패래매시

"오늘의AI위키"는 AI 기술로 일관성 있고 체계적인 최신 지식을 제공하는 혁신 플랫폼입니다.
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.

1. 개요

패래매시는 여러 지역에서 다양한 이름으로 불리는 음식이다. 러시아어로는 벨랴시, 바시키르어로는 배래메스 또는 와크 밸레시, 타타르어로는 패래매시 또는 와크 밸레시로 불린다. 밀가루 반죽에 고기소를 채워 넣고 기름에 튀겨서 만든다.

패래매시 - [음식]에 관한 문서

기본 정보

이름	패래매시
다른 이름	벨랴시
국가	러시아
지역	타타르스탄, 바시코르토스탄
종류	튀김, 고기 파이
주 재료	밀가루 반죽, 고기

기타

어원	러시아어 벨랴시 (беляш)

📚 더 읽어볼만한 페이지

바시키르 요리 - 케밥
케밥은 튀르키예어 "케바프"에서 유래되었으며, 꼬치에 꿰어 구운 고기, 스튜, 미트볼 등 다양한 형태의 구운 고기 요리를 포괄하는 용어이다.
바시키르 요리 - 베슈바르마크
베슈바르마크는 "다섯 손가락"이라는 뜻의 키르기스어에서 유래한 중앙아시아 전통 요리로, 말고기나 양고기를 삶아 넓적한 국수와 함께 손으로 먹으며, 소련 문학의 영향으로 국가 요리가 되었고, 손님을 맞이할 때 특별한 의례와 함께 제공된다.
타타르 요리 - 바클라바
바클라바는 얇은 페이스트리 반죽 필로에 버터와 견과류를 넣어 구운 후 시럽을 뿌려 만드는 달콤한 후식으로, 플라센타 케이크, 라우지나즈, 중앙 아시아 튀르크족의 빵 등 다양한 기원설이 있으며, 지역별로 고유한 변형이 존재하고 튀르키예의 가지안테프 바클라바는 유럽 연합의 지리적 표시 보호를 받았다.
타타르 요리 - 타르타르 소스
타르타르 소스는 마요네즈나 아이올리를 기본으로 케이퍼, 피클, 허브 등을 넣어 만든 소스로, 프랑스의 타르타르 스테이크에서 유래했다는 설이 있으며 생선까스나 튀김 요리 등에 곁들여 먹는다.
고기 파이 - 엠파나다
엠파나다는 "빵을 입히다"라는 스페인어에서 유래한 구운 또는 튀긴 패스트리로, 기원은 불확실하지만 세계 각지에서 다양한 형태와 맛으로 발전하여 지역 고유의 재료와 조리법을 반영하고 있다.
고기 파이 - 삼사 (음식)
삼사는 중앙아시아 지역에서 유래한 고기 또는 채소를 넣고 구운 빵의 일종으로, 다양한 종류가 있으며 중앙아시아, 러시아 등 여러 지역에서 즐겨 먹는다.

1. 개요
2. 명칭
3. 조리법
- 3.1. 재료
- 3.2. 만드는 방법
4. 사진

2. 명칭

* 러시아어: 벨랴시(беляши^러시아어)
* 바시키르어: 배래메스(бәрәмес^{바시키르어}), 와크 밸레시(ваҡ бәлеш^{바시키르어})
* 타타르어: 패래매시(пәрәмәч^타타르어), 와크 밸레시(вак бәлеш^타타르어)

3. 조리법

밀가루 반죽에 고기 소를 넣고 기름에 튀겨 만든다.

3.1. 재료

밀가루, 우유, 버터, 설탕, 소금, 효모를 넣어 반죽을 만든다. 고기 소는 다진 쇠고기나 양고기에 다진 양파를 섞어 준비한다. 조리 시에는 식용유가 사용된다.

3.2. 만드는 방법

밀가루에 우유, 버터, 설탕, 소금, 효모를 넣고 반죽한다. 고기 소는 다진 쇠고기나 양고기에 다진 양파를 넣고 섞어 만든다. 반죽을 밀대로 밀어 납작하게 만든 다음 소를 채우고, 완전히 봉하지 않고 가운데 구멍을 남겨둔 모양으로 기름에 튀겨 낸다.