비름
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
비름은 잎이 붉게 물들어 '안래홍'이라고도 불리는 식물이다. 열대 아시아 원산으로, 잎과 줄기는 샐러드 채소로, 아프리카에서는 잎채소로 이용된다. 한국에서는 나물로 사용하며, 예로부터 지혈과 배앓이에 효능이 있어 약재로도 쓰였다. 양평군 개군면이 주산지로, 전국 생산량의 80%를 차지한다.
더 읽어볼만한 페이지
- 비름아과 - 가시비름
가시비름은 줄기의 가시가 특징인 비름과의 한해살이 풀로, 잎은 난형이며 여름부터 가을 사이 꽃이 피고 식용 및 약용으로 쓰이지만, 일부 지역에서는 잡초로 방제되기도 한다. - 비름아과 - 비름속
비름속은 비름과에 속하는 한해살이 또는 여러해살이풀 등으로, 전 세계에 약 75종이 분포하며 식용, 관상용 등으로 활용되고, 꽃이 오랫동안 시들지 않는 특징을 가진다. - 나물 - 시금치
시금치는 서아시아 등지에서 기원한 녹색 잎채소로, 고대 페르시아에서 시작하여 세계 각지로 전파되었고, 잎 형태에 따라 동양종과 서양종으로 나뉘며, 비타민과 미네랄이 풍부하지만 옥살산 함량에 주의해야 하며, 중국이 주요 생산국이다. - 나물 - 미나리
미나리는 동아시아와 동남아시아에 널리 분포하며 예로부터 식용으로 재배되어 온 여러해살이풀로, 비타민과 무기질이 풍부하고 독특한 향을 지니며 습한 토양에서 영양번식으로 재배되고 수경재배도 활발하다. - 1753년 기재된 식물 - 옥수수
옥수수는 멕시코 남부 원산의 벼과 식물로, 오래전부터 재배되어 전 세계로 퍼져나갔으며 식용, 사료용 등 다양한 용도로 활용되고, 옥수수 또는 maize라고 불린다. - 1753년 기재된 식물 - 메밀
마디풀과에 속하는 한해살이풀인 메밀은 5세기 무렵부터 재배된 구황작물로, 초가을에 흰 꽃이 피고 세모진 열매는 가루를 내어 다양한 음식 재료로 쓰이며 탄수화물, 단백질, 지방, 철분, 비타민 B 복합체 등을 함유하고 있다.
| 비름 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 학명 | Amaranthus tricolor L. |
| 이명 | Amaranthus amboinicus Buch.-Ham. ex Wall. Amaranthus bicolor Nocca ex Willd. Amaranthus cuspidatus Vis. Amaranthus dubius Mart. nom. inval. Amaranthus flexuosus Moq. Amaranthus gangeticus L. Amaranthus inamoenus Willd. Amaranthus incomptus Willd. Amaranthus japonicus Houtt. ex Willd. Amaranthus japonicus Houtt. ex Steud. Amaranthus lanceolatus Roxb. Amaranthus lancifolius Roxb. Amaranthus lividus Roxb. nom. illeg. Amaranthus mangostanus Blanco Amaranthus melancholicus L. Amaranthus oleraceus Roxb. Amaranthus polygamus Roxb. Amaranthus rotundifolius Moq. Amaranthus salicifolius H.J.Veitch Amaranthus tristis L. Blitum gangeticum Moench Blitum melancholicum Moench Glomeraria bicolor Cav. ex Moq. Glomeraria tricolor (L.) Cav. |
| 영어 이름 | Joseph's coat |
| 분류 | |
| 계 | 식물계 |
| 문 (계급 없음) | 속씨식물 |
| 강 (계급 없음) | 진정쌍떡잎식물 |
| 아강 (계급 없음) | 코어 진정쌍떡잎식물 |
| 목 | 나데시코목 |
| 과 | 비름과 |
| 아과 | Amaranthoideae |
| 속 | 히유속 (Amaranthus) |
| 하위 분류군 | |
| 아종 | 하게이토 (Amaranthus tricolor subsp. tricolor) |
| 변종 | 히유 (Amaranthus tricolor var. mangostanus) |
| 일본어 이름 | |
| 이름 | 하게이토, 히유 |
| 한자 표기 | 雁来紅 (간라이홍) |
2. 명칭 및 어원
기러기가 날아오는 시기에 잎이 붉게 물든다고 하여 '안래홍(雁来紅)'이라고도 부른다. 잎이 노랗게 물드는 경우에는 '안래황(雁来黄)'이라는 별명도 있다.
Amaranthus gangeticusla는 A. tricolorla의 동의어로 여겨지지만,[8] 과거에는 별도의 종으로 인정받기도 했다. A. gangeticusla는 '''코끼리 머리 비름'''으로도 알려져 있다. 짙은 자주색 꽃이 피는 1년생 꽃식물이다. 키는 약 0.61m에서 약 0.91m까지 자랄 수 있다. 방글라데시에서는 잎채소로 사용되어 왔으며, 쌀 위주의 식단에서 칼슘 보유를 억제할 수 있다.[9]
영어 이름 중 하나는 love-lies-bleeding영어으로, '사랑은 피를 흘린다'는 의미를 가진다. 또 다른 영어 이름인 Joseph's coat영어는 구약성서에 등장하는 요셉에게 아버지 야곱이 선물한 여러 색깔의 상의를 가리키는데, 비름 잎의 선명한 색깔을 이 옷에 비유한 것이다.
프랑스에서는 'NUN'S SCOURGE', 즉 '수녀의 재앙'이라고 부르기도 한다.
3. 형태 및 생태
3. 1. 형태
뿌리는 우엉 모양의 곧은 뿌리이다.
줄기는 튼튼하게 곧게 서며, 키는 80cm에서 1.5m 정도가 된다.
잎은 피침형이며, 처음에는 녹색이지만, 여름 말부터 색깔이 변하기 시작하여 위에서 보면 중심부터 빨강, 노랑, 녹색이 되고, 추위가 더해지면 더욱 선명한 색을 띤다. 전체가 붉은색을 띠는 품종이나, 화분 등에서 재배할 수 있는 왜성종도 있다.
3. 2. 생태
뿌리는 우엉 모양의 곧은 뿌리이다.
줄기는 튼튼하게 곧게 서며, 키는 80cm에서 1.5m 정도가 된다.
잎은 피침형이며, 처음에는 녹색이지만, 여름 말부터 색깔이 변하기 시작하여 위에서 보면 중심부터 빨강, 노랑, 녹색이 되고, 추위가 더해지면 더욱 선명한 색을 띤다. 전체가 붉은색을 띠는 품종이나, 화분 등에서 재배할 수 있는 왜성종도 있다.
4. 분포
대한민국에서는 경기도 양평군 개군면이 비름의 주요 생산지로 알려져 있다. 전국 비름 생산량의 약 80%가 개군면에서 생산된다. 개군면 농가들은 1990년대 후반부터 비름을 재배하기 시작했으며, 현재는 218개 농가가 70ha 규모의 면적에서 비름을 재배하고 있다.
비름은 열대 아시아가 원산지이다. 중국에는 송나라 시대에 전래되었으며, 일본에는 에도 시대 초기에 전해져 재배되었다.[13]
유럽에서는 영국의 엘리자베스 시대에 인기가 있었으며, 식물학자 존 제라드는 "이 꽃의 아름다움과 훌륭함을 묘사하는 것은 나의 기량을 넘어선다"고 극찬하기도 했다.[15] 19세기에도 여전히 높은 평가를 받았으나, 오늘날 영국에서는 거의 찾아보기 어렵다.[15]
5. 재배
비닐하우스에서 수막재배하는 비름은 1년에 12~13회 수확이 가능하며, 출하기인 여름에는 보름에 한 번씩 수확할 수 있다. 고온다습한 곳에서 잘 자라는 특성을 지녀 여름철 병해충만 주의하면 재배가 까다롭지 않아 고령의 농가에서도 재배하기에 무리가 없다.
관엽식물로 이용되기도 하며, 화단의 배경이나 농가의 뜰을 장식하는 식물로서 널리 재배되는 봄 파종 풀꽃이다. 종자는 작지만 발아가 비교적 잘 되어 씨가 저절로 떨어져도 싹이 틀 정도이다. 배수가 잘 되고 햇볕이 잘 드는 곳에 4월 하순경 직접 파종하고, 씨앗이 살짝 보일 정도로 얕게 복토한다.
5. 1. 한국
한국에서는 이 식물을 ''비름''이라고 부른다. 잎이 작고 붉은 줄기를 가진 ''참비름''은 한국 요리에서 ''나물'' 채소로 사용된다. 시골에서 풍부하게 자라는 ''산나물''(야생 채소)로 여겨지며, 심고 수확하기보다는 채취하는 경향이 있다.[6] 흙과 견과류 맛이 나며, 고추장과 국간장 기반의 양념, 그리고 보리밥과 잘 어울린다.[6][7]
5. 2. 기타
열대 아시아 원산이다. 중국에서는 송 시대에 전래되었으며, 에도 시대 초기에는 일본에서도 재배되었다[13]。영국에서는 엘리자베스 시대에 애호되었으며, 존 제라드는 "이 꽃의 아름다움과 훌륭함을 묘사하는 것은 나의 기량을 넘어선다"고 극찬했다[15]。19세기에도 높이 평가되었지만, 오늘날에는 거의 찾아볼 수 없다[15]。
6. 효능 및 이용
예로부터 지혈과 배앓이 등에 효능이 있어 약으로 쓰였으며, 각종 비타민을 함유하고 있어 ‘장수나물’로도 불린다. 주로 무침이나 국 등으로 요리해 먹으며, 최근에는 시금치 대용으로도 활용된다. 자세한 효능과 식용법, 기타 이용 방식은 하위 문단을 참고할 수 있다.
6. 1. 효능 (한국 전통 의학)
예로부터 지혈과 배앓이 등에 효능이 있어 약으로 사용되었다.6. 2. 식용 (Culinary uses)
예부터 지혈과 배앓이 등에 효능이 있어 약으로 쓰였던 비름은 각종 비타민을 함유하고 있어 ‘장수나물’로도 불린다. 주로 무침·국 등으로 요리해 먹으며, 최근에는 시금치 대용으로도 많이 활용되고 있다.
잎과 줄기는 샐러드 채소로 먹을 수 있다. 아프리카에서는 잎채소로 요리하는 경우가 많다.[5] 중국과 일본에서는 보통 볶거나 찌는 방식으로 부 요리로 제공된다.
중국에서는 莧菜|셴차이중국어 (간체: 苋菜)라고 불리며, 마늘과 소금으로 볶아 먹는 경우가 많다.
한국에서는 이 식물을 ''비름''이라고 부른다. 잎이 작고 붉은 줄기를 가진 ''참비름''은 한국 요리에서 ''나물'' 채소로 사용된다. 시골에서 풍부하게 자라는 ''산나물''(야생 채소)로 여겨지며, 심고 수확하기보다는 채취하는 경향이 있다.[6] 흙과 견과류 맛이 나며, 고추장과 국간장 기반의 양념, 그리고 보리밥과 잘 어울린다.[6][7]
'''''Amaranthus gangeticus'''''는 ''A. tricolor''의 동의어로 여겨지지만,[8] 과거에는 별도의 종으로 인정받기도 했다. ''A. gangeticus''는 또한 '''코끼리 머리 비름'''으로도 알려져 있다. 짙은 자주색 꽃이 피는 1년생 꽃식물이다. 키는 약 0.61m에서 약 0.91m까지 자랄 수 있다. 방글라데시에서는 잎채소로 사용되어 왔으며, 쌀 위주의 식단에서 칼슘 보유를 억제할 수 있다는 연구 결과가 있다.[9]
6. 3. 기타 이용
관엽식물로 이용된다. 화단의 배경이나 농가의 뜰을 장식하는 식물로서 널리 재배되는 봄 파종 풀꽃이다. 종자는 작지만 발아가 비교적 잘 되어, 씨가 저절로 떨어져도 싹이 틀 정도이다. 배수와 햇볕이 잘 드는 곳에 4월 하순 경 직접 파종하며, 씨앗이 살짝 덮일 정도로 복토한다.7. 문화
참조
[1]
GRIN
Amaranthus melancholicus
2013-08-14
[2]
웹사이트
The Plant List: A Working List of All Plant Species
http://www.theplantl[...]
[3]
서적
English Names for Korean Native Plants
http://www.forest.go[...]
Korea National Arboretum
2016-12-06
[4]
웹사이트
Sorting Amaranthus names
http://www.plantname[...]
[5]
간행물
Plant Resources of Tropical Africa 2. Vegetables
PROTA Foundation, Wageningen; Backhuys, Leiden; CTA, Wageningen
[6]
뉴스
10 Korean spring greens you should know
http://korea.stripes[...]
2016-04-20
[7]
뉴스
박정희와 비름나물
http://www.kado.net/[...]
2013-03-06
[8]
웹사이트
Amaranthus gangeticus L.
http://www.theplantl[...]
2013-03-09
[9]
논문
The leafy vegetable amaranth (Amaranthus gangeticus) is a potent inhibitor of calcium availability and retention in rice-based diets
[10]
YList
2013-10-31
[11]
YList
2013-10-31
[12]
YList
2013-10-31
[13]
Harvnb
[14]
웹사이트
Sorting Amaranthus names
http://www.plantname[...]
Department of Agriculture and Food Systems, The University of Melbourne
2019-04-21
[15]
Harvnb
[16]
서적
366日 誕生花の本
日本ヴォーグ社
1990-11-30
[17]
웹인용
Amaranthus melancholicus information from NPGS/GRIN
http://www.ars-grin.[...]
United States Department of Agriculture
2013-08-14
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com