라창

1. 개요

라창은 미얀마, 베트남, 싱가포르, 태국, 필리핀 등 아시아 여러 지역에서 널리 사용되는 소시지를 일컫는 말이다. 각 지역마다 다른 이름으로 불리며, 조리 방식과 재료에 차이가 있다. 미얀마에서는 우차운, 베트남에서는 랍쓰엉, 태국에서는 꾼치앙, 필리핀에서는 롱가니사 마카우라고 불린다. 볶음밥, 샐러드, 쏘이, 보삐어 등 다양한 요리에 사용되며, 건강을 고려한 저지방, 저염, 고섬유 제품도 생산된다. 서양의 아시아 식료품점에서도 판매되며, 특히 캐나다와 하와이에서 현지 생산되기도 한다.

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