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마리 아렐

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목차

1. 개요

마리 아렐은 1761년 프랑스 노르망디에서 태어났으며, 카망베르 치즈의 발명과 관련된 인물로 알려져 있다. 그녀는 1791년 프랑스 혁명 당시 한 성직자를 숨겨준 대가로 치즈 제조법을 전수받아 카망베르 치즈를 만들었다는 전설이 있지만, 실제로는 이미 1700년대 초부터 카망베르 지역에서 치즈가 생산되었다는 기록이 있다. 아렐은 카망베르 치즈의 대량 생산 체제를 구축하는 데 기여했으며, 그녀의 손자 시릴 페이넬은 치즈 공장을 세우기도 했다. 그녀를 기리는 동상이 비무티에에 세워져 있으며, 1944년 파괴된 후 재건되었다.

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마리 아렐 - [인물]에 관한 문서
기본 정보
마리 아렐의 조각상
대체 조각상
이름마리 아렐
본명마리 카트린 퐁텐
국적프랑스
출생일1761년 4월 28일
출생지크루트 (오른 주)
사망일1844년 11월 9일
사망지비무티에 (오른 주)
직업치즈 제작자
알려진 이유카망베르 치즈 발명
주요 작품카망베르 치즈

2. 사생활

마리 아렐은 1761년 4월 28일 노르망디의 비무티에 근교 크루트에서 마리 카트린 퐁텐이라는 이름으로 태어났다. 그녀는 캉베르에서 성장했는데, 이곳은 당시 비옥한 농경지와 과수원이 있는 농업 중심의 시골 마을이었다.

1785년 5월 10일, 마리는 카망베르에서 노동자인 자크 아렐과 결혼하였다. 두 사람 사이에는 딸이 있었는데, 이 딸의 남편인 빅토르 파이넬이 훗날 카망베르를 나폴레옹 3세에게 소개한 것으로 알려져 있다.

마리 아렐은 1844년 11월 9일 오른 주 비무티에에서 사망했다.[17]

그러나 마리 아렐의 생애에 대한 기록에는 출생 및 사망 시기를 포함하여 몇 가지 불일치하는 점들이 발견된다. 예를 들어, 카망베르에 있는 그녀의 묘비에는 "마리 아렐, 1791-1845 / 그녀는 캉베르를 발명했다"라고 새겨져 있다. 이러한 정보의 차이는 기록 과정에서 치즈 제작에 기여한 어머니 마리 아렐과 그녀의 딸 마리를 혼동했을 가능성을 시사한다.

3. 카망베르 치즈

카망베르 치즈는 노르망디 지역에서 17세기 말부터 만들어진 것으로 알려져 있으며, 1708년 토마스 코르네유의 지리 사전에도 비무티에 시장에서 거래되는 우수한 치즈로 언급될 정도로 역사가 오래되었다.

오늘날 카망베르 치즈는 흔히 마리 아렐이 프랑스 혁명 시기인 1791년경, 성직자기본법에 반대한 성직자를 숨겨준 대가로 제조 비법을 전수받아 발명했다는 전설과 함께 알려져 있다. 이 전설에는 나폴레옹 보나파르트가 치즈 맛에 감탄하여 이름을 붙였다는 이야기도 포함되지만,[13] 연구 결과 실제 역사적 사실과는 거리가 있는 것으로 보인다. 카망베르 치즈는 마리 아렐 이전부터 존재했으며, 나폴레옹 관련 일화도 나폴레옹 3세와 관련된 이야기로 확인되었다. 따라서 마리 아렐과 그 가족은 카망베르 치즈의 발명가라기보다는 '카망베르 치즈의 지명도를 높인 공헌자'로 평가받는다.[14]

마리 아렐은 당시 지역 치즈의 품질을 개선하려 노력했으며,[6] 크림 첨가물 없이 순수한 생 우유를 사용하여 "흙 냄새, 크림 같은 맛, 먹을 수 있는 흰색 껍질"을 가진[9] 독특한 스타일의 치즈를 만드는 데 기여한 것으로 여겨진다. 그는 또한 브리 치즈보다 작은 크기로 만들어 운반과 유통을 용이하게 했다는 이야기도 전해진다.[8] 아렐은 카망베르 치즈 생산을 가업으로 발전시킨 가문의 시작점으로 평가받으며, 그의 후손들은 치즈 생산을 이어갔다.

카망베르 치즈는 이후 포장 기술의 발달 등으로 널리 보급되었으며,[3] 비록 발명 전설은 사실과 다를 수 있지만, 마리 아렐의 이름과 함께 프랑스를 대표하는 치즈 중 하나로 자리 잡았다.[10]

3. 1. 카망베르 치즈의 기원

17세기 말부터 노르망디 카망베르 지역에서는 유명한 치즈가 생산되고 있었다. 1708년 출판된 토마스 코르네유의 지리 사전에는 "비무티에 : [...] 매주 월요일 큰 시장이 열리며 리바로과 카망베르에서 우수한 치즈를 가져온다."라고 기록되어 있다.

그러나 20세기 초에 등장한 전설에 따르면, 카망베르 치즈는 마리 아렐이 1796년부터 1797년까지 자신이 일하던 보몽셀의 장원에 성직자기본법을 따르지 않은 성직자 샤를 장 봉부스트를 숨겨주면서 그에게 비법을 전수받아 만든 것이 시초라고 한다. 이 전설에서는 수도사가 브리 출신이며, 그의 지역에서 생산되던 식용 흰곰팡이 껍질을 가진 치즈 제조법을 전해주었다고 이야기한다. 하지만 실제로 봉부스트는 페이드코 출신이었으며, 이 이야기는 명확한 증거가 없음에도 오늘날까지 사실처럼 받아들여지고 있다.[7]

마리 아렐은 지역의 전통적인 방식에 따라 카망베르 치즈를 만들었다. 그는 카망베르 치즈의 대규모 생산 체제를 개발한 치즈 제작자 가문의 시작점으로 여겨진다. 1817년에 태어난 그의 손자 시릴 페이넬은 칼바도스의 코뮌인 르메닐모제에 치즈 공장을 세웠다. 당시 지역 치즈의 품질을 개선하고자 했던[6] 아렐은 "흙 냄새, 크림 같은 맛, 먹을 수 있는 흰색 껍질"을 가진 새로운 치즈를 개발했다.[9] 이 치즈는 크림 첨가물 없이 순수하게 생 젖소 우유로 만들어졌다는 점이 특징이다.[9] 또한 아렐은 브리 치즈보다 작은 크기로 만들어 운반과 유통을 용이하게 했다.[8] 이 치즈는 이후 둥근 나무 상자가 발명되면서 신선도를 오래 유지할 수 있게 되었고, 제1차 세계 대전 당시 군인들의 식량으로 포함되기도 했다.[3]

속설에 따르면 나폴레옹 보나파르트가 카망베르를 방문했을 때, 마리 아렐이 대접한 치즈 맛에 감탄하여 '카망베르 치즈'라고 이름 붙였다고도 전해진다.[13] 그러나 연구 결과, 이는 사실과 다를 가능성이 높다. 1702년 기록에도 비무티에 시장에서 카망베르 치즈가 판매되었다는 내용이 있으며, 마리 아렐 본인은 카망베르 마을 출신이 아닌 근처 로아빌 마을의 농부였다. 또한 나폴레옹 관련 일화는 나폴레옹 3세 시기의 일로, 파리-그랑빌 철도 개통식에 참석한 나폴레옹 3세가 식사로 카망베르 치즈를 요청했고, 이를 튈르리 궁전에 헌상한 사람은 마리 아렐의 남편 페넬이었다는 설이 더 유력하다. 따라서 마리 아렐과 그 가족은 카망베르 치즈의 발명가라기보다는 '카망베르 치즈의 지명도를 높인 공헌자'로 평가받는다.[14]

19세기 전반기 카망베르 생산의 성공은 주로 아렐의 후손들에게 돌아갔으며, 그들은 자신들만이 "카망베르"라는 명칭을 합법적으로 사용할 수 있다고 주장했다. 그러나 1870년부터 다른 노르망디 치즈 제작자들이 이 가문의 독점적 주장에 이의를 제기하면서 논쟁이 벌어지기도 했다.

비무티에에는 마리 아렐의 동상이 서 있다. 이 동상은 카망베르 치즈로 큰돈을 번 한 미국인의 자금 지원을 받아 1928년 4월 11일에 처음 세워졌다. 이후 1944년 노르망디 상륙 작전으로 동상 일부가 파괴되었으나, 나폴레옹 시대와 맞추기 위해 20세 젊은 모습으로 재건되었다.[14] 전설에 따르면 마리 아렐은 Champosoult에서 사망했다고 하지만, 실제로는 같은 이름을 가진 그의 딸(1781년 ~ 1855년)이 사망한 장소이다.[18]

3. 2. 마리 아렐과 카망베르 치즈 전설

카망베르 치즈는 17세기 말부터 노르망디 카망베르 지역에서 유명했던 치즈이다. 1708년 출판된 토마스 코르네유의 지리 사전에는 매주 월요일 비무티에의 큰 시장에 리바로와 카망베르에서 생산된 우수한 치즈가 들어온다고 기록되어 있다.

그러나 오늘날 널리 알려진 이야기는 마리 아렐이 카망베르 치즈의 창시자라는 전설이다. 20세기 초반에 등장한 이 전설에 따르면, 프랑스 혁명 시기인 1796년에서 1797년 사이, 마리 아렐이 성직자기본법을 따르지 않아 쫓기던 성직자 샤를 장 봉부스트를 보몽셀의 장원에 숨겨주었고, 그 대가로 브리 치즈 제조 비법을 전수받아 카망베르 치즈를 만들었다고 한다.[7] 봉부스트 신부가 브리 지역 출신이라 흰 곰팡이 껍질을 가진 치즈 제조법을 알려주었다고 흔히 이야기되지만, 실제 그는 페이드코 출신이었다. 또한 속설에 따르면, 나폴레옹 보나파르트가 카망베르를 방문했을 때 아렐이 대접한 치즈 맛에 감탄하여 '카망베르 치즈'라고 이름 붙였다고도 전해진다.[13] 이러한 이야기는 명확한 증거가 부족함에도 오랫동안 사실처럼 받아들여졌다.

연구자들의 조사에 따르면, 마리 아렐이 카망베르 치즈를 '발명'한 것은 아닐 가능성이 높다. 이미 1702년에 비무티에 시장에서 카망베르 치즈가 판매되고 있었고, 마리 아렐 본인도 카망베르 마을이 아닌 인근 로아빌 마을의 농부였다. 나폴레옹 역시 보나파르트가 아닌 나폴레옹 3세였으며, 그가 파리-그랑빌 철도 개통식에 참석했을 때 식사로 카망베르 치즈를 요청했고, 이후 튈르리 궁전에 치즈를 헌상한 사람은 아렐의 사위인 빅토르 페넬이었다. 따라서 마리 아렐과 그 가족은 카망베르 치즈의 발명자라기보다는 '카망베르 치즈의 지명도를 높인 공헌자'로 보는 것이 타당하다.[14]

마리 아렐은 1761년 4월 28일, 오른주 비무티에 근교의 Crouttes|크루트프랑스어에서 태어나 캉베르에서 성장했으며, 1785년 5월 10일 자크 아렐과 결혼했다. 그는 당시 지역 치즈의 품질을 개선하고자 노력했으며,[6] 지역 관습에 따라 치즈를 만들면서 "흙 냄새, 크림 같은 맛, 먹을 수 있는 흰색 껍질"을 가진 새로운 스타일의 치즈를 개발하는 데 기여했다. 특히 크림을 첨가하지 않고 생 우유로만 만든 점이 특징이었다.[9] 그는 치즈 제조 가문의 시초가 되었으며, 1817년에 태어난 그의 손자 시릴 페이넬은 칼바도스의 르메닐모제에 치즈 공장을 세워 대량 생산의 기틀을 마련했다. 19세기 전반 카망베르 생산의 성공은 주로 아렐의 후손들에게 돌아갔고, 이들은 '카망베르'라는 명칭 사용에 대한 독점권을 주장하기도 했으나, 1870년대부터 다른 노르망디 치즈 제작자들의 반발에 부딪혔다. 이후 둥근 나무 상자가 발명되면서 보존성이 향상된 카망베르 치즈는 제1차 세계 대전 당시 군인들의 식량으로 포함될 정도로 널리 보급되었다.[3]

비무티에에는 마리 아렐의 동상이 서 있다. 이 동상은 카망베르 치즈로 큰돈을 번 한 미국인의 자금 지원을 받아 1928년 4월 11일에 처음 세워졌다. 그러나 1944년 노르망디 상륙 작전 중 동상 일부가 파괴되었고, 이후 나폴레옹 보나파르트 시대에 맞춰 20세 젊은 모습으로 재건립되었다.[14] 전설에는 마리 아렐이 샹포술(Champosoult)에서 사망했다고 하지만, 실제로는 같은 이름을 가진 그의 딸(1781년 ~ 1855년)이 사망한 장소이다.[18] 마리 아렐의 생애에 대한 기록은 출생 및 사망 시기를 포함하여 여러 불일치를 보이는데, 예를 들어 캉베르의 묘비에는 "마리 아렐, 1791-1845 / 그녀는 캉베르를 발명했다"라고 적혀 있어, 기록들이 치즈 제작자로 활동했던 어머니 마리 아렐과 딸 마리 아렐을 혼동했을 가능성도 제기된다.

3. 3. 카망베르 치즈의 발전과 아렐 가문의 역할

노르망디 카망베르 지역에서는 17세기 말부터 유명한 치즈가 생산되고 있었다. 1708년 출판된 토마스 코르네유의 지리 사전에는 "비무티에 : [...] 매주 월요일 큰 시장이 열리며 리바로과 카망베르에서 우수한 치즈를 가져온다."라고 기록되어 있다.

그러나 20세기 초에 등장한 전설에 따르면, 카망베르 치즈는 마리 아렐이 1796년부터 1797년까지 프랑스 혁명 당시 성직자기본법에 서약하지 않은 샤를 장 봉부스트 신부를 숨겨주면서 그에게 비법을 전수받아 만든 것이 시초라고 알려져 있다. 이 전설은 봉부스트 신부가 브리 지역 출신이며, 그곳에서 만들던 식용 흰곰팡이 껍질 치즈 제조법을 알려주었다고 설명하지만, 실제 봉부스트 신부는 페이드코 출신이었다. 증거가 부족한 이 이야기는 오늘날까지 널리 퍼져 있다.[7]

마리 아렐은 당시 지역 관습에 따라 카망베르 치즈를 만들었을 가능성이 높다. 그는 지역 치즈의 단점을 개선하려 노력했으며,[6] "흙 냄새, 크림 같은 맛, 먹을 수 있는 흰색 껍질"을 가진 새로운 형태의 치즈를 개발하는 데 기여했다. 특히 이 치즈는 크림을 첨가하지 않고 순수하게 생 젖소의 우유로 만들어졌다는 점이 특징이다.[9] 또한, 아렐은 브리 치즈보다 작은 크기로 만들어 유통의 효율성을 높였다고도 전해진다.[8]

마리 아렐은 카망베르 치즈 생산을 가업으로 발전시킨 가문의 시작점으로 여겨진다. 그의 손자인 시릴 페이넬(1817년 출생)은 칼바도스의 르메닐모제 코뮌에 치즈 공장을 설립하여 대규모 생산의 기틀을 마련했다. 19세기 전반기 동안 카망베르 생산의 성공은 주로 아렐의 후손들에게 돌아갔으며, 그들은 자신들만이 "카망베르"라는 명칭을 합법적으로 사용할 수 있다고 주장했다. 하지만 1870년부터 다른 노르망디 치즈 제작자들이 이러한 독점 주장에 이의를 제기하면서 논쟁이 벌어지기도 했다.

한편, 마리 아렐이 직접 카망베르 치즈를 발명했다는 설은 현대 연구 결과 사실이 아닌 것으로 여겨지고 있다. 1702년 기록에도 비무티에 시장에서 리바로과 카망베르 치즈가 이미 판매되고 있었다는 점, 마리 아렐 본인이 카망베르 마을 출신이 아니라 인근 로아빌 마을의 농부였다는 점 등이 근거로 제시된다. 나폴레옹 보나파르트가 치즈 맛에 감탄하여 이름을 붙였다는 속설[13] 역시, 실제로는 나폴레옹 3세가 파리-그랑들선 철도 개통식에서 카망베르 치즈를 맛본 후 튈르리 궁전에 헌상하도록 한 것이며, 이를 주선한 사람이 마리 아렐의 사위인 빅토르 파이넬이었다는 설이 더 유력하다. 따라서 마리 아렐과 그의 가족은 카망베르 치즈의 발명가라기보다는 '카망베르 치즈의 지명도를 높인 공헌자'로 평가받는다.[14]

비무티에에는 마리 아렐의 동상이 세워져 있다. 이 동상은 카망베르 치즈로 큰 성공을 거둔 한 미국인의 자금 지원을 받아 1928년 4월 11일에 제막되었다. 동상은 1944년 노르망디 상륙 작전 중 일부 파괴되었으나, 이후 나폴레옹 보나파르트 시대에 맞춰 20세 젊은 모습으로 재건되었다.[14] 전설에 따르면 마리 아렐은 Champosoult에서 사망했다고 하지만, 실제로는 같은 이름을 가진 그의 딸(1781년 ~ 1855년)이 그곳에서 사망한 것이다.[18] 이러한 혼란은 마리 아렐의 생애에 대한 기록들이 출생 및 사망 시기를 포함하여 사실관계에서 불일치를 보이는 경우가 많기 때문으로 추정된다. 예를 들어, 캉베르의 한 묘비에는 "마리 아렐, 1791-1845 / 그녀는 캉베르를 발명했다"라고 적혀 있어, 주목할 만한 치즈 제작자였던 어머니 마리 아렐과 딸 마리를 혼동했을 가능성을 시사한다.

카망베르 치즈는 이후 둥근 나무 상자가 발명되면서 신선도를 유지하며 장거리 운송이 가능해졌고, 제1차 세계 대전 당시 군인들의 식량으로 포함될 정도로 대중화되었다.[3]

3. 4. 나폴레옹 3세와 카망베르 치즈

마리 아렐이 카망베르 치즈를 발명했다는 이야기가 널리 퍼져 있는데, 여기에는 나폴레옹 보나파르트가 등장하는 속설도 있다. 그가 카망베르를 방문했을 때 마리 아렐이 대접한 치즈 맛에 감탄하여 '카망베르 치즈'라고 이름 붙였다는 것이다.[13]

그러나 연구 결과, 실제 카망베르 치즈와 관련 있는 인물은 나폴레옹 3세인 것으로 밝혀졌다. 나폴레옹 3세는 파리-그랑들선의 철도 개통식에 참석했을 때 식사로 카망베르 치즈를 요청했으며, 마리 아렐의 남편 페넬이 튈르리 궁전에 이 치즈를 헌상했다고 한다. 따라서 마리 아렐과 그 가족은 카망베르 치즈의 발명가라기보다는 '카망베르 치즈의 지명도를 높인 공헌자'로 평가받는다.[14]

3. 5. 카망베르 치즈의 대중화와 품질 논란

카망베르 치즈는 마리 아렐이 처음 만든 것은 아니며, 17세기 말부터 노르망디 카망베르 지역에서 유명한 치즈가 생산되었다는 기록이 있다. 토마스 코르네유가 1708년에 출판한 지리 사전에는 "비무티에에서는 매주 월요일 큰 시장이 열리며, 리바로와 카망베르에서 우수한 치즈를 가져온다"고 언급되어 있다.

하지만 마리 아렐이 카망베르 치즈의 발명자로 알려진 데에는 널리 퍼진 전설이 있다. 이 이야기에 따르면, 프랑스 혁명 시기인 1796년에서 1797년 사이, 마리 아렐은 성직자기본법에 따르지 않아 쫓기던 샤를 장 봉부스트라는 성직자를 숨겨주었고, 그에게서 치즈 제조 비법을 전수받았다고 한다. 전설에서는 이 성직자가 브리 출신이며, 그 지역 치즈처럼 식용 흰곰팡이 껍질을 만드는 법을 알려주었다고 하지만, 실제 봉부스트는 페이드코 출신이었다. 이 이야기는 명확한 증거나 출처가 부족함에도 불구하고 오늘날까지 사실처럼 받아들여지고 있다.

마리 아렐은 실제로 카망베르 지역의 전통적인 방식에 따라 치즈를 만들었으며, 이후 카망베르 치즈의 대규모 생산 체제를 연 치즈 제작자 가문의 시초가 되었다. 그의 손자인 시릴 페이넬(1817년 출생)은 칼바도스의 르메닐모제에 치즈 공장을 세우기도 했다.

19세기 전반기 동안 카망베르 생산의 성공은 주로 아렐의 후손들에게 돌아갔고, 그들은 자신들만이 "카망베르"라는 명칭을 사용할 독점적 권리가 있다고 주장했다. 그러나 1870년부터 다른 노르망디 치즈 제작자들이 이러한 독점 주장에 이의를 제기하면서 논쟁이 벌어졌다.

카망베르 치즈의 발명 자체가 프랑스 전체의 치즈 소비량을 크게 늘리지는 않았지만, 노르망디 지역에서 생산된 제품에 대한 신뢰도를 높이고 긍정적인 평판을 형성하는 데 기여했다.[10] 1920년대까지 카망베르는 프랑스에서 가장 널리 소비되는 치즈 중 하나였지만, 로크포르와 같은 고급 치즈를 포함한 여러 경쟁 제품이 있었다. 카망베르 자체는 때때로 품질이 떨어진다는 평가를 받기도 했지만, 창시자로 알려진 마리 아렐의 명성이 높아지면서 특별한 대우를 받게 되었다.[10] 치즈 애호가들은 이 노르망디 치즈와 그 창시자인 마리 아렐의 이야기에 매력을 느꼈으며, 그의 배경과 "혁신을 둘러싼 환경"에 대해 궁금해했다.[10]

현재 비무티에에는 마리 아렐의 동상이 세워져 있다. 전설에 따르면 그가 Champosoult에서 사망했다고 알려졌으나, 실제로는 그곳에서 사망한 사람은 마리 아렐과 이름이 같은 그의 딸(1781년 ~ 1855년)이다.[18]

4. 마리 아렐을 기리는 기념물

비무티에에는 카망베르 치즈의 발명가로 알려진 마리 아렐을 기리는 동상이 서 있다. 마리 아렐이 프랑스 혁명 시기 비서약 성직자에게서 비법을 전수받아 카망베르 치즈를 발명했다는 이야기가 전해지지만, 실제 연구에 따르면 그녀는 지역의 전통 치즈 제조법을 따랐으며, 카망베르 치즈의 '지명도를 높인 공헌자'로 평가받는다.[14] 이러한 공로를 인정받아 그녀를 기념하는 동상이 세워졌다.

초기 동상은 제2차 세계 대전 중 파괴되었으나, 이후 미국 농부 단체의 지원을 받아 재건되었다.[12][14] 현재 동상의 명판에는 마리 아렐의 출생 및 사망 연도가 기록되어 있으나, 이는 실제 마리 아렐이 아닌 그녀의 딸(1781년 ~ 1855년)의 정보이다.[18]

4. 1. 마리 아렐 동상 갤러리

1856년, 캉베르 마을은 카망베르 치즈 발명을 기리는 마리 아렐의 동상을 세웠다.[11] 이 동상은 제2차 세계 대전 중인 1944년, 연합군의 폭격으로 파괴되었다. 이후 1953년, 미국 오하이오주 반 워트에 기반을 둔 농부 단체의 자금 지원을 받아 같은 장소에 재건되었다.[12]

현재의 마리 아렐 동상. 명판의 출생 및 사망 연도가 실제와 다르며, 원본 소스에서는 '훼손된 동상'으로 언급한다.

참조

[1] 웹사이트 Marie Harel's 256th Birthday https://doodles.goog[...] 2017-04-28
[2] 간행물 Google Doodle Celebrates Inventor of Camembert Marie Harel https://time.com/475[...] 2017-04-28
[3] 웹사이트 Camembert Info https://cheesemaking[...] n.d.
[4] 웹사이트 A day for Camembert https://normandyfood[...] 2018
[5] 서적 L'Esprit du camembert Cheminements
[6] 서적 The Simon and Schuster pocket guide to Cheese New York: Simon and Schuster
[7] 웹사이트 Harel, Marie (fl. 1790) {{!}} Encyclopedia.com https://www.encyclop[...] n.d.
[8] 웹사이트 Everything you need to know about today's Google Doodle https://www.independ[...] 2017
[9] 웹사이트 Marie Harel's 256th Birthday Doodle - Google Doodles https://doodles.goog[...] 2017
[10] 웹사이트 Camembert: A National Myth https://content.ucpr[...] 2003
[11] 웹사이트 Oct. 06, 1956 - Marie Harel Who Invented Camembert Has New Statue In Native Town: Marie Harel, A https://www.imago-im[...] n.d.
[12] 웹사이트 https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Vimoutiers_-_Marie_Harel_Bought_Back_To_Life_In_1953_By_a_Group_Of_American_Farmers.jpg https://commons.wiki[...]
[13] 서적 食の世界地図 文藝春秋 2004-05
[14] 서적 チーズの話 新潮社 1983-03
[15] 웹인용 Marie Harel’s 256th Birthday https://www.google.c[...] 2017-04-28
[16] 뉴스 Google Doodle Celebrates Inventor of Camembert Marie Harel http://time.com/4758[...] 2017-04-28
[17] 문서 Gérard Roger-Gervais, ''L'Esprit du camembert'', Cheminements, 2005, p.53
[18] 웹인용 CHAMPOSOULT (61) : cimetière - Cimetières de France et d'ailleurs http://www.landrucim[...]


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