결핵, 사상충증 등 다양한 질병 치료에 약용으로 사용되어 왔다. 특히 Mucuna pruriens는 파킨슨병 증상 완화 효과에 대한 연구가 진행되기도 했다.

일부 종은 식용으로 사용되기도 하지만, 종자에는 L-dopa를 비롯한 여러 항영양소와 독성 물질이 함유되어 있어 반드시 특별한 가공 과정을 거쳐 독성을 제거해야 안전하게 섭취할 수 있다. 실용적으로 중요한 식용 종으로는 우단콩(M. pruriens var. utilis)이 있다.

농업 분야에서는 나이지리아에서 M. pruriens가 인산염 비료 사용 후 인의 가용성을 높이는 효과가 있다는 연구 결과가 있으며, 아메리카 원주민의 전통적인 밀파 농업 방식에서도 사용된 것으로 알려져 있다.

또한, M. bennetti나 M. nova-guineensis와 같이 아름다운 꽃을 피우는 종들은 하와이나 싱가포르 등지에서 관상용으로 재배된다.

다만, 일부 종의 열매 꼬투리에 난 거친 털에는 단백질 분해 효소인 무쿠나인이 함유되어 있어 피부에 닿으면 심한 가려움과 물집을 유발할 수 있으므로 주의가 필요하다.

3.1. 식용

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우단콩속 종자는 많은 수의 항영양소를 함유하고 있다. 가장 중요한 것은 L-dopa인데, 대부분 동물의 소화 시스템은 이를 아미노산 티로신으로 혼동하여 결함 있는 단백질을 생성하게 한다. 다른 항영양소로는 탄닌, 렉틴, 피틴산, 시안 배당체, 트립신 및 아밀라아제 억제제가 있지만, 이들 모두는 오랫동안 요리하면 제거할 수 있다. M. pruriens에는 또한 세로토닌, 5-HTP, 니코틴, 환각제인 트립타민 5-MeO-DMT, 부포테닌 및 디메틸트립타민과 같은 화학 물질이 포함될 수 있다.

우단콩속은 전통적으로 식량 작물로 소비되지 않지만, 일부 예비 실험에서는 항영양소를 제거하거나 최소한 안전 수준으로 낮추면 콩을 가축이나 사람에게 먹일 수 있다는 것을 보여주었다. L-dopa 함량은 제거하기 가장 중요하고 어려운 독소이다. 씨앗은 안전하게 먹을 수 있기 전에 광범위한 가공을 거쳐야 한다. Diallo & Berhe는 씨앗을 갈라 끊임없이 흐르는 신선한 물(예: 수도꼭지 아래)에 36시간 동안 담그거나, 자루에 넣어 흐르는 강에 72시간 동안 둔 다음 한 시간 이상 요리하는 것이 가장 좋은 방법임을 발견했다. 기니 공화국에서 1,000명 이상의 사람들이 우단콩속으로 만든 식사(다른 많은 재료와 혼합)를 먹었지만 특별한 부작용은 없었다.

실용적으로 중요한 것은 우단콩 M. pruriens var. utilis로, 콩이 식용으로 사용된다. 일본에서도 제2차 세계 대전 종전 후 식량 증산을 위해 도입되었지만, 오늘날에는 규슈 동쪽에서는 거의 볼 수 없다.

3.2. 약용

일부 종의 열매는 거친 털로 덮여 있는데, 이 털에는 단백질 분해 효소인 무쿠나인이 들어 있어 피부에 닿으면 가려운 물집을 일으킬 수 있다. pruriens(라틴어: "가려움") 또는 urens(라틴어화된 고대 그리스어: "쐐기풀처럼 쏘는")과 같은 종명은 이러한 특징을 나타낸다.

하지만 식물의 다른 부분들은 약효를 지니고 있다. 우단콩속 식물이나 그 추출물은 초본학에서 [[비뇨기] 문제, 신경학적 문제, 월경 장애, 변비, 부종, 열, 결핵, 사상충증(예: 상피병) 등 다양한 질병의 치료제로 판매된다.

특히 파킨슨병 증상에 대한 Mucuna pruriens의 효과를 확인하기 위한 연구가 진행되었다. 카첸슐라거(Katzenschlager) 등의 연구팀은 소규모 실험(각 시험 그룹당 4명)을 통해 M. pruriens 종자 가루가 L-dopa의 상업적 제제와 비교했을 때 비슷하거나 오히려 더 긍정적인 효과를 보였다는 결과를 발표했다.

3.3. 관상용

관상용으로는 새빨간 큰 꽃을 피우는 M. bennetti와 M. nova-guineensis 등이 하와이나 싱가포르에서 재배된다. 이 종들은 온실 재배가 필요하고 크게 자라기 때문에, 일본에서는 거의 보급되지 않았다.

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3.4. 주의사항

일부 우단콩속 식물의 열매는 거친 털로 덮여 있는데, 이 털에는 단백질 분해 효소인 무쿠나인이 들어 있어 피부에 닿으면 심한 가려움과 물집을 유발할 수 있다. 실제로 pruriens(라틴어로 "가려움")나 urens(라틴어화된 고대 그리스어로 "쐐기풀처럼 쏘는")와 같은 종명은 이러한 특징을 나타낸다.

우단콩속 종자에는 여러 종류의 항영양소가 다량 함유되어 있어 섭취 시 주의가 필요하다. 가장 중요한 항영양소는 L-dopa인데, 대부분 동물의 소화계는 이를 아미노산인 티로신으로 착각하여 단백질 합성에 오류를 일으킬 수 있다. 그 외에도 탄닌, 렉틴, 피틴산, 시안 배당체, 그리고 트립신 및 아밀라아제 억제제 등이 포함되어 있다. 다행히 이러한 항영양소들은 오랜 시간 동안 조리하면 대부분 제거될 수 있다. 또한, 종자에는 세로토닌, 5-HTP, 니코틴과 같은 물질뿐만 아니라, 환각제로 분류되는 트립타민 계열의 5-MeO-DMT, 부포테닌, 디메틸트립타민 등이 포함될 수 있다는 보고도 있다.

이러한 이유로 우단콩속은 전통적으로 식량 작물로 널리 소비되지 않았다. 하지만 일부 연구에서는 항영양소를 제거하거나 안전한 수준까지 낮추면 가축 사료나 사람의 식량으로 활용할 수 있다는 가능성을 보여주었다. 특히 독성 제거가 가장 중요하고 어려운 성분은 L-dopa이다. 따라서 종자를 안전하게 섭취하기 위해서는 반드시 광범위한 가공 과정을 거쳐야 한다. Diallo와 Berhe의 연구에 따르면, 씨앗을 쪼개어 흐르는 깨끗한 물(예: 수돗물)에 36시간 동안 담그거나, 자루에 넣어 흐르는 강물에 72시간 동안 두었다가 한 시간 이상 끓이는 것이 효과적인 방법이다. 실제로 기니 공화국에서는 1,000명 이상의 사람들이 이렇게 가공된 우단콩속을 다른 재료와 섞어 만든 음식을 먹었으나 특별한 부작용은 보고되지 않았다.

4. 분류

데이코속이나 호도이모속과 가까운 관계에 있는 것으로 여겨진다. 전 세계의 열대 및 아열대 지역에 분포하며 약 100여 종이 알려져 있다.

4.1. 하위 종

우단콩(Mucuna pruriens)을 포함하여 여러 하위 종이 존재한다. 전 세계의 열대 및 아열대 지역에 분포하며 약 100종이 알려져 있다.

4.1.1. 기타 주요 종

Plants of the World Online은 현재(2023년) 다음을 포함한다:
* Mucuna acuminata Graham ex Baker
* Mucuna aimun Wiriad.
* Mucuna analuciana T.M.Moura, Mansano & A.M.G.Azevedo
* Mucuna angustifolia Adema
* Mucuna argentea T.M.Moura, G.P.Lewis & A.M.G.Azevedo
* Mucuna argyrophylla Standl.
* Mucuna atropurpurea (Roxb.) DC. ex Wight
* Mucuna aurea C.B.Rob.
* Mucuna bennettii F.Muell. – 붉은 비취 덩굴
* Mucuna biplicata Teijsm. & Binn. ex Kurz
* Mucuna birdwoodiana Tutcher
* Mucuna bodinieri H.Lév.
* Mucuna brachycarpa Rech.
* Mucuna bracteata DC. ex Kurz
* Mucuna cajamarca T.M.Moura, G.P.Lewis & A.M.G.Azevedo
* Mucuna calophylla W.W.Sm.
* Mucuna canaliculata Verdc.
* Mucuna championii Benth.
* Mucuna chiapaneca M.Sousa & T.M.Moura
* Mucuna coriacea Baker
M. coriacea subsp. coriacea
M. coriacea subsp. irritans (Burtt Davy) Verdc.
* Mucuna cuatrecasasii Hern.Cam. & C.Barbosa ex L.K.Ruíz
* Mucuna curranii Elmer
* Mucuna cyclocarpa F.P.Metcalf
* Mucuna diabolica Backer
* Mucuna diplax Wilmot-Dear
* Mucuna discolor Merr. & L.M.Perry
* Mucuna ecuatoriana T.M.Moura, G.P.Lewis, Mansano & A.M.G.Azevedo
* Mucuna elliptica DC.
* Mucuna elmeri Merr.
* Mucuna eurylamellata Adema
* Mucuna ferox Verdc.
* Mucuna flagellipes Vogel ex Hook.f.
* Mucuna gigantea (Willd.) DC.
* Mucuna glabra (Reinecke) Wilmot-Dear
* Mucuna glabrialata (Hauman) Verdc.
* Mucuna globulifera T.M.Moura, N.Zamora & A.M.G.Azevedo
* Mucuna gracilipes Craib
* Mucuna guangxiensis K.W.Jiang & Y.Feng Huang
* Mucuna hainanensis Hayata
* Mucuna havilandii Wiriad.
* Mucuna hirtipetala Wilmot-Dear & R.Sha
* Mucuna holtonii (Kuntze) Moldenke
* Mucuna hooglandii Verdc.
* Mucuna humblotii Drake
* Mucuna imbricata (Roxb. ex Lindl.) DC. ex Baker
* Mucuna incurvata Wilmot-Dear & R.Sha
* Mucuna interrupta Gagnep. (동의어 M. nigricans)
* Mucuna japira A.M.G.Azevedo, K.Agostini & Sazima
* Mucuna jarocha T.M.Moura, Mansano, Gereau & A.M.G.Azevedo
* Mucuna kabaenensis Adema
* Mucuna kawakabuti Wiriad.
* Mucuna keyensis Burck
* Mucuna killipiana Hern.Cam. & C.Barbosa
* Mucuna klitgaardiae T.M.Moura, G.P.Lewis & A.M.G.Azevedo
* Mucuna kostermansii Wiriad.
* Mucuna lamellata Wilmot-Dear
* Mucuna lamii Verdc.
* Mucuna laticifera Ingalh., N.V.Page & S.S.Gaikwad
* Mucuna longipedunculata Merr.
* Mucuna macrobotrys Hance
* Mucuna macrocarpa Wall.
* Mucuna macrophylla Miq.
* Mucuna macropoda Baker f.
* Mucuna manongarivensis Du Puy & Labat
* Mucuna melanocarpa Hochst. ex A.Rich.
* Mucuna membranacea Hayata
* Mucuna mindorensis Merr.
* Mucuna mitis (Ruiz & Pav.) DC.
* Mucuna mollis (Kunth) DC.
* Mucuna mollissima Teijsm. & Binn. ex Kurz
* Mucuna monosperma Roxb. ex Wight
* Mucuna monticola N.Zamora, T.M.Moura & A.M.G.Azevedo
* Mucuna mooneyi T.M.Moura, Gereau & G.P.Lewis
* Mucuna mutisiana (Kunth) DC.
* Mucuna neocaledonica Baker f.
* Mucuna novoguineensis Scheff.
* Mucuna occidentalis (Hepper) T.M.Moura & G.P.Lewis
* Mucuna oligoplax Niyomdham & Wilmot-Dear
* Mucuna pachycarpa Parreno ex Wilmot-Dear
* Mucuna pacifica Hosok.
* Mucuna pallida Cordem.
* Mucuna paniculata Baker
* Mucuna papuana Adema
* Mucuna persericea (Wilmot-Dear) T.M.Moura & A.M.G.Azevedo
* Mucuna pesa De Wild.
* Mucuna platyphylla A.Gray
* Mucuna platyplekta Quisumb. & Merr.
* Mucuna poggei Taub.
M. poggei var. pesa (De Wild.) Verdc.
M. poggei var. poggei
* Mucuna pruriens (L.) DC. – 벨벳콩, 카우헤이지, 카피카추 등
* Mucuna pseudoelliptica T.M.Moura, G.P.Lewis & A.M.G.Azevedo
* Mucuna reptans Verdc.
* Mucuna reticulata Burck
* Mucuna revoluta Wilmot-Dear
* Mucuna rostrata Benth.
* Mucuna sakapipei Wiriad.
* Mucuna samarensis Merr.
* Mucuna sanjappae Aitawade & S.R.Yadav
* Mucuna schlechteri Harms
* Mucuna sempervirens Hemsl.
* Mucuna sericophylla Perkins
* Mucuna sloanei Fawc. & Rendle
* Mucuna stanleyi C.T.White
* Mucuna stans Welw. ex Baker
* Mucuna stenoplax Wilmot-Dear
* Mucuna subumbellata Wilmot-Dear
* Mucuna sumbawaensis Wiriad.
* Mucuna tapantiana N.Zamora & T.M.Moura
* Mucuna thailandica Niyomdham & Wilmot-Dear
* Mucuna tomentosa K.Schum.
* Mucuna toppingii Merr.
* Mucuna urens (L.) Medik. - 기준종
* Mucuna verdcourtii Wiriad.
* Mucuna warburgii K.Schum. & Lauterb.
* Mucuna yadaviana S.S.Gaikwad, Lawand & Gurav

전 세계의 열대 및 아열대 지역에 분포하며 약 100종이 알려져 있다. 일본에는 야생종 4종이 있다.

*일본산 종
M. gigantea：와니구치모다마
M. macrocarpa：우지루칸다
M. membranacea：카쇼쿠즈마메
M. sempervirens：토비카즈라

*해외에서 도입
**M. bennettii：무쿠나 베네티

5. 갤러리

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