식수

3. 전 세계적 식수 접근

세계보건기구(WHO)에 따르면 안전한 식수에 대한 접근은 건강에 필수적이며 기본적인 인권이자 건강 보호를 위한 효과적인 정책의 구성 요소이다. 1990년에는 전 세계 인구의 76%만이 식수를 마실 수 있었지만, 2015년에는 그 수치가 91%로 증가했다.^[50] 1990년에는 라틴 아메리카, 동아시아 및 남아시아, 사하라 이남 아프리카의 대부분 국가의 비율이 90%를 훨씬 밑돌았다. 비율이 가장 낮은 사하라 이남 아프리카에서는 가구 이용률이 40~80%에 이르렀다. 폭력적인 분쟁을 겪는 국가에서는 식수 접근이 줄어들 수 있는데, 한 연구에 따르면 약 2,500명의 전투 사망자가 발생하는 분쟁으로 인해 인구의 1.8%가 식수를 빼앗기는 것으로 나타났다.^[51]

2015년까지 전 세계 인구의 71%에 해당하는 52억 명의 사람들이 안전하게 관리되는 식수 서비스를 이용했다.^[53] 2017년 기준으로, 90%의 사람들이 식수에 적합한 수원으로부터 식수에 접근할 수 있으며, 전 세계의 71%가 깨끗하고 주문형으로 제공되는 안전하게 관리되는 식수에 접근할 수 있다.^[52] 그러나 개선된 수원이라도 최소 25%에는 분변 오염이 포함되어 있는 것으로 추정되며,^[60] 18억 명의 사람들이 여전히 인분으로 오염될 수 있는 안전하지 않은 식수원을 사용하고 있다.^[52] 이로 인해 위장염, 콜레라, 장티푸스 등의 전염병이 발생할 수 있다.^[52]

4. 식수의 질

세계 보건 기구(WHO)의 2017년 보고서에 따르면, "안전한" "식수"는 "평생 섭취하는 동안 건강에 심각한 위험을 나타내지 않는 물"이며, "생애 단계별로 발생할 수 있는 다양한 민감성을 포함한다".^[49] 유니세프와 유네스코의 보고서에 따르면, 핀란드가 세계 최고의 식수 품질을 가지고 있다.

식수의 수질을 평가하는 주요 요소는 다음과 같다.

• 미생물학적 요인: 대장균군, E. coli, 콜레라를 유발하는 Vibrio cholerae 등의 특정 병원성 세균, 바이러스, 원생동물 기생충 등이 있다. 분변 오염의 지표로 대장균군이 사용되며, 하수 오염 여부를 판단하는 데 활용된다. ''크립토스포리디움 sp.'', ''Giardia lamblia'', ''Legionella'' 와 같은 원생동물 난포 와 바이러스 (장관)도 주요 오염 물질이다. 이러한 미생물학적 요인은 즉각적인 건강 위험을 초래할 수 있어 가장 큰 주의가 필요하다.
• 화학적 요인: 중금속, 미량의 유기 화합물, 총 부유 고형물 등이 있다. 질산염/아질산염 및 비소와 같이 즉각적인 영향을 미치는 성분도 있지만, 화학적 요인은 중금속 축적을 통해 만성적인 건강 위험을 초래하는 경향이 있다. 살충제와 과불화 및 폴리플루오르화 물질(PFAS)도 잠재적인 식수 오염 물질이다. PFAS는 환경에 잔존하는 합성 화합물로, 식품 포장, 방수 직물, 카펫, 조리기구 등에 사용된다. PFAS는 전 세계 인간과 동물의 혈액, 식품, 물, 공기, 토양에서 검출되었으며, 동물 실험에서 성장 및 발달, 생식, 갑상선, 면역 체계, 간 등에 영향을 미치는 것으로 나타났다.
• 물리적 요인: 탁도 등이 있으며, 식수의 심미성과 맛에 영향을 미치고 미생물 병원체의 제거를 어렵게 만들 수 있다.

4. 1. 수질 기준

• 미생물학적 요인: 대장균군, E. coli, 콜레라를 유발하는 Vibrio cholerae 등의 특정 병원성 세균, 바이러스, 원생동물 기생충 등이 포함된다. 분변 오염의 지표로 대장균군이 사용되며, 하수 오염 여부를 판단하는 데 활용된다. ''크립토스포리디움 sp.'', ''Giardia lamblia'', ''Legionella'' 와 같은 원생동물 난포 와 바이러스 (장관)도 주요 오염 물질이다.
• 화학적 요인: 중금속, 미량의 유기 화합물, 총 부유 고형물 등이 포함된다. 질산염/아질산염 및 비소와 같이 즉각적인 영향을 미치는 성분도 있지만, 화학적 요인은 중금속 축적을 통해 만성적인 건강 위험을 초래하는 경향이 있다. 살충제와 과불화 및 폴리플루오르화 물질(PFAS)도 잠재적인 식수 오염 물질이다. PFAS는 환경에 잔존하는 합성 화합물로, 식품 포장, 방수 직물, 카펫, 조리기구 등에 사용된다. PFAS는 전 세계 인간과 동물의 혈액, 식품, 물, 공기, 토양에서 검출되었으며, 동물 실험에서 성장 및 발달, 생식, 갑상선, 면역 체계, 간 등에 영향을 미치는 것으로 나타났다.
• 물리적 요인: 탁도 등이 포함되며, 식수의 심미성과 맛에 영향을 미치고 미생물 병원체의 제거를 어렵게 만들 수 있다.

4. 1. 1. 대한민국

4. 1. 2. 일본

4. 1. 3. 미국

4. 1. 4. 유럽 연합

5. 식수 공급

파이프는 식수를 운송하고 공급하는 가장 효율적이고 편리한 방법이다. 배관에는 상당한 자본 투자가 필요할 수 있으며, 일부 시스템은 높은 운영 비용에 시달리기도 한다. 선진국에서 노후화된 물 및 위생 시설을 교체하는 데에는 연간 2000억달러에 달하는 비용이 들 수 있다. 처리되지 않은 물과 처리된 물이 파이프에서 새는 것은 물 접근성을 감소시킨다. 도시 시스템에서 50%의 누수율은 드물지 않다.

가정으로 파이프를 통해 공급되어 수도꼭지에 이르는 수도는 가정용 급수 시스템에 의해 공급되는 수도물을 의미한다.

6. 식수와 건강

세계 보건 기구(WHO)는 안전한 식수에 대한 접근을 기본적인 인권으로 간주한다. 그러나 오염된 물은 매년 50만 명 이상의 사망자를 발생시키며,^[52] 설사, 콜레라, 장티푸스 등 다양한 질병을 유발한다.

오염된 물과 위생 부족은 전 세계적으로 장애 보정 수명의 약 1%를 유발하는 것으로 추정된다.

지하수의 비소, 불소 오염 또한 건강에 심각한 영향을 미칠 수 있다. 전 세계 70개국에서 1억 4천만 명이 자연적인 지하수 비소 오염에 노출되어 있으며, 과도한 불소 섭취는 치아 불소증, 골격 불소증과 같은 문제를 일으킬 수 있다.
식수 수질 문제의 몇 가지 사례

• 1854년 런던 소호 지역의 콜레라 유행은 브로드 스트리트 펌프의 오염된 물이 원인이었다.
• 방글라데시의 지하수 비소 오염은 "인구의 가장 광범위한 대규모 중독"으로 간주된다.
• 2000년 캐나다 워커턴 ''E. coli'' 발생으로 7명이 사망했다.

7. 식수 처리

대부분의 물은 사용하기 전에 어느 정도 처리가 필요하며, 깊은 우물이나 샘에서 나오는 물도 예외는 아니다.^[40] 처리 정도는 물의 수원에 따라 달라진다. 수처리에는 지역 사회 규모와 가정 규모의 사용 지점(POU) 설계 등 다양한 기술이 사용된다.^[40] 뉴질랜드의 크라이스트처치와 같이 원수를 처리할 필요가 없을 정도로 충분한 양의 깨끗한 물을 이용할 수 있는 곳은 대도시 몇 곳뿐이다.^[41]

끓이는 것은 수인성 병원체를 죽이거나 비활성화할 수 있지만,^[42] 연료가 많이 필요하고, 특히 끓인 물을 살균된 상태로 보관하기 어려운 경우에는 소비자에게 매우 부담스러울 수 있다. 여과, 화학적 소독, 자외선 조사(태양 UV 포함)와 같은 다른 기술들은 저소득 국가에서 수인성 질병을 줄이는 데 효과적이라고 입증되었지만,^[43] 끓이는 방법과 동일한 문제에 직면한다.

담수화는 주로 대규모의 바닷물을 이용할 수 있는 건조 지역에서 사용되는 또 다른 유형의 수처리 방법이다.

정수 소독은 수인성 질병의 위험을 크게 줄일 수 있으며, 여기에는 장티푸스와 콜레라가 포함된다. 염소 처리는 현재 가장 널리 사용되는 물 소독 방법이지만, 염소 화합물은 물 속의 물질과 반응하여 인간의 건강에 문제를 일으키는 소독 부산물을 생성할 수 있다.^[44]

사용 지점(POU) 처리는 적절하게 적용될 경우 미생물 병원체를 제거하고, 사용 편의성과 문화적 적합성과 같은 사회적 요인에 따라 질병을 줄이는 데 효과적이다.

태양열 물 소독은 현지에서 구할 수 있는 재료로 구현할 수 있는 저렴한 물 정화 방법이다.^{[45][46][47][48]} 장작에 의존하는 방법과 달리 환경에 미치는 영향이 적다.

많은 지역에서 낮은 농도의 불소(< 1.0 ppm F)가 구강 건강을 증진시키기 위해 수돗물에 의도적으로 첨가되지만, 일부 지역사회에서는 수돗물 불소화가 여전히 논란의 대상이 되고 있다. (수돗물 불소화 논란 참조)

8. 역사

인류 역사에서 물의 품질은 지속적인 과제였다. 1850년대 런던의 콜레라 유행은 존 스노우가 수인성 질병에 대한 이해를 높이는 계기가 되었다. 그러나 런던의 위생 혁명은 과학이 받아들여지기 전에 정치적 동기와 사회적 우선순위에 의해 추진되었다.

9. 기타

(소스에 내용 없음)

9. 1. 음료수의 종류

• 경수
• 연수
• 미네랄 워터(병입수)
• 해양 심층수
• 청량 음료

9. 2. 공급자

참조

_[1] 서적 Water Requirements, Impinging Factors, & Recommended Intakes World Health Organization 2004-08-00
_[2] 서적 Exposure Factors Handbook: 2011 Edition http://www.epa.gov/n[...] National Center for Environmental Assessment 2015-05-24
_[3] 웹사이트 Drinking-water https://www.who.int/[...] 2018-03-00
_[4] 뉴스 Unsafe water kills more people than war, Ban says on World Day https://news.un.org/[...] UN News 2010-03-22
_[5] 웹사이트 A Brief History of Drinking Water http://www.wrb.ri.go[...] American Water Works Association 2012-06-13
_[6] 논문 Global potential for harvesting drinking water from air using solar energy
_[36] 논문 A large community outbreak of waterborne giardiasis-delayed detection in a non-endemic urban area
_[37] 논문 Outbreak of severe gastroenteritis with multiple aetiologies caused by contaminated drinking water in Denmark, January 2007 2007-03-00
_[38] 논문 Outbreak of acute fluoride poisoning caused by a fluoride overfeed, Mississippi, 1993
_[39] 웹사이트 Uummannaq: Vand fra vandværket kan drikkes igen https://sermitsiaq.a[...] 2011-12-21
_[40] 웹사이트 Household Water Treatment Guide http://webmail.cawst[...] Centre for Affordable Water and Sanitation Technology 2008-03-00
_[41] 웹사이트 Our water – Water supply http://www.ccc.govt.[...]
_[42] 웹사이트 Guidelines for Drinking-water Quality. Volume 1: Recommendations. https://www.who.int/[...] World Health Organization
_[43] 논문 Interventions to improve water quality for preventing diarrhoea: systematic review and meta-analysis 2007-03-12
_[44] 서적 Water disinfection https://www.worldcat[...] Nova Science Publishers 2010
_[45] 논문 Solar disinfection of water reduces diarrhoeal disease: an update 1999-10-00
_[46] 논문 Solar disinfection of drinking water protects against cholera in children under 6 years of age
_[47] 논문 Solar disinfection of water for diarrhoeal prevention in southern India
_[48] 논문 The SODIS Health Impact Study, Ph.D. Thesis Swiss Tropical Institute Basel
_[49] 보고서 Guidelines for Drinking‑water Quality http://apps.who.int/[...] World Health Organization 2018-03-22
_[50] 웹사이트 Water Access, Resources & Sanitation https://ourworldinda[...] 2018-03-22
_[51] 논문 The Consequences of Contention: Understanding the Aftereffects of Political Conflict and Violence
_[52] 웹사이트 Water Fact sheet N°391 https://www.who.int/[...] 2014-07-00
_[53] 보고서 Progress on Drinking Water, Sanitation and Hygiene http://apps.who.int/[...] JMP, WHO and UNICEF 2018-03-22
_[54] 웹사이트 Report on the environment: drinking water https://cfpub.epa.go[...] U.S. Environmental Protection Agency 2023-03-03
_[55] 뉴스 The water vendors of Nigeria http://news.bbc.co.u[...] 2009-02-05
_[56] 웹사이트 | Human Development Reports http://hdr.undp.org/[...] 2008-10-20
_[57] 웹사이트 About the JMP https://washdata.org[...] WHO and UNICEF
_[58] 웹사이트 World Water Assessment Program http://www.unesco.or[...] United Nations 2010-02-27
_[59] 웹사이트 Meeting the MDG Drinking Water and Sanitation Target: A Mid-Term Assessment of Progress https://www.who.int/[...]
_[60] 논문 Fecal Contamination of Drinking-Water in Low- and Middle-Income Countries: A Systematic Review and Meta-Analysis
_[61] 논문 Global assessment of exposure to faecal contamination through drinking water based on a systematic review
_[62] 논문 Seasonal variation of fecal contamination in drinking water sources in developing countries: A systematic review
_[63] 웹사이트 Progress on Drinking-water and Sanitation: 2012 Update http://www.wssinfo.o[...]
_[64] 문서 ISO 24510 Activities relating to drinking water and wastewater services. Guidelines for the assessment and for the improvement of the service to users
_[65] 논문 The Water Framework Directive: A New Directive for a Changing Social, Political and Economic European Framework https://www.research[...] 2003-04-00
_[66] 웹사이트 Ministry of Health, Labour and Welfare: Water Supply in Japan https://www.mhlw.go.[...]
_[67] 웹사이트 Taumata Arowai: a new water regulator https://www.health.g[...] NZ Ministry of Health 2022-06-09
_[68] 웹사이트 Our Drinking Water Quality https://www.pub.gov.[...] Singapore National Water Agency
_[69] 웹사이트 Our duties https://www.ofwat.go[...] Ofwat (Water Services Regulation Authority)
_[70] 웹사이트 What We Do http://www.dwi.gov.u[...] Drinking Water Inspectorate 2020-06-15
_[71] 웹사이트 The Water Supply (Water Quality) Regulations 2016 https://www.legislat[...] National Archives, UK 2020-10-23
_[72] 웹사이트 Water Industry Act 1991 https://www.legislat[...] National Archives, UK 2020-10-23
_[73] 뉴스 Water Quality Regulator says Scotland's tap water quality remains high https://www.gov.scot[...] Scottish Government 2019-08-05
_[74] 웹사이트 Duties of the Drinking Water Inspectorate https://www.daera-ni[...] Northern Ireland Environment Agency 2020-10-23
_[75] 웹사이트 The Water Supply (Water Quality) Regulations (Northern Ireland) 2017 https://www.legislat[...] National Archives, UK 2020-10-23
_[76] 서적 広辞苑 第六版「飲料水」
_[77] 웹사이트 何故海の水は飲んではいけないか～海の水が塩辛い理由～ https://ulunom.tokai[...] TOKAI 2020-11-15
_[78] 간행물 令和２年版　日本の水資源の現況について　第７章 水資源に関する国際的な取組 https://www.mlit.go.[...]
_[79] 웹사이트 エタノールの除菌効果 - 日本食品洗浄剤衛生協会 http://shokusen.jp/e[...] 日本食品洗浄剤衛生協会 2021-02-10
_[80] 논문 Dramatic enhancement of solar disinfection (SODIS) of wild Salmonella sp. in PET bottles by H(2)O(2) addition on natural water of Burkina Faso containing dissolved iron 2010-01-08
_[81] 서적 Solar water disinfection — A guide for the application of SODIS http://www.sodis.ch/[...] Swiss Federal Institute of Environmental Science and Technology (EAWAG) Department of Water and Sanitation in Developing Countries (SANDEC) 2002-10
_[82] 웹사이트 Training material http://www.sodis.ch/[...] Swiss Federal Institute of Environmental Science and Technology (EAWAG) Department of Water and Sanitation in Developing Countries (SANDEC) 2010-02-01
_[83] 웹사이트 Mortality rate attributable to unsafe water, sanitation, and hygiene (WASH) https://ourworldinda[...] 2020-03-05
_[84] 웹사이트 水質基準項目と基準値（51項目） https://www.mhlw.go.[...] 厚生労働省 2021-02-10
_[85] 웹사이트 井戸水に水質検査の義務はありますか？ http://www.jagh.jp/j[...] 公益社団法人　日本地下水学会 2021-02-10
_[86] 웹사이트 井戸水検査 https://www.suisitu-[...] 水質検査分析センター 2021-02-10
_[87] 웹사이트 UNHCRの難民援助活動 http://www.japanforu[...]