소파 드 라카사

1. 개요

소파 드 라카사(Sopa de Lacassá)는 쌀 버미셀리 국을 의미하는 마카오 요리이다. 포르투갈어와 광둥어 명칭을 가지고 있으며, 말라카에서 유래하여 페라나칸 요리의 락사 수프에서 영향을 받은 것으로 여겨진다. 육류를 포함하지 않아 크리스마스 이브에 전통적으로 소비되었으며, 차 고르도와 같은 사교 행사에도 등장한다. 새우 살을 볶아 육수를 내어 쌀국수인 마이판을 넣어 조리한다.

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