쿠루 파술리에

1. 개요

쿠루 파술리에는 튀르키예어로 '마른 콩'을 뜻하는 음식이다. 흰강낭콩을 삶아 올리브유에 볶은 양파, 마늘, 피망, 토마토 살차, 고추 살차, 고기, 가공육 등을 넣고 토마토 퓌레와 섞어 스튜 형태로 조리한다. 소금, 설탕, 후추 등으로 간을 하고, 다 익으면 녹인 버터를 뿌려 먹는다.

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