젤리빈
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1. 개요
젤리빈은 설탕, 타피오카 또는 옥수수 시럽, 펙틴 또는 전분 등을 기본 재료로 하여 만들어지는 사탕의 일종이다. 1861년에 처음 언급되었으며, 1930년대 부활절 축하와 관련되기 시작했다. 1910년대와 1920년대 초 미국 속어에서 세련되게 옷을 입은 젊은 남자를 지칭하는 단어로 사용되기도 했으며, F. 스콧 피츠제럴드는 이 단어를 제목으로 한 단편 소설을 출판했다. 1964년 비틀마니아 당시 비틀즈 팬들이 젤리빈을 밴드에게 던지는 문화가 있었다.
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| 젤리빈 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 국가 | 보스턴, 매사추세츠, 미국 |
| 창시자 | 윌리엄 슈라프트 |
| 종류 | 과자류 |
| 기타 | |
| 칼로리 | 알 수 없음 |
2. 역사
보스턴의 제과점 주인 윌리엄 슈라프트(William Schrafft)가 미국 남북 전쟁 중인 병사들에게 젤리빈을 보내라고 권유한 1861년이 젤리빈의 기원으로 알려져 있다.[10] 1905년 7월 5일, 시카고 데일리 뉴스에 실린 광고에는 젤리빈이 1파운드당 9센트에 대량 판매되었다. 1930년대에 젤리빈은 달걀과 비슷한 모양 때문에 부활절 축하와 관련되기 시작했다.[10]
젤리빈의 기본 재료는 설탕, 타피오카 또는 옥수수 시럽, 펙틴 또는 전분이다. 레시틴, 소포제, 카르나우바 왁스나 밀랍과 같은 식용 왁스, 소금, 제과용 유약과 같은 유화제도 비교적 소량 포함된다.[4] 각 젤리빈의 특성을 부여하는 재료 또한 비율이 비교적 적으며 맛에 따라 다를 수 있다.
1964년 비틀마니아가 터졌을 때, 미국에서 비틀즈 팬들은 젤리빈을 밴드에게 던졌다. 이는 영국 팬들이 영국 사탕 젤리 베이비스를 조지 해리슨에게 던진 것을 모방한 것으로, 조지 해리슨은 젤리 베이비스를 먹는 것을 좋아했다고 한다.[6][7][8] 조지 해리슨이 인터뷰에서 좋아하는 음식을 묻자 젤리빈이라고 답했기 때문에, 콘서트마다 많은 팬들이 무대에 젤리빈을 던져 넣었고, 어떤 때는 눈에 맞아 부상을 입기도 했다. 1963년 9월 팬레터에 대한 답장에 "위험하므로 무대에 던지지 말아달라"고 호소했다.
[1]
뉴스
A Bowl Full of Jelly Bean History
https://web.archive.[...]
National Geographic
3. 제조
젤리는 설탕, 물엿, 전분 또는 한천을 사용하여 만들고, 옥수수 전분을 두껍게 깐 상자 안에서 콩 모양으로 성형한 후, 어느 정도 건조시킨다. 완성된 것은 회전 냄비에 넣고 가루 설탕으로 코팅한 후, 밀랍으로 표면을 굳혀 윤기를 낸다.
4. 속어 (슬랭)
1910년대와 1920년대 초 미국 속어에서 "젤리빈" 또는 "젤리-빈"은 세련되게 옷을 입었지만 그 외에는 내세울 것이 없는 젊은 남자를 가리키는 말로, 더 오래된 용어인 멋쟁이(dandy)와 호색가(fop)와 유사했다. F. 스콧 피츠제럴드는 1920년에 그러한 인물에 대한 이야기인 "젤리빈"을 출판했다.[5]
1910년대부터 1920년대 초 미국의 젊은 남성 중 여성의 관심을 끌기 위해 옷차림에 신경을 쓰지만, 그 외에는 아무런 장점이 없는 남자를 속어로 "젤리빈"이라고 불렀다. 비슷한 말로는 그 이전에 자주 사용되던 댄디, "팹"이 있으며, 조금 뒤에 사용된 "드럭스토어 카우보이"가 있다. 또한 "젤리빈"은 포주를 나타내는 단어로도 사용되었다.
이러한 의미로 "젤리빈"을 사용한 작품으로는 1940년대 필 해리스의 인기곡 "젤리빈", F. 스콧 피츠제럴드의 단편 "젤리빈" 등이 있다.
5. 대중문화
미국 대통령 로널드 레이건은 젤리빈을 매우 좋아했던 것으로 잘 알려져 있다. 1967년 캘리포니아 주지사 취임 시에 금연을 위해 먹기 시작했으며, 1981년 대통령 취임식에는 3.5톤의 젤리빈이 소비되었다고 한다. 이때, 제조사인 젤리벨리사는 성조기에 맞춰 파란색을 내기 위해, 새롭게 블루베리 맛 빈스를 제작했다.[9]
참조
[2]
간행물
Foods and Food Adulterants
[3]
웹사이트
Jelly Beans: A Colorful History and Association with Easter
https://web.archive.[...]
AT&T
2011-05-10
[4]
웹사이트
How Products are Made – Volumes – Jelly Beans
https://web.archive.[...]
Gale-Edit
2010-02-19
[5]
서적
Before Gatsby: the first twenty-six stories
University of South Carolina Press
[6]
웹사이트
Letter reveals The Beatles' fear of jelly baby fans
https://www.mirror.c[...]
2009-05-14
[7]
뉴스
George Harrison's 1963 plea: stop throwing jelly babies at Beatles
https://web.archive.[...]
The Times
2009-05-14
[8]
웹사이트
The secret life of jelly beans
https://www.latimes.[...]
2008-03-19
[9]
웹사이트
ジェリービーンズの歴史
http://jellybellyjap[...]
ジェリーベリー社
2023-04-03
[10]
웹인용
Jelly Beans: A Colorful History and Association with Easter
https://web.archive.[...]
AT&T
2011-05-10
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