플라스틱 랩

3. 재료

플라스틱 랩은 처음에는 폴리염화비닐(PVC)로 만들어졌으며, 전 세계적으로 가장 흔한 구성 요소였다.^[3] 그러나 PVC에서 음식으로 가소제가 옮겨지는 것에 대한 우려가 있었다.

PVC의 흔하고 저렴한 대안은 저밀도 폴리에틸렌(LDPE)이다. LDPE는 PVC보다 접착력이 떨어지지만, 선형 저밀도 폴리에틸렌(LLDPE)을 첨가하여 이를 해결할 수 있으며, 필름의 인장 강도를 증가시킨다.^[5]

미국과 일본에서는 폴리염화비닐리덴(PVdC)을 사용하여 플라스틱 랩을 생산하기도 했지만, 새런 랩과 같은 일부 브랜드는 환경 문제로 인해 다른 제형으로 전환했다.^[6]

1995년 일본의 포장용 필름(식품용 외 포함) 출하량에서는 PE가 495.5톤으로 가장 많았다. OPP는 1962년에 일본에서 국산화가 시작된 비교적 새로운 재료로, 1980년대 이후 급속히 성장하고 있다. OPP에 대해 일반 PP를 무연신 폴리프로필렌 (CPP)이라고 부르기도 한다. PE, PP, PMP 등은 폴리올레핀(PO)으로 통칭된다.

3. 1. 폴리염화비닐 (PVC)

저밀도 폴리에틸렌(LDPE)은 PVC의 흔하고 저렴한 대안이지만, 접착력이 떨어진다. 이를 보완하기 위해 선형 저밀도 폴리에틸렌(LLDPE)을 첨가하여 필름의 인장 강도를 높이기도 한다.^[5] 미국과 일본에서는 폴리염화비닐리덴(PVdC)을 사용하기도 했지만, 새런 랩과 같은 일부 브랜드는 환경 문제로 인해 다른 제형으로 전환했다.^[6]

3. 2. 폴리에틸렌 (PE)

PE, PP, PMP 등은 PO(폴리올레핀)로 통칭된다.

미국에서 사란 랩을 제조 판매하는 다우 케미컬은 2004년, PVDC 계열의 사란 오리지널 랩 (Saran Original Wrap) 대신, 저밀도 폴리에틸렌(LDPE) 계열의 사란 프리미엄 랩 (Saran Premium Wrap)을 판매했다.

3. 3. 폴리염화비닐리덴 (PVdC)

2004년 미국의 다우 케미컬은 PVdC 계열의 사란 오리지널 랩 (Saran Original Wrap) 대신 저밀도 폴리에틸렌(LDPE) 계열의 사란 프리미엄 랩 (Saran Premium Wrap)을 판매했다.

4. 특징 및 용도

플라스틱 랩은 얇고 투명하며 유연한 막 형태의 소재로, 십 수 μm 정도의 두께를 가진다. 내열성, 내수성이 뛰어나 영하 60도에서 영상 150도 전후까지 견딜 수 있어, 냉동고 보관부터 끓는 물에 직접 닿는 상황까지 사용 가능하다.^[7] 전자레인지에서는 기름이 많은 음식에 직접 사용하는 것은 피해야 하지만, 수프 등을 데울 때 뚜껑으로 사용해도 문제가 없다. 단, 오븐에는 사용할 수 없다.

플라스틱 랩은 식품의 신선도 유지, 보관 기간 연장, 냄새 차단, 건조 방지 등 다양한 기능을 수행한다.^[7] 김밥, 주먹밥, 샌드위치 등을 만들거나 남은 음식을 보관할 때, 또는 식기 덮개 등 다양한 용도로 사용된다. 재해 시에는 식기를 씻지 않고 재사용하거나 지혈 등 응급 처치에도 활용할 수 있다.^[15]

식품 포장 외에도 서점에서의 도난 방지, 간이 포장, 습윤 치료 시 드레싱 재료로 사용되거나, 다이어트 등 다양한 분야에서 활용된다.

5. 건강 문제

플라스틱 재료는 저렴한 가격과 편리성으로 인해 식품 산업에서 널리 사용되지만, 플라스틱 재료에서 식품으로 바람직하지 않은 화학 물질이 방출될 가능성 때문에 건강에 대한 우려가 증가했다.^[8] 플라스틱 포장재는 폴리에틸렌, 저밀도 폴리에틸렌 등 다양한 재료로 만들어지며, 윤활제, 가소제, UV 흡수제, 착색제, 산화 방지제를 포함한 첨가제가 플라스틱의 품질과 특성을 향상시키기 위해 첨가된다. 이러한 첨가제와 코팅 재료는 식품으로 침투하여 건강 관련 문제를 일으킬 수 있다.^[8]

미국 식품의약국(FDA) 식품 안전 및 응용 영양 센터의 소비자 안전 담당관인 에드워드 마추가 박사는 "플라스틱을 만드는 데 사용되는 물질이 식품으로 용출될 수 있다는 것은 사실입니다."라고 말하며, "그러나 FDA는 승인 과정의 일환으로 식품으로 이행될 것으로 예상되는 물질의 양과 특정 화학 물질에 대한 독성학적 우려를 고려합니다."라고 밝혔다.^[9]

최근 몇 년 동안 몇몇 사례가 언론의 주목을 받았다. 한 가지 사례는 디에틸헥실 아디페이트(DEHA)에 관한 것으로, DEHA는 플라스틱을 유연하게 만들기 위해 일부 플라스틱에 첨가되는 가소제이다. 플라스틱 랩으로 음식을 섭취하는 동안 DEHA 노출에 대한 공공의 우려가 있었지만, 노출 수준은 동물 연구에서 독성 영향이 없는 수준보다 훨씬 낮다. 또 다른 사례는 환경 보호국에서 "인간 발암 가능성이 있는 물질"로 분류한 다이옥신에 관한 것이다. 플라스틱에 다이옥신이 포함되어 있다는 주장에 대중이 오해를 받고 있으며, 마추가는 FDA가 플라스틱 용기나 필름에 다이옥신이 포함되어 있다는 증거를 보지 못했다고 밝혔다. 2002년 11월 현재 FDA 소비자 잡지에 따르면, 플라스틱 랩을 적절하게 사용하면 음식 준비에 인체 건강에 위험을 초래하지 않는다.^[9]

1990년대에는 사용되는 가소제가 환경 호르몬이라는 이유로 소비자에게 거부감을 주었으며, 폴리 백이 기름을 포함한 식품을 가열할 때 이러한 물질이 기름에 용출되기 쉽다는 지적이 제기되면서, 내분비 교란 화학 물질 문제가 사회 문제로 다루어지면서 식품용 랩 필름에도 의혹의 눈초리가 쏠렸다. 다만 일본 비닐 공업회에 따르면, 폴리염화비닐이라도 식품용 랩 필름에는 1998년 5월 구 환경청에서 작성한 "내분비 교란 작용을 할 것으로 의심되는 화학 물질"에 언급된 가소제는 사용되지 않았다고 한다.

식품안전위원회에서는 오븐이나 전자레인지의 오븐 기능 사용에 대해 주의를 촉구하고 있다. 랩 필름이 찢어지거나 녹아서 식품에 들어갈 수 있기 때문에, 내열·내냉 온도를 명시하고 있다.^[17]

유럽 연합(EU)에서는 식품에 접촉하는 플라스틱 제품에 사용할 수 있는 화학 물질 목록 (포지티브 리스트)이 법률로 정해져 있다. 미국에서는 식품에 접촉하는 재료로부터 용출되는 물질도 식품 첨가물로 간주되며, 식품에 직접 첨가하는 식품 첨가물과 구분하여 간접 식품 첨가물로 정의된다. 식품 첨가물로 지정된 것은 시장 유통 전에 미국 식품의약국(FDA)의 허가를 취득할 필요가 생긴다.

6. 환경 문제

플라스틱 쓰레기는 지구 환경과 야생 동물에게 큰 위협이다. 특히 육지에서 발생한 플라스틱 쓰레기는 강과 시내를 통해 바다로 흘러 들어가 해양 생태계를 오염시킨다.^[10] 바다거북과 같은 해양 동물들은 플라스틱을 먹이로 착각하여 섭취하고, 이는 성장 장애나 사망으로 이어질 수 있다. 플라스틱 속 유해 물질은 동물의 호르몬 조절을 방해하여 번식 능력 저하, 종양 발생 등을 유발한다.^[10]

일본에서는 식품 랩의 약 80%가 폴리염화비닐리덴으로 만들어진다.^[18][19] 이러한 염소계 플라스틱은 소각 시 다이옥신과 염화수소를 발생시켜 PET병과 같은 다른 플라스틱의 재활용을 방해한다.^[20][21] 유럽 등에서는 식품 포장재에서 폴리염화비닐계 재료를 퇴출하고 있지만, 일본은 이러한 노력이 부족하다.^[22][23][24]

재활용 플라스틱 재료를 사용하면 천연가스 및 석유 사용을 줄여 환경 영향을 줄일 수 있다. 플라스틱에 섬유 보강재를 추가하면 재활용률을 높일 수 있으며, 이는 자원 사용 및 지구 온난화 감소에 기여한다.^[11]

7. 관련 문제 및 논란

플라스틱 랩은 저렴하고 편리하여 식품 산업에서 널리 사용되지만, 플라스틱에서 화학 물질이 방출될 가능성이 있어 건강에 대한 우려가 제기되고 있다. 플라스틱 포장재는 폴리에틸렌, 저밀도 폴리에틸렌 등 다양한 재료로 만들어지며, 윤활제, 가소제, UV 흡수제, 착색제, 산화 방지제 등 첨가제가 사용된다.^[8] 또한 코팅 및 인쇄 과정에서 잉크와 바니시가 사용되기도 한다.^[8] 이러한 첨가제와 코팅 재료는 식품으로 침투하여 건강 문제를 일으킬 수 있다.

미국 식품의약국(FDA)의 에드워드 마추가 박사는 플라스틱 제조에 사용되는 물질이 식품으로 용출될 수 있다고 말한다. 그러나 FDA는 승인 과정에서 식품으로 이동할 것으로 예상되는 물질의 양과 독성학적 우려를 고려한다.^[9] 디에틸헥실 아디페이트(DEHA)와 다이옥신에 대한 사례가 언론의 주목을 받았지만, FDA는 플라스틱 랩을 적절하게 사용하면 인체 건강에 위험을 초래하지 않는다고 밝혔다.^[9]

1990년대에는 가소제가 환경 호르몬이라 불리는 내분비 교란 화학 물질로, 식품에 닿으면 거부감을 유발한다는 소비자 인식이 있었다. 일본 비닐 공업회에 따르면, 폴리염화비닐이라도 식품용 랩 필름에는 처음부터 SPEED'98 ("내분비 교란 작용을 할 것으로 의심되는 화학 물질", 구 환경청 1998년 5월 작성)에 언급된 가소제는 사용되지 않았다. 과거에는 제조 과정에서 노닐페놀이 생성되어 내분비 교란 물질 의혹을 받았으나, 2000년 2월부터는 이를 생성하지 않는 PVC 제조법으로 변경되었고, 2009년에는 노닐페놀이 검출되지 않게 되었다.

폴리에틸렌을 사용하는 랩은 "태워도 다이옥신이 발생하지 않습니다"라고 표기되어 판매되는 제품이 많다. 식품안전위원회에서는 오븐이나 전자레인지의 오븐 기능 사용에 대해 주의를 촉구하고 있다.^[17]

유럽 연합(EU)에서는 식품에 접촉하는 플라스틱 제품에 사용할 수 있는 화학 물질 목록이 법률로 정해져 있다. 미국에서는 식품에 접촉하는 재료로부터 용출되는 물질도 식품 첨가물로 간주되며, FDA의 허가를 받아야 한다.

일본에서는 식품 랩의 약 80%가 폴리염화비닐리덴 재료로 만들어진 제품이며^[18][19], 이러한 염소계 플라스틱은 소각 시 다이옥신 발생의 원인이 된다. 또한, 발생하는 염화수소는 PET 병 등 재활용 가능한 폐플라스틱에 혼입되면 재활용 재료의 품질을 저하시킨다^[21]는 문제가 있다. 구미에서는 랩뿐만 아니라 식품 포장재 전반에 걸쳐 폴리염화비닐계 재료를 사용하지 않고 있지만^[22][23][24], 일본에서는 이러한 노력이 늦어지고 있다.

7. 1. 내분비 교란 화학 물질 문제

7. 2. 다이옥신 발생 문제

참조

_[1] 웹사이트 Dow Saran Wrap 3 Plastic Film http://www.matweb.co[...] 2016-12-10
_[2] 웹사이트 FAQs: Microwave, Dishwasher & Freezer Q&A http://www.glad.com/[...] 2016-12-10
_[3] 서적 Food: The Chemistry of its Components: 6th Edition https://books.google[...] Royal Society of Chemistry 2015-08-17
_[4] 웹사이트 Pliofilm {{!}} Encyclopedia.com https://www.encyclop[...] 2021-01-13
_[5] 논문 Tensile properties of linear low density polyethylene (LLDPE) blown films https://onlinelibrar[...] 2000
_[6] 뉴스 CEO Explains Why SC Johnson Made Saran Wrap Less Sticky, Hurting Sales http://host.madison.[...] 2017-06-20
_[7] 논문 Food Packaging—Roles, Materials, and Environmental Issues 2007
_[8] 논문 Identification of intentionally and non-intentionally added substances in plastic packaging materials and their migration into food products 2018-06-01
_[9] 논문 Plastics and the Microwave http://permanent.acc[...] 2002
_[10] 논문 The Ecotoxicology of Plastic Marine Debris 2011-10-01
_[11] 논문 Environmental impact assessment of composites containing recycled plastics 2012-03
_[12] 논문 Interventions to Prevent Hypothermia at Birth in Preterm and/or Low Birth Weight Infants 2018-02
_[13] 논문 Plastic wraps or bags keep pre-term infants warm immediately after birth https://evidence.nih[...] 2018-05-22
_[14] 웹사이트 Burns and scalds - Treatment https://www.nhs.uk/c[...] 2019-10-23
_[15] 뉴스 サザエさんをさがして 食品用ラップ ルーツは軍需品だった 2022-10-08
_[16] 서적 新・食品包装用フィルム―フレキシブル包装・理論と応用
_[17] 문서 https://www.fsc.go.j[...]
_[18] 웹사이트 日本の食卓支える家庭用ラップ、60年目の挑戦 ニュースイッチ by 日刊工業新聞社 https://newswitch.jp[...] 2024-10-18
_[19] 웹사이트 家庭用ラップ市場じわり変化　ＰＶＤＣ以外が伸長ー化学工業日報 https://chemicaldail[...] 2024-10-18
_[20] 논문 Influence of small amounts of polyvinylchloride on the recycling of polyethyleneterephthalate https://www.scienced[...] 1999-01-01
_[21] 웹사이트 PVC in PET Bottle Recycling https://www.petbottl[...] 2024-10-20
_[22] 웹사이트 "Bye Bye" to PVC in food packaging- once and for all, July 2024 https://zerowasteeur[...] 2024-10-18
_[23] 웹사이트 Countering the Looming Threats to Plastic Wrap https://www.prnewswi[...] 2024-10-18
_[24] 웹사이트 Amid looming PVC bans, a solution for the food industry emerges https://www.smartbri[...] 2024-10-18
_[25] 웹인용 Dow Saran Wrap 3 Plastic Film http://www.matweb.co[...] 2016-12-10
_[26] 웹인용 FAQs: Microwave, Dishwasher & Freezer Q&A http://www.glad.com/[...] 2016-12-10