일리시

3. 생태

암컷은 수컷보다 더 크게 성장하며, 수컷은 46cm를 넘지 않는다. 암컷은 최대 55cm까지 자랄 수 있다. 일반적으로 첫 해 말이나 두 번째 해 초에 성숙하며, 수컷은 26cm~29cm, 암컷은 31cm~33cm 크기에서 성숙한다.^[10]

등지느러미 가시는 없지만, 18~21개의 등지느러미 연조와 뒷지느러미 연조가 있다. 배에는 30~33개의 가시가 있다. 위턱에는 뚜렷한 중앙 노치가 있다. 새파는 가늘고 많으며, 아랫부분에 약 100~250개 있으며 지느러미는 투명하다. 어류는 아가미 개구부 뒤쪽에 검은 반점이 있고, 그 뒤로 어린 개체에서는 옆구리를 따라 일련의 작은 점들이 나타난다. 살아있을 때는 금색과 보라색이 섞인 은색을 띤다.

4. 분포 및 서식지

일리시는 방글라데시, 인도, 미얀마, 파키스탄, 이란, 이라크, 쿠웨이트, 바레인, 인도네시아, 말레이시아, 태국 등 11개국에서 발견된다. 방글라데시가 세계에서 가장 많은 일리시를 생산하며, 미얀마와 인도가 그 뒤를 잇는다. 총 힐사 어획량의 86%가 방글라데시에서 잡힌다. 그러나 방글라데시 정부의 전략에 따라 2017년~2018년 회계연도의 생산량은 517000ton으로 2006-07 회계연도의 279189ton보다 증가했다.

이 물고기는 해양, 담수, 기수 환경에서 서식하며, 원양성-연안성 어류이며 역행성 어류이다. 수심 약 200m까지 서식하며, 열대 지역 내, 해양과 담수에서 북위 34°~남위 5°, 동경 42°~97° 범위에서 발견된다. 방글라데시, 인도, 파키스탄, 미얀마 (버마라고도 함) 및 페르시아 만 지역의 강과 강어귀에서 발견되며, 이란과 남부 이라크를 포함한 티그리스 강과 유프라테스 강에서도 발견된다.^[8] 이 물고기는 연안 해역에서 무리를 지어 생활하며, 남서 몬순(6월~9월 및 1월~4월) 기간 동안 산란을 위해 약 50km~100km까지 강을 거슬러 올라간다(역행성). 실제 어류의 산란 성수기는 연구자들 사이에서 논쟁의 대상이다.^[9]

산란 후, 그들은 바다로 돌아가는데, 방글라데시에서는 ''자트카''(크기 최대 9cm)로 알려져 있다. 일부 개체군은 강에 잔류하기도 한다.^[10]

1900년대 이후로, 특히 인도와 방글라데시를 중심으로 남부 아시아 전역에서 힐사(일리시)를 번식시키고 양식하려는 수많은 노력이 이루어졌다. 그러나, 사육 환경에서 이 물고기의 완전한 생애 주기를 완료하는 데 있어 뚜렷한 성공을 거두지는 못했다.^[11]

5. 생산

일리시는 방글라데시, 인도, 미얀마, 파키스탄, 이란, 이라크, 쿠웨이트, 바레인, 인도네시아, 말레이시아, 태국 등 11개국에서 발견된다. 방글라데시는 세계에서 가장 많은 일리사를 생산하는 국가이며, 미얀마와 인도가 그 뒤를 잇는다.^[14]

6. 식용

6. 1. 안드라 요리 (풀라사)

7. 문화

• 일리시는 방글라데시의 국어이다.^[3]
• 안드라 프라데시에서는 "Pustelu ammi ayina Pulasa tinocchu"라는 말이 있는데, 이는 "망갈라 수트라를 팔아서라도 풀라사/일리시를 먹을 가치가 있다"는 뜻이다.^[24] 힐사는 이 주의 고다바리 지역에서는 풀라사라고도 불린다. 풀라사라는 이름은 1년에 7월에서 9월 사이, 홍수로 인해 고다바리 강 수위가 높아지는 제한된 기간 동안 이 물고기에 붙는다. 이때 이 물고기의 수요가 높고, 때로는 1kg에 100USD에 달한다.^[24][25]
• 많은 벵골 힌두교도 가정에서는 경사스러운 날, 예를 들어 봄에 열리는 음악, 예술, 지식의 힌두 여신인 사라스바티 푸자나 가을에 열리는 락슈미 푸자(재산과 번영의 여신)와 같은 특별 기도나 푸자 날에 일리시 생선 한 쌍(벵골어: ''Jora Ilish'')을 산다.^[26] 어떤 사람들은 푸자를 불완전하게 여길 때가 있어 여신 락슈미에게 이 물고기를 바치기도 한다. 벵골 결혼식에서 선물(벵골어: ''tattwa'')로 자주 사용된다.

• 힐사는 신드에서도 팔로 마치라고 불리며, 다양한 조리법으로 준비되는 신드 요리의 중요한 부분이다. 튀겨서 현지 향신료로 장식하거나, 양파와 감자와 함께 전통적인 생선 요리로 요리하거나, 바비큐로 만들 수 있다. 이 물고기는 종종 알을 가지고 있는데, 이를 신드어로 "아니"라고 부르며 진미로 즐겨 먹는다. 팔라와 함께 튀겨 생선 필레와 함께 제공되는 경우가 많다.^[27][28][29]
• 콜카타의 두 축구 클럽인 이스트 벵골과 모혼 바간의 경쟁은 음식으로 기념된다. 이스트 벵골이 승리하면 이스트 벵골 서포터들이 일리시(힐사) 요리를 만든다. 마찬가지로 모혼 바간이 승리하면 모혼 바간 서포터들이 칭그리(새우) 요리를 준비한다.^[30] 이러한 음식은 종종 이들 클럽의 티포에 등장한다.

8. 남획 및 보존 노력

일리시는 방글라데시, 인도, 미얀마, 파키스탄 등 11개국에서 발견된다. 방글라데시가 세계에서 가장 많은 일리시를 생산하며, 미얀마와 인도가 그 뒤를 잇는다.^[31] 그러나 이 종은 수요와 인기로 인해 남획이 만연하다. 인도에서는 2~3kg 정도의 큰 물고기를 찾아보기 힘들고, 방글라데시의 생산량 증가로 더 작은 물고기까지 촘촘한 어망으로 잡히면서 가격이 상승했다.^[31][35]

과거 오디아와 벵골 힌두교도는 비공식적으로 번식기인 비자야 다샤미와 사라스와티 푸자 사이에는 일리시를 잡지 않았다. 그러나 가처분 소득 증가로 부유한 소비자들은 이 전통을 무시하게 되었다.^[32] 더 촘촘한 어망, 발전된 트롤 어업 기술, 강의 환경 파괴는 상황을 악화시켰다. 어부들은 어린 "자트카"를 남겨두라는 요구를 무시해 왔고, 방글라데시에서는 어린 자트카 어획이 불법이지만 실업률 증가와 암시장 형성의 문제가 발생했다.^[33] 지구 온난화로 인한 번식지 고갈과 강의 오염도 개체수 감소에 영향을 미쳤지만,^[34] 수질 개선으로 방글라데시 삼각주 근처에서 더 많이 발견되기도 한다.^[35]

이러한 상황으로 일리시는 외교적 무역 품목으로 사용되며, 최근에는 코로나19 백신 배포에도 사용되었다.^[36] 방글라데시는 일리시 부족을 이유로 수출을 제한하지만, 셰이크 하시나 전 총리는 매년 두르가 푸자 기간 동안 "힐사 외교"를 통해 인도에 3,000~5,000톤의 물고기를 선물하기도 했다. 하시나 정부 붕괴 이후 유누스 임시 정부는 수출 금지령을 내렸으나,^[37] 2024년 9월 21일 두르가 푸자를 위해 3,000톤 수출을 부분적으로 허용했다.^[38]

참조

_[1] 간행물 "''Tenualosa ilisha''" 2014
_[2] 간행물 "''Tenualosa ilisha''"
_[3] 서적 The Multicultural Cookbook for Students https://books.google[...] ABC-CLIO
_[4] 웹사이트 State Fishes of India http://nfdb.gov.in/P[...] National Fisheries Development Board, Government of India 2020-12-25
_[5] 뉴스 Recognition for hilsa https://www.thedaily[...] 2019-01-16
_[6] 뉴스 Country's 6th Ilish sanctuary coming soon https://www.dhakatri[...] 2015-05-23
_[7] 서적 Grammatical Notes and Vocabulary of the Peguan Language https://books.google[...] American Mission Press
_[8] 학술지 Commercial Fishing and Marketing of Hilsa Shad Tenualosa ilisha (Hamilton-Buchanon, 1822) in Basrah -Southern Iraq http://ejfa.info/ind[...] 2014-05-22
_[9] 학술지 Estimating peak breeding season, size at first maturity and variation in fecundity and egg-size at different sizes of Hilsa (Tenualosa ilisha) 2023-09-01
_[10] 학술지 The life history and fishery of hilsa in Bangladesh and their implication for management 1989
_[11] 학술지 Breeding and culture status of Hilsa ( Tenualosa ilisha, Ham. 1822) in South Asia: a review https://onlinelibrar[...] 2016-04-04
_[12] 웹사이트 Tenualosa ilisha http://www.fishbase.[...]
_[13] 학술지 Food and feeding ecology of hilsa (Tenualosa ilisha) in Bangladesh's Meghna River basin https://www.iied.org[...] 2024-09-23
_[14] 학술지 Hilsa fisheries in India: a socio-economic analysis of fishers in deltaic Ganga region of river Hooghly 2024-02-07
_[15] 뉴스 Hilsa production increased by 92% in 15 years: Fisheries minister https://www.tbsnews.[...] 2024-09-19
_[16] 뉴스 What ilish, a fish, says about India-Bangladesh relations https://www.economis[...] 2024-09-18
_[17] 뉴스 Highway extortion responsible for surge in Ilish prices http://www.dhakatrib[...] 2016-05-03
_[18] 웹사이트 Bioinformatics Centre, National Institute of Oceanography, Goa, India http://www.biosearch[...] Biosearch.in 2013-04-22
_[19] 학술지 Tenualosa ilisha: A rich source of omega-3 PUFAs http://www.cifri.res[...] Central Inland Fisheries Research Institute 2011-03
_[20] 학술지 Comparison of the effects of dietary fish oils with different n-3 polyunsaturated fatty acid compositions on plasma and liver lipids in rats 1992-06
_[21] 학술지 Effects of ''Hilsa ilisa'' fish oil on the atherogenic lipid profile and glycaemic status of streptozotocin-treated type 1 diabetic rats http://www3.intersci[...]
_[22] 웹사이트 216 easy and tasty hilsa recipes by home cooks https://cookpad.com/[...] 2023-10-26
_[23] 웹사이트 A Fish Lover's Guide To Cooking Hilsa https://www.indiafoo[...] 2023-10-26
_[24] 뉴스 What the fish! Godavari Pulasa selling for Rs 4,000 per kg https://timesofindia[...] 2018-02-18
_[25] 뉴스 Pulasa season starts early https://timesofindia[...] 2018-02-18
_[26] 뉴스 Ilish... a love story http://www.dnaindia.[...] 2016-05-03
_[27] 뉴스 The palla, the shrine, the catch and the cook https://www.dawn.com[...] 2019-04-02
_[28] 웹사이트 10 Reasons to Get Invited to a Sindhi Household for Dinner https://food.ndtv.co[...] 2018-04-24
_[29] 뉴스 A fishy fable: If it's monsoon, it must rain hilsas http://indianexpress[...] 2017-07-09
_[30] 뉴스 East Bengal vs Mohun Bagan: The War Between Hilsa and Prawns News18 2016-09-07
_[31] 뉴스 Bengalis are loving Ilish to extinction http://blogs.economi[...] 2012-08-13
_[32] 잡지 The Last Ilish Curry http://www.outlookin[...] 2008-09-01
_[33] 뉴스 Hilsa may soon become endangered: Experts https://timesofindia[...] 2002-07-01
_[34] 웹사이트 Bangladesh's Hilsa Fish Acts as Early Warning of Climate Change http://www.celsias.c[...] 2013-07-01
_[35] 뉴스 Hilsa Fish: অসুস্থ গঙ্গা থেকে মুখ ফিরিয়ে মায়ানমার পাড়ি দিচ্ছে ইলিশের ঝাঁক https://www.anandaba[...] 2021-09-24
_[36] 뉴스 ভ্যাকসিন নেই, তাই ইলিশও নেই! https://www.dw.com/b[...] Deutsche Welle 2021-09-25
_[37] 뉴스 'Fish diplomacy' setback for India and Bangladesh https://www.bbc.com/[...] BBC 2024-09-11
_[38] 뉴스 Fishy business caught by fraying India-Bangladesh ties https://www.france24[...] France 24 2024-09-24
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