단풍나무속
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1. 개요
단풍나무속(Acer)은 중국에 두 종이 있는 디프테로니아속과 가장 가까운 친척 관계이며, 팔레오세 후기 지층에서 화석이 발견될 정도로 오래된 역사를 가지고 있다. 대부분의 종은 높이가 10~45m까지 자라는 낙엽성 나무이며, 손바닥 모양의 잎과 꽃, 시과 열매를 특징으로 한다. 단풍나무는 생태계에서 나비목 유충의 먹이 식물로 이용되며, 병해충의 피해를 입기도 한다. 한국에는 고로쇠나무, 당단풍나무, 신나무 등 다양한 종류가 분포하며, 캐나다 국기와 국장에 단풍잎이 사용되는 등 문화적으로도 중요한 의미를 지닌다. 단풍나무는 목재, 시럽, 관상용으로 널리 이용되며, 가구, 악기, 야구 배트 제작에도 사용된다.
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| 단풍나무속 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 분포 | |
 | |
| 분류 | |
| 계 | 식물계 |
| 미분류 문 | 속씨식물군 |
| 미분류 강 | 진정쌍떡잎식물군 |
| 미분류 목 | 장미군 |
| 목 | 무환자나무목 |
| 과 | 무환자나무과 |
| 아과 | 칠엽수아과 |
| 속 | 카에데속 (Acer) |
| 속 명명 | L. |
| 주요 종 | |
| 종 | 본문 참조 |
| 형태 | |
| 잎 | 마주나기 |
| 꽃 | 작고 방사대칭, 5장의 꽃잎과 꽃받침잎 |
| 열매 | 두 개의 날개가 달린 시과 |
| 특징 | |
| 수액 | 당분이 풍부하여 단풍 시럽 생산에 사용 |
| 기타 | |
| 학명 | Acer |
2. 진화 역사
단풍나무속(''Acer'')과 가장 가까운 친척은 중국에만 두 종이 서식하는 디프테로니아속(Dipteronia)이다.[7] 단풍나무속의 가장 오래된 화석은 약 6000만 년 전의 북동 아시아와 북아메리카 북부의 팔레오세 후기 지층에서 발견되었다.[7] 유럽에서 가장 오래된 단풍나무속 화석은 스발바르(Svalbard)에서 발견되었으며, 에오세 후기(프리아보니아절(Priabonian), 약 3800만~3400만 년 전)의 것으로 추정된다.[7]
단풍나무속(''Acer'')에 속하는 대부분의 나무는 높이가 10m에서 45m 사이로 자란다. 그 외에도 키가 10m가 채 되지 않는 관목도 있는데, 이들은 지표면 근처에서 여러 개의 작은 줄기가 나온다. 대부분의 종은 낙엽성이며, 많은 종이 아름다운 가을 단풍으로 유명하지만, 남아시아와 지중해 지역의 일부 종은 주로 상록성이다.[5]
대부분의 단풍나무 종은 어릴 때 음지를 잘 견디며, 하천변 식생이나 숲속 식생에서 자란다. 하지만 설탕단풍나무는 예외적인 경우 중 하나이다. 일부 종은 뿌리 맹아를 생성하여 무성 생식 군락으로 발달할 수 있다.[5]
단풍나무 잎은 여러 종의 나비목 유충의 먹이 식물로 사용된다(단풍나무를 먹이로 하는 나비목 목록 참조). 녹색 줄무늬 단풍나무벌레(''Dryocampa rubicunda'')와 같은 애벌레는 고밀도로 서식할 경우 잎을 너무 많이 섭취하여 숙주 단풍나무의 일시적인 낙엽 현상을 일으킬 수 있다.[14] 진딧물 또한 단풍나무에서 매우 흔한 수액 흡즙 해충이다. 원예에서는 디메토에이트 살포로 해결할 수 있다.
단풍나무속(''Acer'')은 과거에 단풍나무과(Aceraceae)로 분류되었으나, 최근에는 무환자나무과(Sapindaceae) 칠엽수아과(Hippocastanoideae)에 포함된다. 무환자나무과에서 제외하면 그 과가 단상이 아니게 되기 때문이다.[1] 단풍나무속은 형태에 따라 여러 개의 절과 아절로 세분된다.[10][11] 엽록체와 핵 유전체 모두의 DNA 서열 데이터를 통합한 분자 연구 결과, 이 그룹은 팔레오세 후기에 북동 팔레아르크틱 지역에서 처음 나타났다고 제안한다.[12][13]
3. 형태
단풍나무속은 마주나기하는 잎 배열로 구분된다. 대부분의 종에서 잎맥은 손바닥 모양이며 갈라져 있으며, 각각의 갈라진 부분에는 3~9개(드물게 13개까지)의 잎맥이 중앙 또는 끝부분으로 이어진다. 소수의 종은 손바닥 모양의 겹잎, 깃 모양의 겹잎, 깃 모양의 잎맥 또는 갈라지지 않은 잎을 가진 점에서 다르다. 산겨릅나무(''Acer griseum''), 만주단풍나무(''Acer mandshuricum''), 닛코단풍나무(''Acer maximowiczianum''), 세꽃단풍(''Acer triflorum'')을 포함한 여러 종은 세 갈래의 잎을 가지고 있다. 네군도단풍(''Acer negundo'')은 깃 모양의 겹잎을 가지고 있는데, 간단히 세 갈래로 갈라지거나, 다섯, 일곱 또는 드물게 아홉 개의 작은 잎을 가질 수 있다. 네팔단풍(''Acer laevigatum'')과 서어나무단풍(''Acer carpinifolium'')과 같이 깃 모양의 잎맥을 가진 단순한 잎을 가진 종도 몇 가지 있다.
단풍나무 종 중 단풍나무(''Acer rubrum'')와 같은 종은 자웅동주, 자웅이주 또는 자웅동화이주일 수 있다. 꽃은 방사대칭이며, 오수 대칭이고, 총상꽃차례, 산방꽃차례 또는 산형꽃차례로 달린다. 꽃에는 네 개 또는 다섯 개의 꽃받침조각과 네 개 또는 다섯 개의 꽃잎(길이 1mm~6mm, 일부 종에서는 없음), 네 개에서 열 개의 수술(길이 약 6mm~10mm)과 두 개의 암술 또는 두 개의 암술대가 있는 암술이 있다. 씨방은 상위이고 두 개의 심피를 가지고 있으며, 이 심피의 날개가 꽃을 길게 만들어 암꽃을 쉽게 구별할 수 있게 한다. 단풍나무는 늦은 겨울이나 이른 봄에 꽃이 피는데, 대부분의 종은 잎이 나오거나 바로 후에 꽃이 피지만, 일부 종은 잎이 나오기 전에 꽃이 핀다.[8]
단풍나무 꽃은 녹색, 노란색, 주황색 또는 빨간색이다. 개별적으로는 작지만, 나무 전체가 꽃을 피웠을 때의 효과는 여러 종에서 인상적이다.
독특한 열매는 시과라고 하며, "단풍나무 열매", "헬리콥터", "회전익", 또는 "폴리노스"라고도 불린다. 이 씨앗은 섬유질의 종이 같은 조직으로 된 편평한 날개에 붙어 있는 "견과"에 싸여 있는 하나의 씨앗을 포함하는 독특한 한 쌍으로 존재한다. 이들은 떨어질 때 회전하도록 모양이 되어 있으며, 바람을 타고 씨앗을 상당한 거리까지 운반한다. 제2차 세계 대전 중 미 육군은 최대 약 29.48kg의 보급품을 운반할 수 있는 특수 공수 보급품 운반 장치를 개발했는데, 이것은 단풍나무 씨앗을 기반으로 했다.[9] 씨앗 성숙은 일반적으로 개화 후 몇 주에서 여섯 달 후에 이루어지며, 성숙 직후 종자 분산이 일어난다. 종에 따라 씨앗은 작고 녹색에서 주황색까지 다양하며, 더 두꺼운 씨앗 꼬투리를 가진 큰 씨앗도 있다. 녹색 씨앗은 쌍으로 방출되며, 때로는 줄기가 여전히 연결된 상태로 방출되기도 한다. 노란색 씨앗은 개별적으로 방출되며 거의 항상 줄기 없이 방출된다.
4. 생태
단풍나무는 늦은 겨울이나 이른 봄에 꽃이 피는데, 대부분 잎이 나오거나 바로 후에 꽃이 피지만, 일부 종은 잎이 나오기 전에 꽃이 핀다.[8] 꽃은 벌에게 이른 봄의 꽃가루와 꿀의 원천이 된다.
독특한 열매는 시과라고 하며, "단풍나무 열매", "헬리콥터" 등으로 불린다. 씨앗 성숙은 개화 후 몇 주에서 여섯 달 후에 이루어지며, 성숙 직후 종자 분산이 일어난다. 일부 씨앗은 발아하기 전에 몇 년 동안 휴면 상태를 유지할 수 있다.[5]
5. 병해충
아시아 긴수염나무좀(''Anoplophora glabripennis'')의 감염으로 미국 일리노이주, 매사추세츠주, 뉴저지주, 뉴욕주, 오하이오주와 캐나다 온타리오주에서 수천 그루의 단풍나무와 다른 수종이 파괴되었다.[15][16]
단풍나무는 여러 가지 균류 질병의 영향을 받는다. 여러 종류의 단풍나무는 ''Verticillium'' 종에 의한 푸사리움 시들음병에 취약하며, 이는 심각한 지역적 고사를 야기할 수 있다. ''Cryptostroma'' 종에 의한 그을음 나무껍질병은 가뭄으로 인해 스트레스를 받는 나무를 죽일 수 있다. 드물게 ''Phytophthora'' 뿌리썩음병과 ''Ganoderma'' 뿌리 부패로 인해 단풍나무가 고사할 수 있다. 늦여름과 가을의 단풍나무 잎은 ''Rhytisma'' 종에 의한 "타르 반점병"과 ''Uncinula'' 종에 의한 흰가루병으로 인해 흔히 변형되지만, 이러한 질병은 일반적으로 나무의 장기적인 건강에 악영향을 미치지는 않는다.[17]
6. 분류
단풍나무속(''Acer'')과 가장 가까운 친척은 중국에만 두 종이 서식하는 디프테로니아속(Dipteronia)이다. 단풍나무속(''Acer'')의 가장 오래된 화석은 약 6000만 년 전 북동 아시아와 북아메리카 북부의 팔레오세 후기 지층에서 발견되었다.
6. 1. 한국의 주요 단풍나무 종류
한국에서 자생하거나 흔히 심는 주요 단풍나무속 나무는 다음과 같다.
| 이름 | 학명 |
|---|---|
| 개버즘단풍나무 | A. pseudoplatanus |
| 고로쇠나무 | A. pictum subsp. mono |
| 꽃단풍 | A. pycnanthum |
| 네군도단풍 | A. negundo |
| 단풍나무 | A. palmatum |
| 당단풍나무 | A. pseudosieboldianum |
| 뜰단풍 | A. palmatum var. matsumurae |
| 만주고로쇠 | A. truncatum |
| 복자기 | A. triflorum |
| 복장나무 | A. mandshuricum |
| 부게꽃나무 | A. ukurunduense |
| 산겨릅나무 | A. tegmentosum |
| 설탕단풍 | A. saccharum |
| 섬단풍나무 | A. pseudosieboldianum subsp. takesimense |
| 시닥나무 | A. komarovii |
| 신나무 | A. ginnala 또는 A. tataricum subsp. ginnala |
| 우산고로쇠나무 | A. okamotoanum |
| 은단풍 | A. saccharinum |
| 자주네군도단풍 | A. negundo var. violaceum |
| 중국단풍 | A. buergerianum |
| 청시닥나무 | A. barbinerve |
| 털고로쇠나무 | A. pictum |
7. 문화적 의의
단풍잎은 캐나다의 국장과 캐나다 국기에 새겨져 있으며, 캐나다의 국목으로 지정되어 있다. 단풍잎은 캐나다군 군복에도 사용되는 중요한 문양이다.
일본에서는 가을에 단풍이 변하는 모습을 감상하는 '모미지가리'라는 전통이 있다. 닛코와 교토는 이 활동을 위해 특히 선호되는 곳이다. 한국에서는 같은 감상 활동을 '단풍놀이'라고 하며, 설악산과 내장산이 가장 잘 알려진 명소이다.
히로시마의 상징은 단풍나무이며, 핀란드 우시마의 옛 지방자치단체인 삼마티(Sammatti)의 문장에도 단풍잎이 등장한다.[22][23]
닭의 발을 식용으로 할 때, 세 갈래로 갈라진 모양 때문에 '단풍'이라고 부른다.
8. 이용
단풍나무속은 시럽과 목재의 중요한 공급원이다. 말린 나무는 종종 음식을 훈제하는 데 사용되며, 단풍나무 숯은 테네시 위스키를 만드는 링컨 카운티 공정에 사용된다.[25]
일본에서는 선명한 단풍이 관상의 대상으로 여겨지며, 정원수, 분재로 이용하기 위해 품종 선발 및 품종 개량이 이루어졌다. 외국에서는 목재나 설탕 채취, 약용으로만 이용되었지만, 메이지 시대 이후 서양에 일본의 단풍나무가 소개되면서 조경 소재로 인기를 얻었고, 서양의 미의식을 반영한 품종도 만들어져 일본에 "서양 단풍나무"로 역수입되고 있다.
단풍나무는 목재로 사용되며, 국내산은 풍(楓)재, 서양에서 수입된 것은 메이플재로 불리며 유통되는 경우가 많다. 유럽산 메이플재는 시카모어 메이플, 북미산 메이플재는 품종에 따라 하드 메이플과 소프트 메이플로 구분된다. 하드 메이플은 소프트 메이플보다 25% 더 단단하다.
| 종류 | 설명 |
|---|---|
| 하드 메이플 | 설탕단풍을 말한다. 북미, 캐나다산이다. 무겁고 단단하며, 나뭇결이 치밀하고 충격에도 강하다. 심재는 단단하고, 변재가 많이 사용된다. 조류목리(버즈아이)가 나타나는 경우가 있다. 건축재, 가구, 볼링의 레인과 핀, 악기, 야구의 배트( 베리 본즈가 사용하기 시작하면서 널리 알려짐) 등에 사용된다. |
| 소프트 메이플 | Acer rubrum, Acer saccharinum, 미국단풍, Acer macrophyllum 등의 총칭이다. 가공성이 좋고 뒤틀림이 적지만 해충에 약하다. 그러나 때때로 해충 구멍으로 박테리아에 의한 오염이 들어가 어두운 줄무늬를 띠는 것이 스팔트재(스포르트재)라고 불리며, 명목으로서 고급 목재로 사용된다. 용도는 하드 메이플과 거의 같다. |
늦겨울부터 이른 봄, 북동부 북아메리카에서 밤낮 기온이 영하에서 영상으로 바뀌면 단풍나무에서 수액을 채취하여 메이플 시럽을 만들 수 있다.[34] 수액은 관을 통해 설탕 공장으로 보내져 끓여 시럽을 만들거나 메이플 설탕이나 메이플 태피로 만들어진다. 메이플 시럽 1L을 만들려면 설탕단풍나무 수액 약 40L이 필요하다.[34] 캐나다 퀘벡주는 연간 약 5억캐나다 달러의 가치가 있는 메이플 시럽 산업의 주요 생산지이다.[34][35]
일본에서는 드물게 단풍잎 튀김을 먹는 경우가 있다. 아이치현의 향란계에서는 낙엽한 단풍잎을 1년 동안 소금에 절인 후 떫은 맛을 빼고 설탕을 넣은 옷을 입혀 튀긴다. 오사카부 미노시에서도 단맛이 나는 옷을 입혀 튀긴 단풍잎 튀김이 특산품으로 판매되는데, 여기서는 식용으로 재배된 특수한 단풍나무를 사용하며, 향란계와 같이 전처리를 한다.
산뽕나무는 쓴맛 성분인 로도데놀(시신경을 활성화시키는 작용이 있음)을 많이 함유하고 있다. 예로부터 한방약으로 이용되어 잎과 나무껍질을 달여 마시거나 세안제로 사용했기 때문에 이러한 이름이 붙었다. 산지에 자생한다.
단풍나무 꽃은 꿀벌에게 이른 봄철 중요한 꽃가루 공급원이며, 일반 농업과 자연 서식지에서 상업적으로 중요한 역할을 한다.[36] 단풍나무는 펄프재로 사용된다. 단풍나무 섬유는 비교적 두꺼운 세포벽을 가지고 있어 종이에 좋은 부피와 불투명도를 제공하며, 우수한 인쇄 특성을 부여한다.
8. 1. 원예
단풍나무속의 일부 종들은 가을 단풍, 비교적 빠른 성장, 이식의 용이성, 잔디 깎기에 문제가 되는 단단한 씨앗이 없다는 점 때문에 주택 소유주, 기업, 지자체에서 관상수로 널리 심는다. 특히 인기 있는 종은 노르웨이 단풍나무(북미에서는 침입종으로 간주됨), 은단풍, 일본 단풍나무, 붉은 단풍나무이다. 당단풍나무(Acer circinatum) 또한 가끔 관상수로 사용된다.[5] 다른 단풍나무들, 특히 작거나 더 특이한 종들은 독립수로 인기가 있다.[5]
단풍나무속은 분재 예술에 인기 있는 선택이다. 일본단풍나무 (''Acer palmatum''), 세갈래단풍나무 (''A. buergerianum''), 긴날개단풍 (''A. ginnala''), 시골단풍나무 (''A. campestre'') 및 몽펠리에단풍나무 (''A. monspessulanum'')는 인기 있는 선택이며 잎의 축소와 분지를 촉진하는 기술에 잘 반응하지만, 대부분의 종을 사용할 수 있다.[5][24]
단풍나무 수집장(aceretum)은 전 세계 여러 정원과 수목원에 자리 잡고 있으며, 영국에서는 "5대 W"라 불리는 웨이크허스트 플레이스 정원, 웨스턴버트 수목원, 윈저 대공원, 윙크워스 수목원, 위즐리 정원 등이 있다. 미국에서는 매사추세츠주 보스턴에 있는 하버드 대학교 소유의 아놀드 수목원의 단풍나무 수집장이 특히 주목할 만하다. 종과 재배 품종의 수로는 네덜란드 보스콥에 있는 에스벨드 단풍나무 수집장이 세계 최대 규모이다.[5]
일본에서는 선명한 단풍이 관상의 대상으로 여겨지며, 정원수, 분재로 이용하기 위해 품종 선발 및 품종 개량이 이루어졌다. 외국에서는 목재나 설탕 채취, 약용으로만 이용되었지만, 메이지 시대 이후 서양에 일본의 단풍나무가 소개되면서 조경 소재로 인기를 얻었고, 서양의 미의식을 반영한 품종도 만들어져 일본에 "서양 단풍나무"로 역수입되고 있다.
8. 2. 목재
단풍나무는 시럽과 목재의 중요한 공급원이다. 말린 나무는 종종 음식을 훈제하는 데 사용되며, 단풍나무 숯은 테네시 위스키를 만드는 링컨 카운티 공정에 사용된다.[25]
일부 대형 단풍나무는 귀중한 목재를 제공하는데, 특히 북미의 설탕단풍과 유럽의 시카모어단풍이 그러하다. 설탕단풍나무 목재는 종종 "경단풍"으로 알려져 있으며, 볼링 핀, 볼링장 레인, 당구와 스누커 큐대 및 정육점 도마에 사용된다. 단풍나무는 야구 배트 제작에도 사용되지만, 단풍나무 배트가 부러질 경우 산산조각 나는 경향이 있기 때문에 물푸레나무나 호두나무보다 덜 사용된다. 단풍나무 배트는 1998년 샘 배트 설립자 샘 홀먼에 의해 메이저 리그 베이스볼(MLB)에 도입되었다. 오늘날 그것은 프로 야구 선수들이 가장 많이 사용하는 표준 단풍나무 배트이다.[26] 단풍나무는 또한 그 강성과 강도 때문에 재래식 활의 팔 부분의 핵심 재료로 양궁에서도 흔히 사용된다.
단풍나무 목재는 종종 물리적 및 미적 특성에 따라 등급이 매겨진다. 가장 일반적인 용어에는 일반 #2(선별되지 않고 종종 공예용 목재로 사용됨), 일반 #1(상업용 및 주거용 건물에 사용됨), 투명 등급, 그리고 고급 목공에 사용되는 엄선 등급이 포함된다.[27]
일부 단풍나무 목재는 플레임 단풍, 퀼트 단풍, 버드아이 단풍 및 벌집목재로 알려진 매우 장식적인 나무결을 가지고 있다. 이러한 특징은 여러 종의 개별 나무에서 무작위로 발생하며, 종종 목재가 절단될 때까지 감지할 수 없지만, 때로는 서 있는 나무의 나무껍질에 물결 모양의 패턴으로 보이기도 한다.
체로키족은 단풍나무 껍질에서 자주색 염료를 추출하여 천을 염색하는 데 사용했다.[30][31]
단풍나무는 목재 악기용 목재로 여겨지며, 음파를 잘 전달하는 목재로 다양한 악기에 사용된다. 단풍나무는 또 다른 주요 목재 악기용 목재인 마호가니보다 더 단단하고 밝은 소리를 낸다.[32] 대부분의 바이올린, 비올라, 첼로, 콘트라베이스의 뒷판, 측판, 목은 단풍나무로 만들어진다. 일렉트릭 기타의 목은 치수 안정성이 뛰어나 단풍나무로 만들어지는 경우가 많다. 레스 폴은 단풍나무로 만든 기타를 원했지만, 단풍나무의 무게 때문에 깁슨 기타(Gibson Guitar Corporation)의 레스폴 기타는 상판만 조각한 단풍나무, 특히 퀼티드 또는 플레임 단풍나무 상판을 사용한다.
단풍나무는 또한 바순을 만드는 데 자주 사용되며, 때로는 단풍나무 리코더와 같은 다른 목관 악기에도 사용된다. 많은 드럼이 단풍나무로 만들어진다. 1970년대부터 1990년대까지 단풍나무 드럼 키트는 제작된 모든 드럼 키트의 대부분을 차지했지만, 최근 몇 년 동안 자작나무가 드럼에 다시 인기를 얻었다. 일부 최고의 드럼 제작 회사는 중급 라인 전반에 걸쳐 단풍나무를 광범위하게 사용한다.[5] 단풍나무 드럼은 밝고 공명하는 소리 때문에 선호된다.[33] 특정 유형의 드럼 스틱도 단풍나무로 만들어진다.
단풍나무는 목재로 사용되며, 국내산은 풍(楓)재, 서양에서 수입된 것은 메이플재로 불리며 유통되는 경우가 많다. 유럽산 메이플재는 시카모어 메이플, 북미산 메이플재는 품종에 따라 하드 메이플과 소프트 메이플로 구분된다. 하드 메이플은 소프트 메이플보다 25% 단단하다고 알려져 있다.
| 종류 | 설명 |
|---|---|
| 하드 메이플 | 설탕단풍을 말한다. 북미, 캐나다산이다. 무겁고 단단하며, 나뭇결이 치밀하고 충격에도 강하다. 심재는 단단하고, 변재가 많이 사용된다. 조류목리(버즈아이)가 나타나는 경우가 있다. 건축재, 가구, 볼링의 레인과 핀, 악기, 야구의 배트( 베리 본즈가 사용하기 시작하면서 널리 알려짐) 등에 사용된다. |
| 소프트 메이플 | Acer rubrum, Acer saccharinum, 미국단풍, Acer macrophyllum 등의 총칭이다. 가공성이 좋고 뒤틀림이 적지만 해충에 약하다. 그러나 때때로 해충 구멍으로 박테리아에 의한 오염이 들어가 어두운 줄무늬를 띠는 것이 스팔트재(스포르트재)라고 불리며, 명목으로서 고급 목재로 사용된다. 용도는 하드 메이플과 거의 같다. |
8. 3. 식용
늦겨울부터 이른 봄, 북동부 북아메리카에서 밤낮 기온이 영하에서 영상으로 바뀌면 단풍나무에서 수액을 채취하여 메이플 시럽을 만들 수 있다.[34] 수액은 관을 통해 설탕 공장으로 보내져 끓여 시럽을 만들거나 메이플 설탕이나 메이플 태피로 만들어진다. 메이플 시럽 1L을 만들려면 설탕단풍나무 수액 약 40L이 필요하다.[34] 모든 ''Acer'' 종에서 시럽을 만들 수 있지만, 많은 종은 상업적으로 이용할 만큼 충분한 양의 설탕을 함유하고 있지 않으며, 설탕단풍나무(''A. saccharum'')가 메이플 시럽 생산에 가장 일반적으로 사용된다.[34] 캐나다 퀘벡주는 연간 약 5억캐나다 달러의 가치가 있는 메이플 시럽 산업의 주요 생산지이다.[34][35]일본에서는 드물게 단풍잎 튀김을 먹는 경우가 있다. 아이치현의 향란계에서는 낙엽한 단풍잎을 1년 동안 소금에 절인 후 떫은 맛을 빼고 설탕을 넣은 옷을 입혀 튀긴다. 오사카부 미노시에서도 단맛이 나는 옷을 입혀 튀긴 단풍잎 튀김이 특산품으로 판매되는데, 여기서는 식용으로 재배된 특수한 단풍나무를 사용하며, 향란계와 같이 전처리를 한다.
8. 4. 약용
산뽕나무는 쓴맛 성분인 로도데놀(시신경을 활성화시키는 작용이 있음)을 많이 함유하고 있다. 예로부터 한방약으로 이용되어 잎과 나무껍질을 달여 마시거나 세안제로 사용했기 때문에 이러한 이름이 붙었다. 산지에 자생한다.8. 5. 기타
단풍나무 꽃은 꿀벌에게 이른 봄철 중요한 꽃가루 공급원이며, 일반 농업과 자연 서식지에서 상업적으로 중요한 역할을 한다.[36] 단풍나무는 펄프재로 사용된다. 단풍나무 섬유는 비교적 두꺼운 세포벽을 가지고 있어 종이에 좋은 부피와 불투명도를 제공하며, 우수한 인쇄 특성을 부여한다. 말린 단풍나무는 음식을 훈제하는 데 사용된다. 단풍나무 숯은 테네시 위스키를 만드는 링컨 카운티 공정의 필수적인 부분이다.[25]9. 한국 문화와 단풍나무
한국에서 단풍나무는 가을을 상징하는 대표적인 나무이며, 단풍놀이는 한국의 전통적인 가을 풍습 중 하나이다. 설악산과 내장산은 한국의 대표적인 단풍 명소로 꼽힌다. 전통적으로 단풍나무는 그 아름다움과 더불어 목재, 염료, 식용 등 다양한 용도로 한국인의 삶과 함께 해왔다.
최근에는 기후 변화로 인해 단풍 시기가 늦어지고, 단풍의 색깔도 예전 같지 않다는 우려가 제기되고 있다. 이는 한국의 생태계와 문화 경관에 영향을 미칠 수 있는 중요한 문제로 인식되고 있다.
단풍나무는 관상 가치가 높아 도시 조경에도 많이 활용되며, 특히 도심 속 공원이나 가로수로 심어져 시민들에게 아름다운 경관을 제공한다.
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