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카페 코레토

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목차

1. 개요

카페 코레토는 에스프레소에 소량의 술을 섞어 마시는 이탈리아 기원의 음료이다. 술의 종류에는 제한이 없으며, 일반적으로 그라파를 사용하지만 삼부카나 브랜디를 넣기도 한다. 이탈리아에서는 주문 시 넣고 싶은 술의 종류를 지정해야 한다. 한국에서는 카페 코레토를 마신 후 컵에 남은 커피에 증류주를 부어 마시는 레셴틴과 유사한 음용 문화를 찾아볼 수 있다. 스페인에는 카라히요, 노르웨이와 스웨덴에는 Karsk, 체코에는 슬리보비츠를 사용한 변형이 존재한다. 카페 코레토는 에스프레소에 브랜디나 리큐어 등의 술을 넣고 휘핑크림을 곁들여 만들 수 있으며, 사용되는 술에 따라 카페 삼부카, 카페 갈리아노, 카페 그랑 마르니에 등으로 불리기도 한다.

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카페 코레토 - [음식]에 관한 문서
기본 정보
에스프레소 코레토
국가이탈리아
종류음료
요약
주 재료에스프레소, 술

2. 개요 (상세)

2. 1. 정의

카페 코레토는 에스프레소에 소량의 술을 섞어 마시는 이탈리아 기원의 음료이다. 술의 종류는 제한이 없으며 일반적으로는 그라파를 넣지만, 때로는 삼부카나 브랜디를 넣기도 한다. 이탈리아에서 카페 코레토를 주문할 때는 넣고 싶은 술의 종류를 지정해야 한다. 코레토(corretto)는 이탈리아어로 영어의 "correct"와 "proper"에 해당하며, 한국어로는 "적절한" 또는 "정식의"와 같은 의미이다.

2. 2. 한국의 유사 음료 문화

3. 종류

3. 1. 이탈리아

''레셴틴''(또는 일부 지역에서는 ''라셴틴''이라고도 함)은 이탈리아 베네토주의 전통이다. ''레셴틴''은 '헹구다'라는 뜻이다. ''카페 코레토''를 마신 후 컵에 소량의 커피가 남아있는데, 음료에 사용된 증류주로 컵을 헹군 다음 마시는 것이다.

3. 2. 기타 변형

4. 다른 나라의 유사 음료

스페인에는 카라히요라는 음료가 있다. 노르웨이와 스웨덴에는 Karsk라는 음료가 있다. 체코에는 슬리보비츠를 사용한 카페 코레토의 변형이 존재하며, 에스프레소 노치올로(Espresso Nocciolo)라고 불린다.

5. 레시피

카페 코레토에 들어가는 술은 정해져 있지 않다.[9] 다음은 레시피의 한 예시이다.



선택한 술의 비중에 따라 커피 잔에 먼저 술을 넣어두는 경우도 있다. 커피보다 술의 비중이 작을 경우에는 술을 넣은 다음 에스프레소를 붓는 것이 기본이며, 반대로 커피보다 술의 비중이 클 경우에는 에스프레소를 붓고 나서 술을 추가하는 것이 기본이다. 마시는 사람의 취향에 따라 각 분량이 증감될 수도 있다.

5. 1. 재료

5. 2. 만드는 방법

따뜻한 에스프레소에 기호에 맞는 술을 넣고 마지막에 휘핑크림을 띄우면 완성된다.

5. 3. 명칭

"카페 코레토"는 삼부카를 넣은 "카페 삼부카"로 불리기도 한다.[10] 갈리아노를 넣으면 "카페 갈리아노"라고 불리며[11], 그랑 마르니에를 넣으면 "카페 그랑 마르니에"라고 불리기도 한다.[12]

참조

[1] 서적 Italy https://books.google[...] Lonely Planet
[2] 서적 Rick Steves' Italy 2007 https://archive.org/[...] Avalon Travel
[3] 서적 The chef's companion: a culinary dictionary https://books.google[...] John Wiley and Sons
[4] 웹사이트 definition of corretto| English-Italian Definition Dictionary | Reverso http://dictionary.re[...] Dictionary.reverso.net 2012-02-27
[5] 서적 Italy Lonely Planet
[6] 서적 コーヒードリンク246 柴田書店 1995-08-10
[7] 서적 Rick Steves' Italy 2007 Avalon Travel
[8] 서적 The chef's companion: a culinary dictionary John Wiley and Sons
[9] 문서 "「深煎りしたコーヒー豆」は、日本では「イタリアンローストしたコーヒー豆」などとも言われる。また、英語圏においては、「ダークローストしたコーヒー豆」などと言われる。"
[10] 서적 コーヒードリンク246 柴田書店 1995-08-10
[11] 서적 コーヒードリンク246 柴田書店 1995-08-10
[12] 서적 コーヒードリンク246 柴田書店 1995-08-10
[13] 문서 スリヴォヴィッツとは、[[チェコ]]、[[スロバキア]]や[[ルーマニア]]で作られている、スモモを原料とするブランデー。フルーツ・ブランデー（ブドウ以外の原料から作られるブランデー）の1種。


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