정과

1. 개요

정과는 과일, 뿌리, 줄기 등을 설탕이나 꿀에 절여서 만든 한국 전통 과자이다. 유자, 모과, 살구, 연근, 무, 당근, 인삼, 도라지, 생강, 우엉, 죽순, 동과 등을 재료로 사용한다. 과일 정과는 과육의 즙과 향을 살려 만들며, 뿌리, 줄기 정과는 약재로 사용되는 식물을 이용하여 건강에 좋은 효능을 가진 것으로 알려져 있다. 물에 꿀과 향신료를 넣어 끓인 후 말린 과일을 넣어 만든 수정과는 정과와는 다른 음료이다.

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