시카이로
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1. 개요
시카이로는 1899년 나가사키에 창업한 여관 겸 음식점으로, 짬뽕의 유래로 알려져 있다. 청나라 출신 천핑순이 창업했으며, '세계의 평화를 바란다'는 의미로 이름 지어졌다. 메이지 시대부터 다이쇼 시대에 걸쳐 카페를 운영하며 번성했고, 1944년 폐점했다가 1951년에 재개업했다. 1973년 현재 위치로 이전했고, 2000년에 현 점포를 개점했다. 시카이로에서 유래된 짬뽕은 중국인 유학생의 빈곤한 식생활을 돕기 위해 개발되었으며, 푸젠 요리를 모델로 했다. 2층에는 짬뽕 뮤지엄이 있으며, 나가사키현 나가사키시에 위치해 있다.
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| 시카이로 | |
|---|---|
| 지도 | |
| 기본 정보 | |
| 회사명 | 주식회사 사해루 |
 | |
| 본사 우편번호 | 850-0921 |
| 본사 소재지 | 나가사키현나가사키시 마쓰가에마을 4-5 |
| 설립 | 1899년 (메이지 32년) 창업 |
| 업종 | 서비스업 |
| 법인 번호 | 8310001000745 |
| 사업 내용 | 중화 요리점 |
| 대표자 | 진우계 (대표 이사 사장) |
| 외부 링크 | 사해루 공식 웹사이트 |
2. 역사
1892년(메이지 25년) 청나라 출신 천핑순이 일본으로 건너와 옷감 행상을 하다[2][1] 1899년(메이지 32년) 나가사키에 여관 겸 음식점 "시카이로"를 창업했다.[1] 시카이로는 "세계가 평화롭기를 바란다"는 소망을 담아 지은 이름이다.[2]
메이지 시대 후기부터 다이쇼 시대에 걸쳐 "상하이 클럽"으로 불리며 번성했다.[3] 사이토 모키치는 1918년 (다이쇼 7년) 데와가타케에게 시카이로의 짬뽕을 배달시켜 먹게 하고, 다음 해에는 아쿠타가와 류노스케, 키쿠치 칸 등과 함께 방문하기도 했다.[4]
1944년(쇼와 19년) 일시 폐점했다가[5] 1951년(쇼와 26년) 다시 문을 열었고,[6] 1973년(쇼와 48년) 11월 14일 마츠가에초의 현재 위치로 이전했으며, 2000년 (헤이세이 12년) 7월 4일에 현재 점포가 개점했다.
2. 1. 창업과 초기 발전 (메이지 시대 ~ 쇼와 시대 초기)
창업자인 천핑순은 1892년(메이지 25년) 당시 청 푸젠성에서 일본으로 건너와[2], 옷감 행상을 했다.[1] 청일 전쟁에서 많은 동료가 귀국하는 가운데, 나가사키에 계속 남아 1899년(메이지 32년)에 여관 겸 음식점 "시카이로"를 창업했다.[1] 점명은 세계·천하를 나타내는 "사해"에서 유래되었으며, "세계가 평화롭기를 바란다"는 소망에서 명명되었다고 한다.[2]메이지 시대 후기부터 다이쇼 시대에 걸쳐 카페도 경영하여 시민들로부터 "상하이 클럽"이라고 불리며, 항구에 입항한 외국 선박의 선원이나 의과대학생, 나가사키 조선소의 기술자들이 방문하여 매우 번성했다.[3] 1917년(다이쇼 6년)부터 나가사키에 거주한 사이토 모키치는 1918년(다이쇼 7년)의 도쿄 스모 나가사키 순회 때, 당시 조노구치였던 데와가타케에게 시카이로의 짬뽕을 배달시켜 먹게 하고, 그 다음 해에는 아쿠타가와 류노스케, 키쿠치 칸 등과 함께 방문하는 등, 멀리서 온 손님을 접대할 때 자주 이용했다.[4]
전쟁의 격화에 따라 1944년(쇼와 19년)에 일시적으로 폐점할 수밖에 없었지만[5], 1951년(쇼와 26년) 9월 23일에 폐점 전과 같은 카고마치에서 영업을 재개했다.[6]
2. 2. 태평양 전쟁과 재건 (쇼와 시대 중기 ~ 현재)
1944년(쇼와 19년) 전쟁이 격화되면서 일시적으로 폐점하였으나[5], 1951년 (쇼와 26년) 9월 23일에 폐점 전과 같은 카고마치에서 영업을 재개하였다[6]。1973년 (쇼와 48년) 11월 14일에는 규모를 확대하기 위해 마츠가에초의 현재 위치로 이전하였다. 1999년 (헤이세이 11년) 1월부터 점포 개축에 들어가, 다음 해 2000년 (헤이세이 12년) 7월 4일에 현재의 점포가 문을 열었다.3. 짬뽕의 탄생
짬뽕은 푸젠 요리의 탕로우쓰몐(돼지고기, 표고버섯, 죽순, 파 등을 넣은 수프 국수)을 모델로 하여 만들어졌으며, 처음에는 '지나 우동'이라는 이름으로 판매되었다.[1]
'짬뽕'이라는 이름은 '밥을 먹다'라는 뜻의 푸젠어 '츠판(샤폰)'에서 유래되었다는 설, 중국 꽹과리 소리 '창'과 일본 북 소리 '퐁'을 합쳐서 만들어졌다는 설 등이 있다.[1]
3. 1. 탄생 배경
중국인 유학생의 신원 보증인이었던 진 씨가 유학생들의 빈곤한 식생활을 안타깝게 여겨 고안한 것이 시초이다. 푸젠 요리의 탕로우쓰몐(돼지고기, 표고버섯, 죽순, 파 등을 넣은 수프 국수)을 모델로 하여 만들어졌으며, 처음에는 '지나 우동'이라는 이름으로 판매되었다.[1]'짬뽕'이라는 이름의 유래에는 여러 설이 있는데, '밥을 먹다'라는 뜻의 푸젠어 '츠판(샤폰)'에서 유래되었다는 설, 중국 꽹과리 소리 '창'과 일본 북 소리 '퐁'을 합쳐서 만들어졌다는 설 등이 있다.[1]
3. 2. 이름의 유래
중국인 유학생의 신원 보증인이었던 진 씨가 유학생들의 빈곤한 식생활을 안타깝게 여겨 고안한 것이 시초이다. 푸젠 요리의 탕로우쓰미엔(돼지고기, 표고버섯, 죽순, 파 등을 넣은 수프 국수)을 모델로 하여 만들어졌으며, 처음에는 '지나 우동'이라는 이름으로 판매되었다.'짬뽕'이라는 이름의 유래에는 여러 설이 있는데, '밥을 먹다'라는 뜻의 푸젠어 '츠판(샤폰)'에서 유래되었다는 설, 중국 꽹과리 소리 '창'과 일본 북 소리 '퐁'을 합쳐서 만들어졌다는 설 등이 있다.
4. 짬뽕 뮤지엄
2000년에 문을 연 점포 2층에는 짬뽕 뮤지엄이 마련되어 있으며, 짬뽕에 관한 자료를 전시하고 있다.
5. 위치 및 교통
〒850-0921일본어 나가사키현 나가사키시 마쓰가에마치 4번 5호에 위치해 있다.[1]
- 나가사키 전기 궤도 오우라텐슈도 전차 정류장에서 하차 후 도보 2분 거리[1]
- JR 큐슈 나가사키역에서 차로 약 10분 거리[1]
- 나가사키 관광 루트 버스 - 글로버 가든 정류장, 도보 1분 거리[1]
- 나가사키 버스 60계통 - 오우라텐슈도 시타 정류장, 도보 2분 거리[1]
- 나가사키 버스 30·40계통 - 마쓰가에 국제 터미널 정류장, 도보 3분 거리[1]
참조
[1]
간행물
訪問！あのメニューが生まれた店44 明治32年誕生ちゃんぽん長崎四海樓
文藝春秋
2012-03-29
[2]
서적
ちゃんぽんと長崎華僑
[3]
서적
ちゃんぽんと長崎華僑
[4]
서적
ちゃんぽんと長崎華僑
[5]
서적
ちゃんぽんと長崎華僑
[6]
서적
ちゃんぽんと長崎華僑
[7]
간행물
あの具だくさんの海鮮風味。根強い人気は健在なり。長崎は今日も昨日もチャンポンだった
プレジデント社
1993-12
[8]
간행물
ニッポン御当地ランチ食遊記第7回ちゃんぽん
JAL
2005-10
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