카페 아메리카노

3. 만드는 방법

아메리카노는 에스프레소 샷 1개와 2잔 정도의 뜨거운 물(150~480ml)을 섞어서 만든다. 먼저 잔에 뜨거운 물을 붓고, 에스프레소를 추출하여 뜨거운 물에 넣는다.^[18] 머그잔에 적당량의 물을 붓고 난 후 살살 돌리면서 에스프레소를 부어주면 진한 크레마가 살짝 떠서 더 맛있어 지기도 한다.^[19] 에스프레소나 뜨거운물의 양은 각자 기호에 따라 조절하면 된다.

에스프레소에 쓰이는 원두와 물의 양에 따라 커피 맛이 다양해진다. 물을 넣어 희석시켰다고 해서 커피 맛이 약해지는 것이 아니다. 뜨거운 물이 맛을 부드럽게 만들어 주어 커피 본연의 특징이 강조되기도 한다. 이렇게 하면 쓴맛이 줄어들어 많은 사람이 무난하게 즐길 수 있게 된다.

에스프레소, 리스트레토, 룽고를 이용해서 아메리카노를 만들 수 있다. 리스트레토로 만든 아메리카노가 물과 많이 희석되므로 가장 연하고, 룽고로 만든 아메리카노가 물과 적게 희석이 되므로 가장 진하다.^[20] 아메리카노에 설탕을 넣어 먹거나 좋아하는 각종 향시럽을 첨가해서 즐길 수도 있다.

4. 종류

• 아이스 아메리카노는 에스프레소에 뜨거운 물 대신 차가운 물을 더해 만든다. 얼음을 추가하기도 한다.
• 레드 아이는 뜨거운 물 대신 드립 커피를 넣는 것으로, 캐나다에서는 "캐나디아노(Canadiano)"라고도 불린다.^[16]
• 롱 블랙은 아메리카노와 비슷한 종류로, 오스트레일리아와 뉴질랜드에서 유명하다. 뜨거운 물에 에스프레소 샷 둘을 더해 크레마가 유지된다.^[13]

5. 대한민국에서의 인기와 문화

10cm가 이 음식을 바탕으로 아메리카노를 불렀다.

한국에는 아이스 아메리카노와 관련한 유행어가 있다. '아아'는 아이스 아메리카노의 줄임말이며, 대부분의 한국 카페에서 아이스 아메리카노를 주문할 때 '아아'라고 줄여 말해도 알아듣는다. '얼죽아'는 '얼어 죽어도 아이스 아메리카노를 마신다'의 줄임말로, 한 트위터 사용자가 작성한 트윗으로부터 유행하여 그 해 스타벅스 아이스 아메리카노 매출이 전년 대비 30% 증가하기도 했다.

드립 커피와는 또 다른 풍미를 즐길 수 있다. 아메리카노는 레귤러 커피와의 풍미 차이를 즐기기 위해 에스프레소처럼 감미료를 첨가하지 않고 블랙으로 마시는 사람들도 많다.

6. 기타

아메리카노라는 명칭은 에스프레소를 묽게 마시는 미국인을 멸시하는 의미에서 유래했다는 설이 있다.

드립 커피와는 또 다른 풍미를 즐길 수 있다. 아메리카노는 레귤러 커피와의 풍미 차이를 즐기기 위해 감미료를 첨가하지 않고 블랙으로 마시는 사람들도 많다. 미국에서는 1990년대에 스타벅스와 같은 카페 체인이 확산되기 전까지 아메리카노가 일반적인 음료가 아니었던 것으로 알려져 있다.

참조

_[1] 웹사이트 How to Make an Americano the Barista Way https://bigcupofcoff[...] 2023-10-11
_[2] 웹사이트 Caffè americano e caffè all'americana. Qual è la differenza? https://www.dersutma[...] 2022-01-05
_[3] 웹사이트 Americano https://www.oed.com/[...] 2022-01-05
_[4] 웹사이트 Americano https://www.oxfordle[...] 2022-01-05
_[5] 웹사이트 Americano http://www.collinsdi[...] 2014-03-22
_[6] 웹사이트 Americano https://www.merriam-[...] 2020-01-05
_[7] 웹사이트 Americano https://www.lexico.c[...] 2020-01-05
_[8] 서적 I Only Have a Kitchen Because It Came with the House https://books.google[...] The Foodies Handbook 2014-10-19
_[9] 서적 Holiday Grind - a coffeehouse mystery https://books.google[...] Berkley Publishing Group 2016-11-02
_[10] 간행물 cafe Americano
_[11] 웹사이트 Flat White vs Cappuccino vs Latte vs Americano vs Macchiato https://balancecoffe[...] 2023-12-29
_[12] 웹사이트 Why You Should Stop Drinking Long Blacks and Start Drinking Black Coffee http://perthcoffeepr[...] 2015-02-24
_[13] 웹사이트 Coffee Recipes – Long Black https://www.breville[...] 2023-12-29
_[14] 웹사이트 Espresso: Questions and Answers – Italiano drink order http://coffeegeek.co[...] 2023-12-29
_[15] 웹사이트 Regional: United States West – espresso profeta in Westwood? http://coffeegeek.co[...] 2023-12-29
_[16] 웹사이트 Red-Eye Coffee Recipe: How to Make a Red-Eye Coffee https://www.mastercl[...] 2023-12-29
_[17] 뉴스 http://www.sommelier[...]
_[18] 서적 커피, 그 블랙의 행복 이디야
_[19] 네이버 지식백과 아메리카노 https://terms.naver.[...] 2011-10-15
_[20] 네이버 지식백과 카페 아메리카노 https://terms.naver.[...] 2010