라우르산

3. 특성

라우르산은 다른 지방산과 마찬가지로 저렴하고, 저장 수명이 길며, 비독성이며 취급하기 안전하다. 라우르산은 주로 비누와 화장품 제조에 사용된다. 수산화 나트륨과 반응시켜 라우르산 나트륨을 만드는데, 이는 코코넛 오일과 같은 다양한 오일의 비누화를 통해 얻을 수 있다. 이러한 전구 물질들은 라우르산 나트륨과 다른 비누의 혼합물 형태로 얻을 수 있다.^[32]

3. 1. 물리화학적 특성

3. 2. 흡수

4. 이용

라우르산은 여러 가지 용도로 사용된다.

라우르산은 저렴하고, 유통기한이 길며, 무독성이어서 취급하기에 안전하다. 이러한 특성으로 인해 비누와 화장품 생산, 어는점 내림을 이용한 과학 실험 등에 사용된다.

라우르산을 환원하면 1-도데칸올을 생성한다. 사람의 피부에서 다양한 항균 작용이 일어난다.^[20]

라우르산은 코코넛 오일, 팜유 등에 많이 존재한다. 그 외에 사람의 모유나 버터 등에도 존재한다.

가오는 라우르산을 최대 10% 이상 축적하는 공생디니움속(''Symbiodinium^영어'' Sp.)의 와편모조류를 발견하여 글리세린, 질소, 인 등을 공급하여 배양함으로써 바이오매스 자원으로 이용하기 위한 기초 연구를 진행하고 있다.^[21]

4. 1. 비누와 화장품

4. 2. 어는점 내림 실험

4. 3. 기타 이용

5. 잠재적인 약효

라우르산은 생체 외 실험에서 여드름 치료에 유용한 성분이 될 수 있다고 제안되었으나, 사람을 대상으로 한 임상 시험은 아직 실시되지 않아 이러한 잠재적인 이익을 평가하기 어렵다.^[36][37]

라우르산은 다른 지방산보다 혈장 콜레스테롤을 증가시키지만, 대부분 고밀도 지질단백질(HDL) ("좋은" 혈중 콜레스테롤) 증가에 기인한다. 결과적으로 라우르산은 포화 또는 불포화된 다른 지방산보다 총 HDL 콜레스테롤에 더 좋은 효과를 나타낸다.^[38] 일반적으로 총 HDL 혈장 콜레스테롤 수치의 감소는 아테롬성 동맥경화증에 대한 위험 감소와 연관성이 있다.^[39] 그럼에도 불구하고 2003년에 밝혀진 총 LDL 혈장 콜레스테롤 수치에 영향을 미치는 식품들에 대한 광범위한 메타 분석에서 라우르산이 관상 동맥 질환에 미치는 효과는 불확실했다.^[40] 코코넛 오일(라우르산이 거의 절반)에 대한 2016년의 리뷰는 심혈관계 질환 위험에 대한 효과에 대해서도 비슷하게 결론을 내리지 못하였다.^[34] 라우르산은 세포 산화 환원 항상성을 유지함으로써 암세포의 세포자멸사를 유도하고 정상 세포의 증식을 촉진한다.^[16]

5. 1. 항균 작용

6. 생물학적 이용

라우르산은 문맥 정맥을 통해 95%가 흡수되지만, 라우르산의 경우는 25~30%만 문맥 정맥을 통해 흡수된다.^[14][15] 라우르산은 세포 산화 환원 항상성을 유지함으로써 암세포의 세포자멸사를 유도하고 정상 세포의 증식을 촉진한다.^[16]

라우르산은 다른 많은 지방산보다 총 혈청 지단백질을 더 많이 증가시키지만, 대부분 고밀도 지단백질 (HDL)을 증가시킨다. 그 결과 라우르산은 "포화 또는 불포화 지방산을 통틀어 총 HDL에 가장 긍정적인 영향을 미치는" 것으로 특징지어진다.^[17] 일반적으로, 낮은 총/HDL 혈청 지단백질 비율은 죽상 동맥 경화증 발생률 감소와 상관관계가 있다.^[18] 그럼에도 불구하고, 총 LDL/혈청 지단백질 비율에 영향을 미치는 식품에 대한 2003년의 광범위한 메타 분석은 라우르산이 관상 동맥 질환 결과에 미치는 순 효과가 여전히 불확실하다는 것을 발견했다.^[19] 코코넛 오일(라우르산이 거의 절반을 차지함)에 대한 2016년 검토에서도 심혈관 질환 발생률에 대한 영향에 대해 유사하게 결론을 내리지 못했다.^[15]

참조

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