주름버섯속

1. 개요

주름버섯속은 주름버섯과에 속하는 버섯 속으로, 전 세계적으로 널리 분포하며 400종 이상이 알려져 있다. 주름버섯속 버섯은 갓과 주름을 가지며, 포자 색깔과 대의 유무, 갓 표면의 비늘 유무 등으로 다른 버섯들과 구분된다. 이 속에는 식용 버섯인 양송이를 포함하여 다양한 종이 있으며, 일부는 독성을 지녀 섭취에 주의가 필요하다. 주름버섯속은 분자계통학적 연구를 통해 6개의 아속과 20개 이상의 절로 분류되며, 지속적으로 분류 체계가 수정되고 있다.

2. 형태

주름버섯속의 버섯들은 살이 많은 갓 또는 자실체를 가지고 있으며, 갓의 아랫면에는 여러 개의 방사형 판 또는 주름이 뻗어 있다. 이 주름 위에는 헛껍질이 없는 포자가 생성된다. 이들은 초콜릿 갈색의 포자를 통해 같은 과인 주름버섯과의 다른 구성원들과 구별된다. 또한, 주름버섯속의 버섯들은 대 또는 자루를 가지고 있는데, 이는 버섯이 자라는 물체, 즉 기질 위로 버섯을 들어 올리며, 발달하는 주름을 보호하고 나중에 자루에 고리 또는 환을 형성하는 부분적인 막을 가지고 있다.

자실체는 주름버섯형(agaricoid)이며, 성숙한 포자 및 포자무늬는 유색으로 대부분 흑갈색이며, 주름은 대에 대해 떨어져 있거나 격생이고, 대에는 막질의 띠가 있거나 없는 등의 특징을 가진다.

그 외의 특징으로는 갓에 비늘 조각이 모여 있는 것이 육안으로도 알아보기 쉬운 종이 많다는 점, 육질을 상처 입혔을 때 변색성을 띠는 것이 있다는 점 등이 있다.

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3. 생태

주름버섯속 버섯은 대부분 부생균으로, 초원이나 하천 부지에 자라는 종이 많다. 숲 속을 좋아하는 종도 다수 알려져 있지만, 수목의 뿌리와 외생균근을 형성하고 있지는 않은 것으로 보인다.

A. deserticola와 A. inapertus는 갓이 완전히 주름살을 덮은 Secotioid^영어 균류이며, 복균류와의 관련성에서 주목받고 있다.

4. 인간과의 관계

양송이처럼 재배가 쉬워 전 세계적으로 널리 소비되는 종도 있지만, 주름버섯속에는 식용 버섯과 독성 버섯이 모두 존재한다. 일부 종은 중금속을 축적하거나 맹독성을 가지고 있어 주의해야 한다.

4.1. 식용 및 독성

양송이(A. bisporus)를 비롯한 여러 식용 종이 주름버섯속에 포함되어 있으며, 비교적 재배가 쉬워 전 세계적으로 널리 소비된다. 한국에서는 "양송이" 또는 "머쉬룸"이라는 이름으로 유통되며, 연중 쉽게 구할 수 있다. 모든 종이 식용은 아니며, 유독 종도 존재한다. 특히 육질이 노랗게 변색되는 버섯은 주의해야 하는데, 예를 들어 A. xanthodermus가 있다. 유독 종은 구토, 설사 등의 위장 장애를 일으킬 수 있으며, 아프리카에서 보고된 A. aurantioviolaceus는 치명적인 독성을 가진 것으로 알려져 있다. 일부 종은 카드뮴 등 중금속을 자실체에 축적하는 성질이 있으므로 야생 버섯을 식용할 때는 주의해야 한다.

한국에서는 특히 흰색 버섯류가 독우산광대버섯(A. phalloides) 등 맹독성 버섯과 혼동될 수 있으므로 각별한 주의가 필요하다. 삿갓버섯속(Lepiota spp.)이나 독우산광대버섯(Amanita spp.) 등 갓에 비늘 조각이 있는 버섯도 맹독성이 많으므로 주의해야 한다.

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4.2. 약용

"아가리쿠스"라는 이름은 주름버섯속(하라타케속)에 속하는 모든 버섯을 가리키지만, 일본에서는 특히 "아가리쿠스"라고 하면 Agaricus subrufescens(일본명: 카와리하라타케)를 뜻하는 경우가 많다. 이 버섯은 항종양 효과가 있다고 알려져 있다.

5. 분류

주름버섯속(Agaricus)은 400종 이상을 포함하는 매우 큰 속으로, 분자계통학적 연구에 따라 분류 체계가 계속 수정되고 있다. 주름버섯속 버섯은 살이 많은 갓을 가지고 있으며, 갓 아랫면에는 방사형 주름이 뻗어 있고, 이 주름 위에 포자가 생성된다. 이들은 초콜릿 갈색의 포자를 통해 주름버섯과의 다른 버섯들과 구별된다. 또한, 주름버섯속 버섯들은 대(자루)를 가지고 있으며, 대에는 고리(환)가 있다.

계통 발생 분석을 통해 주름버섯속 종 간의 진화 관계를 파악하는 것은 이 속에 대한 이해를 높였지만, 속내 관계를 완전히 밝히기 위해서는 아직 많은 연구가 필요하다. 현재는 6개의 아속(Subgenus)과 20개 이상의 절(Section)로 분류하는 것이 일반적이지만, 연구자에 따라 다소 차이가 있을 수 있다.

5.1. 하위 분류

주름버섯속은 2018년 기준으로 6개의 아속과 20개 이상의 절로 나뉜다.

5.1.1. 아속 ''Agaricus''

이 절은 인기 있는 식용 버섯인 A. campestris를 중심으로 하는 그룹이다. 홀극구의 온대 기후 지역에서 흔히 발견되며, 다른 지역에도 도입되었다. 이 속의 더 오래된 계통 중 하나이며, A. cupreobrunneus와 같이 열린 초원에서 전형적으로 발견되는 종을 포함하며, 적어도 한 종은 아직 기술되지 않았다.

갓 표면은 흰색에서 옅은 적갈색이며, 매끄럽거나 약간 섬유질이다. 살은 일반적으로 특징적인 냄새가 없고, 꽤 부드럽고, 흰색이며, 부상, 수산화 칼륨 적용 또는 셰퍼 반응(아닐린 및 질산) 후에도 그대로 유지된다.

A. annae도 여기에 속할 수 있다. A. porphyrocephalus도 여기에 속할 수 있지만, 후자의 살은 멍이 들거나 잘리면 붉게 물들고, 늙으면 썩은 생선과 같은 불쾌한 냄새가 난다. 이러한 특성은 일반적으로 아속 Pseudochitonia, 특히 절 Chitonioides와 관련이 있다.

A. bresadolanus/radicatus/romagnesii 그룹은 하나 또는 여러 종일 수 있으며, 때로는 여기에 속하지만, 매우 뚜렷하고 아속 Spissicaules에 속할 수도 있다.

5.1.2. 아속 ''Flavoagaricus''

Flavoagaricus^라틴어 아속의 Arvense^라틴어 절은 전통적으로 약 20종의 꽤 큰 종을 포함하며, 말버섯(A. arvensis)과 유사하고, 6개의 하위 그룹으로 나뉜다. 오늘날에는 몇몇 추가 종이 인식되고 특히 A. arvensis 종 복합체에서 확인되었으며, A. aestivalis, A. augustus, A. caroli, A. chionodermus, A. deserticola (구 Longula texensis), A. fissuratus, A. inapertus (구 Endoptychum depressum), A. macrocarpus, A. nivescens, A. osecanus, A. silicola, 의심스러운 A. essettei, A. urinascens, 논쟁의 여지가 있는 분류군 A. abruptibulbus, A. albertii, A. altipes, A. albolutescens, A. brunneolus, A. excellens, A. macrosporus와 같은 종이 여기에 속한다.

또한, 21세기 초에 다양한 구식 및 새로 발명된 이름으로 광범위하게 재배되고 거래되기 시작한 A. subrufescens와 브라질 A. subrufescens와 과거에 종종 혼동되었던 플로리다의 A. blazei도 포함한다. 이들은 다재다능한 이형 접합 생활 주기를 가지고 있으며, 종종 꽤 건조한 서식지에서 발견되고, 전형적으로 매끄러운 흰색에서 비늘 모양의 밝은 갈색 갓을 가지고 있다. 살은 멍이 들면 일반적으로 특히 갓에서 뚜렷하게 노란색에서 분홍빛으로 변하며, 줄기 끝은 흰색으로 유지될 수 있다. KOH를 바르면 뚜렷한 노란색 얼룩이 생긴다. 벤즈알데히드 및 유도체로 인한 아몬드 추출물 또는 마지팬의 달콤한 냄새는 벤즈알데히드와 유도체로 인해 Xanthodermatei 절과 구별되며, 셰퍼 반응에서 밝은 진한 주황색에서 갈색 적색으로 변한다. 이 아속의 많은 구성원은 음식으로 매우 높이 평가되며 심지어 의학적으로 유익하지만, 적어도 일부는 환경에서 카드뮴 및 기타 고독성 화학 물질을 축적하는 것으로 알려져 있으며, 항상 안전하게 먹을 수 있는 것은 아닐 수 있다.

5.1.3. 아속 ''Minores''

이 아속은 흰색에서 붉은 갈색을 띠는 종들의 그룹이다. 종종 섬세하고 가늘며, 이 아속의 전형적인 구성원은 얼핏 보기에 더 큰 Agaricus 종과 닮지 않았지만, 포자가 성숙할 때 동일한 초콜릿 갈색 아가미를 가지고 있다. 살은 거의 눈에 띄지 않거나 뚜렷한 달콤한 냄새가 나며, 전형적으로 아몬드와 유사하고, 줄기의 아래쪽에서 자르거나 멍이 들면 황색에서 갈색 적색으로 변하고, KOH를 사용하면 노란색에서 주황색으로 변하며, 셰퍼 반응에서는 주황색에서 붉은색으로 변한다. A. aridicola, A. colpeteii, A. columellatus, A. diminutivus, A. dulcidulus, A. lamelliperditus, A. luteomaculatus, A. porphyrizon, A. semotus 및 A. xantholepis와 같은 종이 여기에 포함되지만, 아속 Flavoagaricus로부터의 경계 설정과 실제로 뚜렷함은 오랫동안 논란의 대상이었다. 그러나 이들과 달리 아속 Minores는 선택적인 식용 종을 포함하지 않으며, 심지어 약간 독성이 있는 종을 포함할 수도 있다. 대부분은 너무 작아서 음식을 위해 수집할 가치가 없고, 식용 여부는 알려져 있지 않다.

* 절 Leucocarpi

:A. leucocarpus를 포함한다.

* 절 Minores

:A. comtulus와 A. huijsmanii를 포함한다.

* 이름 없는 절

:A. candidolutescens와 기술되지 않은 친척을 포함한다.

5.1.4. 아속 ''Minoriopsis''

Minoriopsis^라틴어는 주름버섯속의 아속 중 하나로, 아속 Minores를 약간 연상시키며, 아속 Flavoagaricus와 밀접하게 관련되어 있다. 이 아속에는 A. martinicensis 및 A. rufoaurantiacus''와 같은 종들이 속한다.

5.1.5. 아속 ''Pseudochitonia''

Pseudochitonia^라틴어 아속은 매우 다양한 중형에서 대형 종의 분기군으로, 주름버섯속 현존 다양성의 대부분을 차지한다. 이 아속에는 아직 기술되지 않은 수많은 종이 포함되어 있다. 여기에는 가장 귀중한 식용 종과 가장 악명 높은 독성 주름버섯이 모두 포함되며, 일부 절은 전체적인 외관에서 자체 가장 가까운 친척보다 더 멀리 관련된 Agaricus^라틴어 자체 및 Flavoagaricus^라틴어와 더 유사하다. A. goossensiae^라틴어 및 A. rodmanii^라틴어와 같은 이 아속의 일부 종은 아직 절 중 하나에 확실하게 할당되지 않았다.

* 절 Bohusia^라틴어

: 표준(10%) KOH 검사 용액으로 노란색으로 얼룩지지 않는 어두운 갓 Flavoagaricus^라틴어 또는 Xanthodermatei^라틴어 중 하나와 유사한 A. 보후시를 포함한다. 이것은 숲 종이며, 어릴 때는 식용이지만, 성숙하고 유사한 종과 쉽게 구별될 때 약간 독성이 있을 수 있다. 이 절의 다른 구성원에는 A. crassisquamosus^라틴어, A. haematinus^라틴어, A. pseudolangei^라틴어가 포함된다.

* 절 Brunneopicti^라틴어

: A. bingensis^라틴어, A. brunneopictus^라틴어, A. brunneosquamulosus^라틴어, A. chiangmaiensis^라틴어, A. duplocingulatus^라틴어, A. megacystidiatus^라틴어, A. niveogranulatus^라틴어, A. sordidocarpus^라틴어, A. subsaharianus^라틴어, A. toluenolens^라틴어 외에도 상당수의 기술되지 않은 종을 포함하는 것으로 유명한 절이다.

* 절 Chitonioides^라틴어

: A. bernardii^라틴어와 의심스러운 A. bernardiiformis^라틴어, A. gennadii^라틴어, A. nevoi^라틴어, A. pequinii^라틴어, A. pilosporus^라틴어 및 A. rollanii^라틴어와 같은 종을 포함하며, 절 Duploannulatae^라틴어의 구성원과 매우 유사하며 널리 분포되어 있다. 그러나 살은 멍이 들거나 잘릴 때 더 강하게 붉게 변하는 경향이 있으며, 변색이 천천히 더 강해진다. 냄새는 일반적으로 더 뚜렷한 우마미와 비슷하며, 일부에서는 매우 강하다. 일부는 식용이며 실제로 특히 맛있는 것으로 간주되는 반면, 이 절에 속할 수도 있는 특이한 A. maleolens^라틴어는 너무 강한 향기를 가지고 있어 소량만 채식 어장 소스 대용으로 사용하지 않는 한 식용으로 만들 수 없다.

* 절 Crassispori^라틴어

: 전통적으로 정의된 절 Xanthodermatei^라틴어와 관련이 있으며, A. campestroides^라틴어, A. lamellidistans^라틴어, A. variicystis^라틴어와 같은 종을 포함한다.

* 절 Cymbiformes^라틴어 He, Chuankid, Hyde, Cheewangkoon & Zhao

: 2018년에 제안된 절로, 전통적인 절 Xanthodermatei^라틴어와 밀접하게 관련되어 있다. 태국에서 온 대표 종 A. angusticystidiatus^라틴어는 특징적인 보트 모양의 담자포자를 가진 작고 베이지색의 주름버섯이다. 이것은 절 Xanthodermatei^라틴어의 구성원과 같은 강한 불쾌한 냄새를 가지고 있지만, 이들과 달리 살은 멍이 들었을 때 색상이 변하지 않지만 잘렸을 때 짙은 적갈색으로 변하며, KOH를 적용하거나 셰퍼 반응을 해도 색상 변화가 유발되지 않는다.

* 절 Duploannulatae^라틴어 (절 Bivelares^라틴어 또는 Hortenses^라틴어로도 알려짐)

: 전통적으로 종종 아절 Bitorques^라틴어로 절 Agaricus^라틴어에 포함되었지만, 훨씬 더 젊은 방사선에 속하는 것으로 보인다. 이것은 다소 영양가가 풍부한 위치에 서식하는 두껍고 거의 육질의 고리를 가진 강건한 종을 통합한다. 일부는 잘 알려진 식용 버섯이다. 도로를 따라 오염된 장소에서 자주 발견되므로, 야생에서 수집하면 먹기에 안전하지 않을 수 있다. 살은 다소 단단하고 흰색이며, 특징적인 냄새가 없으며, 일부 종에서는 멍이 들거나 잘리면 현저하게 붉어지고 (이것은 곧 다시 사라질 수 있음), KOH 또는 셰퍼 반응을 적용한 후에는 거의 색상이 변하지 않는다. ITS1, ITS2 및 5.8S 서열의 DNA 분석을 기반으로, 이 절의 연구된 종은 6개의 뚜렷한 클레이드로 나눌 수 있으며, 그중 4개는 온대 북반구의 잘 알려진 종에 해당한다. : A. bisporus^라틴어, A. bitorquis^라틴어 (및 의심스러운 A. edulis^라틴어), A. cupressicola^라틴어 및 A. vaporarius^라틴어. 다른 두 개의 클레이드는 A. devoniensis^라틴어 (A. subperonatus^라틴어 포함) 및 A. subfloccosus^라틴어 (A. agrinferus^라틴어 포함) 종 복합체를 포함한다. 해당 연구에 포함되지 않은 이 절의 추가 구성원은 A. cappellianus^라틴어, A. cupressophilus^라틴어, A. subsubensis^라틴어, A. taeniatus^라틴어, A. tlaxcalensis^라틴어 및 적어도 하나의 기술되지 않은 종이다. A. sinodeliciosus^라틴어로 거래되는 재배 버섯도 여기에 속하지만, A. devoniensis^라틴어 복합체 및 A. vaporarius^라틴어와의 관계는 불분명하다.

* 절 Flocculenti^라틴어

: A. erectosquamosus^라틴어 및 A. pallidobrunneus^라틴어를 포함한다. 이 두 종의 더 멀리 떨어진 기술되지 않은 친척도 이 절에 속할 수 있다.

* 절 Hondenses^라틴어 (논란의 여지 있음)

: 전통적으로 절 Xanthodermatei^라틴어 넓은 의미에 포함되었으며, 이 분기군은 가장 기저 분기로 거기에 포함되거나 자체 절로 간주될 수 있다. 여기에는 A. biannulatus^라틴어, A. freirei^라틴어 및 그 북미 친척 A. grandiomyces^라틴어, A. hondensis^라틴어 및 아마도 A. phaeolepidotus^라틴어와 같은 종이 포함된다. 이들은 멍이 들었을 때 크롬 옐로우보다 붉은색으로 변하는 약한 변색을 제외하고 모든 측면에서 절 Xanthodermatei^라틴어 좁은 의미와 매우 유사하다.

* 절 Nigrobrunnescentes^라틴어

: A. biberi^라틴어, A. caballeroi^라틴어, A. desjardinii^라틴어, A. erthyrosarx^라틴어, A. fuscovelatus^라틴어, A. nigrobrunnescens^라틴어, A. padanus^라틴어, A. pattersoniae^라틴어 및 아마도 A. boisselettii^라틴어를 포함한다.

* 절 Rubricosi^라틴어

: A. dolichopus^라틴어, A. kunmingensis^라틴어, A. magnivelaris^라틴어, A. variabilicolor^라틴어 및 적어도 두 개의 기술되지 않은 종을 포함한다.

* 절 Sanguinolenti^라틴어

: 일반적으로 숲에서 발견된다. 섬유질 표면을 가진 갈색 갓, 전형적으로 펠트와 같지만 때로는 비늘 모양이다. 꽤 부드러운 살은 잘리거나 긁히면 분홍색, 혈액 적색 또는 주황색으로 변하며, 특히 줄기의 바깥층에서 변하지만, KOH 또는 셰퍼 반응을 적용한 후에는 색상이 변하지 않는다. A. amicosus^라틴어 및 A. brunneofibrillosus^라틴어와 같은 일부 북미 종은 전통적으로 여기에 배치되었지만, 이 절의 대표 종인 A. silvaticus^라틴어 (때로는 별개의 종으로 간주되는 A. haemorrhoidarius^라틴어 포함)와 밀접하게 관련되어 보이지 않으며, 적어도 뚜렷한 아절을 나타낸다. 이 절에 종종 배치되는 다른 종은 A. benesii^라틴어, A. dilutibrunneus^라틴어, A. impudicus^라틴어, A. koelerionensis^라틴어, A. langei^라틴어 및 A. variegans^라틴어이며, 이들 모두가 실제로 여기에 속하는 것은 아니다. 그들은 일반적으로 (그러나 항상 그런 것은 아님) 식용으로 맛있다고 여겨진다.

* 절 Trisulphurati^라틴어 (논란의 여지 있음)

: 종종 속 Cystoagaricus^라틴어에 배치되지만, 전통적인 절 Xanthodermatei^라틴어와 밀접하게 관련된 진정한 주름버섯으로 보이는 A. trisulphuratus^라틴어 종 복합체를 포함한다. 줄기는 전형적으로 밝은 노란색 주황색이며, 다른 주름버섯과는 달리 비늘 모양의 갓과 같다. A.trisulphuratus^라틴어는 구식의 다계통 아속 Lanagaricus^라틴어의 대표 종이었으며, 이전 종은 현재 다른 여러 절에 배치된다.

* 절 Xanthodermatei^라틴어''

: 1948년 Singer가 개요를 설명한 바와 같이, 이 절은 대표 종 A. xanthodermus^라틴어와 유사한 다양한 특성을 가진 종을 포함한다. 이 절은 ITS1+2 분석을 기반으로 단일 분기군을 형성한다. 그들은 전체적으로 밝은 흰색이거나, 갈색 비늘이나 섬유질 덩어리로 빽빽하게 얼룩진 갓을 가지고 있다. 고리는 일반적으로 크지만 얇고 베일과 같다. 대부분은 숲에 서식하며, 일반적으로 페놀 화합물, 예: 하이드로퀴논의 다소 뚜렷한 불쾌한 냄새를 가지고 있다. 음식으로서는, 그들이 때때로 아무런 부작용 없이 먹는다고 보고되지만, 그들이 포함하는 화학 물질이 그들에게 톡 쏘는 금속성 맛을 주기 때문에, 특히 요리했을 때 심각한 위장 장애를 일으킬 수 있으므로, 모두 피해야 한다. 살은 적어도 줄기 아래쪽에서 멍이 들거나 잘리면 옅은 노란색에서 강렬한 붉은 황토색으로 변한다. 그러나 더 특징적인 것은 KOH와의 밝은 노란색 반응인 반면, 셰퍼 반응은 음성이다. A. xanthodermus^라틴어를 제외하고, 이 절의 핵심 그룹에는 A. atrodiscus^라틴어, A. californicus^라틴어, A. endoxanthus^라틴어 및 의심스러운 A. rotalis^라틴어, A. fuscopunctatus^라틴어, A. iodosmus^라틴어, A. laskibarii^라틴어, A. microvolvatulus^라틴어, A. menieri^라틴어, A. moelleri^라틴어, A. murinocephalus^라틴어, A. parvitigrinus^라틴어, A. placomyces^라틴어, A. pocillator^라틴어, A. pseudopratensis^라틴어, A. tibetensis^라틴어, A. tollocanensis^라틴어, A. tytthocarpus^라틴어, A. xanthodermulus^라틴어, A. xanthosarcus^라틴어, 4개 이상의 기술되지 않은 종, 그리고 아마도 A. cervinifolius^라틴어 및 의심스러운 A. infidus^라틴어와 같은 종이 포함된다. A. bisporiticus^라틴어, A. nigrogracilis^라틴어 및 A. pilatianus^라틴어와 같은 종이 주로 유라시아의 핵심 그룹과 더 밀접하게 관련되어 있는지, 아니면 여기에서 절 Hondenses^라틴어로 분리된 더 기저의 계통과 더 밀접하게 관련되어 있는지는 명확히 해야 한다.

5.1.6. 아속 ''Spissicaules''

Spissicaules^영어 아속의 구성원들은 살이 줄기 아래쪽에서 다소 뚜렷하게 황색으로 변하는 경향이 있으며, 줄기 피부는 종종 거칠고 비늘 모양이며, 갓에서는 붉은색을 띤다. 이들은 일반적으로 아속 Flavoagaricus^영어의 더 어두운 구성원과 유사하며, 달콤한 냄새와 순한 맛을 가지고 있다. Spissicaules^영어 아속은 이 속의 두 개의 주요 그룹 중 더 작은 그룹에 속하지만, 여기에서 완전히 다른 분기를 형성한다. 일부 종은 식용으로 간주되지만, 다른 종은 맛이 없거나 약간 독성이 있는 것으로 간주된다. 이 아속에는 A. lanipes 및 A. maskae가 포함되며, 아마도 절 Rarolentes^라틴어 또는 Spissicaules^라틴어에 속하며, A. bresadolanus와 그 의심스러운 친척 A. radicatus/A. romagnesii도 포함될 수 있다.

* 절 Amoeni^라틴어

:A. amoenus와 A. gratolens를 포함한다.

* 절 Rarolentes^라틴어

:A. albosquamosus와 A. leucolepidotus를 포함한다.

* 절 Spissicaules^라틴어 (Hainem.) Kerrigan

:A. leucotrichus/litoralis (여기에서 A. spissicaulis는 동의어이지만 Geml et al. 2004를 참조) 및 A. litoraloides와 같은 종을 포함한다. 가장 중요한 점은 일부 종은 Flavoagaricus^영어의 달콤한 향기와 완전히 다른, 지속적이고 불쾌한 썩는 나무 냄새를 가지고 있으며, 독성이 있는 것으로 알려지지는 않았지만 분명히 맛이 없다는 것이다.

* 절 Subrutilescentes^라틴어

:A. brunneopilatus, A. linzhinensis 및 A. subrutilescens를 포함한다. 절 Sanguinolenti^라틴어 또는 절 Xanthodermatei^라틴어의 어두운 갓 종과 다소 유사하지만, 살은 자르거나 멍이 들었을 때 뚜렷한 적색 또는 황색 변화를 보이지 않는다. 식용 여부는 논란의 여지가 있다.

6. 어원

Agaricus라는 속명의 기원에 대해서는 몇 가지 설이 있다. 아조프해 북쪽 해안(현재 우크라이나 베르댠스크 근처로 추정)에 위치했던 고대 사르마티아 에우로파에아에서 유래했을 가능성이 있는데, 이곳에는 아가리족, 아가룸 곶, 아가루스 강이 있었다고 알려져 있다.

또한, "일종의 나무 버섯"을 뜻하는 그리스어 ἀγαρικόν^그리스어에서 유래했다는 설도 있다 (Donk가 Persoonia 1:180에서 다룬 Agaricon Adans. 속이 있었다).

오랫동안 Agaricus 속의 버섯들은 Psalliota라는 속명으로 불렸으며, 이는 오래된 버섯 관련 서적에서 찾아볼 수 있다. Agaricus를 Psalliota 대신 사용하거나, 그 반대로 사용하는 것에 대한 제안은 지금까지 불필요한 것으로 여겨졌다.

Psalliota라는 대체 이름은 "고리"를 의미하는 고대 그리스어 psalion/ψάλιον^그리스어에서 유래했으며, 프리스가 1821년에 Psalliota 부족(trib.)으로 처음 발표했다. 기준종은 Agaricus campestris이다 (Earle은 A. cretaceus를 제안했으나, 널리 받아들여지지 않음).