돌 푸드 컴퍼니

1. 개요

돌 푸드 컴퍼니는 1851년 설립된 미국의 식품 회사로, 신선 과일 및 채소, 가공 식품 등을 생산, 판매한다. 1901년 하와이에서 파인애플 농장을 시작하여 성장했으며, 바나나 수입업체 인수 등을 거쳐 사업을 확장했다. 2021년 토탈 프로듀스와 합병하여 돌 plc가 되었으며, 현재 아일랜드 더블린과 미국 샬럿에 본사를 두고 있다. 과거 살충제 DBCP 사용, 콜롬비아 민병대 자금 지원 의혹, 리스테리아증 발병 등 식품 안전과 관련된 논란이 있었다.

2. 역사

1851년, 새뮤얼 노스럽 캐슬과 에이머스 스타 쿠크가 하와이 호놀룰루에서 상사 '캐슬 & 쿡'(Castle & Cooke)을 설립했다. 캐슬 앤드 쿡은 설탕 및 물류 회사였다.

1899년, 샌퍼드 돌의 사촌인 제임스 돌이 하와이로 이주, 농장 사업을 시작했다. 1901년 제임스 돌은 하와이주의 오아후섬에 있는 파인애플 농장을 받으면서 돌 푸드 컴퍼니가 시작되었다.

1901년 제임스 돌은 하와이안 파인애플 컴퍼니(HPC)를 설립하고, 1903년 첫 번째 통조림 파인애플 출하를 시작했다. 20세기 초, 파인애플은 여전히 비교적 알려지지 않았고, 제임스 돌과 다른 재배자들은 잡지에 마케팅 캠페인을 벌였으며, 회사는 이를 미국 최초의 전국적인 광고 캠페인 중 하나라고 언급하고 있다.

1911년, 헨리 가브리엘 지나카가 개발한 지나카 머신(Ginaca Machine) 도입으로 파인애플 가공 기술의 혁신을 이루었다. 1922년, 돌은 하와이 섬 라나이를 매입하여 세계 최대의 파인애플 농장으로 만들었다. 1920년대 말까지, 이 회사는 전 세계 파인애플의 75% 이상을 재배했다. 같은 해, 캐슬 앤드 쿡은 임대 계약을 통해 회사의 지분 33%를 인수했다. 1927년, HPC는 "돌" 브랜드로 통조림에 스탬프를 찍기 시작했다. 그러나 하와이 파인애플 컴퍼니는 대공황 동안 재정적으로 어려움을 겪었고, 1932년 캐슬 앤드 쿡이 이를 인수했다. HPC는 "돌 컴퍼니"로 개명되었고 1961년 캐슬 앤드 쿡의 자회사가 되었다.

1964년, 캐슬 & 쿡은 미국의 바나나 수입업체 스탠다드 프루트 컴퍼니(Standard Fruit Company)를 인수했고,1968년 스탠다드 프루트 컴퍼니 주식의 100%를 획득했다. 1960년대에는 필리핀과 태국에 농장과 통조림 공장을 열면서 과일 재배 사업을 동남아시아로 확장했다.

1991년부터 현재의 사명으로 바꿨다.

스탠다드 프루츠와의 합병 10년 후, 캐슬 & 쿠크는 캘리포니아주에 본사를 둔 채소 회사인 버드 앤틀 주식회사(Bud Antle Inc.)를 인수했다. 1989년에는 Dole Fresh Vegetables로 변경했다. 1985년 억만장자 데이비드 H. 머독에게 인수되었다. 인수 후 돌은 다른 식품 회사를 인수하여 사업을 확장하기 시작했고, 1985년부터 1990년 사이에 캘리포니아의 보너 패킹 컴퍼니(Bonner Packing Company)와 워싱턴 (주)의 웰스 앤 웨이드 프루트 컴퍼니(Wells and Wade Fruit Company)를 포함한 여러 미국 서부 해안 과일 및 견과류 생산 및 유통 업체를 인수했다. 한편, 아일랜드에서는 1986년 아일랜드 과일 수입업체가 치키타로부터 파이프스를 인수했다.

머독은 1996년 돌과 캐슬 & 쿠크를 분리하여 후자를 부동산 개발 회사로 만들었다.

2000년대 초, 돌 푸드 컴퍼니는 재정적으로 어려움을 겪으며 거의 파산 직전에 놓였다. 데이비드 머독은 공개 상장된 이 회사를 구제하여 2003년에 비상장 회사로 전환했다.

같은 기간 동안, 살충제 DBCP의 사용과 관련된 소송이 돌을 상대로 제기되었다. 회사는 셸(Shell plc) 및 다우 케미컬 컴퍼니(Dow Chemical Company)와 함께, 니카라과 마나과의 법원에서 바나나 노동자들에게 2003년에 4억 8,940만 달러를 지불하라는 명령을 받았지만, 회사들은 벌금 지불을 거부했다. 2007년, 캘리포니아의 한 판사는 DBCP 사용으로 돌을 고소한 니카라과 바나나 노동자들에게 230만 달러를 배상하라고 판결했다. 그러나 2010년에 이 판결은 뒤집혔고, 다른 판사는 노동자들이 돌 농장과 연관된 증거 부족과 원고 측 변호사의 사기 행위를 지적했다. 스웨덴 영화 제작자 프레드릭 게르텐은 후자의 소송에 관한 다큐멘터리 바나나!*를 제작했으며, 이로 인해 돌로부터 명예 훼손 소송을 당했다. 돌은 소송에서 패소하여 영화 제작자들에게 SEK 140만 크로나를 지불하라는 명령을 받았다. 게르텐은 2012년에 초연된 명예 훼손 소송에 대한 후속 다큐멘터리 빅 보이즈 곤 바나나!*를 제작했다.

2009년, 돌은 콜롬비아의 바나나 노동자 가족들로부터 소송을 당했는데, 그들은 회사가 수천 명의 콜롬비아인, 특히 노동 조합 조직가들을 살해한 민병대에 자금을 지원했다고 주장했다. 이 소송은 이듬해 기각되었다.

머독은 2009년에 돌을 다시 상장하여, 4억 4,600만 달러를 조달했다. 2012년, 돌은 일본 회사 이토추 상사에 포장 식품 사업부와 아시아 신선 농산물 사업을 17억 달러에 매각하는 계약을 체결했으며, 이 인수는 2013년 4월에 완료되었다. 2013년 4월 1일에는 "아시아의 청과물 사업과 글로벌하게 전개하는 가공식품 사업"이 이토추 상사에 매각되었다. "돌"(Dole) 브랜드로는 다양한 가공식품도 제조, 판매되고 있다. 이토추와의 거래의 일환으로, 돌 브랜드는 전 세계 일부 포장 식품 제품과 아시아, 호주, 뉴질랜드의 신선 농산물에 계속 사용되었지만, 돌 푸드 컴퍼니는 이러한 제품에 대한 사업 참여를 하지 않았다. 사업 매각 전의 돌 사는 세계 각지의 90개국 이상에 거점을 두었지만, 현재 돌 사의 사업 지역은 주로 북미와 유럽 (약간의 중남미·아프리카·중동)이다.

2013년 8월, 머독은 돌을 16억 달러의 가치로 다시 비상장 회사로 인수했다. 그와 돌 푸드 컴퍼니 사장 마이클 카터는 나중에 이토추 거래 과정에서 회사의 가치를 과소 평가했다는 이유로 투자자들에게 고소를 당했으며, 2015년, 델라웨어의 한 판사는 매수를 앞두고 돌 주식의 가치를 의도적으로 낮춘 혐의로 두 사람에게 주주들에게 1억 4,800만 달러를 지불하라고 명령했다.

토탈 프로듀스는 2006년에 피피스에서 분사되어 피피스의 열대 과일 사업과 분리된 신선 과일 및 채소 사업부로 설립되었다. 설립 당시, 이 회사는 유럽에서 가장 큰 농산물 회사 중 하나였으며, 아일랜드, 스페인, 스웨덴, 덴마크, 체코에서 선두를 달렸다. 2007년, 토탈 프로듀스는 영국으로 사업을 확장하여 영국 회사인 레드브리지 홀딩스를 1,175만 파운드에 인수했다.토탈 프로듀스는 2018년에 돌 푸드 컴퍼니의 지분 45%를 인수했으며, 2021년에 돌과 합병하여 돌 plc를 설립했다. 돌 plc ()는 2021년 7월 뉴욕 증권 거래소에서 거래를 시작했다.

2.1. 초기 역사 (1851년 ~ 1900년)

1851년, 새뮤얼 노스럽 캐슬과 에이머스 스타 쿠크가 하와이 호놀룰루에서 상사 '캐슬 & 쿡'(Castle & Cooke)을 설립했다. 1960년대 캐슬앤쿡(Castle & Cooke)에게 인수되었으며, 1991년부터 현재의 사명으로 바꿨다. 캐슬 앤드 쿡은 설탕 및 물류 회사였다.

1899년, 샌퍼드 돌의 사촌인 제임스 돌이 하와이로 이주, 농장 사업을 시작했다. 1901년 제임스 돌은 하와이주의 오아후섬에 있는 파인애플 농장을 받으면서 돌 푸드 컴퍼니가 시작되었다.

2.2. 확장과 인수 (1900년 ~ 1969년)

1899년, 실업가 제임스 돌은 하와이 왕국 전복을 돕고 1898년 하와이 주지사가 된 샌포드 B. 돌의 사촌으로 하와이로 이주했다. 1901년 제임스 돌은 하와이안 파인애플 컴퍼니(HPC)를 설립하고, 1903년 첫 번째 통조림 파인애플 출하를 시작했다. 20세기 초, 파인애플은 여전히 비교적 알려지지 않았고, 제임스 돌과 다른 재배자들은 잡지에 마케팅 캠페인을 벌였으며, 회사는 이를 미국 최초의 전국적인 광고 캠페인 중 하나라고 언급하고 있다.

1911년, 헨리 가브리엘 지나카가 개발한 지나카 머신(Ginaca Machine) 도입으로 파인애플 가공 기술의 혁신을 이루었다. 1922년, 돌은 하와이 섬 라나이를 매입하여 세계 최대의 파인애플 농장으로 만들었다. 1920년대 말까지, 이 회사는 전 세계 파인애플의 75% 이상을 재배했다. 같은 해, 캐슬 앤드 쿡은 임대 계약을 통해 회사의 지분 33%를 인수했다. 1927년, HPC는 "돌" 브랜드로 통조림에 스탬프를 찍기 시작했다. 그러나 하와이 파인애플 컴퍼니는 대공황 동안 재정적으로 어려움을 겪었고, 1932년 캐슬 앤드 쿡이 이를 인수했다. HPC는 "돌 컴퍼니"로 개명되었고 1961년 캐슬 앤드 쿡의 자회사가 되었다.

1964년, 캐슬 & 쿡은 미국의 바나나 수입업체 스탠다드 프루트 컴퍼니(Standard Fruit Company)를 인수했고,1968년 스탠다드 프루트 컴퍼니 주식의 100%를 획득했다. 1960년대에는 필리핀과 태국에 농장과 통조림 공장을 열면서 과일 재배 사업을 동남아시아로 확장했다.

2.3. 확장, 매각 및 분할 (1970년 ~ 2000년)

1960년대 캐슬앤쿡(Castle & Cooke)에게 인수되었으며, 1991년부터 현재의 사명으로 바꿨다.

스탠다드 프루츠와의 합병 10년 후, 캐슬 & 쿠크는 캘리포니아주에 본사를 둔 채소 회사인 버드 앤틀 주식회사(Bud Antle Inc.)를 인수했다. 1989년에는 Dole Fresh Vegetables로 변경했다. 1985년 억만장자 데이비드 H. 머독에게 인수되었다. 인수 후 돌은 다른 식품 회사를 인수하여 사업을 확장하기 시작했고, 1985년부터 1990년 사이에 캘리포니아의 보너 패킹 컴퍼니(Bonner Packing Company)와 워싱턴 (주)의 웰스 앤 웨이드 프루트 컴퍼니(Wells and Wade Fruit Company)를 포함한 여러 미국 서부 해안 과일 및 견과류 생산 및 유통 업체를 인수했다. 한편, 아일랜드에서는 1986년 아일랜드 과일 수입업체가 치키타로부터 파이프스를 인수했다.

머독은 1996년 돌과 캐슬 & 쿠크를 분리하여 후자를 부동산 개발 회사로 만들었다.

2.4. 회복과 토탈 프로듀스와의 합병 (2000년 ~ 현재)

2000년대 초, 돌 푸드 컴퍼니는 재정적으로 어려움을 겪으며 거의 파산 직전에 놓였다. 데이비드 머독은 공개 상장된 이 회사를 구제하여 2003년에 비상장 회사로 전환했다.

같은 기간 동안, 살충제 DBCP의 사용과 관련된 소송이 돌을 상대로 제기되었다. 회사는 셸(Shell plc) 및 다우 케미컬 컴퍼니(Dow Chemical Company)와 함께, 니카라과 마나과의 법원에서 바나나 노동자들에게 2003년에 4억 8,940만 달러를 지불하라는 명령을 받았지만, 회사들은 벌금 지불을 거부했다. 2007년, 캘리포니아의 한 판사는 DBCP 사용으로 돌을 고소한 니카라과 바나나 노동자들에게 230만 달러를 배상하라고 판결했다. 그러나 2010년에 이 판결은 뒤집혔고, 다른 판사는 노동자들이 돌 농장과 연관된 증거 부족과 원고 측 변호사의 사기 행위를 지적했다. 스웨덴 영화 제작자 프레드릭 게르텐은 후자의 소송에 관한 다큐멘터리 바나나!*를 제작했으며, 이로 인해 돌로부터 명예 훼손 소송을 당했다. 돌은 소송에서 패소하여 영화 제작자들에게 SEK 140만 크로나를 지불하라는 명령을 받았다. 게르텐은 2012년에 초연된 명예 훼손 소송에 대한 후속 다큐멘터리 빅 보이즈 곤 바나나!*를 제작했다.

2009년, 돌은 콜롬비아의 바나나 노동자 가족들로부터 소송을 당했는데, 그들은 회사가 수천 명의 콜롬비아인, 특히 노동 조합 조직가들을 살해한 민병대에 자금을 지원했다고 주장했다. 이 소송은 이듬해 기각되었다.

머독은 2009년에 돌을 다시 상장하여, 4억 4,600만 달러를 조달했다. 2012년, 돌은 일본 회사 이토추 상사에 포장 식품 사업부와 아시아 신선 농산물 사업을 17억 달러에 매각하는 계약을 체결했으며, 이 인수는 2013년 4월에 완료되었다. 2013년 4월 1일에는 "아시아의 청과물 사업과 글로벌하게 전개하는 가공식품 사업"이 이토추 상사에 매각되었다. "돌"(Dole) 브랜드로는 다양한 가공식품도 제조, 판매되고 있다. 이토추와의 거래의 일환으로, 돌 브랜드는 전 세계 일부 포장 식품 제품과 아시아, 호주, 뉴질랜드의 신선 농산물에 계속 사용되었지만, 돌 푸드 컴퍼니는 이러한 제품에 대한 사업 참여를 하지 않았다. 사업 매각 전의 돌 사는 세계 각지의 90개국 이상에 거점을 두었지만, 현재 돌 사의 사업 지역은 주로 북미와 유럽 (약간의 중남미·아프리카·중동)이다.

2013년 8월, 머독은 돌을 16억 달러의 가치로 다시 비상장 회사로 인수했다. 그와 돌 푸드 컴퍼니 사장 마이클 카터는 나중에 이토추 거래 과정에서 회사의 가치를 과소 평가했다는 이유로 투자자들에게 고소를 당했으며, 2015년, 델라웨어의 한 판사는 매수를 앞두고 돌 주식의 가치를 의도적으로 낮춘 혐의로 두 사람에게 주주들에게 1억 4,800만 달러를 지불하라고 명령했다.

토탈 프로듀스는 2006년에 피피스에서 분사되어 피피스의 열대 과일 사업과 분리된 신선 과일 및 채소 사업부로 설립되었다. 설립 당시, 이 회사는 유럽에서 가장 큰 농산물 회사 중 하나였으며, 아일랜드, 스페인, 스웨덴, 덴마크, 체코에서 선두를 달렸다. 2007년, 토탈 프로듀스는 영국으로 사업을 확장하여 영국 회사인 레드브리지 홀딩스를 1,175만 파운드에 인수했다.토탈 프로듀스는 2018년에 돌 푸드 컴퍼니의 지분 45%를 인수했으며, 2021년에 돌과 합병하여 돌 plc를 설립했다. 돌 plc ()는 2021년 7월 뉴욕 증권 거래소에서 거래를 시작했다.

3. 운영

돌은 5개 대륙에 걸쳐 44,100 헥타르의 자체 농지, 13척의 화물선, 5개의 제조 공장, 75개의 포장 시설 및 160개의 유통 센터를 보유하고 있다. 돌 푸드는 중앙 아메리카에 농장을 소유한 수직 통합 생산자이다. 돌 푸드의 컨테이너 선박은 냉동 컨테이너를 특별히 갖추고 있으며, 항만 인프라에 의존하지 않고 자체 크레인을 사용한다.

3.1. 경영진

로리 번(Rory Byrne)이 최고경영자(CEO)이며, 칼 맥캔(Carl McCann)이 회장, 요한 린덴(Johan Lindén)이 최고운영책임자(COO)이다.

3.2. 본사

2021년 토탈 프로듀스와의 합병 이후, 돌 plc는 세계 본사를 아일랜드 더블린에, 미국 본사를 노스캐롤라이나주 샬럿에 두고 있다.

4. 제품

돌은 파인애플을 포함하여 통 활엽수 및 감귤, 베리, 그리고 신선하게 잘린 채소 등 약 300가지의 신선한 식물성 식품을 생산, 판매하며, 샐러드 제품에는 채소, 샐러드 키트 및 채소가 들어 있다.

2022년 현재, 돌은 어린이들의 채소 섭취를 장려하기 위해 월트 디즈니 컴퍼니와 디즈니, 픽사, 마블, 스타워즈의 가상 캐릭터가 브랜드화된 과일 및 채소에 대한 브랜드 라이선싱 계약을 맺고 있으며, 바나나에 스티커를 사용하는 등의 활동을 펼치고 있다. 이 계약에는 디즈니 영화를 특징으로 하는 공동 브랜드 레시피도 포함되어 있으며, 여기에는 스타워즈: 깨어난 포스와 겨울왕국 2가 포함된다.
돌 브랜드는 또한 펩시코(Pepsico)와 병에 담긴 과일 음료에 대한 라이선스 계약을 맺고 있다.

5. 식품 안전

돌 푸드 컴퍼니는 자체 농장과 계약 재배 농가를 위해 우수 농산물 관리 기준(GAP)에 따라 엄격한 식품 안전 절차를 사용한다. 캘리포니아에서는 잎채소 마케팅 협약(LGMA)의 인증 회원이기도 하다. 농장에서의 품질 보증을 위한 휴대폰 기반 프로세스인 SafetyChain 시스템을 운영하며, 여기에는 부적합 문제에 대한 즉각적인 보고가 포함된다.

하지만, 돌 푸드 컴퍼니는 식품 매개 질병 발생에 대응하여 여러 차례 제품을 리콜하고 제조 시설을 폐쇄하여 청소해야 했다. 2005년에는 돌 푸드의 봉지 상추에서 대장균 O157:H7이 발견되어 미네소타, 위스콘신, 오리건 주에서 25명이 감염되었다. 2006년에는 대장균 발병으로 200명 이상이 감염되고 3명이 사망했는데, 이는 돌 브랜드 시금치를 포장한 캘리포니아의 시금치 가공업체에서 비롯된 것으로 밝혀져 리콜을 실시했다. 이 사건으로 미생물 오염을 최소화하기 위해 신선 농산물 산업 전반에 걸쳐 새로운 엄격한 농장 및 취급 관행이 조화롭게 이루어졌다.

2012년에는 샐러드에서 살모넬라가 검출되어 "세븐 레터스" 샐러드를 리콜했고, 같은 해 리스테리아 모노사이토제네스 오염으로 포장 샐러드 두 건을 리콜했다. 2014년과 2015년에도 L. 모노사이토제네스 오염으로 리콜을 실시했다.

2016년에는 리스테리아증 발병으로 33명이 입원하고 4명이 사망하여 오하이오주 스프링필드 공장이 4개월 동안 폐쇄되었고, 미국 법무부의 형사 조사가 시작되었다. 2017년에는 발병과 관련된 두 건의 민사 소송을 해결했다. 2021년에는 리스테리아 오염 가능성으로 180가지 종류의 포장 샐러드를 리콜하고 애리조나주 유마와 노스캐롤라이나주 베서머시티의 포장 시설을 폐쇄했다. 이 발병으로 2명이 사망하고 17명이 병에 걸려 미국 질병통제예방센터(CDC)의 조사가 시작되었다.

6.

7. 논란

7.1. DBCP 소송

7.2. 콜롬비아 민병대 자금 지원 의혹

7.3. 리스테리아증 발병

2012년, 돌은 뉴욕주 보건 당국의 무작위 검사에서 샐러드에서 살모넬라가 검출된 후 "세븐 레터스" 샐러드를 리콜했다. 같은 해, 이 회사는 리스테리아 모노사이토제네스에 의한 오염으로 포장 샐러드 두 건을 리콜했다. 2014년에는 L. 모노사이토제네스 오염으로 또 다른 리콜을 실시했다. 2015년 돌은 미국 식품의약국이 오하이오주 스프링필드에 위치한 공장에서 실시한 안전 검사 결과 살모넬라에 오염된 포장 시금치를 리콜했다.

2016년, 스프링필드 공장과 관련된 리스테리아증 발병으로 33명이 입원하고 4명이 사망했다. 그해 공장은 4개월 동안 폐쇄되었고, 이후 보고서에 따르면 돌은 공장 폐쇄 1년 전인 2014년 7월에 리스테리아 오염을 알고 있었다. 미국 법무부는 이 문제에 대한 형사 조사를 시작했다. 돌은 2017년에 발병과 관련된 두 건의 민사 소송을 해결했다.

7.4. 2021년 리콜

2021년 12월, 돌은 리스테리아 오염 가능성으로 인해 180가지 종류의 포장 샐러드를 리콜했으며, 살균을 위해 애리조나주 유마와 노스캐롤라이나주 베서머시티에 있는 포장 시설을 폐쇄했다. 이 발병으로 2명이 사망하고 17명이 병에 걸린 후 미국 질병통제예방센터(CDC)의 조사가 시작되었다.