볼루 지 홀루
1. 개요
볼루 지 홀루는 브라질식 롤케이크로, 포르투갈어 "bolo de rolo"를 브라질식으로 발음한 것이다. 포르투갈의 롤케이크 "colchão de noiva"에서 유래되었으며, 구아바를 속 재료로 사용하고 설탕을 뿌려 모양을 낸다. 2007년 페르남부쿠 주의 무형 유산으로 지정되었다. 버터크림, 달걀, 밀가루로 반죽하여 얇게 굽고, 구아바 잼을 발라 돌돌 말아 굳혀서 만든다.
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2. 이름
"볼루 지 홀루(bolo de rolo포르투갈어)"는 브라질 포르투갈어 발음이며, 유럽 포르투갈어 발음은 "볼루 드 홀루"이다. 포르투갈어로 "롤케이크"라는 뜻이며, "볼루(bolo포르투갈어)"는 "케이크"를, "지(dept-br)"는 "~의"를, "홀루(rolo포르투갈어)"는 "말이, 롤"을 뜻한다.