구아바

3. 기원 및 분포

구아바는 멕시코, 중앙아메리카 또는 남아메리카 북부에서 카리브해 지역에 이르는 지역에서 유래한 것으로 여겨진다.^[4][5][6] 페루의 고고학 유적지에서는 기원전 2500년경부터 구아바 재배의 증거가 발견되었다.^[6]

구아바는 아열대 및 열대 아시아, 미국 일부 지역(테네시주와 노스캐롤라이나주 이남, 서부 및 하와이), 열대 아프리카 및 오세아니아에서 작물로 재배되었다.^[5] 19세기에 미국 플로리다주에 도입되었으며,^[4] 사라소타, 치플리, 월도, 포트피어스와 같이 북쪽으로도 재배되고 있다. 그러나 구아바는 카리브해 과일파리의 주요 기주 식물이므로, 이 해충이 있는 플로리다 지역에서는 감염으로부터 보호해야 한다.^[7]

여러 열대 및 아열대 국가에서 재배되며,^[4][5] 여러 종이 상업적으로 재배되고 있다. 애플 구아바와 그 품종이 국제적으로 가장 많이 거래되는 품종이다.^[4] 구아바는 스페인의 코스타 델 솔 말라가 지역과 그리스의 남서부 유럽에서도 재배되는데, 20세기 중반부터 상업적으로 재배되고 있으며 다양한 품종이 자라고 있다.^[5] 대부분의 종의 성숙한 나무는 상당히 추위에 강하며, 짧은 시간 동안 -4°C보다 약간 낮은 온도에도 견딜 수 있지만, 어린 나무는 서리로 인해 지상부가 죽을 수 있다.^[8]

실내 화분에서 열매를 맺을 수 있는 몇 안 되는 열대 과일 중 하나이기 때문에 아열대 지역의 가정 재배자들에게 관심이 있다. 씨앗에서 재배할 경우 구아바 나무는 2년 만에 열매를 맺을 수 있으며, 40년 동안 계속 열매를 맺을 수 있다.^[4]

4. 재배 현황

구아바는 19세기에 미국 플로리다주에 도입되었으며,^[4] 사라소타, 치플리, 월도, 포트피어스 등 북쪽 지역에서도 재배되고 있다. 그러나 구아바는 카리브해 과일파리의 주요 기주 식물이므로, 플로리다 지역에서는 해충 감염으로부터 보호해야 한다.^[7]

여러 열대 및 아열대 국가에서 구아바가 재배된다.^[4][5] 여러 종이 상업적으로 재배되며, 애플 구아바와 그 품종이 국제적으로 가장 많이 거래된다.^[4] 스페인의 코스타 델 솔 말라가 지역과 그리스 남서부 유럽에서도 구아바가 재배되는데, 20세기 중반부터 상업적으로 재배되어 다양한 품종이 자라고 있다.^[5] 대부분 종의 성숙한 나무는 추위에 강하며, 짧은 시간 동안 -4°C보다 약간 낮은 온도에도 견딜 수 있지만, 어린 나무는 서리로 인해 지상부가 죽을 수 있다.^[8]

구아바는 실내 화분에서 열매를 맺을 수 있는 몇 안 되는 열대 과일 중 하나이므로 아열대 지역의 가정 재배자들에게 관심이 있다. 씨앗에서 재배할 경우 구아바 나무는 2년 만에 열매를 맺을 수 있으며, 40년 동안 계속 열매를 맺을 수 있다.^[4]

2022년 전 세계 구아바 생산량은 5900만 톤이었으며, 인도가 전체의 44%를 차지하며 1위를 기록했다(망고와 망고스틴 포함). 인도네시아와 중국이 그 뒤를 이었다.

5. 종류

가장 흔하게 먹는 종이며, 종종 단순히 "구아바"라고 불리는 것은 애플 구아바(''Psidium guajava'')이다. 구아바는 전형적인 Myrtoideae이며, 마주나고, 단순하며, 타원형에서 난형이고, 길이가 5cm~15cm인 단단하고 어두운 무거운 잎을 가지고 있다. 꽃은 흰색이며, 다섯 개의 꽃잎과 많은 수술을 가지고 있다. 열매는 다수의 씨앗을 가진 berry이다.^[9]

6. 생태

''Psidium'' 종은 주로 엘로 스핑크스 (''Erinnyis ello'')나 ''Eupseudosoma aberrans'', ''E. involutum'', ''Hypercompe icasia''와 같은 일부 나비목의 애벌레가 먹는다.^[4] 응애의 일종인 ''Pronematus pruni''와 ''Tydeus munsteri''는 애플 구아바 (''P. guajava'') 및 다른 종들의 농작물 해충으로 알려져 있다.^[4] 세균 ''Erwinia psidii''는 애플 구아바의 부패병을 일으킨다.^[10]

열매는 사람들이 재배하고 선호하며, 새와 같은 많은 다른 동물들이 이를 섭취하여 배설물을 통해 씨앗을 쉽게 퍼뜨린다. 하와이에서는 딸기 구아바 (''P. littorale'')가 100종 이상의 다른 식물 종의 멸종을 위협하는 공격적인 침입종이 되었다.^[11][12] 반대로, 서식지 파괴로 인해 여러 구아바 종이 희귀해졌고, 적어도 한 종 (자메이카 구아바, ''P. dumetorum'')은 이미 멸종되었다.

구아바 나무는 하와이에서 고기 훈제에 사용되며 미국 전역의 바비큐 대회에서 사용된다. 쿠바와 멕시코에서는 잎을 바비큐에 사용한다. 구아바는 A. suspensa와 같은 과실파리류의 가장 흔한 기주 중 하나이며, 이 파리들은 익거나 상한 구아바에 알을 낳는다. 이 파리의 유충은 번데기 단계로 진행될 수 있을 때까지 과일을 섭취한다.^[22] 이러한 기생으로 인해 중앙 아메리카 국가들은 100만달러의 경제적 손실을 입었다.^[23]

균류 병원체인 ''네오페스탈로티옵시스(Neopestalotiopsis)''와 ''페스탈로티옵시스(Pestalotiopsis)'' 종은 콜롬비아에서 구아바 옴병의 원인균이다.^[24]

7. 특징

가장 흔하게 먹는 종이며, 종종 단순히 "구아바"라고 불리는 것은 애플 구아바(''Psidium guajava'')이다. 구아바는 전형적인 Myrtoideae이며, 마주나고, 단순하며, 타원형에서 난형이고, 길이가 5cm~15cm인 단단하고 어두운 잎을 가지고 있다. 꽃은 흰색이며, 다섯 개의 꽃잎과 많은 수술을 가지고 있다. 열매는 다수의 씨앗을 가진 berry이다.^[9]

구아바 열매는 보통 길이가 4cm~12cm 정도이며, 종류에 따라 둥글거나 달걀 모양이다.^[4] 레몬 껍질과 비슷하지만 덜 매운 독특하고 강한 향이 난다. 겉껍질은 거칠고 쓴맛이 나는 경우도 있고, 부드럽고 단 경우도 있다. 종류에 따라 두께가 다르며, 보통 익기 전에는 녹색이지만 익으면 노란색, 갈색 또는 녹색일 수 있다. 속살은 달거나 신맛이 나며, 흰색(흰 구아바)에서 진한 분홍색(빨간 구아바)까지 다양하다. 중앙 과육에 있는 씨앗의 수와 단단함은 종류에 따라 다르다.^[4]

8. 영양 성분

생과일 구아바는 수분 81%, 탄수화물 14%, 단백질 3%, 지방 0.5%로 구성되어 있다. 100g 기준 생 구아바는 68칼로리를 제공하며, 식이섬유와 비타민 C(일일 권장량의 275%)가 풍부하고, 엽산(일일 권장량의 12%)과 칼륨(일일 권장량의 14%)도 적당량 함유하고 있다. 생 구아바에는 라이코펜도 포함되어 있다.^[1]

구아바 잎에는 카로티노이드와 폴리페놀(예: (+)-갈로카테킨과 류코시아니딘)이 모두 함유되어 있다.^[19] 이러한 파이토케미컬 중 일부는 과일 껍질과 과육의 색깔을 만드는데, 붉은색 또는 주황색 구아바는 노란색 또는 녹색 구아바보다 폴리페놀과 카로티노이드 함량이 더 높은 경향이 있다.

9. 이용

2022년 전 세계 구아바 생산량은 5900만 톤이었으며, 인도가 전체의 44%를 차지하며 1위를 기록했다(망고와 망고스틴 포함). 인도네시아와 중국이 그 뒤를 이었다.^[13]

멕시코와 기타 라틴 아메리카 국가에서는 아구아 프레스카를 구아바로 만드는 경우가 많다. 구아바는 펀치의 주요 재료이며, 그 주스는 요리용 소스(뜨겁거나 차가운), 에일, 캔디, 건조 간식, 과일 바, 디저트에 자주 사용되거나 차모이에 찍어 먹기도 한다. ''풀케 데 구아야바''("구아야바"는 스페인어로 구아바)는 이 지역에서 흔한 알코올 음료이다.^[14]

많은 국가에서 구아바는 생으로 먹는데, 4등분하거나 사과처럼 먹는다. 소금, 후추, 카옌 가루, 마살라와 함께 먹기도 한다. 필리핀에서는 익은 구아바를 시니강 요리에 사용한다. 쿠바에서는 구아바를 ''파스텔리토스 데 구아야바''로 간식으로 먹고, 대만에서는 더운 날씨에 길거리와 야시장에서 판매되며, 건조 자두 가루와 설탕, 소금을 섞은 것을 함께 제공한다. 동아시아에서는 구아바를 단맛과 신맛이 나는 건조 자두 가루 혼합물과 함께 먹는 것이 일반적이다. 구아바 주스는 많은 국가에서 소비된다. 이 과일은 과일 샐러드에도 자주 포함된다.

구아바는 펙틴 함량이 높아 캔디, 보존식품, 젤리, 잼, 마멀레이드(브라질의 고이아바다, 콜롬비아 및 베네수엘라의 보카딜로)를 만드는 데 널리 사용되며, 토스트에 발라 먹는 마멀레이드 잼으로도 사용된다.^[4]

붉은색 구아바는 소스와 같은 염장 제품의 기본 재료로 사용할 수 있으며, 특히 산도를 최소화하기 위해 토마토를 대체할 수 있다. 구아바 열매와 잎을 우림하여 음료를 만들 수 있는데, 브라질에서는 ''샤-데-고이아베이라'', 즉 구아바 나무 잎 "차"라고 부른다. 구아바 종자유는 요리 또는 화장품 제품에 사용될 수 있으며, 리놀레산이 풍부하다.^[20]

9. 1. 민간 요법

10. 사진

참조

_[1] 웹사이트 Cambridge Advanced Learner's Dictionary & Thesaurus http://dictionary.ca[...] Cambridge University Press 2012-08-20
_[2] 웹사이트 Guava https://www.etymonli[...] 2022-09-02
_[3] 웹사이트 Guayaba http://etimologias.d[...] 2022-00-00
_[4] 간행물 Guava http://www.hort.purd[...] Purdue University 2015-04-24
_[5] 웹사이트 Psidium guajava (guava) http://www.cabi.org/[...] CABI: Invasive Species Compendium 2017-10-09
_[6] 서적 The Cultural History of Plants Routledge 2005-00-00
_[7] 서적 Florida's Best Fruiting Plants: Native and Exotic Trees, Shrubs, and Vines Pineapple Press, Inc.
_[8] 웹사이트 Home fruit production – Guava http://aggie-horticu[...] Texas A&M Horticulture Program 1998-12-00
_[9] 서적 Plant systematics, a phylogenetic approach https://archive.org/[...] Sinauer Associates, Inc.
_[10] 논문 Acyl-homoserine lactones from ''Erwinia psidii'' R. IBSBF 435T, a guava phytopathogen (''Psidium guajava'' L.) https://pubs.acs.org[...]
_[11] 뉴스 Strawberry guava's hold has proven devastating http://archives.star[...] 2008-06-14
_[12] 웹사이트 Leveling the Playing Field in Hawai'i's Native Forests http://www.conserveh[...] Conservation Council for Hawai‘i 2010-00-00
_[13] 웹사이트 Production of guavas in 2022; Pick lists by Crops/Regions/Production Quantity/Year http://www.fao.org/f[...] United Nations, Food and Agriculture Organization Corporate Statistical Database 2024-00-00
_[14] 서적 National Geographic Traveler: Mexico https://archive.org/[...] National Geographic Books 2010-00-00
_[15] 웹사이트 National Nutrient Database for Standard Reference Release 28 https://fdc.nal.usda[...] United States Department of Agriculture: Agricultural Research Service
_[16] 웹사이트 Nutrition facts, calories in food, labels, nutritional information and analysis http://Nutritiondata[...]
_[17] 웹사이트 USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6 http://www.ars.usda.[...] USDA. 2007-12-00
_[18] 웹사이트 Nutritional Effects of Food Processing http://nutritiondata[...]
_[19] 논문 Polyphenols of the leaves of psidium guava—quercetin, guaijaverin, leucocyanidin and amritoside
_[20] 논문 Caracterização dos óleos de algumas sementes de frutas como aproveitamento de resíduos industriais http://www.scielo.br[...]
_[21] 논문 Medicinal plants for women's healthcare in southeast Asia: a meta-analysis of their traditional use, chemical constituents, and pharmacology
_[22] 논문 Some Fruitflies (Tephritidae) in Jamaica 1974-03-01
_[23] 논문 Biological Control of the Caribbean Fruit Fly (Diptera: Tephritidae) 1993-06-01
_[24] 논문 Diversity of ''Neopestalotiopsis'' and ''Pestalotiopsis'' spp., causal agents of guava scab in Colombia. 2018-00-00
_[25] 웹사이트 https://gardeningact[...]
_[26] 웹사이트 https://www.agrifarm[...]