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초피나무속

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목차

1. 개요

초피나무속은 1753년 칼 린네에 의해 처음 기술된 식물 속으로, 전 세계 열대, 아열대, 온대 지역에 널리 분포하며 약 250여 종이 알려져 있다. 이 속은 자웅이주 관목, 나무 또는 덩굴 식물로, 가시를 가지는 경우가 많으며, 잎은 우상복엽이고 으깨면 향이 난다. 꽃은 원추꽃차례로 배열되며, 열매는 골돌로 구성된다. 초피나무속 식물은 요리, 약용, 분재 등 다양한 용도로 사용되며, 특히 산초, 화초피 등 향신료로 활용된다. 또한, 일부 종은 분재로 재배되기도 하며, 화학 성분으로는 리그난, 알칼로이드 등이 함유되어 있다.

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초피나무속 - [생물]에 관한 문서
개요
''[[Zanthoxylum kauaense]]''
Zanthoxylum kauaense
학명Zanthoxylum
학명 명명자L.
모식종Zanthoxylum americanum
모식종 명명자Mill.
하위 분류
종약 250종 (본문 참조)
이명
이명 목록Aubertia (Bory)
Blackburnia (J.R.Forst. & G.Forst.)
Boscia (Thunb.)
Cranzia (Schreb.)
Curtisia (Schreb.)
Dipetalum (Dalzell)
Doratium (Sol. ex J.St.-Hil.)
Duncania (Rchb.)
Fagara (Duhamel)
Fagara (L.)
Fagaras (Burm. ex Kuntze)
Kampmannia (Raf.)
Lacaris (Buch.-Ham. ex Pfeiff.)
Lacuris (Buch.-Ham.)
Langsdorfia (Leandro)
Mioptrila (Raf.)
Ochroxylum (Schreb.)
Perijea (Tul.)
Pohlana (Mart. & Nees)
Pseudopetalon (Raf.)
Pterota (P.Browne)
Rubentia (Bojer ex Steud.)
Tenorea (Raf.)
Tipalia (Dennst.)
Tobinia (Desv.)
Toddalia (Juss.)
Xanthophyllon (St.-Lag.)
Xanthoxylum (J.F.Gmel.)

2. 분류

초피나무속(''Zanthoxylum'')은 칼 린네가 1753년 식물의 종에서 처음 기술한 속이다.[5][6] 속명은 '노란색'을 뜻하는 고대 그리스어 ξανθός|크산토스grc()와 '나무'를 뜻하는 ξύλον|크쉴론grc()에서 유래했는데,[7] 이는 일부 종의 뿌리에서 추출하는 노란색 염료를 가리킨다.[7]

초피나무속에는 다음과 같은 종들이 속한다.


  • ''Z. acanthopodium''
  • 머귀나무(''Z. ailanthoides'')
  • ''Z. americanum''
  • ''Z. bifoliolatum''
  • ''Z. bungeanum''
  • ''Z. caribaeum''
  • ''Z. clava-herculis''
  • 왕초피나무(''Z. coreanum'')
  • ''Z. coriaceum''
  • ''Z. dipetalum''
  • 야생라임(''Z. fagara'')
  • 좀머귀나무(''Z. fauriei'')
  • 서인도새틴우드(''Z. flavum'')
  • ''Z. hawaiiense''
  • ''Z. hirsutum''

  • ''Z. kauaense''
  • ''Z. martinicense''
  • ''Z. monophyllum''
  • ''Z. oahuense''
  • 초피나무(''Z. piperitum'')
  • * 털초피나무(''Z. p. for. pubescens'')
  • 개산초나무(''Z. planispinum'')
  • ''Z. punctatum''
  • ''Z. rhetsa''
  • 산초나무(''Z. schinifolium'')
  • * 좀산초나무(''Z. s. for. microphyllum'')
  • * 민산초나무(''Z. s. var. inermis'')
  • ''Z. simulans''
  • ''Z. spnifex''
  • ''Z. thomasianum''


2. 1. 주요 종

학명한국어 명칭 및 기타 명칭
머귀나무 (Z. ailanthoides)カラスザンショウ일본어 (까마귀초피나무)
왕초피나무 (Z. coreanum)왕산초한국어
좀머귀나무 (Z. fauriei)ヒメカラザンショウ일본어 (작은까마귀초피나무)
초피나무 (Z. piperitum)サンショウ일본어 (산초)
Z. p. for. pubescens털초피나무
개산초나무 (Z. planispinum)개산초한국어
산초나무 (Z. schinifolium)イヌザンショウ일본어 (개산초)
Z. s. for. microphyllum좀산초나무
Z. s. var. inermis민산초나무
초피나무 아칸토포디움 D.R.Simpson남부 아시아
초피나무 아쿨레아티시뭄 Engl.볼리비아
초피나무 아큐미나툼 Sw.쿠바, 자메이카
초피나무 알란토이데스 Siebold & Zucc.알란투스형 초피나무
초피나무 알비플로룸 Baker f.뉴칼레도니아
초피나무 알부케르퀘이 D.C.페루
초피나무 아마미엔세 Ohwiアマミサンショウ일본어 (아마미산초, 류큐 열도)
초피나무 아마파엔세 (Albuq.) P.G.Waterm.브라질, 베네수엘라
초피나무 아메리카눔 Mill.북부 초피나무, 초피나무, 치통나무 (캐나다, 미국)
초피나무 아나데니움 J.Jiménez Alm.아이티
초피나무 안다마니쿰 Kurz안다만 제도
초피나무 안디눔 Reynel에콰도르
초피나무 아니손 L.O.Williams과테말라
초피나무 안틸리디폴리움 Guillaumin베트남
초피나무 아피쿨라툼 P.G.Waterman남아메리카
초피나무 아르보레스켄스 Rose멕시코, 니카라과
초피나무 아르마툼 DC.날개 초피나무 (인도 아대륙부터 온대 동아시아 및 말레이시아)
초피나무 아투움 P.G.Waterman코트디부아르
초피나무 아우스트로시넨세 C.C.Huang중국 남부
초피나무 아비세나이 DC.중국 남부에서 서부 및 중부 말레이시아
초피나무 바케리 T.G.Hartley
초피나무 베치아눔 K.Koch보닌 제도, 류큐 열도
초피나무 비폴리올라툼 Leonard마리카오 초피나무 (히스파니올라에서 푸에르토리코)
초피나무 비세이 Beurton쿠바
초피나무 보니파지에 Cornejo & Reynel에콰도르
초피나무 부에텐세 P.G.Waterman콩고, 가봉
초피나무 브라키아칸툼 F.Muell.가시나무 옐로우우드 (뉴사우스웨일스, 퀸즐랜드)
초피나무 브리사눔 P.G.Waterman콜롬비아에서 페루
초피나무 부에스게니 P.G.Waterman나이지리아 남부에서 서부 중부 열대 아프리카
초피나무 분게아눔 Maxim.중국/사천 후추 (히말라야에서 중국)
초피나무 버킬리아눔 Babu
초피나무 칼시콜라 C.C.Huang중국
초피나무 캄피콜라 Reynel콜롬비아
초피나무 카날렌세 P.G.Waterman
초피나무 카펜세 Harv.남아프리카
초피나무 카리바에움 Lam.옐로우 초피나무 (멕시코에서 열대 아메리카)
초피나무 카우다툼 Alston스리랑카
초피나무 셀레비쿰 Koord.술라웨시
초피나무 찰리베움 Engl.벨리즈, 과테말라, 온두라스
초피나무 슈발리에리 P.G.Waterman서부 열대 아프리카
초피나무 추퀴사켄세 Reynel볼리비아
초피나무 실리아툼 Engl.멕시코에서 베네수엘라 북부
초피나무 클라에센시 P.G.Waterman서부 중부 열대 아프리카
초피나무 클라바-헤르쿨리스 L.헤라클레스의 지팡이, 페퍼바크, 남부 초피나무, 서인도 옐로우우드 (중부 및 남동부 미국에서 동부 멕시코)
초피나무 코코 Gillies ex Hook.f. f. & Arn.코코, 코추초, 냄새나는 사우코 (아르헨티나, 볼리비아, 파라과이)
초피나무 콜린시아이 Craib중국에서 인도차이나
초피나무 코모숨 P.G.Waterman볼리비아 중부
초피나무 콤팍툼 P.G.Waterman베네수엘라에서 서부 남아메리카
초피나무 콘스페르시푼크타툼 Merr. & Perry뉴기니
초피나무 쿠쿨라티페탈룸 Guillaumin베트남
초피나무 다비이 P.G.Waterman숲 손잡이 (짐바브웨에서 남아프리카)
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초피나무 딘클라제이 P.G.Waterman나이지리아 남부에서 서부 중부 열대 아프리카
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초피나무 디시툼 Hemsl.중부 및 남부 중국에서 하이난
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초피나무 도밍겐세 J.Jiménez Alm.아이티
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초피나무 엥글레리 Waterm.
초피나무 에스키롤리이 H.Lév.중국 남부 중부
초피나무 파가라 Sarg.라임 초피나무 (열대 및 아열대 아메리카)
초피나무 포리에이 Ohwi고(古)까마귀초피나무한국어 (대한민국, 일본)
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초피나무 플라붐 Vahl서인도새틴우드 (카리브해)
초피나무 폴리올로숨 Donn.Sm.멕시코에서 니카라과
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초피나무 포르미시페룸 P.G.Waterman콜롬비아에서 페루 북부
초피나무 가르드네리 Engl.브라질
초피나무 젠트리이 Reynel콜롬비아 서부
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초피나무 길레스피아눔 A.C.Sm.피지
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초피나무 하리시이 P.Wilson자메이카
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초피나무 스캔덴스 Blume중국 남부에서 난세이-쇼토 및 서부 말레이시아
초피나무 시니폴리움 Siebold & Zucc.매스틱-잎 초피나무, 사천 후추 (중앙 및 동부 중국에서 온대 동아시아)
초피나무 슐레테리 Guillaumin뉴칼레도니아
초피나무 슈레베리 Reynel ex C.Nelson멕시코에서 베네수엘라 및 볼리비아, 카리브해
초피나무 세툴로섬 P.Wilson코스타리카에서 베네수엘라 북서부
초피나무 시물란스 Hance중국, 대한민국, 대만
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초피나무 스폰디이폴리움 Wall.미얀마
초피나무 스프루세이 Engl.에콰도르에서 페루 및 브라질 서부
초피나무 스텔리게룸 Turcz.브라질 중부 및 동부
초피나무 스테노필룸 Hemsl.중부 및 동부 중국
초피나무 서브스피카툼 H. Perrier마다가스카르
초피나무 싱카르품 B.D.Jacks.베네수엘라, 브라질 동부
초피나무 테디오섬 A.Rich.쿠바
초피나무 타히티엔세 J.Florence & N.Hallé소시에테 제도
초피나무 탐보파텐세 Reynel페루
초피나무 테트라필룸 urb
까마귀초피나무カラスザンショウ일본어
아마미산초アマミサンショウ일본어
토후유산초トウフユザンショウ일본어
겨울산초
이와산초 (별명: 날개산초)イワザンショウ일본어
오스트레일리아 사틴우드satinwood in Australia영어
가북산초
히메하자산초ヒメハゼザンショウ일본어
고까마귀초피나무고(古)까마귀초피나무한국어
웨스트 인디언 사틴우드
오론보고Olon-vogo|오론보고영어 (가봉: olon-vogo)
오론가봉: olon; 적도 기니: olong
네와타노키ネワタノキ일본어
첸크린Chenkring|첸크린영어 (말레이시아: chenkring)
테리하산초 (별명: 테리바산초)
산초サンショウ일본어
한타르두리Hantar duri|한타르두리영어 (말레이시아: hantar duri)
덩굴산초ツルザンショウ일본어
개산초개산초한국어
토우산초トウザンショウ일본어
야쿠시마까마귀초피나무ヤクシマカラスザンショウ일본어


3. 형태

''초피나무속'' 식물은 주로 자웅이주 관목, 나무 또는 털이 있는 목본성 덩굴 식물이다.[3][4] 잎은 어긋나며 보통 깃꼴 겹잎 또는 3출 겹잎이다.[3][4] 꽃은 보통 원추꽃차례로 배열되며 보통 수꽃 또는 암꽃으로 기능하며, 4개의 꽃받침과 4개의 꽃잎이 있고, 꽃받침은 열매에 붙어 있다.[3][4] 수꽃은 꽃받침 맞은편에 4개의 수술이 있다.[3][4] 암꽃은 최대 5개의 비교적 자유로운 심피를 가지며, 암술머리는 자유롭거나 때로는 끝 부분 근처에서 융합된다.[3][4] 열매는 보통 기부에서 융합된 최대 4개의 골돌로 이루어져 있으며, 각 골돌에는 골돌만큼 거의 큰 하나의 씨앗이 들어 있다.[3][4]

낙엽 또는 상록 활엽수 관목 또는 교목으로, 수고는 2~8미터 정도인 것이 많다. 줄기는 곧게 선다. 잎은 어긋나며, 우상복엽이며, 으깨면 향기(때로는 불쾌한 냄새)가 나는 것이 많고, 매운맛과 혀를 마비시키는 듯한 자극성이 있다. 전체적으로 가시를 가진 것이 많다. 꽃은 작고, 꽃받침 조각 및 꽃잎은 4 또는 5개이며, 꽃잎이 없는 것도 있다.

4. 생태

초피나무속 종은 일부 나비목 종 애벌레를 포함한 자작나무자나방(''Ectropis crepuscularia'')의 먹이 식물로 사용된다.

5. 이용

초피나무속의 여러 종은 분재로 활용되며, 온대 기후에서는 실내에서도 잘 자랄 수 있다. ''Zanthoxylum beecheyanum''과 ''Zanthoxylum piperitum''은 흔히 분재로 재배되는 종이다.[11]

산초는 일본 요리에, 화초피는 중국, 특히 사천성 요리에 향신료로 사용된다. 유럽에서는 일부 종이 류마티즘 및 치통의 특효약으로 사용되기도 하였다.

5. 1. 요리

초피나무속(''Zanthoxylum'') 식물은 특유의 향과 얼얼한 맛 때문에 여러 지역에서 향신료로 사용된다. 안달리만은 ''Zanthoxylum acanthopodium''에서, 화자오는 ''Zanthoxylum armatum''과 ''Zanthoxylum bungeanum''에서 얻는다. 산초일본어(초피한국어)는 ''Zanthoxylum piperitum''에서, 테팔(티르팔)은 ''Zanthoxylum rhetsa''에서 얻는다. 산초는 ''Zanthoxylum schinifolium''에서 얻으며, 화자오는 ''Zanthoxylum simulans''에서도 얻는다.[12][13][14][15][16][18][19][20]

인도네시아 수마트라 북부 지역에서는 ''Zanthoxylum acanthopodium''을 수확하여 안다리만을 얻는다. 산초는 일본에서, 화초피는 중국, 특히 사천성에서 향신료로 사용된다.

5. 1. 1. 한국

초피는 일본과 한국에서 수확하여 산초(山椒일본어) 또는 초피( 초피한국어)를 생산하는데, 이는 중국의 사천 후추와 유사한 얼얼한 특성을 가지고 있다.[15] 한국 요리에서는 초피가 추어탕한국어과 같은 생선국과 함께 사용되는 경우가 많으며, 씨앗을 분리하여 기름을 만들고, 이 기름을 약으로 사용한다.

산초는 초피보다 약간 덜 쓴맛을 내는 산초나무(''Zanthoxylum schinifolium'')로 만든다.[16]

5. 1. 2. 중국

''Z. armatum''과 ''Z. bungeanum'' 종의 열매는 껍질을 갈아 화자오를 만드는 데 사용된다.[18] 화초피는 중국, 특히 사천성에서 향신료로 쓰인다.

5. 1. 3. 일본

''초피나무''는 일본에서 수확하여 산쇼(山椒)를 생산하는데, 이는 중국의 사천 후추와 유사한 얼얼한 특성을 가지고 있다.[15]

5. 1. 4. 인도네시아

인도네시아 수마트라 북부 지역에서는 Zanthoxylum acanthopodium을 안다리만을 얻기 위해 수확한다.[12] 인도네시아 바탁 요리에서 안다리만은 갈아서 고추, 양념과 섞어 녹색 삼발 또는 칠리 페이스트로 만든다.[13] 아르식은 안다리만을 함유한 대표적인 인도네시아 요리이다.[14]

5. 1. 5. 인도

인도 서부의 마하라슈트라, 카르나타카, 고아 주에서는 ''Zanthoxylum rhetsa''의 말린 열매를 마라티어로 테팔(teppal) 또는 티르팔(tirphal)이라고 부르며 콩류 및 생선과 같은 음식에 첨가한다.[19] 이 이름은 '세 개의 열매' 또는 '세 개의 꼬투리'를 의미한다.[19] 나무가 몬순 기간 동안 열매를 맺기 때문에 열매는 동시에 열리는 크리슈나 잔마슈타미 축제와 관련이 있다.[20]

신선한 열매는 앵무새 녹색을 띠며 코코넛, 고추, 기타 향신료를 섞어 만든 많은 카레의 향료로 사용된다. 말리면 열매의 과육이 굳어지고 갈색-검은색으로 변하며 내부의 검은 씨앗이 드러난다. 씨앗은 버리고 말린 열매는 용기에 보관하여 일년 내내 사용한다. 주로 생선 요리와 몇 가지 채식 요리에 코코넛 마살라와 함께 사용되며, 이 향신료는 매우 강한 나무 향을 내며 카레를 먹을 때 버린다.

5. 2. 약용

초피나무속 식물은 전통 의학에서 다양한 질병 치료에 사용되어 왔다. 유럽에서는 일부 종이 류마티즘 및 치통의 특효약으로 사용되기도 하였다.[4]

5. 3. 분재

일부 초피나무속 종, 특히 ''Zanthoxylum beecheyanum''과 ''Zanthoxylum piperitum''은 분재로 재배된다.[11]

6. 화학 성분

초피나무속 식물은 리그난 세사민을 함유하고 있다.

히드록시-알파 산숄은 사천후추를 포함한 초피나무속 식물의 생리활성 성분이다. 나이지리아에서 확인된 종은 벤조페난트리딘류( 니티딘, 디히드로니티딘, 옥시니티딘, 파가로닌, 디히드로아비신, 켈레리트린, 디히드로켈레리트린, 메톡시켈레리트린, 노르켈레리트린, 옥시켈레리트린, 데카린 및 파가리딘), 푸로퀴놀린류( 딕타민, 8-메톡시딕타민, 스키미아닌, 3-디메틸알릴-4-메톡시-2-퀴놀론), 카르바졸류(3-메톡시카르바졸, 글리코졸린), 아포르핀류( 베르베린, 템베타린[21], 마그노플로린, M-메틸-코리딘), 칸티논류(6-칸티논), 아크리돈류(1-히드록시-3-메톡시-10-메틸아크리돈-9-온, 1-히드록시-10-메틸아크리돈-9-온, 잔토졸린)를 포함한 여러 종류의 알칼로이드를 함유하고 있다.[22] 또한, 방향족 및 지방족 아미드도 함유하고 있다.

7. 화석 기록

초기 미오세에 멸종된 ''Zanthoxylum kristinae''의 28개의 화석 종자가 체코 공화국 북보헤미아 흐라데크 나트 니소우의 크리스티나 광산에서 발견되었다.[10]

참조

[1] 웹사이트 "Zanthoxylum'' L." http://www.tropicos.[...] Missouri Botanical Garden 2010-02-26
[2] 서적 Sappi tree spotting: Highlands: Highveld, Drakensberg, Eastern Cape mountains Jacana
[3] 웹사이트 Genus ''Zanthoxylum'' http://plantnet.rbgs[...] Royal Botanic Garden Sydney 2020-08-17
[4] 서적 Flora of Australia (Volume 26) https://profiles.ala[...] Australian Biological Resources Study 2020-08-17
[5] 웹사이트 "Zanthoxylum''" https://id.biodivers[...] APNI 2020-08-17
[6] 서적 Species Plantarum https://www.biodiver[...] Junk, 1908 2020-08-17
[7] 서적 CRC World Dictionary of Plant Names https://books.google[...] Taylor & Francis US
[8] 웹사이트 "Zanthoxylum trifoliatum''" https://powo.science[...] Plants of the World Online 2020-08-17
[9] 간행물 Gynoecium and perianth in ''Zanthoxylum'' s.l. (Rutaceae)
[10] 문서 A review of the early Miocene Mastixioid flora of the Kristina Mine at Hrádek nad Nisou in North Bohemia, The Czech Republic, January 2012 by F. Holý, Z. Kvaček and Vasilis Teodoridis - ACTA MUSEI NATIONALIS PRAGAE Series B – Historia Naturalis • vol. 68 • 2012 • no. 3–4 • pp. 53–118
[11] 서적 Revolutionary Medicine 1700-1800 The Globe Pequot Press
[12] 웹사이트 Andaliman – A Family of Sichuan Pepper https://indonesiaeat[...] 2020-10-15
[13] 웹사이트 Sambal Andaliman Recipe (Andaliman Pepper Sambal) https://indonesiaeat[...] 2020-10-15
[14] 웹사이트 Arsik Recipe (Spiced Carp with Torch Ginger and Andaliman – Mandailing Style) https://indonesiaeat[...] 2020-10-15
[15] encyclopedia 100 Japanese Pepper Zanthoxylum piperitum https://books.google[...] CAB International
[16] 웹사이트 Szechuan Peppercorns) https://www.cooksinf[...] 2020-10-15
[17] 웹사이트 In praise of Sancho and Flat Three https://londonkorean[...] 2020-10-15
[18] 서적 Handbook of Herbs and Spices Woodhead Publishing
[19] 웹사이트 Tirphal/ Teppal Pepper https://foodsofnatio[...] 2020-10-15
[20] 서적 Indian Spice Kitchen Hippocrene Books
[21] 웹사이트 "{title}" http://kanaya.naist.[...] 2017-05-18
[22] 문서 The Nigerian Zanthoxylum; Chemical and biological values https://tspace.libra[...]
[23] 웹사이트 "Zanthoxylum''" http://powo.science.[...] Plants of the World Online 2020-08-16
[24] 웹사이트 "Fagara externa'' Skottsb." https://powo.science[...] Royal Botanic Gardens, Kew 2021-09-13
[25] 서적 続・日本の樹木 中央公論新社 2006-02-25
[26] 간행물 薬草百話20：サンショウ
[27] 간행물 コモエの森の宝物：第6回Zanthoxylum zanthoxyloides（Rutaceae：ミカン科） https://www.jica.go.[...] 2011-02-08
[28] 문서 BG Plants 和名－学名インデックス http://ylist.info 2003-
[29] 서적 熱帯植物要覧 養賢堂
[30] 웹인용 "Zanthoxylum'' L." http://www.tropicos.[...] 미주리 식물원 2010-02-26
[31] 서적 Sappi tree spotting: Highlands: Highveld, Drakensberg, Eastern Cape mountains Jacana


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