가시상추

3. 분포

유럽 원산의 한해살이 또는 두해살이풀로 길가, 논둑, 밭둑, 개울가, 빈터 등에서 잘 자란다.^{[2][7][8][9][10][11]} 높이는 60-130cm이다. 유럽, 아시아, 북 아프리카가 원산지이며 다른 지역에서도 귀화했다.

4. 생태

유럽 원산의 한해살이 또는 두해살이풀로 길가, 논둑, 밭둑, 개울가, 빈터 등에서 잘 자란다. 높이는 60-130cm이다. 뿌리는 원기둥꼴이고, 줄기에서 나는 잎은 어긋난다. 잎은 상추와 비슷하지만, 훨씬 길쭉하고 날카롭다. 잎 끝은 부챗살처럼 펼쳐지는데 폭이 좁고, 8~10개의 뚜렷한 가시가 잎맥을 따라 나 있다. 꽃은 5~8월에 핀다.

5. 병충해 저항성

''가시상추''(Lactuca serriola)는 재배 상추(Lactuca sativa)의 야생 조상으로, 상추의 가장 심각한 질병 중 하나인 상추 노균병의 영향을 받을 수 있다.^[12] ''L. serriola''는 이 질병의 원인인 식물 병원균 ''Bremia lactucae''에 대한 저항성을 보여주었다.^[12] 이 병원체는 유성 생식을 할 수 있으며, 독성이 강한 균주가 생성되면 급속한 무성 생식 주기를 거칠 수 있다. 결과적으로, 독성이 다양한 많은 균주가 존재한다.^[13]

''Lactuca serriola''의 ''Bremia lactucae''에 대한 저항성은 ''Dm'' 유전자, 즉 단일 우성 유전자에 기인한다. 저항성을 부여하는 우성 유전자 중 아홉 개는 ''Dml, Dm, Dm3, Dm6, Dml4, Dml5, DmlO, Dm5/8, Dm10, Dm4, Dm7, Dm11'' 및 ''Dm13''이다.^[12] 이 유전자들은 4개의 연관 그룹으로 매핑되어 있어 각 그룹 내의 유전자들은 함께 유전될 가능성이 더 높다.^[12] ''Lactuca serriola''와 ''B. lactucae''는 유전자 대 유전자 관계를 가지며,^[14] 이는 식물의 각 저항 유전자가 병원체의 특정 유전자와 관련되어 있으며, 무독성이 독성에 대해 우성임을 의미한다.^[12] 이러한 ''Dm'' 유전자들의 가능한 조합은 식물에게 여러 균주의 ''Bremia lactucae''에 대한 저항성을 제공할 수 있다.^[12]

새로운 저항 인자의 존재 여부를 검사하기 위해, 다양한 ''B. lactucae''의 분리주를 사용하여 ''L. serriola''의 샘플을 선별한다.^[12] ''L. serriola''의 샘플은 전 세계에서 발견될 수 있으며, ''Dm'' 유전자와 관련하여 개체군 간에 유전적 다양성을 보인다.^[15] 이러한 유전적 다양성은 끊임없이 나타나는 새로운 ''B. lactucae'' 균주에 대응하기 위해 사용할 수 있는 더 다양한 유전자를 제공하므로, 상추 육종을 위한 자원으로 여겨진다.^[12][15] 특히 지중해 지역과 서남아시아에서 높은 다양성을 보이지만, ''L. serriola''는 모든 대륙에 정착했으며 다른 ''Lactuca'' 종에 비해 가장 널리 분포되어 있다.^[15]

5. 1. 유전자 대 유전자 관계

6. 용도

''가시상추''는 다소 쓴맛이 있지만 샐러드로 먹을 수 있다. 어린 잎은 생으로 먹거나 요리할 수 있고, 늙은 잎은 쪄서 먹을 수 있다.^[17][18] 영양가는 없지만, 뿌리는 커피 대용품으로 사용되었다.^[19]

일부 고대 유적지에서 가시상추가 발견된 것은 수면제 성질과 관련이 있으며, 의식적인 사용을 추정할 수 있다. 고대 그리스인들은 가시상추의 매운 즙이 각막 궤양 치료제라고 믿었으며, 피타고라스 학파는 가시상추가 배뇨를 유발하고 성적 욕구를 감소시킨다고 하여 '거세된 자'라고 불렀다.^[20] 북아메리카에 우연히 도입된 후, 나바호족은 이 식물을 의식적인 구토제로 사용하기 시작했다.^[21] 그리스의 크레타 섬에서는 마룰라(마룰라/μαρούλα^el) 또는 아그리오마룰로(아그리오마룰로/αγριομάρουλο^el)라고 불리는 품종의 잎과 부드러운 새싹을 삶아서 먹는다.^[22] 이는 점점 더 많은 수의 유대인과 사마리아인들이 페사흐에 마로르(쓴 나물)로 사용하고 있다.

''가시상추''에는 식물의 줄기를 통해 흐르는 유백색 수액(흰색 라텍스)인 락투카리움이 함유되어 있다. 이것은 공기 건조 시 약초로 사용된다. 락투카리움의 표준 정의는 ''Lactuca virosa''에서 생산되어야 하지만, 더 적은 양의 락투카리움이 ''Lactuca sativa''와 ''Lactuca canadensis'' var. ''elongata''에서도 유사한 방식으로 생산될 수 있으며, 심지어 ''Lactuca serriola'' 또는 ''Lactuca quercina''에서 얻은 상추 아편이 더 우수한 품질을 가지고 있다는 사실이 인정되었다.^[23][24][25]

6. 1. 약용

7. 문화

이집트 신 민은 이 상추 종과 관련이 있다.^[26] 사모스의 헤라 신전에서 기원전 7세기의 퇴적층에서 탄화되지 않은 씨앗이 발견되었으며, 테오프라스토스에 의해 묘사되었다.^[26] 신화에서 아프로디테는 아도니스를 상추밭에 눕혔다고 전해지며, 이로 인해 이 채소는 죽은 자들의 음식과 연관되게 되었다.^[26]

7. 1. 고대 이집트

7. 2. 고대 그리스

7. 3. 유대교

8. 독성

가시상추는 이 식물만을 먹는 소에게 폐기종을 유발할 수 있다.^[16]

참조

_[1] PLANTS 2012-04-02
_[2] GRIN 2017-12-17
_[3] 서적 Weeds in South Texas and Northern Mexico Texas Tech University Press
_[4] 서적 Edible Wild Plants: A North American Field Guide to Over 200 Natural Foods https://www.worldcat[...] Sterling Publishing
_[5] 서적 The Wild Flower Key Frederick Warne & Co
_[6] 서적 Wild Flowers of Britain and Ireland A&C Black
_[7] eFloras
_[8] eFloras
_[9] 문서 Flora Italiana, ''Lactuca serriola'' L. http://luirig.alterv[...]
_[10] 문서 Compositae Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Buenos Aires
_[11] 문서 Atlas of Living Australia http://bie.ala.org.a[...]
_[12] 논문 New wild Lactuca genetic resources with resistance against Bremia lactucae. 2006
_[13] 논문 Rapid mapping of two genes for resistance to downy mildew from ''Lactuca serriola'' to existing clusters of resistance genes 1994-09
_[14] 논문 Genetic analysis of factors for resistance to downy mildew Bremia lactucae in species of lettuce Lactuca sativa and L. serriola. 1987
_[15] 논문 Molecular diversity at the major cluster of disease resistance genes in cultivated and wild Lactuca spp 1999
_[16] 서적 Common Weeds of the United States https://archive.org/[...] Dover 1971
_[17] 웹사이트 Lactuca serriola http://www.survival.[...] 2011-09-09
_[18] 서적 Foraging Wild Edible Plants of North America: More than 150 Delicious Recipes Using Nature's Edibles https://books.google[...] Rowman & Littlefield 2016
_[19] 서적 Foraging Washington: Finding, Identifying, and Preparing Edible Wild Foods https://www.worldcat[...] Falcon Guides
_[20] 서적 The Gardens of Adonis: Spices in Greek Mythology The Humanities Press
_[21] 간행물 Ethnobotany http://herb.umd.umic[...] U Mich
_[22] 서적 Rethymnon
_[23] 웹사이트 King's American Dispensary:Tinctura Lactucarii (U. S. P.)—Tincture of Lactucarium https://www.henriett[...] 2007-05-28
_[24] 웹사이트 King's American Dispensary:Lactuca.—Lettuce https://www.henriett[...] 2019-10-21
_[25] 서적 King's American Dispensatory Ohio Valley Co
_[26] 간행물 Wild and Cultivated Vegetables, Herbs and Spices in Greek Antiquity
_[27] 웹인용 GRIN Taxonomy http://www.ars-grin.[...] USDA 2013-07-04