벌새나무
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1. 개요
벌새나무는 콩과에 속하는 콩과 식물로, 동남아시아 해양과 호주 북부 등지에서 자생하는 나무이다. 흰색, 빨간색 또는 분홍색의 꽃이 피며, 꽃과 잎 모두 채소로 이용된다. 특히 동남아시아와 남아시아 지역에서 식용으로 널리 사용되며, 태국에서는 카레의 재료로 사용되기도 한다. 또한, 소와 같은 반추 동물에게는 영양가 있는 사료로 사용되지만, 닭에게는 독성을 나타낼 수 있다.
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| 벌새나무 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 학명 | Sesbania grandiflora |
| 명명자 | (L.) Poir. |
| 이명 | Aeschynomene grandiflora (L.) L. Agati grandiflora (L.) Desv. Agati grandiflora var. albiflora Wight & Arn. Coronilla grandiflora (L.) Willd. Dolichos arborescens G.Don Dolichos arboreus Forssk. Emerus grandiflorus (L.) Hornem. Resupinaria grandiflora (L.) Raf. Robinia grandiflora L. Sesbania mannii Sachet |
| 한국어 이름 | 벌새나무 |
| 학명 (한국어) | 세스바니아 그란디플로라 |
2. 식물학적 특징
''벌새나무''는 콩과에 속하는 나무로, 빠르게 자라는 연한 목재를 가진 나무이다. 높이는 5m에서 20m까지 자란다. 잎은 규칙적이고 둥근 모양이며, 길이는 15cm에서 30cm 정도이다. 잎은 10~20쌍의 작은 잎과 끝에 달린 하나의 작은 잎으로 이루어진다.
꽃은 흰색, 빨간색 또는 분홍색을 띠며, 길이는 1.5cm에서 10cm 정도의 타원형이다. 꽃은 2~4개가 총상화서를 이룬다. 꽃받침은 종 모양이며 얕게 두 갈래로 갈라져 있다. 열매인 꼬투리는 평평하고 길며 가느다란 녹색 콩처럼 생겼다. 꼬투리는 가늘고 낫 모양이거나 곧으며, 길이는 30cm에서 45cm 정도이다. 꼬투리 안에는 두꺼운 봉합선이 있고, 각각 약 30개의 8mm 크기의 씨앗이 들어 있다.
이 나무는 햇볕이 잘 드는 곳에서 잘 자라며, 추위에 매우 약하다.
2. 1. 분포 및 서식지
말레이시아, 인도네시아, 필리핀, 브루나이를 포함하는 동남아시아 해양에서 호주 북부에 이르기까지 자생한다. 또한, 남인도와 스리랑카의 여러 지역에서는 재배되기도 한다. 비옥한 토양과 덥고 습한 기후에서 잘 자란다.3. 이용
벌새나무는 다양한 용도로 활용되며, 여러 전통적인 방식으로 사용되어 왔다.[3] 특히 '''벌새꽃'''(hoa so đũa|호아 소두어vie, ดอกแค|독 캐tha, bunga turi|붕아 투리msa, katuday|카투다이ilo, කතුරු මුරුංගා මල|카투루 무룽가 말라sin)과 '''벌새잎'''(කතුරු මුරුංගා කොළ|카투루 무룽가 콜라sin)은 채소로 널리 이용된다. 베트남, 라오스, 태국, 인도네시아, 필리핀 등 동남아시아 지역과 몰디브, 스리랑카 등 남아시아 지역에서 꽃을 수확해 채소로 이용한다.
3. 1. 영양 성분
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 에너지 | 113 kJ |
| 단백질 | 1.28 g |
| 지방 | 0.04 g |
| 탄수화물 | 6.73 g |
| 칼슘 | 19 mg |
| 철 | 0.84 mg |
| 마그네슘 | 12 mg |
| 인 | 30 mg |
| 칼륨 | 184 mg |
| 비타민 C | 73 mg |
| 티아민 (비타민 B1) | 0.083 mg |
| 리보플라빈 (비타민 B2) | 0.081 mg |
| 나이아신 (비타민 B3) | 0.43 mg |
| 엽산 (비타민 B9) | 102 μg |
'''벌새꽃'''(hoa so đũa|호아 소두어vie, ดอกแค|독 캐tha, bunga turi|붕아 투리msa, katuday|카투다이ilo, කතුරු මුරුංගා මල|카투루 무룽가 말라sin)과 '''벌새잎'''(කතුරු මුරුංගා කොළ|카투루 무룽가 콜라sin)은 모두 채소로 이용된다. 베트남, 라오스, 태국, 인도네시아, 필리핀 등 동남아시아 지역과 몰디브, 스리랑카 등 남아시아 지역에서 꽃을 수확해 채소로 이용한다.
3. 2. 식용
'''벌새꽃'''(hoa so đũa|호아 소두어vi, ดอกแค|독 캐th, l2=id|bunga turi|붕아 투리ms, katuday|카투다이ilo, කතුරු මුරුංගා මල|카투루 무룽가 말라si)과 '''벌새잎'''(කතුරු මුරුංගා කොළ|카투루 무룽가 콜라si) 모두 채소로 이용된다. 베트남, 라오스, 태국, 인도네시아, 필리핀 등 동남아시아 지역과 몰디브, 스리랑카 등 남아시아 지역에서 꽃을 수확해 채소로 이용한다.''S. grandiflora''의 꽃은 동남아시아,[7] 인도네시아의 자바와 롬복, 필리핀의 일로코스 지방, 베트남 요리, 라오스 요리, 태국을 포함한 지역에서 채소로 먹는다. 태국어로 이 꽃은 ดอกแค|독 캐th라고 불리며, 깽 쏨과 깽 캐와 같은 카레로 요리하거나, 날것 또는 데쳐서 남 쁘릭과 함께 먹는다.[5] 이 꽃은 또한 캄보디아 요리에서도 두드러지게 사용되며, 본 옴 툭과 관련이 있다. 꽃의 수술은 일반적으로 사용 전에 제거된다. 날것과 데친 것 외에도, 꽃은 반죽하여 튀김으로도 먹을 수 있다.[7]
잎 또한 식용 가능하다.[6] 잎은 어린 잎을 먹는다. 씨앗 꼬투리 또한 마찬가지로 어릴 때만 섭취한다.[7]
잎은 때때로 상업적으로 구할 수 있지만, 꽃과 씨앗 꼬투리는 주로 텃밭에서 얻는다.[7]
3. 3. 사료
소와 같은 반추동물에게 매우 영양가 있는 사료를 만드는 데 사용되지만, 닭에게는 치명적이다.[8]4. 독성
씨앗에서 얻는 먹이는 닭에게 치명적일 수 있다.[8]
5. 사진
참조
[1]
간행물
"''Sesbania grandiflora'' (L.) Poir."
2024-11-14
[2]
웹사이트
2015-11-10
[3]
서적
Indian Medicinal Plants Vol-I
International Book Distributor & Publisher
[4]
웹사이트
Sesbania flower, raw (per 100 g)
https://web.archive.[...]
FoodData Central, US Department of Agriculture
2023-05-14
[5]
간행물
Thailand Illustrated Magazine
http://thailand.prd.[...]
[6]
서적
Katuray Production Guide
https://web.archive.[...]
Bureau of Plant Industry, Department of Agriculture, Republic of the Philippines
2021-02-09
[7]
서적
A Cook's Guide to Asian Vegetables
Periplus Editions
2004
[8]
간행물
"''Sesbania grandiflora'' (L.) Poir."
http://proseanet.org[...]
PROSEA (Plant Resources of South-East Asia) Foundation
[9]
웹인용
"''Sesbania grandiflora'' (L.) Pers."
http://www.theplantl[...]
2019-05-17
[10]
문서
Synopsis Plantarum 2(2): 316
1807
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