붉바리
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1. 개요
붉바리는 제주도를 포함한 남해, 하와이, 일본 남부, 호주 등지에 분포하는 농어목 바리과에 속하는 물고기이다. 야행성으로 산호초와 암초 지역에 서식하며, 어류, 새우류, 게류 등을 먹고 산다. 붉바리는 최대 60cm까지 성장하며 자웅동체 성전환을 한다.
붉바리는 고급 어종으로, 일본에서는 회, 조림, 냄비 요리로, 홍콩에서는 찜 요리로 먹는다. 상업적 가치가 높아 낚시로 잡히며, 살아있는 상태로 유통되기도 한다. 대한민국에서는 멸종위기 야생생물 Ⅱ급으로 지정되어 보호받고 있다.
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| 붉바리 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 지도 | |
| 분류 | |
| 계 | 동물계 |
| 문 | 척삭동물문 |
| 강 | 조기어강 |
| 목 | 농어목 |
| 과 | 바리과 |
| 속 | 우레기속 |
| 종 | 붉바리 |
| 학명 | Epinephelus akaara |
| 학명 명명자 | Temminck & Schlegel, 1842 |
| 일반 정보 | |
 | |
| 상태 | 멸종 위기 (EN) |
| 학명 | Epinephelus akaara |
| 명명자 | (Temminck & Schlegel, 1842) |
| 이명 | Serranus akaara Temminck & Schlegel, 1842 Serranus shihpan Richardson, 1846 Serranus variegatus Richardson, 1846 Epinephelus ionthas Jordan & Metz, 1913 Epinephelus lobotoides Nichols, 1913 |
| 일본어 이름 | 키지하타 (雉羽太) |
| 영어 이름 | Redspotted grouper Hong Kong grouper |
2. 분포
제주도를 포함한 남해와 일본 남부(혼슈와 홋카이도 사이의 쓰가루 해협 포함), 중국, 타이완, 통킹만에 분포한다.[1] 베트남 연안에서도 발견될 수 있지만, 확인이 필요하다.[1] 하와이와 호주에도 분포한다. 인도와 필리핀에서도 발견되었다는 기록이 있지만 근거가 부족하다.
붉바리는 야행성이므로 낮에는 바위 구멍이나 바위틈에 숨어 있다가 밤이 되면 활동한다. 산란기는 6월부터 8월까지이며, 대한민국 변산반도 주변에서는 7월 말과 8월 초에 산란이 관찰되었다.[1] 어류, 새우류, 게류를 먹고 산다. 작은 개체는 갑각류를 주로 먹고, 성장하면서 물고기를 중심으로 먹이가 바뀐다. 자웅동체 성전환을 하며, 자연 환경에서는 몸길이 약 40cm에서 암컷에서 수컷으로 전환한다. 다른 물고기와 마찬가지로 기생충을 가지고 있으며, 특히 아가미에 기생하는 디플렉탄과 단생흡충인 ''Pseudorhabdosynochus satyui''와 ''Pseudorhabdosynochus epinepheli''가 있다.[4]
3. 생태
3. 1. 서식 환경
붉바리는 최소 55m 깊이의 산호초와 암초에서 발견되며, 어린 개체는 성체보다 얕은 물을 선호한다.[1] 일본 주변에서는 암초 지역에서 흔하게 발견된다.[2] 홍콩 어부들은 동중국해와 남중국해의 대륙붕에서 27m에서 55m 깊이에서 산란하는 성어를 잡는다고 보고한다.[1]
4. 형태
붉바리는 몸길이가 보통 30cm이며, 최대 58cm, 무게 2.5kg까지 자란다.[2] 몸의 깊이는 표준 길이의 약 2.7~3.2배이다. 머리의 등쪽 윤곽은 눈 사이에서 볼록하다. 전새개골은 둥글고 톱니 모양이며, 각도에 있는 톱니는 확대되어 있다.[3] 등지느러미에는 11개의 가시와 15~17개의 연조가 있으며, 뒷지느러미에는 3개의 가시와 8개의 연조가 있다. 꼬리지느러미는 둥글고, 배지느러미는 항문까지 뻗지 않는다.[2] 측선에는 61~64개의 비늘이 있다. 머리와 몸은 옅은 갈색 회색 바탕색을 띠며, 옆구리와 등에는 작고 붉은색, 주황색 또는 금색 반점이 덮여 있다. 일반적으로 적어도 뒤쪽에서는 6개의 희미한 대각선 어두운 줄무늬를 볼 수 있다. 등지느러미의 가장자리는 노란색 또는 주황색이며, 등지느러미의 가시 부분 중간을 따라 탁한 노란색 또는 주황색 반점 줄이 있고, 지느러미 기저부를 따라 또 다른 줄이 있다. 등지느러미의 부드러운 부분과 꼬리지느러미 및 뒷지느러미는 기저부에 희미한 붉은색 또는 주황색 반점이 있으며, 작은 흰색 반점으로 희미하게 표시된 탁한 막이 있다.[2]
5. 명칭
주로 간사이, 세토 내해에서 '''아코우・아코'''(적어, 무어), 산인에서 '''아카미즈'''(적수), 나가사키현・후쿠오카현 등에서 '''아카아라'''(적황), 아이치현에서 '''아즈키마스'''(팥 잉어)라고 불린다. 후쿠오카현・기타큐슈 지역・산인 지방에서는 아코우라고 부르는 경우가 많다. 간토 지방에서 '''아코우'''(적어)라고 불리는 물고기는 아코우다이와는 다른 종이다.
지볼트가 나가사키에서 채집한 표본으로 학명이 붙여졌으며, 당시의 지방명 "아카아라"가 그대로 종명 "''akaara''"가 되었다.[5]
6. 인간과의 관계
붉바리는 홍콩과 일본에서 상업적 가치가 높은 고급 어종으로 여겨진다. 보통 암반층에서 손낚시로 잡히며, 가격을 높이기 위해 살아있는 상태로 유통되는 경우가 많다.[6] 수산 양식에서도 번식되었지만, 부화한 유생의 생존율은 낮다.[2] 1990년대 중반까지 야생 개체군은 유효한 어업 자원으로서 고갈되었다.[1] 효과적으로 관리되는 어획량이 없고, 중국에서는 사용할 수 있는 어구에 제한이 있지만, 홍콩에서는 어업이 거의 규제되지 않는다. 부화장에서 사육된 유생은 일본 해역에 방류되지만, 서식 범위의 다른 지역에서는 알려진 보존 조치가 없다.[1] 대한민국에서는 멸종위기 야생생물 Ⅱ급으로 지정되어 보호받고 있다. 제철은 초여름이며, 일본에서는 회, 조림, 냄비 요리로 먹는다. 살은 약간 분홍색을 띤 흰 살로, 회로 먹으면 산뜻하지만, 열을 가하면 탄력과 풍미가 나타난다. 잔 비늘을 깨끗하게 제거하고 껍질을 조리면 맛있다. 50cm가 넘는 개체는 뼈가 매우 단단하다. 홍콩에서는 "홍반" ()으로 불리며, 다금바리류 중에서는 점박이 붉바리 다음으로 귀하게 여겨지며, 주로 찜 요리로 먹는다.
6. 1. 어획 및 양식
붉바리는 홍콩과 일본에서 상업적 가치가 높은 고급 어종으로 여겨진다. 보통 암반층에서 손낚시로 잡히며, 가격을 높이기 위해 살아있는 상태로 유통되는 경우가 많다.[6] 수산 양식에서도 번식되었지만, 부화한 유생의 생존율은 낮다.[2] 1990년대 중반까지 야생 개체군은 유효한 어업 자원으로서 고갈되었다.[1]6. 2. 보존
효과적으로 관리되는 어획량이 없다. 중국에서는 사용할 수 있는 어구에 제한이 있지만, 홍콩에서는 어업이 거의 규제되지 않는다. 부화장에서 사육된 유생은 일본 해역에 방류되지만, 서식 범위의 다른 지역에서는 알려진 보존 조치가 없다.[1] 대한민국에서는 멸종위기 야생생물 Ⅱ급으로 지정되어 보호받고 있다.6. 3. 이용
제철은 초여름이며, 일본에서는 회, 조림으로 먹는 경우가 많다. 냄비 요리에도 적합하다. 살은 약간 분홍색을 띤 흰 살로, 회로 먹으면 산뜻하지만, 열을 가하면 탄력과 풍미가 나타난다.잔 비늘을 깨끗하게 제거하고 껍질을 조리면 맛있다.
50cm가 넘는 개체는 뼈가 매우 단단해진다.
홍콩에서는 "홍반" ()으로 불리며, 다금바리류 중에서는 점박이 붉바리 다음으로 귀하게 여겨지며, 주로 찜 요리로 먹는다.
참조
[1]
간행물
Epinephelus akaara
2018
[2]
FishBase
[3]
서적
FAO Species Catalogue. Vol. 16. Groupers of the world (family Serranidae, subfamily Epinephelinae). An annotated and illustrated catalogue of the grouper, rockcod, hind, coral grouper and lyretail species known to date
http://www.fao.org/3[...]
FAO, Rome
[4]
논문
A redescription of Pseudorhabdosynochus epinepheli (Yamaguti, 1938), the type-species of Pseudorhabdosynochus Yamaguti, 1958 (Monogenea: Diplectanidae), and the description of P. satyui n. sp. from Epinephelus akaara off Japan
[5]
Cof record
Serranus akaara
2010-06-24
[6]
문서
A Taste for Live Fish: Hong Kong's Live Reef Fish Market
[7]
논문
ハタ科Serranidaeとされていた日本産各種の帰属，および高次分類群に適用する標準和名の検討
https://doi.org/10.3[...]
鹿児島大学総合研究博物館
2022-11-24
[8]
논문
マハタ属交雑種(キジハタ×マハタ,キジハタ×クエ)の幼魚期の成長と形態
https://agriknowledg[...]
長崎県総合水産試験場
1989-03
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