미국찰나무
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1. 개요
미국찰나무는 키가 15~20m까지 자라는 낙엽 활엽수로, 짙은 적갈색의 두꺼운 수피와 다양한 모양의 잎을 특징으로 한다. 이른 봄에 황색 또는 황록색 꽃이 피며, 늦여름에는 짙은 청흑색 열매가 맺힌다. 미국이 원산지이며, 뿌리, 잎, 나무껍질 등 모든 부분이 요리, 의학, 산업 등 다양한 용도로 사용되어 왔다. 특히, 아메리카 원주민과 초기 유럽 정착민들에게 중요한 식물이었으며, 현재는 루트 비어 등의 재료로 사용되지만, 사프롤의 유해성으로 인해 사용이 제한되기도 한다. 미국찰나무는 미국찰나무 시듦병에 취약하며, 나비와 나방의 숙주 식물이기도 하다.
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| 미국찰나무 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 지도 | |
| 분류 | |
| 계 | 식물계 |
| 미분류 문 | 속씨식물군 |
| 미분류 강 | 목련군 |
| 목 | 녹나무목 |
| 과 | 녹나무과 |
| 속 | 찰나무속 |
| 종 | 미국찰나무 |
| 일반 정보 | |
| 학명 | Sassafras albidum |
| 명명자 | (Nutt.) Nees, 1836 |
| 이명 | 'Laurus albida Nutt. Laurus sassafras L. Laurus variifolia Salisb. Persea sassafras (L.) Spreng. Sassafras albidum var. molle (Raf.) Fernald Sassafras officinale Nees & C.H.Eberm. Sassafras officinale var. albidum (Nutt.) S.F.Blake Sassafras officinalis T.Nees & C.H.Eberm. Sassafras officinarum J.Presl Sassafras rubrum Raf. Sassafras triloba var. mollis Raf. Sassafras variifolium Kuntze Sassafras variifolium var. albidum (Nutt.) Fernald Tetranthera albida'' (Nutt.) Spreng. |
 | |
| 보존 상태 | 관심 필요 (LC) |
| 보존 기준 | IUCN 3.1 |
| 참고 문헌 | "Stritch, L. (2018). Sassafras albidum. IUCN Red List of Threatened Species, 2018, e.T62020487A62020489. doi:10.2305/IUCN.UK.2018-1.RLTS.T62020487A62020489.en. 2021년 11월 19일에 확인함." |
| |
| 최대 높이 | 1,500 미터 |
2. 식물학적 특징
종소명 '알비둠'(albidumla)은 '흰색의'라는 뜻의 라틴어이다.
영어권에서는 주로 '사사프라스'(sassafras영어)로 알려져 있으며, 이 외에도 '화이트 사사프라스'(white sassafras영어, 흰찰나무), '레드 사사프라스'(red sassafras영어, 붉은찰나무), '실키 사사프라스'(silky sassafras영어, 비단찰나무) 등으로 불리기도 한다.
2. 1. 형태
''미국찰나무''는 키가 15m~20m까지 자라는 중간 크기의 낙엽 나무이다. 수관은 최대 12m 너비까지 펼쳐지며,[7] 줄기 지름은 최대 60cm에 이른다. 가지는 가늘고 많이 갈라지며 취산상으로 뻗는다.[8][9][10]성숙한 나무의 수피는 두껍고 짙은 적갈색을 띠며 깊게 골이 파인다. 어린 가지는 처음에는 밝은 황록색이며 점액질이지만 점차 적갈색으로 변하고, 2~3년 안에 얕은 균열이 나타나기 시작한다.
잎은 어긋나게 달리며, 녹색에서 황록색을 띤다. 모양은 타원형 또는 거꾸로 된 달걀형이며, 길이는 10cm~15cm, 폭은 5cm~10cm 정도이다.[11] 잎자루는 짧고 가늘며 약간 홈이 파여 있다. 한 나무의 같은 가지에서도 세 가지 다른 모양의 잎이 함께 나타나는 것이 특징인데, 세 갈래로 갈라진 잎, 갈라지지 않은 타원형 잎, 두 갈래로 갈라진 잎이 있으며 드물게는 세 갈래 이상으로 갈라지기도 한다. 가을에는 노란색이나 붉은색으로 물든다.
꽃은 이른 봄에 잎이 나오기 직전에 핀다. 길이는 최대 5cm 정도 되는 느슨하고 아래로 처지는 총상꽃차례에 여러 송이가 모여 달린다. 꽃 색깔은 황색에서 황록색을 띠며, 5~6개의 화피를 가지고 있다. 보통 자웅이주 식물로, 수꽃과 암꽃이 서로 다른 나무에 핀다. 수꽃은 9개의 수술을 가지며, 암꽃은 6개의 미발달 수술과 상위 자방에 달린 2mm~3mm 길이의 암술을 가지고 있다. 수분은 곤충에 의해 이루어진다.
열매는 길이 1cm 정도의 짙은 청흑색 핵과로, 안에는 단 하나의 씨앗이 들어있다. 열매는 길이 2cm 정도의 붉고 도톰한 곤봉 모양의 꽃자루 끝에 달린다. 늦여름에 익으며, 씨앗은 주로 새에 의해 퍼진다.[4][5][12] 자엽은 두껍고 살이 많다.
식물의 모든 부분에서 향기가 나며 매콤한 맛이 난다. 뿌리는 두껍고 살이 많으며, 종종 뿌리나 줄기 밑동에서 나오는 새싹을 내어 새로운 나무로 자라기도 한다.[4][5][12]
2. 2. 생태
미국찰나무(''S. albidum'')는 배수가 잘 되는 비옥한 모래 참흙을 선호하며, pH는 6~7이다. 하지만 느슨하고 습한 토양에서도 잘 자란다. 묘목은 그늘을 견딜 수 있지만, 묘목과 더 큰 나무는 좋은 성장을 위해 햇빛을 충분히 받아야 한다. 숲에서는 바람에 의해 생긴 틈에서 주로 재생산된다. 성장이 빠르며, 특히 새싹에서 자라는 싹은 첫 해에 1.2m까지, 4년 안에 4.5m까지 자랄 수 있다. 뿌리에서 싹이 트는 현상은 종종 빽빽한 덤불을 만들며, 한 그루의 나무가 아무런 제약 없이 퍼져나가면, 뿌리가 모든 방향으로 뻗어나가 수많은 싹을 내면서 곧 상당한 크기의 복제 군체로 둘러싸이게 된다.[4][5][13]미국찰나무는 제비나비의 일종인 동부 호랑나비(Papilio glaucus), 오른나비(Papilio troilus), 팔라메데스 제비나비(Papilio palamedes)와 엷은꼬리제비나비(Papilio eurymedon)를 포함하여, 나비와 나방 37종의 애벌레의 숙주이다. 또한 세크로피아나방(Hyalophora cecropia), 프로메테아나방(Callosamia promethea), 폴리페무스나방(Antheraea polyphemus), 임페리얼나방(Eacles imperialis), 그리고 아이오나방(Automeris io) 나방의 애벌레도 숙주이다.[14]
2. 3. 분포
(내용 없음 - 주어진 원본 소스에는 '분포'에 해당하는 정보가 포함되어 있지 않습니다.)3. 역사적 이용
현대에 이르러 야생 및 재배된 미국찰나무는 사프롤 추출을 위해 수확되기도 한다. 추출된 사프롤은 MDMA와 같은 불법 마약 제조뿐만 아니라 다양한 상업 제품에 사용된다. 다만, 이러한 목적으로는 북미의 미국찰나무(''Sassafras albidum'')보다는 중국이나 브라질의 사사프라스 식물이 더 일반적으로 사용된다.[40]
3. 1. 아메리카 원주민의 이용
미국찰나무는 북아메리카가 원산지이며, 유럽인들이 북아메리카에 정착하기 전부터 미국 남동부 지역의 많은 아메리카 원주민 부족들에게 중요한 식물이었다. 이들은 미국찰나무의 줄기, 잎, 나무껍질, 목재, 뿌리, 열매, 꽃 등 모든 부분을 다양한 목적으로 활용했다. 유럽인들이 미국찰나무를 찾으면서 아메리카 원주민과의 접촉이 늘어나기도 했다.미국 원주민들은 미국찰나무를 다양한 이름으로 불렀다. 초크토족은 "Kvfi"라고 불렀으며, 주로 수프의 점도를 높이는 데 사용했다.[17] 델라웨어와 버지니아 지역에서는 "Winauk", 티무쿠아족은 "Pauame"라고 불렀다.
일부 아메리카 원주민 부족들은 미국찰나무 잎을 상처에 직접 문질러 치료했으며, 식물의 여러 부분을 여드름, 비뇨기 질환, 발열 치료 등 다양한 약용 목적으로 사용했다. 나무껍질은 염료나 향료로 활용하기도 했다.[18] 또한, 미국찰나무는 기름 성분 때문에 불이 잘 붙어 미국 남동부의 아메리카 원주민들이 불을 피우는 데 사용하기도 했다.[19]
요리 분야에서도 미국찰나무는 유용하게 쓰였다. 일부 부족들은 곰기름의 풍미를 더하거나 고기를 절이는 데 사용했으며,[20] 이는 오늘날에도 고기를 절이는 방법으로 이어진다.[21] 특히 미국 남부의 초크토족이 미국찰나무 잎을 말려 가루로 만든 필레 가루(filé powder)를 요리에 사용한 것은 루이지애나 크리올 요리의 대표적인 음식인 검보의 발달에 영향을 미쳤다.[22]
3. 2. 유럽인의 이용과 상업화
유럽인들은 북아메리카에 도착했을 때 크랜베리, 담배, 미국 인삼과 같은 다른 식물들과 함께 미국찰나무를 처음 접했다.[20][32] 미국찰나무의 향긋한 냄새는 북아메리카에 도착한 초기 유럽 정착민들에게 깊은 인상을 주었으며, 크리스토퍼 콜럼버스가 미국찰나무의 향기를 맡고 북아메리카를 발견했다는 전설도 전해진다.[29]
1560년대 초, 북아메리카를 방문했던 프랑스인들은 미국찰나무의 약효를 발견했으며, 플로리다에 도착한 스페인인들도 이를 활용했다.[33] 로어노크에 정착했던 영국인들은 기근 시기에 삶은 미국찰나무 잎과 개고기로 생계를 유지했다고 보고하기도 했다.[34]
영국인들이 북아메리카 동부에 도착했을 당시 미국찰나무는 매우 흔하게 자라고 있었다. 영국과 유럽 대륙에서는 미국찰나무를 이용하여 "살루프"(saloop)라는 어두운 색의 음료를 만들어 판매했는데, 이는 약효가 있다고 알려져 다양한 질병 치료에 사용되었다. 특히 미국찰나무의 발견은 당시 유럽에서 심각한 문제였던 매독의 유행과 시기적으로 맞물렸고, 미국찰나무는 효과적인 매독 치료제로 선전되었다.
프랜시스 드레이크 경은 1586년에 미국찰나무를 영국으로 가져온 초기 인물 중 한 명으로 알려져 있으며, 월터 롤리 경은 1602년에 처음으로 미국찰나무를 상품으로 수출했다. 미국찰나무는 열병 및 매독, 임질과 같은 성병 치료에 사용되는 약용 뿌리로서, 그리고 아름답고 내구성이 좋은 목재로서 영국 및 다른 유럽 지역으로 수출되는 주요 상품이 되었다.[35][36] 미국찰나무 탐사는 브리스톨의 마틴 프링 선장이 1603년에 현재의 메인, 뉴햄프셔, 매사추세츠 해안으로 상업 원정을 떠나는 계기가 되기도 했다. 17세기 초 잠시 동안 미국찰나무는 담배 다음으로 북미 영국 식민지에서 두 번째로 중요한 수출품이었다.[37]
미국찰나무에서 상업적으로 가장 가치 있는 부분은 방향성 정유인 사프롤이 풍부한 뿌리껍질이었기 때문에, 나무 한 그루에서 한 번만 채취할 수 있었다. 이로 인해 상업적 채취가 늘어나면서 미국찰나무의 공급은 빠르게 감소했고, 구하기 어려워졌다. 예를 들어, 1602년 초기 선적량 중 하나는 1톤에 달했지만, 1626년에는 영국 식민지 주민들이 약 13.61kg(약 13.6kg)의 할당량조차 채우지 못했다. 미국찰나무 껍질 채집 과정은 유럽 정착민과 아메리카 원주민의 접촉을 늘렸으며, 이는 때때로 양측 모두에게 위험한 상황을 초래하기도 했다.[38] 미국찰나무는 영국에서 매우 인기 있는 상품이었기에, 버지니아 식민지는 미국찰나무와 담배 무역에 대한 독점권을 확보하여 수익을 창출하고자 했다.[39]
4. 현대적 이용과 법적 규제
미국찰나무는 과거 북아메리카 원주민 시절부터 요리, 의학 등 다양한 목적으로 활용되어 왔으나, 현대 사회에서는 주요 성분인 사프롤(safrole)의 유해성 문제로 인해 그 이용에 법적 제한이 따른다.
과거 미국찰나무 뿌리는 전통적인 루트 비어의 핵심 재료였고, 잎은 필레 파우더로 만들어져 루이지애나 크리올 요리 등에 사용되었다. 그러나 1960년, 미국 식품의약국(FDA)은 동물 실험 결과 사프롤이 간 손상 및 암을 유발할 수 있다는 이유로, 대량 생산되는 식품 및 의약품에 미국찰나무 사용을 금지했다.[24] 이 조치로 인해 현재 상업적으로 판매되는 루트 비어 등에는 사프롤이 제거된 추출물이나 인공 향료가 주로 사용된다.[25][26] 미국찰나무 차 역시 1977년 금지되었으나, 1994년 식이 보충제 건강 및 교육법 통과 이후 식이 보충제로는 판매가 허용되었다.[24][27][28]
또한, 미국찰나무 뿌리 껍질 등에서 추출되는 사프롤은 향정신성의약품인 MDMA(엑스터시) 및 MDA 제조의 핵심 전구체로 사용될 수 있다. 이 때문에 사프롤은 국제적으로 엄격하게 통제되며, 미국 마약 단속국(DEA)은 이를 리스트 I 전구 화학 물질로 지정하여 관리하고 있다.[30]
이 외에 미국찰나무의 목재는 내구성이 좋아 과거 일부 활용되었으나, 현재는 그 쓰임이 제한적이다.[31]
4. 1. 요리
미국찰나무(''Sassafras albidum'')는 북아메리카가 원산지인 식물로, 줄기, 잎, 나무껍질, 목재, 뿌리, 열매, 꽃 등 모든 부분이 인간에 의해 사용되어 왔다. 특히 북아메리카 요리에서 중요한 위치를 차지하고, 전통적인 루트 비어, 필레 파우더, 루이지애나 케이준 요리와 같은 독특한 음식에 사용된다. 유럽 식민지화 이전부터 미국 남동부의 많은 아메리카 원주민들에게 요리와 의학적 목적으로 중요하게 쓰였다.
미국찰나무는 주로 미국에서 직접 만든 루트 비어의 핵심 재료로 사용되었으며, 전통적인 루이지애나 크리올 검보를 걸쭉하게 만들고 풍미를 더하는 데에도 쓰인다.[23]
검보 만들기에 사용되어 '검보 필레'라고도 불리는 필레 가루는 미국찰나무의 잎을 말리고 갈아 만든 매콤한 허브이다. 이는 전통적으로 미국 남부의 아메리카 원주민들이 사용하던 것이 루이지애나 크리올 요리에 도입되었다. 특히 촐토족이 필레 가루를 사용한 방식은 루이지애나 크리올 요리의 대표적인 음식인 검보의 발전에 영향을 미쳤으며, 검보에는 간 미국찰나무 잎을 사용한다.[22] 잎과 뿌리 껍질을 갈아서 수프, 그레이비, 고기의 풍미를 더하는 데 사용할 수도 있다.[11]
미국찰나무 뿌리는 전통적인 루트 비어를 만드는 데 사용되었지만, 1960년 미국 식품의약국(FDA)은 사프롤(safrole) 성분의 유해성 때문에 대량 생산되는 식품 및 의약품에 미국찰나무 사용을 금지했다.[24] 사프롤을 다량 함유한 미국찰나무 차나 오일을 섭취한 실험 동물에게 영구적인 간 손상이나 다양한 종류의 암이 발생했기 때문이다.[24] 인간의 경우 간 손상은 수년에 걸쳐 나타날 수 있으며 뚜렷한 증상이 없을 수도 있다. 금지 조치에도 불구하고, 사르사파릴라와 함께 미국찰나무는 취미로 음료를 만들거나 소규모 양조를 하는 사람들 사이에서 여전히 사용된다. 현재 상업적으로 판매되는 루트 비어에는 미국찰나무 대신 인공 향료를 사용하거나, 사프롤을 증류하여 제거한 천연 추출물을 사용하기도 한다.[25][26] 대부분은 미국찰나무 추출물을 윈터그린이나 검은 자작나무(''Betula lenta'') 껍질에서 발견되는 에스터인 살리실산 메틸로 대체한다.
미국찰나무 차는 1977년 미국에서 금지되었으나, 1994년 식이 보충제 건강 및 교육법 통과로 금지 조치가 해제되었다.[24][27][28]
4. 2. 사프롤 오일과 MDA
사프롤은 증기 증류를 통해 ''미국찰나무''(Sassafras albidum)의 뿌리 껍질에서 비교적 쉽게 얻을 수 있다. 과거에는 천연 곤충 또는 해충 기피제로 사용되었다.[21] 또한, 고드프리 코디얼과 같이 아편을 함유한 어린이용 강장제에서 다른 강한 냄새를 가리기 위해 사용되기도 했으며, 미국에서는 집에서 만든 술의 향을 개선하기 위한 첨가 향료로도 쓰였다.[29]
상업적으로 유통되는 "사사프라스 오일"은 주로 아시아에서 장뇌 생산 과정의 부산물로 얻어지거나, 브라질에 서식하는 관련 나무에서 추출된다. 사프롤은 향정신성의약품인 MDMA 및 MDA (3-4 메틸렌디옥시암페타민) 제조의 핵심 전구체로 사용될 수 있어, 국제적으로 그 운송이 엄격하게 감시되고 있다. 미국 마약 단속국(DEA)은 사프롤을 리스트 I 전구 화학 물질로 지정하여 관리하고 있다.[30]
4. 3. 기타 용도
미국찰나무의 목재는 칙칙한 오렌지색 갈색을 띠며 단단하고 내구성이 있어 토양과의 접촉에 강하다. 과거에는 기둥과 레일, 작은 배, 소 멍에 등에 사용되었지만, 현재는 희소성과 작은 크기로 인해 사용이 제한된다. 일부는 여전히 가구를 만드는 데 사용된다.[31]
뿌리 껍질에서 증기 증류를 통해 비교적 쉽게 얻을 수 있는 사프롤은 천연 곤충 또는 해충 기피제로 사용되어 왔다.[21] 또한, 고드프리 코디얼과 같은 어린이용 강장제나 미국에서 집에서 만든 술의 강한 냄새를 가리기 위한 첨가 향료로도 사용되었다.[29]
상업용 "사사프라스 오일"에 함유된 사프롤은 MDMA 및 MDA 제조의 전구체이기도 하다. 이 때문에 그 수송은 국제적으로 감시되며, 미국 마약 단속국(DEA)에 의해 리스트 I 전구 화학 물질로 지정되어 있다.[30]
5. 찰나무 시듦병
미국찰나무 시듦병은 외래 침입종인 비행성 붉은만젤이(''Xyleborus glabratus'')가 매우 독성이 강한 곰팡이 공생체인 ''Raffaelea lauricola''를 나무의 변재에 침투시키면서 시작되는 매우 파괴적인 질병이다. 사사프라스에서 나오는 휘발성 유기 화합물인 테르펜은 붉은만젤이를 유인할 수 있다.[15] 사사프라스 역시 미국찰나무 시듦병에 취약하며, 붉은만젤이 유충의 숙주 역할을 할 수 있다. 또한, 붉은만젤이의 직접적인 공격 증거 없이도 사사프라스의 뿌리와 지하 줄기를 통해 병원체가 땅속으로 퍼질 수 있다는 주장이 제기되었다. 곤충의 내한성을 조사한 연구에 따르면, 붉은만젤이는 더 추운 북부 지역으로 이동할 가능성이 있으며, 이 경우 사사프라스가 주요 숙주가 될 수 있다. 이 외래 아시아 곤충은 2014년 말까지 불과 15년도 안 되는 짧은 기간 동안 에버글레이즈에서 캐롤라이나스에 이르는 넓은 지역에 신종 병원체 유행병을 확산시켰다.[16]
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