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체펠리나이

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목차

1. 개요

체펠리나이는 리투아니아의 전통 음식으로, 으깬 감자와 감자 녹말로 만든 반죽에 다진 고기, 코티지 치즈 또는 버섯 등을 소로 넣고 삶아 만든다. '체펠린 비행선'에서 이름을 따왔으며, 크림 소스, 베이컨 등을 곁들여 먹는다.

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체펠리나이 - [음식]에 관한 문서
기본 정보
사워크림 소스와 베이컨을 곁들인 체펠리나이
사워크림 소스와 베이컨을 곁들인 체펠리나이
다른 이름디치쿠쿨레이
종류덤플링
주 재료감자, 다진 고기 또는 마른 코티지 치즈(커드) 또는 버섯
생산 정보
국가리투아니아
섭취 정보
기타
리투아니아어체펠리나이
리투아니아어 (다른 이름)디치쿠쿨리아이
폴란드어 (리투아니아어 명칭 차용)체펠리니

2. 이름

리투아니아어 명사 "체펠리나이(cepelinailit)"와 "디치쿠쿨레이(didžkukuliailit)"는 모두 복수형이며, 단수 형태는 각각 "체펠리나스(cepelinaslit)"와 "디치쿠쿨리스(didžkukulislit)"이다. 전자인 "체펠리나이"는 체펠린 비행선의 이름을 딴 이름이며, 후자인 "디치쿠쿨레이"는 "커다란 완자"라는 뜻이다. 이는 형용사 "디디스(didislit)"나 "디델리스(didelislit)"가 "크다"라는 뜻이며, 명사 "쿠쿨리스(kukulislit)"가 "완자"를 뜻하기 때문이다.

3. 만들기

으깬 감자와 감자 녹말로 만든 반죽에 다진 고기, 코티지 치즈, 버섯 등의 소를 넣어 삶은 후, 크림 소스나 베이컨 등을 곁들여 먹는 음식이다.

3. 1. 재료

체펠리나이를 만드는 데 사용되는 주요 재료는 다음과 같다.

3. 2. 조리 과정

먼저 감자를 익혀 으깬 감자를 만들고, 여기에 감자 녹말을 섞어 반죽한다. 소로는 다진 고기나 코티지 치즈, 또는 버섯 등을 사용한다. 준비된 반죽에 소를 넣고 모양을 만든 뒤, 끓는 물에 넣어 삶아낸다. 완성된 체펠리나이에는 크림 소스와 같은 소스를 얹고, 베이컨 등을 곁들여 먹는다.

4. 사진

참조

[1] 서적 The World Cookbook: The Greatest Recipes from Around the Globe, 2nd Edition 4 Volumes: The Greatest Recipes from Around the Globe https://books.google[...] ABC-CLIO 2016-11-05
[2] 서적 Food Cultures of the World Encyclopedia https://books.google[...] Greenwood 2016-11-05
[3] 서적 Lithuania https://books.google[...] Bradt Travel Guides 2016-11-05
[4] 서적 Food Cultures of the World Encyclopedia https://books.google[...] Greenwood 2016-11-05
[5] 서적 Lithuania https://books.google[...] Bradt Travel Guides 2016-11-05
[6] 서적 The World Cookbook: The Greatest Recipes from Around the Globe, 2nd Edition 4 Volumes: The Greatest Recipes from Around the Globe https://books.google[...] ABC-CLIO 2016-11-05
[7] 서적 The World Cookbook: The Greatest Recipes from Around the Globe, 2nd Edition 4 Volumes: The Greatest Recipes from Around the Globe https://books.google[...] ABC-CLIO 2016-11-05
[8] 뉴스 "[지구촌 세계 속으로] 리투아니아 체펠리나이" http://news.kbs.co.k[...] KBS 뉴스 2012-06-22


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